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Tarte au fenouil et saumon au Thermomix

publié par

Tarte au fenouil et saumon au Thermomix
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Préparation
15 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.39 €
Coût de la recette
8.34 €
Calories par portion
504 kcal
Lipides
31.6 g
Acides gras saturés
17.4 g
Glucides
31.8 g
Sucres
1 g
Fibres
1.1 g
Protéines
18.6 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (101 votes)
240 grammes
Farine T45
1
Oeuf
2 pincées
Sel
120 grammes
Beurre
645 grammes
Eau
350 grammes
Fenouil
3
Oeufs
150 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Filets de saumon
5 cuillères à soupe
Emmental rapé
5 cuillères à soupe
Aneth fraîche

Le fenouil par son parfum delicat se glisse dans toutes sortes de recettes, aujourd’hui je vous le propose dans une tarte au saumon.

C’est une façon sympa de déguster ce légume, de faire le plein de vitamine C et en même temps de se regaler avec un bon poisson !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 240 grammes de farine t45, 1 oeuf (seulement le jaune), 2 pincées de sel et 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  2. Ajouter 45 grammes d'eau dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Reserver la pâte emballée dans un film plastic au frigo 30 mn .
  4. Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 350 grammes de fenouil émincés dans le Varoma et cuire 27 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  7. Égoutter le fenouil et vider le bol.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Beurrer un moule à tarte (Ø 22 cm).
  10. Etaler la pâte, la mettre dans le moule et faire cuire à blanc 10 mn .
  11. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  12. Mettre 350 grammes de filets de saumon coupés en cubes sur la pâte .
  13. Ajouter le fenouil puis verser l'appareil aux oeufs par dessus.
  14. Mettre 5 cuillères à soupe d'emmental rapé sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
  16. Mettre 5 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  17. Servir chaud.
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  • Exellente 👍👍💖💖😋😋, merci Dany💞

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Dauphinlibre
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres belle et super présentation originale !
      Merci !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Et surtout très bonne 😋! Le fenouil et le poisson font un mariage 👰🤵exellent 💞👍👍. Merci Dany

    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Très belle déco !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci Marie1967💞

    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Wow ! Quel joli saumon, bravo ! 😉

      • Dauphinlibre a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci Tiphaine07💞

  • J ai juste remplacé le fenouil par des côtes de céleri .

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par chocolatitine
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci elle est super belle ! Bon choix le celeri pour remplacer le fenouil !

    • originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Coucou
      Le fenouil c est un bon légume qui se marie tellement bien avec le saumon 😌

      • chocolatitine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J avais des côtes de céleri à utiliser 👍

      • originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’en doute pas 😋

    • Aurélie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ouh bonne idée!!! Ça a l’air trop bon!

    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Magnifique 🤗

  • Excellente tarte , accompagné d’une salade de mâche !
    Merci Dany pour ce partage.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie1967
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Super belle Marie ! Merci d’avoir fait l’essai

    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      C’est vrai ! Elle donne envie d’en manger 🤗

      • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Elle est extra et très facile à préparer !

  • Je n’achète pas souvent du fenouil mais là oui c’est très subtil dans cette recette. Mon fils ne l’a pas perçu comme un légume 😉je referai peut être même en essayant avec du saumon fumé. Merci Dany !

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour Marie c’est vrai le fenouil a un parfum tres doux je l’utilise souvent pour le poisson
      Merci ! Tu peux faire moitié saumon frais et moitié fumé par contre attention au sel

  • Excellente recette avec des associations de saveurs juste parfaites …..
    J’ai mis 500 grammes de fenouil et les fanes à la place l’aneth.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par R1200gs
    • Sylvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Très belle tarte, d’autant plus qu’elle est excellente mon cher mari !!!

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci super belle ! Je crois que Madame a aimé !

  • Bon les enfants… Les quiches, le poisson… Ils ne sont pas beaucoup à aimer ça. Les miens en font partie.
    Moi j’ai adoré surtout que j’ai mis de la Coriandre (j’adore ça 😍) à la place de l’aneth. Merci Dany 💕

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Tres belle !

  • Première fois que je cuisinais du fenouil et tout le monde à aimé 😁

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Frazziou
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci belle tarte !

    • Frazziou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci à vous pour le partage 😁

  • Faite avec 500g de fenouil, c’était parfait ! Peut être juste il manquait un peu de sel, la prochaine fois j’essayerai avec saumon frais + saumon fumé.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Chris
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Top !

