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Tarte fondante aux endives et au curry

publié par Pierrette

Tarte fondante aux endives et au curry au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.71 €
Coût de la recette
4.26 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
39.9 g
Acides gras saturés
23 g
Glucides
28.6 g
Sucres
2.7 g
Fibres
1.6 g
Protéines
13.5 g
Calories pour 100g
299 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (362 votes)

La pate brisée

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Eau

L'appareil

4
Endives
1
Oignon jaune
20 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Curry
75 grammes
Lardons allumettes
280 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
70 grammes
Gruyère rapé
3
Oeufs

Pour changer des endives en salade ou enroulées dans du jambon et gratinées, voici délicieuse tarte où elles sont accompagnées d’oignons, de lardons et de curry.

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    La pate brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
  3. L'appareil

  4. Ajouter 4 endives (environ 520 grammes) coupées en lamelles et en ayant également pris soin de d'enlever leur trognon afin d'ôter l'amertume dans le Thermomix.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en lamelles, 20 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de curry dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 75 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Cuire 8 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  9. Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson.
  10. Ajouter 280 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  11. Ajouter 70 grammes de gruyère rapé et 3 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 40 sec//vitesse 2.5.
  12. Etaler la pate brisée dans un moule à tarte puis verser la préparation dessus.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. . Le dessus de la tarte doit être bien doré, prolongez la cuisson si ce n'est pas le cas.
  14. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    😋👌excellente, merci Pierrette 🤗

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeLoveWowMerci22
    • J
      jadejade a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, je n’aime que les endives crus. Au niveau du goût est ce que ça ressemble aux endives au jambon ? Car je n’aime pas du tout. Lol merci

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir jadejade, pour moi cela ne ressemble en rien aux endives au jambon, car l’appareil et notamment le curry change complètement le goût de l’endive. Mais moi j’adore l’endive à toutes les sauces avec un petit bémol pour le velouté d’endives 😊

    • J
      jadejade a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah super merci beaucoup pour ton retour :). Le velouté d’endives? Je ne connaissais pas le goût. Pourquoi tu n’as pas aimé ?

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Le velouté reste bon, mais je préfère l’endive sous d’autres formes😊 histoire de goût 🙄

    • J
      jadejade a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah d’accord oui c’est sur 🙂

    • Illustration du profil de Sofia La Cigogne
      Sofia La Cigogne a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Cette recette me tente… les endives de rendent pas d’eau ??

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui, les endives rendent de l’eau, c’est pourquoi il ne faut pas mettre le gobelet doseur à l’étape 4 et 7 , comme indiqué dans la recette💞

      • Illustration du profil de Sofia La Cigogne
        Sofia La Cigogne a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ok super ! Merci pour votre réponse rapide
        Belle journée à vous

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Avec plaisir 😊. Exllente journée à vous aussi🤗

    • amelierosekevin a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour, faut il utiliser le couteau à 4 lame ou la pâle de mélange

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Le couteau à 4 lames mais ne pas oublier de mettre le sens inverse pour les lames aux étapes 4,7,9 et 10 😊

      • amelierosekevin a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Moi jai le compact cook donc je peut pas faire sens inverse

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Si vous avez une fonction  » mélanger », sans que cela ne coupe, je mettrais celle là, mais je ne connais pas les fonctions de votre appareil 😟 désolée

    • amelierosekevin a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Ben cest le même que le monsieur cuisine de lidl ou le thermomix juste je n’est pas le sens inverse

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        J’ai le Thermomix, le sens inverse s’utilise pour éviter de réduire les aliments en purée. Si vous n’avez pas cette fonction sur votre appareil utilisez une petite vitesse, je ne peux pas vous aider plus désolé

    • amelierosekevin a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Merci de votre aide je suis entrain de la faire cuire dans l’ensemble sa va sa fait pas purées

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super le goût de l’endive avec le curry

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par chocolatitine
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  • E

    Elsoso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai mis 6 endives, ça passe.
    C’est super bon !

