- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.26 €
- Calories par portion▼
- 529 kcal
- Lipides
- 39.9 g
- Acides gras saturés
- 23 g
- Glucides
- 28.6 g
- Sucres
- 2.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 13.5 g
- Calories pour 100g
- 299 kcal
- SmartPoints par portion
- 20 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pate brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 4
- Endives
- 1
- Oignon jaune
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curry
- 75 grammes
- Lardons allumettes
- 280 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 70 grammes
- Gruyère rapé
- 3
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
Pour changer des endives en salade ou enroulées dans du jambon et gratinées, voici délicieuse tarte où elles sont accompagnées d’oignons, de lardons et de curry.
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- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le Thermomix.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché coupé en lamelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
- Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
- Ajouter 70 grammes de gruyère rapé et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.5.
- Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
- Servir immédiatement.
La pate brisée
L'appareil
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C’est plutôt une bonne recette pour toutes la famille. Les enfants ont bien aimé alors qu’en principe pour leur faire manger des endives c’est compliqué 😅
Merci beaucoup pour cette jolie recette! Cela change vraiment des quiches traditionnelles… je me suis trompée dans les épices j ai mis du curcuma et donc j’ai rajouté du curry cela relève bien la quiche! Même ma fille de 10 ans en à mangé 2 fois😊😊😊
Merci pour cette recette !
Je l’adopte. Une nouvelle façon de cuisiner les endives, je rajoute une cuillère à café de sucre pour enlever l’amertume des endives.Excellente ! Toute la famille adore !
Top ! Toutes la famille a adoré. À refaire
Très bonne recette !
Comment manger des endives autrement ! 😉Testée hier soir. Au top on a tous aimé, même les enfants!
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