Tarte fondante aux endives et au curry
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.88 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.26 €
- Calories par portion▼
- 540 kcal
- Lipides
- 40 g
- Acides gras saturés
- 23 g
- Glucides
- 30.8 g
- Sucres
- 2.9 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 14.4 g
- Calories pour 100g
- 222 kcal
- SmartPoints par portion
- 212020
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pate brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 4
- Endives
- 1
- Oignon jaune
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curry
- 75 grammes
- Lardons allumettes
- 280 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 70 grammes
- Gruyère rapé
- 3
- Oeufs
Pour changer des endives en salade ou enroulées dans du jambon et gratinées, voici délicieuse tarte où elles sont accompagnées d’oignons, de lardons et de curry.
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- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le Thermomix.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en lamelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
- Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
- Ajouter 70 grammes de gruyère rapé et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.5.
- Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
- Servir immédiatement.
La pate brisée
L'appareil
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
😋👌excellente, merci Pierrette 🤗
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super le goût de l’endive avec le curry
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Nous avons adoré. Réalisée avec une pâte feuilletée. L’association de l’endive et du curry est excellente ! C’est top 👍merci Pierrette 😚
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Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette respectée à la lettre. Tout simplement excellent ! À refaire
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AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
On aime pas le curry ici alors j’ai remplacé par du bleu d’Auvergne (oui, rien à voir !) et c’était tellement délicieux !
- E
Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai mis 6 endives, ça passe.
C’est super bon ! - F
fannyfannyfanny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un délice ! Je conseille juste de ne pas mettre trop de sel car le curry donne un goût salé. J’ai fait une version sans produits laitiers (crème de soja / huile / levure maltée)
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’ai plus que bien aimé. J’appréhendais le goût mais aucune amertume. Le curry est très bien dosé.
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Brigitte05 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne recette avec une petite salade .top!
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Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Comment réconcilier les enfants avec les endives ! Cette recette m’a bluffé ! Mon fils était sceptique et s’est resservit tellement il a aimé . Ne pas hésiter à bomber la cuillère de curry pour que le goût soit bien prononcé. Je rajouterai une cuillère de moutarde la prochaine fois !
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Thaliepe74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent. Une autre façon de faire des endives… Très très bon.
Je n’ai pas osé mettre toute la dose de curry… La prochaine fois je n hésiterai pas pour relever un peu plus le goût.
J ai mis moitié lait moitié crème..
Validé 😊 -
fiona123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
super bon avec le petit goût curry !!!
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Stephanie_52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
👍🏾😘une tuerie
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Mag49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Vraiment délicieuse cette tarte !! La nuance endive curry un pur delice ( j ai mis 2 c à s de curry) , même mon fils de 25 mois à adoré!!
À refaire sans hésiter 🙂😊 -
Clairebecbec a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente recette qui converti les septiques aux endives (comme moi !) : on a même envie de devenir fan des endives après avoir goûté cette recette ! 😊
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kmiy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Tout simplement succulente trop trop trop bonne
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Réalisée sans Curry car nous ne sommes pas fan mais avec du Raifort qui va très bien avec les endives ( et quelques tomates séchées sur le dessus)
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Sylvette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un régal, superbe idée ! Cela change des endives habituelles.merci
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