Tarte fondante aux endives et au curry au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.26 €
- Calories par portion▼
- 529 kcal
- Lipides
- 39.9 g
- Acides gras saturés
- 23 g
- Glucides
- 28.6 g
- Sucres
- 2.7 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 13.5 g
- Calories pour 100g
- 299 kcal
- SmartPoints par portion
- 20 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pate brisée
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
L'appareil
- 4
- Endives
- 1
- Oignon jaune
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- Curry
- 75 grammes
- Lardons allumettes
- 280 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 70 grammes
- Gruyère rapé
- 3
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
Pour changer des endives en salade ou enroulées dans du jambon et gratinées, voici délicieuse tarte où elles sont accompagnées d’oignons, de lardons et de curry.
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- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
- Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le Thermomix.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en lamelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
- Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
- Ajouter 70 grammes de gruyère rapé et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.5.
- Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
- Servir immédiatement.
La pate brisée
L'appareil
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Un délice ! Je conseille juste de ne pas mettre trop de sel car le curry donne un goût salé. J’ai fait une version sans produits laitiers (crème de soja / huile / levure maltée)
Et c’est très bon froid également 😉
-
On aime pas le curry ici alors j’ai remplacé par du bleu d’Auvergne (oui, rien à voir !) et c’était tellement délicieux !
-
Excellent. Une autre façon de faire des endives… Très très bon.
Je n’ai pas osé mettre toute la dose de curry… La prochaine fois je n hésiterai pas pour relever un peu plus le goût.
J ai mis moitié lait moitié crème..
Validé 😊 -
Vraiment délicieuse cette tarte !! La nuance endive curry un pur delice ( j ai mis 2 c à s de curry) , même mon fils de 25 mois à adoré!!
À refaire sans hésiter 🙂😊 -
Comment réconcilier les enfants avec les endives ! Cette recette m’a bluffé ! Mon fils était sceptique et s’est resservit tellement il a aimé . Ne pas hésiter à bomber la cuillère de curry pour que le goût soit bien prononcé. Je rajouterai une cuillère de moutarde la prochaine fois !
-
Jolie tarte !
-
Merci Dany ! On s’est vraiment régalés 😊
-
Excellente recette qui converti les septiques aux endives (comme moi !) : on a même envie de devenir fan des endives après avoir goûté cette recette ! 😊
C’est plutôt une bonne recette pour toutes la famille. Les enfants ont bien aimé alors qu’en principe pour leur faire manger des endives c’est compliqué 😅
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Bonjour, je n’aime que les endives crus. Au niveau du goût est ce que ça ressemble aux endives au jambon ? Car je n’aime pas du tout. Lol merci
Bonsoir jadejade, pour moi cela ne ressemble en rien aux endives au jambon, car l’appareil et notamment le curry change complètement le goût de l’endive. Mais moi j’adore l’endive à toutes les sauces avec un petit bémol pour le velouté d’endives 😊
Ah super merci beaucoup pour ton retour :). Le velouté d’endives? Je ne connaissais pas le goût. Pourquoi tu n’as pas aimé ?
Le velouté reste bon, mais je préfère l’endive sous d’autres formes😊 histoire de goût 🙄
Ah d’accord oui c’est sur 🙂
Cette recette me tente… les endives de rendent pas d’eau ??
Oui, les endives rendent de l’eau, c’est pourquoi il ne faut pas mettre le gobelet doseur à l’étape 4 et 7 , comme indiqué dans la recette💞
Ok super ! Merci pour votre réponse rapide
Belle journée à vous
Avec plaisir 😊. Exllente journée à vous aussi🤗