
Tarte au fenouil et saumon
publié par Dany33

Le fenouil par son parfum delicat se glisse dans toutes sortes de recettes, aujourd’hui je vous le propose dans une tarte au saumon.
C’est une façon sympa de déguster ce légume, de faire le plein de vitamine C et en même temps de se regaler avec un bon poisson !
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- Mettre 240 grammes de farine t45, 1 jaunes d'oeufs, 2 pincées de sel et 120 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Pétrir 30 sec/mode Pétrin.
- Ajouter 45 grammes d'eau dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Reserver la pâte emballée dans un film plastic au frigo 30 mn .
- Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 350 grammes de fenouil émincés dans le Varoma et cuire 27 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Égoutter le fenouil et vider le bol.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer un moule à tarte (Ø 22 cm).
- Etaler la pâte, la mettre dans le moule et faire cuire à blanc 10 mn .
- Ajouter 3 oeufs, 150 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Mettre 350 grammes de filets de saumon coupés en cubes sur la pâte .
- Ajouter le fenouil puis verser l'appareil aux oeufs par dessus.
- Mettre 5 cuillères à soupe d'emmental rapé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
- Mettre 5 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées et (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Servir chaud.
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Exellente 👍👍💖💖😋😋, merci Dany💞
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J ai juste remplacé le fenouil par des côtes de céleri .
Merci elle est super belle ! Bon choix le celeri pour remplacer le fenouil !
Coucou
Le fenouil c est un bon légume qui se marie tellement bien avec le saumon 😌J avais des côtes de céleri à utiliser 👍
J’en doute pas 😋
Ouh bonne idée!!! Ça a l’air trop bon!
Magnifique 🤗
R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellente recette avec des associations de saveurs juste parfaites …..
J’ai mis 500 grammes de fenouil et les fanes à la place l’aneth.Très belle tarte, d’autant plus qu’elle est excellente mon cher mari !!!
Merci super belle ! Je crois que Madame a aimé !
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Je n’achète pas souvent du fenouil mais là oui c’est très subtil dans cette recette. Mon fils ne l’a pas perçu comme un légume 😉je referai peut être même en essayant avec du saumon fumé. Merci Dany !
Bonjour Marie c’est vrai le fenouil a un parfum tres doux je l’utilise souvent pour le poisson
Merci ! Tu peux faire moitié saumon frais et moitié fumé par contre attention au sel
- C
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Faite avec 500g de fenouil, c’était parfait ! Peut être juste il manquait un peu de sel, la prochaine fois j’essayerai avec saumon frais + saumon fumé.
Top !
Vivib68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Je connaissais la tarte au fenouil de chez WW avec du bacon: c’était un délice à chaque fois
J’avais hâte d’essayer cette version au saumon fumé et je ne suis absolument pas déçue : c’est très bon aussi 😍
Merci beaucoup pour la recette 😊Merci ! Tres jolie !
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Bon les enfants… Les quiches, le poisson… Ils ne sont pas beaucoup à aimer ça. Les miens en font partie.
Moi j’ai adoré surtout que j’ai mis de la Coriandre (j’adore ça 😍) à la place de l’aneth. Merci Dany 💕Tres belle !
- F
Frazziou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Première fois que je cuisinais du fenouil et tout le monde à aimé 😁
Merci belle tarte !
- F
Merci à vous pour le partage 😁
Jirviny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne idée d’ajouter du fenouil au saumon! C’est fondant et léger en goût.
Avec une salade verte voilà un dîner parfait!Merci ! Un repas bien gourmand 👏👏
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Une tarte que nous faisons régulièrement en hiver, toujours aussi bonne, merci Dany +++++++++😉😉😉
Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Merci pour la recette, je n’ai rien changé juste l’aneth qui n’était pas fraîche. Préparé hier pour le dîner 👍
Merci Hassiba ! Belle photo !
- B
Bab07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent👍! J ai juste mis un peu d aneth dans l’ appareil.
Merci pour le partageTres belle !
- P
PatDomi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette suivie à la lettre.
Nous nous sommes régalés.
A refaire.👍😃Elle est belle ! Bravo
- P
Merci Dany 😃
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette réalisée en version individuelle plus pratique pour emporter pour les pauses déjeuner au travail et sincèrement je ne pensais pas que ma fille aime autant ! j’ai finement ciseler le fenouil et cela donne un super rendu au niveau goût de plus un plat complet ! merci Dany pour la recette 😉
Merci je vais mettre des recettes pour ta fille 😀
Sincèrement je n’aurais pas pensé qu’elle aime 😊 mais elle a adoré ! pratique pour moi en individuelle, je vais en congeler quelques une d’autant que du coup cela fait un repas complet 👍 merci pour cette recette 😊
Quand j’etais petite comme ta fille j’adorais le fenouil ! Je l’utise pas mal en legumes d’accompagnement
Bon après-midi
Il est vrai que nous avons tendance à oublier un peu ce légume, mais dorénavant j’en cuisinerais plus souvent ! ma fille en général n’est pas difficile, elle aime la totalité des légumes et le fenouil passe bien donc sans ta recette je n’aurais pas tenter de lui en donner ! Bon dimanche à toi.
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente recette 😍 nous nous sommes régalés. La pâte est un régal ! J’ai mis moitié saumon fumé moitié saumon frais.
Du coup pas de sel dans la préparation oeufs crème.
Pas d’aneth car je n’en avais pas. Le mariage du saumon et du fenouil c’est vraiment top !
Ma fille aînée qui n’aime pas le saumon a l’habitude de faire cette recette avec des lardons.
Un grand merci Dany pour ce partage ☺Hum elle devait être bonne !
Merci Rachel- R
Vraiment très bonne Dany 👍
Le saumon frais cuit ou cru svp ? Mdr i
- R
Je l’ai mis cru en petits dés
Merci 😀
Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pas mal !
A voir à la dégustation😉Tu l’as faite ce matin ?
Non. En 2 fois. J’avais des enfants à récupérer à l’école alors compliqué de tt faire le soir..
Ce matin j’ai cuit le fenouil et la pâte à blanc. J’ai terminé ce soir et c’est délicieux!
Merci pour cette recette😁Je merite une bonne note alors 😀😀😀
Merci 😀😀
👍
Louisor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Je n’avais pas assez de fenouil, j’ai ajouté 2 branches de céleri coupes finement. Le résultat excellent ! Je referai très vite. J’ai oublié de prendre la photo avant de découper… voici ce qui reste
Merci elle est bien belle et appétissante ! Bravo
- V
Vaness45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieuse
Merci ! Rien que de voir la photo on n’a aucun doute !!
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Tres belle et super présentation originale !
Merci !
Et surtout très bonne 😋! Le fenouil et le poisson font un mariage 👰🤵exellent 💞👍👍. Merci Dany
Très belle déco !
Merci Marie84 💞