Tarte aux cerises façon crumble

publié par Popolipo

Tarte aux cerises façon crumble au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.13 €
Coût de la recette
9.02 €
Calories par portion (226 g)
603 kcal
Lipides
29.7 g
Acides gras saturés
14.4 g
Glucides
78 g
Sucres
38.8 g
Fibres
4 g
Protéines
9.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
267 kcal
Points WW par portion
23
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (67 notes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
120 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre en poudre
40 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs
1 pincée
Sel
1 sachet
Sucre vanillé

La garniture

800 grammes
Cerises
80 grammes
Sucre en poudre
20 grammes
Maïzena

Le crumble

110 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Beurre
100 grammes
Amandes en poudre
DessertPâtisseriesVégétarienÉtéPrintemps

Voici la recette d’une tarte aux cerises façon crumble au Thermomix. Un délicieux mélange de fruits et de croustillant !

En été, lorsque les cerisiers donnent enfin de beaux de fruits, vous avez peut-être l’habitude de faire un clafoutis ou une confiture pour en profiter toute l’année ? Pour changer un peu voici un streusel aux cerises. Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme vient du verbe allemand streuen qui signifie « répandre », « parsemer ». On ne retrouve donc pas ici une brioche sous le streusel comme en Alsace mais une bonne compotée de cerises.

Sans fioritures, simple et rapide à réaliser, ce dessert séduira tous les amateurs de cerises ! Et pour les plus gourmands, elle est idéale accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 😉

La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine, 120 grammes de beurre mou coupés en morceaux, 50 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de lait demi-écrémé, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte.
  3. Abaisser la pâte avec la paume de la main.
  4. Réserver au frigo.

La garniture

  1. Mettre 800 grammes de cerises dénoyautées, 80 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  2. Réserver.

Le crumble

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  3. Mettre 110 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de beurre mou et 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Remuer 1 min/.
  4. Mettre la garniture sur la pâte sablée puis répartir le crumble par dessus.
  5. Mettre dans le four pendant 45 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le streusel soit bien doré.
  6. Laisser refroidir puis déguster !

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Cette recette est une véritable dinguerie 😋🤪😛
    J’ai réalisé la préparation aux cerises 🍒 la veille et je le précise avant qu’on ne me le demande (je ne vise personne) , j’ai pris le temps de dénoyauter 🤣 et tout de même 1 kg c’est pas rien 😉😂. Je l’ai conservée au réfrigérateur. Le lendemain matin, j’ai préparé la pâte à tarte, qui au passage est excellente, puis l’appareil à crumble sans laver le bol au préalable. Niveau cuisson j’ai dû rallonger d’environ 7 minutes. Également servie avec une boule de glace vanille. Un régal 😋👌👍
    * J’ai diminué les proportions pour le crumble de 40 grs pour chaque ingrédients et c’était parfait pour mon moule de 30 cm

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Avant la cuisson j aurais déjà bien mangé la pâte crue tellement elle était bonne (en même temps vu les ingrédients elle peut y être 😂)
    Un peu moins fan après la cuisson.
    On a goûté à la sortie du four cela nous a semblé hyper sucré. Ce midi à froid beaucoup moins.
    Malgré tout cela reste une très bonne recette que je referai sans le crumble qui charge tellement que l on cherche un peu les cerises (pourtant 800gr)

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par slysly
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Lolo

    Lolo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Une délicieuse odeur, on s’en lèche les babines, et vous verrez que nous ne sommes pas les seuls 😺 !
    Pas touche minouche 😇
    Merci pour cette recette originale 🍒

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Lolo
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Merci Popolipo pour cette superbe recette.
    J’ai utilisé des cerises congelées avec noyaux et mises directement sans décongeler.
    Et c’était parfait. En laissant refroidir, comme indiqué, la préparation a bien épaissi.
    Je n’ai mis que la moitié du crumble merci @Slysly.
    Petit problème au démoulage, je me demande bien ce qu’il m’est passé par la tête de vouloir le faire 🤔
    Un régal 💚❤️♥️

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Coconini
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Coconini
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  • rachida_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    😋😋😋😋

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par rachida_40
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  • J

    jamaya27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Excellente recette… nous nous sommes tous régalés.
    J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ( du jardin) … j’avais déjà testé le crumble aux noisettes que je trouve excellent et avec la cerise le mariage est parfait!
    Merci pour le partage 😋😋

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par jamaya27
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par jamaya27
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  • phanieencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne recette mais attention aux calories!!! Faites avec des cerises et des framboises, juste une tuerie 😱😱😱🤩🤩🤩

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par phanieencuisine
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  • Illustration du profil de champimignon

    champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Une tuerie cette tarte crumble aux cerises ! 😋
    Recette suivie à la lettre pour un grand moule de 30 cm de diamètre.
    J’avais 1 kg de cerises et une fois dénoyautées elles pesaient 880 gr.
    Merci @Popolipo pour cette recette 🍒

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par champimignon
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  • M

    mel57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente tarte, j’ai suivi la recette à la lettre tout le monde a adoré même les plus petits … pour ma part je diviserai le crumble par 2 les prochaines fois il m en rester beaucoup après l avoir parsemé sur la tarte
    Merci pour cette belle recette qui s’ajoute à mes favoris 😉👌

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par mel57
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par mel57
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  • Illustration du profil de L'Alsacienne

    L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Cette Tarte aux cerises 🍒 Façon Crumble est vraiment excellente 👏 merci pour votre recette. La pâte sablée et le crumble extra 😋👌🏼

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  • A

    audrey72610 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne!

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par audrey72610
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par audrey72610
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par audrey72610
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  • F

    fifette a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Incroyablement bon !! Testé aussi crumble pêche abricot 🍒🍑

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par fifette
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par fifette
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  • Illustration du profil de sabrina_4

    sabrina_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Trop hâte de la goûter cette coquine. ❤️

    Merci pour la recette. 🫡

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par sabrina_4
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Olala mais quelle gourmandise ! Une recette que je referais certainement 🍒 🍒

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Laurine_42

    Laurine_42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Oublié de prendre la photo de la tarte entière mais j’ai réussi à sauver la dernière part ! Une tuerie ! Tout le monde a adoré ! Malgré que c’est une recette assez riche (beaucoup de beurre et de sucre), elle est assez légère en bouche !
    Très facile et rapide à faire, je l’a referais ! Je vous la recommande +++
    Ça change de l’incontournable clafoutis.

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Laurine_42
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Laurine_42
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Laurine_42
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super recette , j ai simplement remplacé les cerises par des fraises fraîche et un mélange de fruits rouges surgelés on s est régalés

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par MarionBlanc
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par MarionBlanc
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  • S

    sophiedaniel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellente ! Très facile à faire rien à dire à part déguster

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par sophiedaniel
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par sophiedaniel
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  • J

    Julie-ella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Je cherchais une nouvelle recette pour profiter des dernières cerises du jardin!
    Tout simplement très très bon! Les enfants et les parents ont adorés! Le mélange moelleux croquant top! Le crumble apporte une touche originale à cette recette! Et les couleurs? Je vous laisse apprécier ❤️🍒🍒

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
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