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Tarte au fenouil et saumon

publié par Dany33

Tarte au fenouil et saumon au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.48 €
Coût de la recette
8.91 €
Calories par portion
521 kcal
Lipides
31.7 g
Acides gras saturés
17.7 g
Glucides
32 g
Sucres
1.3 g
Fibres
1.1 g
Protéines
22.1 g
Calories pour 100g
157 kcal
SmartPoints par portion
18
15
15
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (178 votes)
240 grammes
Farine T45
1
Oeuf
2 pincées
Sel
120 grammes
Beurre
645 grammes
Eau
350 grammes
Fenouil
3
Oeufs
150 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Filets de saumon
5 cuillères à soupe
Emmental rapé
5 cuillères à soupe
Aneth fraîche

Le fenouil par son parfum delicat se glisse dans toutes sortes de recettes, aujourd’hui je vous le propose dans une tarte au saumon.

C’est une façon sympa de déguster ce légume, de faire le plein de vitamine C et en même temps de se regaler avec un bon poisson !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 240 grammes de farine t45, 1 jaunes d'oeufs, 2 pincées de sel et 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  2. Ajouter 45 grammes d'eau dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Reserver la pâte emballée dans un film plastic au frigo 30 mn .
  4. Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 350 grammes de fenouil émincés dans le Varoma et cuire 27 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  7. Égoutter le fenouil et vider le bol.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Beurrer un moule à tarte (Ø 22 cm).
  10. Etaler la pâte, la mettre dans le moule et faire cuire à blanc 10 mn .
  11. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  12. Mettre 350 grammes de filets de saumon coupés en cubes sur la pâte .
  13. Ajouter le fenouil puis verser l'appareil aux oeufs par dessus.
  14. Mettre 5 cuillères à soupe d'emmental rapé sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
  16. Mettre 5 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  17. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Exellente 👍👍💖💖😋😋, merci Dany💞

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Dauphinlibre
    MiamLoveJ'aimeWow37
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Tres belle et super présentation originale !
      Merci !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et surtout très bonne 😋! Le fenouil et le poisson font un mariage 👰🤵exellent 💞👍👍. Merci Dany

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très belle déco !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Marie84 💞

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J ai juste remplacé le fenouil par des côtes de céleri .

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerciLove19
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci elle est super belle ! Bon choix le celeri pour remplacer le fenouil !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Coucou
      Le fenouil c est un bon légume qui se marie tellement bien avec le saumon 😌

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J avais des côtes de céleri à utiliser 👍

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’en doute pas 😋

    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ouh bonne idée!!! Ça a l’air trop bon!

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifique 🤗

  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellente recette avec des associations de saveurs juste parfaites …..
    J’ai mis 500 grammes de fenouil et les fanes à la place l’aneth.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par R1200gs
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    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très belle tarte, d’autant plus qu’elle est excellente mon cher mari !!!

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci super belle ! Je crois que Madame a aimé !

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Je n’achète pas souvent du fenouil mais là oui c’est très subtil dans cette recette. Mon fils ne l’a pas perçu comme un légume 😉je referai peut être même en essayant avec du saumon fumé. Merci Dany !

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie
    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour Marie c’est vrai le fenouil a un parfum tres doux je l’utilise souvent pour le poisson
      Merci ! Tu peux faire moitié saumon frais et moitié fumé par contre attention au sel

  • C

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Faite avec 500g de fenouil, c’était parfait ! Peut être juste il manquait un peu de sel, la prochaine fois j’essayerai avec saumon frais + saumon fumé.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Chris
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Top !

  • Illustration du profil de Vivib68

    Vivib68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je connaissais la tarte au fenouil de chez WW avec du bacon: c’était un délice à chaque fois
    J’avais hâte d’essayer cette version au saumon fumé et je ne suis absolument pas déçue : c’est très bon aussi 😍
    Merci beaucoup pour la recette 😊

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Vivib68
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci ! Tres jolie !

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Bon les enfants… Les quiches, le poisson… Ils ne sont pas beaucoup à aimer ça. Les miens en font partie.
    Moi j’ai adoré surtout que j’ai mis de la Coriandre (j’adore ça 😍) à la place de l’aneth. Merci Dany 💕

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou 🐒
    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou 🐒
    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou 🐒
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Tres belle !

