Tarte aux cerises façon crumble
publié par Popolipo
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 17 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.86 €
- Calories par portion (226 g)▼
- 603 kcal
- Lipides
- 29.7 g
- Acides gras saturés
- 14.5 g
- Glucides
- 78 g
- Sucres
- 38.8 g
- Fibres
- 4 g
- Protéines
- 9.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 267 kcal
- SmartPoints par portion
- 242323
- ProPoints par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 260 grammes
- Farine
- 120 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 40 grammes
- Lait demi-écrémé
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 1 sachet
- Sucre vanillé
La garniture
- 800 grammes
- Cerises
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 20 grammes
- Maïzena
Le crumble
- 110 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 90 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Amandes en poudre
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Voici la recette d’une tarte aux cerises façon crumble au Thermomix. Un délicieux mélange de fruits et de croustillant !
En été, lorsque les cerisiers donnent enfin de beaux de fruits, vous avez peut-être l’habitude de faire un clafoutis ou une confiture pour en profiter toute l’année ? Pour changer un peu voici un streusel aux cerises. Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme vient du verbe allemand streuen qui signifie « répandre », « parsemer ». On ne retrouve donc pas ici une brioche sous le streusel comme en Alsace mais une bonne compotée de cerises.
Sans fioritures, simple et rapide à réaliser, ce dessert séduira tous les amateurs de cerises ! Et pour les plus gourmands, elle est idéale accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 😉
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 260 grammes de farine, 120 grammes de beurre mou coupés en morceaux, 50 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de lait demi-écrémé, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte.
- Abaisser la pâte avec la paume de la main.
- Réserver au frigo.
- Mettre 800 grammes de cerises dénoyautées, 80 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 110 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de beurre mou et 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Remuer 1 min/.
- Mettre la garniture sur la pâte sablée puis répartir le crumble par dessus.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le streusel soit bien doré.
- Laisser refroidir puis déguster !
La pâte sablée
La garniture
Le crumble
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Cette recette est une véritable dinguerie 😋🤪😛
J’ai réalisé la préparation aux cerises 🍒 la veille et je le précise avant qu’on ne me le demande (je ne vise personne) , j’ai pris le temps de dénoyauter 🤣 et tout de même 1 kg c’est pas rien 😉😂. Je l’ai conservée au réfrigérateur. Le lendemain matin, j’ai préparé la pâte à tarte, qui au passage est excellente, puis l’appareil à crumble sans laver le bol au préalable. Niveau cuisson j’ai dû rallonger d’environ 7 minutes. Également servie avec une boule de glace vanille. Un régal 😋👌👍
* J’ai diminué les proportions pour le crumble de 40 grs pour chaque ingrédients et c’était parfait pour mon moule de 30 cm
-
rachida_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
😋😋😋😋
- J
jamaya27 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellente recette… nous nous sommes tous régalés.
J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ( du jardin) … j’avais déjà testé le crumble aux noisettes que je trouve excellent et avec la cerise le mariage est parfait!
Merci pour le partage 😋😋
-
champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Une tuerie cette tarte crumble aux cerises ! 😋
Recette suivie à la lettre pour un grand moule de 30 cm de diamètre.
J’avais 1 kg de cerises et une fois dénoyautées elles pesaient 880 gr.
Merci @Popolipo pour cette recette 🍒
-
phanieencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bonne recette mais attention aux calories!!! Faites avec des cerises et des framboises, juste une tuerie 😱😱😱🤩🤩🤩
- M
mel57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellente tarte, j’ai suivi la recette à la lettre tout le monde a adoré même les plus petits … pour ma part je diviserai le crumble par 2 les prochaines fois il m en rester beaucoup après l avoir parsemé sur la tarte
Merci pour cette belle recette qui s’ajoute à mes favoris 😉👌 - A
audrey72610 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bonne!
-
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Super recette , j ai simplement remplacé les cerises par des fraises fraîche et un mélange de fruits rouges surgelés on s est régalés
- S
sophiedaniel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellente ! Très facile à faire rien à dire à part déguster
-
Laurine_42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Oublié de prendre la photo de la tarte entière mais j’ai réussi à sauver la dernière part ! Une tuerie ! Tout le monde a adoré ! Malgré que c’est une recette assez riche (beaucoup de beurre et de sucre), elle est assez légère en bouche !
Très facile et rapide à faire, je l’a referais ! Je vous la recommande +++
Ça change de l’incontournable clafoutis. - J
Julie-ella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Je cherchais une nouvelle recette pour profiter des dernières cerises du jardin!
Tout simplement très très bon! Les enfants et les parents ont adorés! Le mélange moelleux croquant top! Le crumble apporte une touche originale à cette recette! Et les couleurs? Je vous laisse apprécier ❤️🍒🍒 -
Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
- A
alex70sandra a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Test du jour, remplacement de la poudre d amande par la poudre de coco, résultat top une tuerie à refaire
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Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Merci pour cette recette hyper bonne 👍
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steph_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent !
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vanou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Un délice ! ❤️
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laeti62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Un délice!!!!
Pour le crumble j’ai augmenté la vitesse à 4 car le beurre ne s’incorporait pas bien au reste
J’ai également mis des cassis et des framboises -
poupinette883 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Excellente recette! Rapide et délicieux !
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