  • Merci pour la recette, je n’ai rien changé juste l’aneth qui n’était pas fraîche. Préparé hier pour le dîner 👍

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Adenium13 Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci Hassiba ! Belle photo !

  • Excellent👍! J ai juste mis un peu d aneth dans l’ appareil.
    Merci pour le partage

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Bab07
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Tres belle !

  • Très bonne idée d’ajouter du fenouil au saumon! C’est fondant et léger en goût.
    Avec une salade verte voilà un dîner parfait!

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Jirviny
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci ! Un repas bien gourmand 👏👏

  • Je connaissais la tarte au fenouil de chez WW avec du bacon: c’était un délice à chaque fois
    J’avais hâte d’essayer cette version au saumon fumé et je ne suis absolument pas déçue : c’est très bon aussi 😍
    Merci beaucoup pour la recette 😊

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Vivib68
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Merci ! Tres jolie !

  • Recette suivie à la lettre.
    Nous nous sommes régalés.
    A refaire.👍😃

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par PatDomi
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Elle est belle ! Bravo

    • PatDomi a répondu il y a 2 mois

      Merci Dany 😃

  • Recette réalisée en version individuelle plus pratique pour emporter pour les pauses déjeuner au travail et sincèrement je ne pensais pas que ma fille aime autant ! j’ai finement ciseler le fenouil et cela donne un super rendu au niveau goût de plus un plat complet ! merci Dany pour la recette 😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par SCSC Tarte au fenouil et saumon Thermomix par SCSC
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci je vais mettre des recettes pour ta fille 😀

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Sincèrement je n’aurais pas pensé qu’elle aime 😊 mais elle a adoré ! pratique pour moi en individuelle, je vais en congeler quelques une d’autant que du coup cela fait un repas complet 👍 merci pour cette recette 😊

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Quand j’etais petite comme ta fille j’adorais le fenouil ! Je l’utise pas mal en legumes d’accompagnement
        Bon après-midi

    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il est vrai que nous avons tendance à oublier un peu ce légume, mais dorénavant j’en cuisinerais plus souvent ! ma fille en général n’est pas difficile, elle aime la totalité des légumes et le fenouil passe bien donc sans ta recette je n’aurais pas tenter de lui en donner ! Bon dimanche à toi.

  • Excellente recette 😍 nous nous sommes régalés. La pâte est un régal ! J’ai mis moitié saumon fumé moitié saumon frais.
    Du coup pas de sel dans la préparation oeufs crème.
    Pas d’aneth car je n’en avais pas. Le mariage du saumon et du fenouil c’est vraiment top !
    Ma fille aînée qui n’aime pas le saumon a l’habitude de faire cette recette avec des lardons.
    Un grand merci Dany pour ce partage ☺

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par rachel2010
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Hum elle devait être bonne !
      Merci Rachel

      • rachel2010 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Vraiment très bonne Dany 👍

    • Sergine a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Le saumon frais cuit ou cru svp ? Mdr i

      • rachel2010 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Je l’ai mis cru en petits dés

    • Sergine a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Merci 😀

  • Pas mal !
    A voir à la dégustation😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Fac7
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Tu l’as faite ce matin ?

      • Fac7 a répondu il y a 2 mois

        Non. En 2 fois. J’avais des enfants à récupérer à l’école alors compliqué de tt faire le soir..
        Ce matin j’ai cuit le fenouil et la pâte à blanc. J’ai terminé ce soir et c’est délicieux!
        Merci pour cette recette😁

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois

        Je merite une bonne note alors 😀😀😀

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Merci 😀😀

      • Fac7 a répondu il y a 2 mois

        👍

  • Je n’avais pas assez de fenouil, j’ai ajouté 2 branches de céleri coupes finement. Le résultat excellent ! Je referai très vite. J’ai oublié de prendre la photo avant de découper… voici ce qui reste

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Louisor
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci elle est bien belle et appétissante ! Bravo

  • Une très bonne recette par contre la prochaine fois je mettrais un peu plus de fenouil et moins de saumon 😛 j’ai ajouté un œuf dans l’appareil et j’ai fait une pâte à tarte vegan. Une super idée l’association des deux en tout cas et ma fille de 2 ans a apprécié (les parents aussi)

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par breizhfamily
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci tres jolie tarte

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