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Tartinade d’aubergines et tomates

publié par PollyAnna

Tartinade d’aubergines et tomates au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
21 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
1.79 €
Calories par portion
91 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
3.4 g
Sucres
2 g
Fibres
1.2 g
Protéines
0.8 g
Calories pour 100g
218 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (71 notes)
1
Gousse d'ail
2
Échalotes
250 grammes
Aubergines
30 grammes
Huile d'olive
120 grammes
Concentré de tomates
90 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Origan
1 cuillère à soupe
Basilic
0.75 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Paprika
ApéritifEntréeDips & SaucesVégétarienFrançaiseÉtéPrintemps

Voici une recette de tartinade d’aubergines et tomates au Thermomix. Ces rillettes végétarienne aux légumes de soleil se dégustent aussi bien chaudes que froides sur des tranches de pain grillées bien croustillantes ou en garniture d’un moelleux pain pita. Variante du traditionnel caviar d’aubergine, cette tartinade ultra simple et rapide sera idéale en entrée ou pour composer un petit apéritif improvisé en famille ou entre amis.

Une recette gourmande pour se faire plaisir avec l’arrivée des beaux jours qui transporte tout droit en Provence ! On entendrait presque les cigales chanter 😉

Vous pourrez facilement conserver cette tartinade d’aubergines et de tomates au frais pendant une semaine.

Astuce
Vous pouvez également utiliser cette tartinade en guise de sauce pour accompagner vos pâtes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes d'aubergines coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 120 grammes de concentré de tomates, 90 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à soupe de basilic, ¾ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de paprika dans le Thermomix. Cuire 6 min/90°C/vitesse 2.
  5. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Il n’y a plus qu’à faire les toasts.😊😉
    C’est délicieux. Ça sent les vacances avec toutes ces épices.
    Même mon fils, qui exècre l’aubergine, est bluffé.
    Je goûterai également chaud dans des pâtes.
    Cette recette va accompagner les apéros de cet été,c’est certain.

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par petroni
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  • lassiette_a_so a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Délicieux ! Comme je n’avais pas de beurre j’ai remplacé par de la crème fraîche entière. Je l’ai servi accompagné de spaghettis et de petits tronçons de tomates séchées.

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par lassiette_a_so
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Super bon !!! Une tartinade vite faite et vraiment très bonne. Tout le monde a adoré, y compris les plus jeunes 😉
    Tartinade servie tiède ou froide sur des toasts, le goût de l’aubergine est peu prononcé (par rapport à la tomate). La prochaine fois, je mettrai un peu moins de beurre.
    Pas sûr qu’il en reste assez pour les pitas de demain…
    Merci beaucoup PollyAnna pour ce partage 😊

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Super recette !! J’y ai ajouté une quinzaine d’olives noires.
    Je n’ai pas précisé aux enfants qu’il s’agissait d’aubergines….ils ont été bluffés et ont adoré

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par ceciledidesch
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  • Illustration du profil de Neh.momix

    Neh.momix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Très bon, facile et rapide ! Merci beaucoup !
    (j’ai baissé un peu sur le beurre)

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Neh.momix
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  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 14 heures

    Un énorme coup de coeur pour cette recette. C’est vraiment un régal

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Typouic
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Bonsoir Pollyanna les aubergines sont épluchées ? Merci pour la recette

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  • A

    aissata a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 13 heures

    C est une tuerie cette tartinadr, un vrai délice. Mon conjoint a réduit la quantité de beurre. A refaire!

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par aissata
    J'aimeHaha7
  • Illustration du profil de m0rgan3

    m0rgan3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Super facile et rapide à réaliser !! Excellent !

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par m0rgan3
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  • Illustration du profil de sakinaoumelies

    sakinaoumelies a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Apprécié des enfants et des grands

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par sakinaoumelies
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  • Illustration du profil de Sonia

    Sonia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Wah excellent au MCC .. merci pour cette recette

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Sonia
    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Sonia
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  • M

    maluva a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours

    Très bon, recette suivie mais avec un peu moins de beurre. À midi poêlée de courgettes. Je vais en ajouter une bonne cuillère pour relever un peu et demain je teste avec des pâtes. Et bien sûr en apéros sur des toasts 👍Merci pour le partage

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par maluva
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    délicieux, super rapide, on test ce soir à l apéro. Merci du partage
    J ai mis que 45 g de beurre.
    Servi sur des croûtons avec 2 rondelles de chorizo grillées

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • F

    familymas a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Super recette, j’ai mis 50 g de beurre et c’est parfait !
    Penser à bien laisser la peau des aubergines, pour avoir un plus joli rendu visuel (petits morceaux d’aubergines vert foncé avec le rouge du concentré de tomate)

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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

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  • zezdo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Délicieux! Réalisé sans beurre, je l’ai remplacé par un peu d’huile d’un bocal de poivrons grillés qui me restait, ça a apporté une note de poivron super agréable. Elle était tiède à midi, parfaite pour accompagner un rosbeef froid. La prochaine fois je l’utiliserai comme base de brushetta 😋 A refaire sans hésiter !

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par zezdo
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  • L

    lyd42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Top avec du pain grillé

    Tartinade d’aubergines et tomates Thermomix par lyd42
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  • A

    audrey7631 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Très bonne cette tartinable et effectivement on peut diminuer le beurre😁

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