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Tarte fondante aux endives et au curry au Thermomix

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Tarte fondante aux endives et au curry au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
4.26 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
39.9 g
Acides gras saturés
23 g
Glucides
28.6 g
Sucres
2.7 g
Fibres
1.6 g
Protéines
13.5 g
Calories pour 100g
299 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.87 / 5 (30 votes)

La pate brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre salé
60 grammes
Eau

L'appareil

4
Endives
1
Oignon jaune
20 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Curry
75 grammes
Lardons allumettes
280 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
70 grammes
Gruyère rapé
3
Oeufs

Pour changer des endives en salade ou enroulées dans du jambon et gratinées, voici délicieuse tarte où elles sont accompagnées d’oignons, de lardons et de curry.

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    La pate brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  3. L'appareil

  4. Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le Thermomix.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché coupé en lamelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  9. Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
  10. Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  11. Ajouter 70 grammes de gruyère rapé et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.5.
  12. Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
  14. Servir immédiatement.
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