- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.26 €
- Calories par portion▼
- 529 kcal
- Lipides
- 39.9 g
- Acides gras saturés
- 23 g
- Glucides
- 28.6 g
- Sucres
- 2.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 13.5 g
- Calories pour 100g
- 299 kcal
- SmartPoints par portion
- 20 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pate brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 4
- Endives
- 1
- Oignon jaune
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curry
- 75 grammes
- Lardons allumettes
- 280 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 70 grammes
- Gruyère rapé
- 3
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
Pour changer des endives en salade ou enroulées dans du jambon et gratinées, voici délicieuse tarte où elles sont accompagnées d’oignons, de lardons et de curry.
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- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le Thermomix.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en lamelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
- Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
- Ajouter 70 grammes de gruyère rapé et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.5.
- Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
- Servir immédiatement.
La pate brisée
L'appareil
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- C
On aime pas le curry ici alors j’ai remplacé par du bleu d’Auvergne (oui, rien à voir !) et c’était tellement délicieux !
Excellent. Une autre façon de faire des endives… Très très bon.
Je n’ai pas osé mettre toute la dose de curry… La prochaine fois je n hésiterai pas pour relever un peu plus le goût.
J ai mis moitié lait moitié crème..
Validé 😊
Comment réconcilier les enfants avec les endives ! Cette recette m’a bluffé ! Mon fils était sceptique et s’est resservit tellement il a aimé . Ne pas hésiter à bomber la cuillère de curry pour que le goût soit bien prononcé. Je rajouterai une cuillère de moutarde la prochaine fois !
Jolie tarte !
-
Merci Dany ! On s’est vraiment régalés 😊
Excellente recette qui converti les septiques aux endives (comme moi !) : on a même envie de devenir fan des endives après avoir goûté cette recette ! 😊
C’est plutôt une bonne recette pour toutes la famille. Les enfants ont bien aimé alors qu’en principe pour leur faire manger des endives c’est compliqué 😅
Je valide cette bonne quiche ou tarte aux endives 😁👍on s’est régalé ! Et devinez, avec une salade d’endives aux œufs durs 👍😛
Une tuerie ! J’ai ajouté une touche de sucre pour enlever l’amertume des endives. Même les enfants se sont régalés ! Un bon moyen de leur faire manger de l’endive !
Je suis réconciliée avec les endives cuites 👍😉
J ai rajouté 3 petits sucres ( oui j’ ai triché 🤫) et j ai pris une pâte feuilletée tte faite plus qu’à déroulée 🙊
Bon appétit à tous
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