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Elsoso
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    • C
      CLAUDIE77515 a répondu il y a 1 an et 8 mois
    • LGIROUX14 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour ! Merci pour l’info.
      Après avoir égoutté les endives dans le panier cuisson faut-il les remettre dans le robot pour tourner avec le reste (les œufs, le gruyère…)?

      • E
        Elsoso a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        J’ai fait l’appareil avec les œufs puis remélangé avec les endives doucement en sens inverse avant de verser le tout sur la pâte. Mais je ne sais plus à quelle vitesse. Y a un moment que je ne l’ai pas faite.
        Merci d’ailleurs parce que votre question vient de me donner envie de la faire et j’ai des endives🙃. Dans cette période, on réfléchit à faire avec ce qu’on a plutôt que de courir au magasin pour une bricole…
        Je vous souhaite un confinement gourmand 😉

  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Nous avons adoré. Réalisée avec une pâte feuilletée. L’association de l’endive et du curry est excellente ! C’est top 👍merci Pierrette 😚

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Isa29270
    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette respectée à la lettre. Tout simplement excellent ! À refaire

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Titine61
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  • F

    fannyfannyfanny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice ! Je conseille juste de ne pas mettre trop de sel car le curry donne un goût salé. J’ai fait une version sans produits laitiers (crème de soja / huile / levure maltée)

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par fannyfannyfanny
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    • F
      fannyfannyfanny a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Et c’est très bon froid également 😉

  • AudreyMtl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    On aime pas le curry ici alors j’ai remplacé par du bleu d’Auvergne (oui, rien à voir !) et c’était tellement délicieux !

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par AudreyMtl
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    • vero343 a répondu il y a 1 an

      Bonne idée j ai trouvé la tarte bonne mais pas fou fou il manque quelque chose que relève je laisserai au bleu d Auvergne

  • Brigitte05 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bonne recette avec une petite salade .top!

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Brigitte05
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  • fiona123 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    super bon avec le petit goût curry !!!

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par fiona123
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  • Stephanie_52 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    👍🏾😘une tuerie

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Stephanie_52
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Comment réconcilier les enfants avec les endives ! Cette recette m’a bluffé ! Mon fils était sceptique et s’est resservit tellement il a aimé . Ne pas hésiter à bomber la cuillère de curry pour que le goût soit bien prononcé. Je rajouterai une cuillère de moutarde la prochaine fois !

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Elodie1280
    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Elodie1280
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Jolie tarte !

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci Dany ! On s’est vraiment régalés 😊

  • Thaliepe74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellent. Une autre façon de faire des endives… Très très bon.
    Je n’ai pas osé mettre toute la dose de curry… La prochaine fois je n hésiterai pas pour relever un peu plus le goût.
    J ai mis moitié lait moitié crème..
    Validé 😊

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Thaliepe74
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  • Illustration du profil de kmiy

    kmiy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Tout simplement succulente trop trop trop bonne

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par kmiy
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  • Mag49 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Vraiment délicieuse cette tarte !! La nuance endive curry un pur delice ( j ai mis 2 c à s de curry) , même mon fils de 25 mois à adoré!!
    À refaire sans hésiter 🙂😊

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Mag49
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  • Sylv' a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal, superbe idée ! Cela change des endives habituelles.merci

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Sylv'
    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Sylv'
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  • B

    bledina13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Vraiment une.vrai surprise

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par bledina13
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  • Clairebecbec a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente recette qui converti les septiques aux endives (comme moi !) : on a même envie de devenir fan des endives après avoir goûté cette recette ! 😊

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Clairebecbec
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  • E

    ExxaG a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    C’est plutôt une bonne recette pour toutes la famille. Les enfants ont bien aimé alors qu’en principe pour leur faire manger des endives c’est compliqué 😅

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par ExxaG
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