Tarte aux cerises façon crumble

publié par Popolipo

Tarte aux cerises façon crumble au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 17 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
8.86 €
Calories par portion (226 g)
603 kcal
Lipides
29.7 g
Acides gras saturés
14.5 g
Glucides
78 g
Sucres
38.8 g
Fibres
4 g
Protéines
9.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
267 kcal
SmartPoints par portion
24
23
23
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (26 notes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
120 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre en poudre
40 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs
1 pincée
Sel
1 sachet
Sucre vanillé

La garniture

800 grammes
Cerises
80 grammes
Sucre en poudre
20 grammes
Maïzena

Le crumble

110 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Beurre
100 grammes
Amandes en poudre
DessertPâtisseriesVégétarienÉtéPrintemps

Voici la recette d’une tarte aux cerises façon crumble au Thermomix. Un délicieux mélange de fruits et de croustillant !

En été, lorsque les cerisiers donnent enfin de beaux de fruits, vous avez peut-être l’habitude de faire un clafoutis ou une confiture pour en profiter toute l’année ? Pour changer un peu voici un streusel aux cerises. Le streusel est un mélange de beurre, farine fine et/ou chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four. Le terme vient du verbe allemand streuen qui signifie « répandre », « parsemer ». On ne retrouve donc pas ici une brioche sous le streusel comme en Alsace mais une bonne compotée de cerises.

Sans fioritures, simple et rapide à réaliser, ce dessert séduira tous les amateurs de cerises ! Et pour les plus gourmands, elle est idéale accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 😉

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    La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine, 120 grammes de beurre mou coupés en morceaux, 50 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de lait demi-écrémé, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à tarte.
  3. Abaisser la pâte avec la paume de la main.
  4. Réserver au frigo.
  5. La garniture

  6. Mettre 800 grammes de cerises dénoyautées, 80 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  7. Réserver.
  8. Le crumble

  9. Préchauffer le four à 170°C.
  10. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  11. Mettre 110 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de beurre mou et 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Remuer 1 min/.
  12. Mettre la garniture sur la pâte sablée puis répartir le crumble par dessus.
  13. Mettre dans le four pendant 45 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le streusel soit bien doré.
  14. Laisser refroidir puis déguster !

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Cette recette est une véritable dinguerie 😋🤪😛
    J’ai réalisé la préparation aux cerises 🍒 la veille et je le précise avant qu’on ne me le demande (je ne vise personne) , j’ai pris le temps de dénoyauter 🤣 et tout de même 1 kg c’est pas rien 😉😂. Je l’ai conservée au réfrigérateur. Le lendemain matin, j’ai préparé la pâte à tarte, qui au passage est excellente, puis l’appareil à crumble sans laver le bol au préalable. Niveau cuisson j’ai dû rallonger d’environ 7 minutes. Également servie avec une boule de glace vanille. Un régal 😋👌👍
    * J’ai diminué les proportions pour le crumble de 40 grs pour chaque ingrédients et c’était parfait pour mon moule de 30 cm

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Cricri-25
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Cricri-25
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  • rachida_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    😋😋😋😋

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par rachida_40
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  • M

    mel57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Excellente tarte, j’ai suivi la recette à la lettre tout le monde a adoré même les plus petits … pour ma part je diviserai le crumble par 2 les prochaines fois il m en rester beaucoup après l avoir parsemé sur la tarte
    Merci pour cette belle recette qui s’ajoute à mes favoris 😉👌

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par mel57
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par mel57
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  • J

    jamaya27 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 23 heures

    Excellente recette… nous nous sommes tous régalés.
    J’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisettes ( du jardin) … j’avais déjà testé le crumble aux noisettes que je trouve excellent et avec la cerise le mariage est parfait!
    Merci pour le partage 😋😋

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par jamaya27
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par jamaya27
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Super recette , j ai simplement remplacé les cerises par des fraises fraîche et un mélange de fruits rouges surgelés on s est régalés

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par MarionBlanc
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par MarionBlanc
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  • S

    sophiedaniel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Excellente ! Très facile à faire rien à dire à part déguster

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par sophiedaniel
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par sophiedaniel
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  • J

    Julie-ella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Je cherchais une nouvelle recette pour profiter des dernières cerises du jardin!
    Tout simplement très très bon! Les enfants et les parents ont adorés! Le mélange moelleux croquant top! Le crumble apporte une touche originale à cette recette! Et les couleurs? Je vous laisse apprécier ❤️🍒🍒

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Julie-ella
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    MiamJ'aimeMerciLove9
  • Illustration du profil de steph_57

    steph_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellent !

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par steph_57
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par steph_57
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  • vanou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Un délice ! ❤️

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par vanou25
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  • C

    COOKSO a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Un délice

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par COOKSO
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  • Andras a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Un délice… 🙂🌺

    J’ai juste modifié la dernière étape du Crumble :

    🌺 Mode pétrin 1 min

    Et mis 200g de cerises et 500 g de pêches jaunes.

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Andras
    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par Andras
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  • C

    cece2603 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures

    Juste excellente ! Suivi la recette à la lettre ! Pas compliquée, faite le matin pour le soir!

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par cece2603
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  • Illustration du profil de laetiitzia

    laetiitzia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 18 heures

    Un délice ! Effectivement la prochaine fois je ferais moins de crumble, ça fait beaucoup pour la taille de la tarte.

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  • D

    Dodoooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Vraiment très bonne, pour ma part j’ai pas dénoyautées les cerises ms 1fois cuite les noyaux sortent ts seuls et je les ai enlevé à ce moment là. La préparation de crumble est trop grosse, après à voir selon le diamètre du plat ms pour moi ça en fesait trop. Sinon c’est parfait

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  • poupinette883 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 25 minutes

    Excellente recette! Rapide et délicieux !

    Tarte aux cerises façon crumble Thermomix par poupinette883
    Merci1
  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 44 minutes

    Une très belle recette de saison ; dégustée encore tiède, c’est délicieux !

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  • B

    bastoune974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

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