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Tarte au fenouil et saumon au Thermomix

publié par

Tarte au fenouil et saumon au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.39 €
Coût de la recette
8.34 €
Calories par portion
504 kcal
Lipides
31.6 g
Acides gras saturés
17.4 g
Glucides
31.8 g
Sucres
1 g
Fibres
1.1 g
Protéines
18.6 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (70 votes)
240 grammes
Farine T45
1
Oeuf
2 pincées
Sel
120 grammes
Beurre
645 grammes
Eau
350 grammes
Fenouil
3
Oeufs
150 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
350 grammes
Filets de saumon
5 cuillères à soupe
Emmental rapé
5 cuillères à soupe
Aneth fraîche

Le fenouil par son parfum delicat se glisse dans toutes sortes de recettes, aujourd’hui je vous le propose dans une tarte au saumon.

C’est une façon sympa de déguster ce légume, de faire le plein de vitamine C et en même temps de se regaler avec un bon poisson !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 240 grammes de farine t45, 1 oeuf (seulement le jaune), 2 pincées de sel et 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
  2. Ajouter 45 grammes d'eau dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  3. Reserver la pâte emballée dans un film plastic au frigo 30 mn .
  4. Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Mettre 350 grammes de fenouil émincés dans le Varoma et cuire 27 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  7. Égoutter le fenouil et vider le bol.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Beurrer un moule à tarte (Ø 22 cm).
  10. Etaler la pâte, la mettre dans le moule et faire cuire à blanc 10 mn .
  11. Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  12. Mettre 350 grammes de filets de saumon coupés en cubes sur la pâte .
  13. Ajouter le fenouil puis verser l'appareil aux oeufs par dessus.
  14. Mettre 5 cuillères à soupe d'emmental rapé sur la préparation.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
  16. Mettre 5 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  17. Servir chaud.
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  • Exellente 👍👍💖💖😋😋, merci Dany💞

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Dauphinlibre
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Tres belle et super présentation originale !
      Merci !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Et surtout très bonne 😋! Le fenouil et le poisson font un mariage 👰🤵exellent 💞👍👍. Merci Dany

    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Très belle déco !

      • Dauphinlibre a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Merci Marie1967💞

    • Tiphaine07 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Wow ! Quel joli saumon, bravo ! 😉

      • Dauphinlibre a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Merci Tiphaine07💞

  • J ai juste remplacé le fenouil par des côtes de céleri .

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par chocolatitine
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Merci elle est super belle ! Bon choix le celeri pour remplacer le fenouil !

    • originebike a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Coucou
      Le fenouil c est un bon légume qui se marie tellement bien avec le saumon 😌

      • chocolatitine a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        J avais des côtes de céleri à utiliser 👍

      • originebike a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        J’en doute pas 😋

    • Aurélie a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Ouh bonne idée!!! Ça a l’air trop bon!

    • courantdair a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Magnifique 🤗

  • Excellente tarte , accompagné d’une salade de mâche !
    Merci Dany pour ce partage.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie1967
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Super belle Marie ! Merci d’avoir fait l’essai

    • courantdair a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      C’est vrai ! Elle donne envie d’en manger 🤗

      • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Elle est extra et très facile à préparer !

  • Bon les enfants… Les quiches, le poisson… Ils ne sont pas beaucoup à aimer ça. Les miens en font partie.
    Moi j’ai adoré surtout que j’ai mis de la Coriandre (j’adore ça 😍) à la place de l’aneth. Merci Dany 💕

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Babou
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Tres belle !

  • Je n’achète pas souvent du fenouil mais là oui c’est très subtil dans cette recette. Mon fils ne l’a pas perçu comme un légume 😉je referai peut être même en essayant avec du saumon fumé. Merci Dany !

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour Marie c’est vrai le fenouil a un parfum tres doux je l’utilise souvent pour le poisson
      Merci ! Tu peux faire moitié saumon frais et moitié fumé par contre attention au sel

  • Excellente recette avec des associations de saveurs juste parfaites …..
    J’ai mis 500 grammes de fenouil et les fanes à la place l’aneth.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par R1200gs
    • Sylvie a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Très belle tarte, d’autant plus qu’elle est excellente mon cher mari !!!

    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci super belle ! Je crois que Madame a aimé !

  • Première fois que je cuisinais du fenouil et tout le monde à aimé 😁

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Frazziou
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

      Merci belle tarte !

