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Tarte aux groseilles façon crumble

publié par Jako

Tarte aux groseilles façon crumble au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
9 portions
Coût pour 1 portion
1.75 €
Coût de la recette
15.76 €
Calories par portion (159 g)
454 kcal
Lipides
21.8 g
Acides gras saturés
12.1 g
Glucides
60.2 g
Sucres
31.3 g
Fibres
3.8 g
Protéines
6.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
287 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (5 notes)

Le crumble

80 grammes
Beurre
70 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sucre vanillé
25 grammes
Lait demi-écrémé

La base

100 grammes
Pâte d'amande blanche
125 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
160 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sucre vanillé
0.5 sachet
Levure chimique
2
Oeufs
1 pincée
Sel
500 grammes
Groseilles
DessertPâtisseriesVégétarienÉtéPrintemps

Des petites baies à la fois acidulées et sucrées, une base avec un peu de pâte d’amande et un crumble croustillant : voilà une recette estivale à réaliser au Thermomix, une tarte aux groseilles façon crumble.

Le crumble est vraiment tout simple mais vous pouvez le modifier à votre goût en piochant dans la multitude de variantes que vous trouverez sur Cookomix. La présence de pâte d’amande dans la base aide à contrebalancer la pointe d’acidité des groseilles.

Si vous avez des groseillers qui croûlent de fruits dans votre jardin, c’est parfait, cette recette vous aidera à les écouler ! Sinon je vous invite vivement à vous en procurer pour profiter de ce bon gâteau.

Astuce
Les groseilles se conservent environ une semaine au frigo. Pour les conserver de la meilleure des façons, gardez les en grappes et n'enlevez pas leurs queues après les avoir lavées.
Vous pouvez aussi les congeler si besoin en retirant cette fois leurs queues et en les étalant sur un plateau dans le congélateur. Une fois congelées, vous pourrez les mettre dans des sachets.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le crumble

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 80 grammes de beurre coupés en morceaux, 70 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé et 25 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. La base

  5. Mettre 100 grammes de pâte d'amande blanche coupées en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  7. Mettre 125 grammes de beurre mou coupés en morceaux, 100 grammes de sucre en poudre, 160 grammes de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé, ½ sachet de levure chimique, 2 oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter la pâte d'amande réservée.
  9. Mélanger 30 sec//vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier cuisson.
  11. Mettre 500 grammes de groseilles à répartir sur la pâte.
  12. Emietter le crumble réservé sur le dessus des groseilles.
  13. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  14. Laisser refroidir, couper en morceaux et servir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    J’ai respecté la recette et les proportions de sucre pour compenser l’acidité naturelle des groseilles
    Verdict : délicieusement acidulée 👍
    Le biscuit est un peu craquant et le crumble aussi. Miam 😍
    J’ai cuit 1h car j’ai utilisé un moule en céramique et des groseilles surgelées non décongelées préalablement.

    Tarte aux groseilles façon crumble Thermomix par petroni
    MiamWowJ'aimeLove26
  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    J'aimeMiamLoveMerci8
  • L

    lilou0808 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Super bon, un bon goût de fruits et bien moelleux. Cela tient plus du gâteau que de la tarte. A faire

    Tarte aux groseilles façon crumble Thermomix par lilou0808
    Tarte aux groseilles façon crumble Thermomix par lilou0808
    J'aime5
  • T

    Titadelongues a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    J ai utilisé de petites groseilles à maquereau et le résultat est très satisfaisant pour les grands parents et les petits

    J'aime1
  • F

    Firenzita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

  • D

    danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour