Tarte normande aux pommes
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.26 €
- Calories par portion (228 g)▼
- 479 kcal
- Lipides
- 23.8 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 56.9 g
- Sucres
- 30 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 8.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 210 kcal
- Points WW par portion
- 17
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 55 grammes
- Sucre en poudre
- 255 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
La garniture
- 1
- Jus de citron
- 5
- Pommes
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Amandes en poudre
- 200 grammes
- Crème fleurette
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe
- Calvados
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Tarte pommes râpées citron
Tarte Suisse aux pommes
Tarte aux pommes façon crumble
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Il y a des recettes qui sentent tellement bon la maison, la chaleur du four et les dimanches en famille que rien qu’en y pensant, on a déjà l’eau à la bouche. La tarte aux pommes au Thermomix, pour moi, c’est pile dans cette catégorie. Pas celle ultra-chic avec des feuilles d’or ou des présentations de palace non…, celle qui fait plaisir à tout le monde, du petit dernier qui en redemande trois fois à la mamie qui dit « c’est comme chez nous avant ».
Celle que je vous propose ici a un petit quelque chose en plus : un fond de pâte sablée bien croustillant qui fond sous la dent, des pommes bien rangées qui se chevauchent joliment pour donner du volume et surtout cet appareil crémeux parfumé au calvados qui apporte cette note normande subtile, un peu boisée, un peu fruitée, qui change tout. Sans parler de la poudre d’amandes qui donne du moelleux et cette saveur douce-amère hyper agréable.
Franchement, quand elle sort du four toute dorée, avec ce sucre glace qui a légèrement caramélisé par endroits et cette odeur qui envahit toute la cuisine… il est difficile de patienter pour la déguster. Vous n’aurez pas trop à attendre car elle se mange tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse, ou froide le lendemain au goûter (si jamais il en reste, ce qui est rare chez nous).
Bref, c’est pas la tarte la plus compliquée du monde, mais je vous garantie que c’est celle là fait toujours son petit effet. Allez vous n’avez plus qu’à sortir votre Thermomix, prendre de belles pommes acidulées, et se faire plaisir. Promis, vous allez pas le regretter ! 🍎🥧
AstuceLa pâte sablée
- Mettre 55 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 255 grammes de farine, 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Etaler la pâte sur le plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- Transvaser dans un moule à tarte (Ø 28 cm).
- Piquer la pâte avec une fourchette.
La garniture
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1 jus de citron, 5 pommes épluchées et épépinées et coupées en lamelles dans un récipient.
- Tremper toutes les lamelles de pommes dans le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Mettre 3 oeufs, 50 grammes d'amandes en poudre, 200 grammes de crème fleurette, 90 grammes de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de calvados dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.5.
- Ranger les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher afin de leur donner de la hauteur et d'en faire rentrer un maximum dans le moule.
- Verser l'appareil sur les pommes.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
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-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 6 mois
Avec une boule de glace à la vanille c’est top 🙂
- L
Wahou elle est superbe !
-
Magnifique !!
-
Miam miam ça donne envie 😝😝
-
Bonjour vous avez mis quelle variété de pommes stp? Merci
En tout cas elle est très belle et à l air bonne-
Bonjour, c’était des galas il me semble 🙂
-
Merci
-
Superbe cette tarte ! Bravo !
-
Magnifique tarte👏👏👏👏
-
La poudre d amande peut elle être remplacée ?
-
Vous pouvez ne pas en mettre du tout
-
Bonsoir par quoi peux ont remplacer calvados?
- 0
Pourquoi pas du rhum?
Pommes, amandes, rhum, ce doit être bon aussi.
-
Merci à vous super recettes je la fais souvent
- E
Bonjour. Est-ce que vous cuisez la pâte à tarte à blanc, s’il vous plaît ?
- J
Doit être bonne
-
Bonjour, c’est quoi le Calvados ????? J’ai rien trouvé sur internet. Merci.
-
Bonjour 👋
- A
Creme pâtissière
- A
Bonjour, votre tarte est superbe!
Comment faire vous pour avoir des bords aussi régulier?-
Bonjour il suffit de retirer le surplus de pâte avec un couteau qui déborde des bords.
-
Moi je passe le rouleau à patisserie sur le bord et en appuyant, ça coupe la pâte
-
Bonjour,
Magnifique 🤩
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup
-
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 4 mois
Nous adorons cette tarte. J’ai l’habitude de mettre des pommes coupées en deux pour la tarte Normande.
-
Jolie tarte👌
-
Magnifique tarte !
-
Belle présentation on a plus qu à tenter de plagier 🤗
-
Merci😊 Ce site est super grâce aux commentaires et aux photos de chacun cela nous donne des idées 😊
- D
Jolie tarte bien présentée
- R
Très sympa cette présentation 😊
-
Merci beaucoup !😊
-
Arthur123 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Encore une belle réussite de ma petite fille Lisa 9 ans très attirée par la pâtisserie. On est pressés d y goûter.
-
Superbement appétissante 🤩 Bravo Lisa 👏👌
- C
Bravo!
-
maya2301 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
Avec du Rhum ambrée de la Réunion
-
Pareil, mais du negrita 👌
- D
très bon choix le rhum de la Réunion 🙂
- 1
Délicieux mais pas normand 😀
- R
Très belle tarte 😋
-
Bonjour,
Magnifique 😍
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup
-
Tatine74 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
C’est un délice…le goûté va être parfait avec un bon jus de pomme 😊
-
Très belle tarte normande !!