    • Frazziou a répondu il y a 3 semaines

      Merci à vous pour le partage 😁

  • Très bonne idée d’ajouter du fenouil au saumon! C’est fondant et léger en goût.
    Avec une salade verte voilà un dîner parfait!

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Jirviny
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Merci ! Un repas bien gourmand 👏👏

  • Recette suivie à la lettre.
    Nous nous sommes régalés.
    A refaire.👍😃

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par PatDomi
    • Dany33 a répondu il y a 3 jours et 17 heures

      Elle est belle ! Bravo

    • PatDomi a répondu il y a 3 jours et 6 heures

      Merci Dany 😃

  • Recette réalisée en version individuelle plus pratique pour emporter pour les pauses déjeuner au travail et sincèrement je ne pensais pas que ma fille aime autant ! j’ai finement ciseler le fenouil et cela donne un super rendu au niveau goût de plus un plat complet ! merci Dany pour la recette 😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par SCSC Tarte au fenouil et saumon Thermomix par SCSC
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines

      Merci je vais mettre des recettes pour ta fille 😀

      • SCSC a répondu il y a 2 semaines

        Sincèrement je n’aurais pas pensé qu’elle aime 😊 mais elle a adoré ! pratique pour moi en individuelle, je vais en congeler quelques une d’autant que du coup cela fait un repas complet 👍 merci pour cette recette 😊

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines

        Quand j’etais petite comme ta fille j’adorais le fenouil ! Je l’utise pas mal en legumes d’accompagnement
        Bon après-midi

    • SCSC a répondu il y a 2 semaines

      Il est vrai que nous avons tendance à oublier un peu ce légume, mais dorénavant j’en cuisinerais plus souvent ! ma fille en général n’est pas difficile, elle aime la totalité des légumes et le fenouil passe bien donc sans ta recette je n’aurais pas tenter de lui en donner ! Bon dimanche à toi.

  • Pas mal !
    A voir à la dégustation😉

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Fac7
    • Dany33 a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      Tu l’as faite ce matin ?

      • Fac7 a répondu il y a 2 jours et 19 heures

        Non. En 2 fois. J’avais des enfants à récupérer à l’école alors compliqué de tt faire le soir..
        Ce matin j’ai cuit le fenouil et la pâte à blanc. J’ai terminé ce soir et c’est délicieux!
        Merci pour cette recette😁

      • Dany33 a répondu il y a 2 jours et 18 heures

        Je merite une bonne note alors 😀😀😀

    • Dany33 a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Merci 😀😀

      • Fac7 a répondu il y a 2 jours et 17 heures

        👍

  • Je n’avais pas assez de fenouil, j’ai ajouté 2 branches de céleri coupes finement. Le résultat excellent ! Je referai très vite. J’ai oublié de prendre la photo avant de découper… voici ce qui reste

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Louisor
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci elle est bien belle et appétissante ! Bravo

  • Une très bonne recette par contre la prochaine fois je mettrais un peu plus de fenouil et moins de saumon 😛 j’ai ajouté un œuf dans l’appareil et j’ai fait une pâte à tarte vegan. Une super idée l’association des deux en tout cas et ma fille de 2 ans a apprécié (les parents aussi)

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par breizhfamily
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Merci tres jolie tarte

  • Excellente tarte salée, à refaire. Merci Dany.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Nunuche
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Merci belle assiette !

  • Très bon mariage le fenouil et le saumon (j’ai choisi de mettre du saumon fumé) ! J’ai mis un peu plus de 500g de fenouil (je pense respecter la quantité de la recette la prochaine fois car un peu trop consistante…).

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Delinette
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci tres réussie !

  • Miam,miam je l’ai faite, avec une salade verte, un bon petit dîner 🤪👍

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Marie1701
    • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Merci je vois ça !

  • Délicieuse

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par Vaness45
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Merci ! Rien que de voir la photo on n’a aucun doute !!

  • Une quiche qui change des classiques et qui est très bonne😋 J’ai fait une pâte brisée classique. J’ai remplacé le saumon frais par du saumon fumé du coup, je n’ai mis que très peu de sel.

    Tarte au fenouil et saumon Thermomix par LoulouChat14 Tarte au fenouil et saumon Thermomix par LoulouChat14
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Merci tres belle !

      • LoulouChat14 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci à vous pour la recette. J’ai l’habitude de cuisiner le fenouil poêlé au vinaigre balsamique. Ça permet d’essayer autre chose 😁

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