
Tartinade d’aubergines et tomates
publié par PollyAnna

Voici une recette de tartinade d’aubergines et tomates au Thermomix. Ces rillettes végétarienne aux légumes de soleil se dégustent aussi bien chaudes que froides sur des tranches de pain grillées bien croustillantes ou en garniture d’un moelleux pain pita. Variante du traditionnel caviar d’aubergine, cette tartinade ultra simple et rapide sera idéale en entrée ou pour composer un petit apéritif improvisé en famille ou entre amis.
Une recette gourmande pour se faire plaisir avec l’arrivée des beaux jours qui transporte tout droit en Provence ! On entendrait presque les cigales chanter 😉
Vous pourrez facilement conserver cette tartinade d’aubergines et de tomates au frais pendant une semaine.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes d'aubergines coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de concentré de tomates, 90 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à soupe de basilic, ¾ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de paprika dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.
- Servir chaud ou froid.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Il n’y a plus qu’à faire les toasts.😊😉
C’est délicieux. Ça sent les vacances avec toutes ces épices.
Même mon fils, qui exècre l’aubergine, est bluffé.
Je goûterai également chaud dans des pâtes.
Cette recette va accompagner les apéros de cet été,c’est certain.🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci PollyAnna pour cette recette à tomber!
Alors comme on sait, je suis pas du genre à faire dans la dentelle, donc j’ai doublé les proportions, direct!
Voilà comme ça c’est fait!
Et voilà que j’appelle mon « Gunther » pour goûter la fameuse tartinade et là il me suggère l’idée de ouf qui a sublimé le tout: ajouter du parmesan à la tambouille..
eh ben mon gars, ça relève le tout à merveille.. un délice!
Bon appétit à tous et à mes cokottes!
Et encore joyeux anniversaire à miminefer!!!!tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Et voilà… 2 pots pour les vacances, on part demain…
Pour goûter, j’ai, comme ont dit, léché la casserole, enfin, le bol… enfin, j’ai plutôt essuyé le bol avec une mouillette ! 😜😄
Très bon en effet, vivement demain soir l’apéro ! 👍😋🤭
Moitié concentré de tomates et moitié sauce tomate aux petits légumes en tube,
Paprika doux et paprika fumé.
1 cuiller â café rase de sucre,
Ni origan ni basilic mais 1 cuiller à café d’herbe de Provence
Pas de beurre… et pour le reste, j’ai suivi la recette… 😋👍😍Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette validée, ça a plu.
10g de concentré de tomate en tube (panzani) + une tomate fraîche (mixée et cuite avec l’aubergine) pour bien garder le goût de l’aubergine.
Moitié du beurre indiqué 😉Eveil.culinaire a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bon, facile et rapide ! Merci beaucoup !
(j’ai baissé un peu sur le beurre)mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Une tuerie ! Comment se régaler avec des légumes en toute simplicité. Attention cependant à la quantité de sel, j’ai eu la main trop lourde visiblement. La prochaine fois je mettrai 1/2 cc max. En tout cas je referai cette recette régulièrement, c’est une certitude. Avec des pâtes c’est un délice, mais je l’imagine déjà sur une pizza par exemple, avec des légumes grillés.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Tartinade pour régalade immédiate 😋😋😋😋
petroni a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois
Une belle aubergine de la Cueillette pour cette tartinade dont on raffole.
Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un p*tin de délice ! 😜😍
Cette petite Tartinade est ma préférée avec les rillettes de thon !
Ça sent vraiment bon les vacances
Facile à faire, servi en Tartinade sur du pain mais peu très bien faire l’affaire en sauce avec des pâtes ou riz.
Je recommande à 1000%HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Une vraie trouvaille 😋 pour les apéros ou même simplement ce soir sur des tranches de baguette fraîche pour notre dîner en complément d’autre chose bien entendu.
1 pot de confiture et un chouïa en plus.
Pas de beurre (merci @tartinepouki 😘), 50g de parmesan (merci @nanou050885 😘 : j’augmenterai à 70g je pense demain pour la dernière aubergine 🍆 🤣).
Je remplace toujours le concentré de tomates par la sauce tomates en tube aux petits légumes 😌.
Merciiiiiii beaucoup @PollyAnna pour ce partage.petroni a commenté cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Essai ce soir ,sur proposition de mon chéri,de remplacer le beurre par la même quantité d’avocat et ajout d’une petite pointe de paprika fumé ( ça,c’est ma touche à moi😉).
A la sortie du Thermomix,la texture est la même que d’habitude et le goût apparemment itou😃
Reste à voir pour la conservation 🤔petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
2eme fois que je fais cette recette.
Toujours aussi bon pour l’apéro 😃.lassiette_a_so a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Délicieux ! Comme je n’avais pas de beurre j’ai remplacé par de la crème fraîche entière. Je l’ai servi accompagné de spaghettis et de petits tronçons de tomates séchées.
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Je n ai rien changé à la recette.
Pour ceux qui aiment quand ça piquouille ils rajoutent une (ou plusieurs) goutte de Tabasco sur leur tartine 😉
Une super idée de tartinade en apéro gros succès Ⓜ📧®©❗pour cette recette 😍😍lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Bientôt l’apéro tchin
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Délicieuse tartinade très appréciée par mes convives !
S’accorde parfaitement avec des gougères, les crackers de Babou ou du pain grillé pour l’apéro 😉
Quelques modifications :
– Seulement 70gr de Concentré de tomate suite à rupture de stock (☹️),
– Rajout d’un demi pot de tomates semi-confites pour compenser le concentré,
– Pas de beurre.
La prochaine fois, je suivrai Nanou et mettrai du parmesan.
Merciii @PollyAnna pour cette régalade 😋ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super recette !! J’y ai ajouté une quinzaine d’olives noires.
Je n’ai pas précisé aux enfants qu’il s’agissait d’aubergines….ils ont été bluffés et ont adorépetroni a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Préparée ce soir en prévision d’un futur apéro avec mes collègues pour fêter les vacances 😍
350g d’aubergine et seulement 70g de beurre.
Toujours aussi savoureux,tant chaud que froid.- Afficher plus de commentaires