  • F

    Frazziou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Première fois que je cuisinais du fenouil et tout le monde à aimé 😁

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Frazziou
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci belle tarte !

    • F
      Frazziou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci à vous pour le partage 😁

  • Illustration du profil de Jirviny

    Jirviny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne idée d’ajouter du fenouil au saumon! C’est fondant et léger en goût.
    Avec une salade verte voilà un dîner parfait!

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Jirviny
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci ! Un repas bien gourmand 👏👏

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Merci pour la recette, je n’ai rien changé juste l’aneth qui n’était pas fraîche. Préparé hier pour le dîner 👍

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Adenium13
    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Adenium13
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci Hassiba ! Belle photo !

  • B

    Bab07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent👍! J ai juste mis un peu d aneth dans l’ appareil.
    Merci pour le partage

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Bab07
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tres belle !

  • P

    PatDomi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette suivie à la lettre.
    Nous nous sommes régalés.
    A refaire.👍😃

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par PatDomi
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Elle est belle ! Bravo

    • P
      PatDomi a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci Dany 😃

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Une tarte que nous faisons régulièrement en hiver, toujours aussi bonne, merci Dany +++++++++😉😉😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Sylvie
    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Sylvie
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  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette réalisée en version individuelle plus pratique pour emporter pour les pauses déjeuner au travail et sincèrement je ne pensais pas que ma fille aime autant ! j’ai finement ciseler le fenouil et cela donne un super rendu au niveau goût de plus un plat complet ! merci Dany pour la recette 😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par SCSC
    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par SCSC
    MiamJ'aime9
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci je vais mettre des recettes pour ta fille 😀

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Sincèrement je n’aurais pas pensé qu’elle aime 😊 mais elle a adoré ! pratique pour moi en individuelle, je vais en congeler quelques une d’autant que du coup cela fait un repas complet 👍 merci pour cette recette 😊

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Quand j’etais petite comme ta fille j’adorais le fenouil ! Je l’utise pas mal en legumes d’accompagnement
        Bon après-midi

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il est vrai que nous avons tendance à oublier un peu ce légume, mais dorénavant j’en cuisinerais plus souvent ! ma fille en général n’est pas difficile, elle aime la totalité des légumes et le fenouil passe bien donc sans ta recette je n’aurais pas tenter de lui en donner ! Bon dimanche à toi.

  • R

    rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente recette 😍 nous nous sommes régalés. La pâte est un régal ! J’ai mis moitié saumon fumé moitié saumon frais.
    Du coup pas de sel dans la préparation oeufs crème.
    Pas d’aneth car je n’en avais pas. Le mariage du saumon et du fenouil c’est vraiment top !
    Ma fille aînée qui n’aime pas le saumon a l’habitude de faire cette recette avec des lardons.
    Un grand merci Dany pour ce partage ☺

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par rachel2010
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Hum elle devait être bonne !
      Merci Rachel

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vraiment très bonne Dany 👍

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Le saumon frais cuit ou cru svp ? Mdr i

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je l’ai mis cru en petits dés

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci 😀

  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Pas mal !
    A voir à la dégustation😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Fac7
    J'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Tu l’as faite ce matin ?

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Non. En 2 fois. J’avais des enfants à récupérer à l’école alors compliqué de tt faire le soir..
        Ce matin j’ai cuit le fenouil et la pâte à blanc. J’ai terminé ce soir et c’est délicieux!
        Merci pour cette recette😁

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je merite une bonne note alors 😀😀😀

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci 😀😀

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        👍

  • Illustration du profil de Louisor

    Louisor a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je n’avais pas assez de fenouil, j’ai ajouté 2 branches de céleri coupes finement. Le résultat excellent ! Je referai très vite. J’ai oublié de prendre la photo avant de découper… voici ce qui reste

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Louisor
    MiamJ'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci elle est bien belle et appétissante ! Bravo

  • V

    Vaness45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieuse

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Vaness45
    MiamJ'aime8
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci ! Rien que de voir la photo on n’a aucun doute !!

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