Tarte aux groseilles façon crumble
publié par Jako
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 9 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 15.88 €
- Calories par portion (159 g)▼
- 454 kcal
- Lipides
- 21.8 g
- Acides gras saturés
- 12.1 g
- Glucides
- 60.2 g
- Sucres
- 31.3 g
- Fibres
- 3.8 g
- Protéines
- 6.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 287 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 80 grammes
- Beurre
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Sucre vanillé
- 25 grammes
- Lait demi-écrémé
La base
- 100 grammes
- Pâte d'amande blanche
- 125 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 160 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Sucre vanillé
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 500 grammes
- Groseilles
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Des petites baies à la fois acidulées et sucrées, une base avec un peu de pâte d’amande et un crumble croustillant : voilà une recette estivale à réaliser au Thermomix, une tarte aux groseilles façon crumble.
Le crumble est vraiment tout simple mais vous pouvez le modifier à votre goût en piochant dans la multitude de variantes que vous trouverez sur Cookomix. La présence de pâte d’amande dans la base aide à contrebalancer la pointe d’acidité des groseilles.
Si vous avez des groseillers qui croûlent de fruits dans votre jardin, c’est parfait, cette recette vous aidera à les écouler ! Sinon je vous invite vivement à vous en procurer pour profiter de ce bon gâteau.
AstuceVous pouvez aussi les congeler si besoin en retirant cette fois leurs queues et en les étalant sur un plateau dans le congélateur. Une fois congelées, vous pourrez les mettre dans des sachets.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 80 grammes de beurre coupés en morceaux, 70 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé et 25 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de pâte d'amande blanche coupées en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 125 grammes de beurre mou coupés en morceaux, 100 grammes de sucre en poudre, 160 grammes de farine, 1 cuillère à café de sucre vanillé, ½ sachet de levure chimique, 2 oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter la pâte d'amande réservée.
- Mélanger 30 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule rectangulaire chemisé avec du papier cuisson.
- Mettre 500 grammes de groseilles à répartir sur la pâte.
- Emietter le crumble réservé sur le dessus des groseilles.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Laisser refroidir, couper en morceaux et servir.
Le crumble
La base
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai respecté la recette et les proportions de sucre pour compenser l’acidité naturelle des groseilles
Verdict : délicieusement acidulée 👍
Le biscuit est un peu craquant et le crumble aussi. Miam 😍
J’ai cuit 1h car j’ai utilisé un moule en céramique et des groseilles surgelées non décongelées préalablement.
-
aline.w a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Grosse récolte de groseilles, je ne savais pas comment les utiliser, j’ai adoré cette recette et la famille aussi 👍🏻
-
lilid76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bon ! J’ai juste remplacé la pâte d’amande par de la poudre d’amande. Très beau gâteau
-
Jako a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
- S
sylvieltv a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Délicieux ! Effectivement l’acidité de la groseille reste présente mais est équilibrée par le biscuit et le crumble.
Même les enfants ont adoré 😊 -
marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Il reste le côté croquant de la groseille qui n’a pas déplu apparemment… J’ ai pu en faire 16 (petites) parts. Je ne le conseille pas forcément mais si certains se posent la question : je l’ai fait mercredi AM, conservé au frigo, cuit vendredi soir, conservé à T° ambiante (c’est à dire chaude !) et mangé à partir de samedi mais il est encore pas mauvais 3j plus tard (frigo depuis samedi, évidemment).
- C
catarina350 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Super bon.
La pâte au milieu manquait un peu de cuisson, bien que j’avais déjà rajouté 15 minutes, certainement dû au fait que j’ai utilisé des groseilles congelées. La prochaine fois, je mettrai 1h. - L
lilou0808 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super bon, un bon goût de fruits et bien moelleux. Cela tient plus du gâteau que de la tarte. A faire
-
koechin a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellente recette, biscuit bien moelleux. J’ai juste augmenté un peu le temps de cuisson car mes groseilles étaient congelées – une très bonne recette pour utiliser mes groseilles du jardin car en raison de leur acidité il n’ y a malheureusement pas beaucoup de recettes adaptées.
-
Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un régal. J’ai juste fait quelques modifications à la place de la pâte d’amande j’ai remplacé par la poudre d’amande et en fruit des morceaux de pomme que j’ai mélanger avec une petite cuillère de cannelle et du sucre vanillé
- G
gwendolinetania a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellent!
-
marina_51 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Bonjour,
À celles et ceux qui ont déjà réalisé cette recette : pensez-vous que ce serait mangeable sans assiette comme un gâteau ou pas du tout ? En prévision d’une soirée camping… Merci d’avance si réponse il y a 😊 - T
Titadelongues a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J ai utilisé de petites groseilles à maquereau et le résultat est très satisfaisant pour les grands parents et les petits
- C
cricrietcompagnie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
- T
tazia1989 a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois
Super. J’ai mis des myrtilles à la place des groseilles….et c’est un délice
- M
mpcnat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
- F
Firenzita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
- D
danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