-
Jamais réussi à ranger les pommes, aussi bien 🙄
-
Bonjour,
Il faut les couper très fines et partir légèrement obliques 😉
Bon courage -
Moi non plus, j’ai du mal, alors je prends l’appareil qui coupe et enlève le coeur : on en trouve un peu partout (on a le choix de peler ou non en même temps) et ensuite je coupe en 2 et je mets les moitiés directement sur la pâte, légèrement inclinées ou droites selon la grosseur des pommes. Je voulais mettre une photo mais sur la réponse on ne peut apparemment pas. Je vais la mettre dans mon test avec la photo de ma tarte
-
Bonjour
Magnifique 🤩
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Et une de plus une !!!! 😃
Merci Minou pour cette chouette recette.J’ai utilisé un moule de 30 cm et gardé les mêmes proportions.
J’ai mis de l’armagnac à la place du calvados. Elle n’est peut plus vraiment Normande 😄
J’ai saupoudré de vergeoise sur le dessus à la place du sucre glace.
J’ai fait cuire 10 mn de plus.
La crème à l’amande est vraiment excellente 🤩
-
J’en veux 😋😋😋😋
-
Mince il n’y en a plus 😏🤪😘
-
Oula🙈 comme ça a l’air bon !
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Oh merci ma Biques 🥰😘🤗♥️🌹
-
Très belle ta tarte 👍😋
-
Merci ma Nelly 🥰♥️😘🌹
-
Superbe 🤩
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Merci ma Sandrine c’est très gentil 🥰♥️😘🌹
- P
Elle appelle à la dégustation ta tarte,ma Coco!😉
-
Merci beaucoup ma Patricia 🤗🥰♥️😘🌹
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Magnifique 👌 les pommes sont archi bien disposées 🤗🤗🤗😘
-
Alors là c’est très gentil !!!
J’ai galéré pour essayer de les déposer du mieux que je pouvais..
😏🥰🌹♥️😘😘😘
-
Très jolie tarte 😍
Bonne journée ma Coco 🎈-
Merci ma Monique 🤗🥰🥰😘♥️
-
Très belle tarte 😋
-
Merci ma Nelly 🥰😘♥️🌹
-
Superbe tarte🍏🍎🍏 avec du….🥃hic🥃….gascon😁- pas normand🐄☔️🤪😋, 🤣😂, ma Coco adorée🥰,
🩷🐄🩷☔️🩷-
C’est ça je voyage au gré des recettes 😂🤣🐄🥃
-
Une vraie globetrotteuse🤣😂🤣😂
-
Pas encore testée,mais s’il t’en reste une part…je veux bien goûter !😋
Elle est très belle,cette tarte normando-gasconne!😍-
Et non il n’y en a plus. 😉🤷♀️😘🥰
-
Vous avez dû vous régaler 😋
-
Oh que ouiii !!! Ma fille en a emporté à son boulot. Ils ont tous adoré 🥰🥰🥰
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hally73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette simple et facile à faire. Reste plus qu’à déguster 😋
- G
Ça donne trop envie 😋
-
Merci ☺️
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Neptunya a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Très belle.
-
cyssou1018 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Réalisation très facile, rien à redire , très bon , j’ai rajouté moins de sucre pour ma part
-
Bonjour,
Magnifique 😻
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup
-
Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Après avoir testé celle-ci, je n’en achèterai plus toute faite ! Un pur délice !! Je n’ai plus de doigts, je les ai mangés avec !! 🤣😋
-
Ujl‹pmomompجججط
- H
Henia a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois
Super recette
Pâte croustillante , qui sent bon le beurre
La recette est bien dosée en sucre
Honnêtement elle a le même goût que les tartes normandes que j’ai pu acheter en boulangerie
Merci beaucoup pour le partage de cette recette !-
Magnifique ça donne envie de le goûter. J arrive
- Z
Superbe je confirme mais comment faites vous pr avoir une pâte aux bordures si impecc? Merci
- H
Je passe le rouleau du le dessus du moule , et la pâte de coupe au ras du moule
-
Bonjour
Magnifique 🤩
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup- H
18 cm
-
Merci
-
delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Un délice, merci Minou 😊
- A
aminemani a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Tarte faite par mon mari qui de base est allergique à la cuisine. Tarte juste excellente, tout le monde s est régalé 😆
-
Elle a l’air délicieuse 😀 félicitation à votre mari 👍🏼
-
Il est cuit votre mari.. il s’est démasqué 😆 très belle tarte! 🤩
- A
Hahaha je crois bien 😆
- C
Le Thermomix met fin aux allergie
Une qualité de plus
Bravo alléchante cette tarte -
Bravo à votre chéri !!!! Il sera moins allergique quand il s’agira d’aider sa p’tite femme en cuisine. 😂😂😂😂
- F
wahoo, vraiment belle cette tarte ! bravo !
- A
Merciiii
-
Bonjour,
Quelle est la taille de votre moule svp ?
Merci- A
Bonjour,
Je ne sais plus du tout mais il était grand 🙂
-
gaelle91 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Désert de demain à midi pour les collègues de mon chéri 😁
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J attend qu’elle refroidisse pour la saupoudrer de sucre glace 😉
-
Bonjour,
Magnifique 🤩
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup
-
pierre-yves_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Merci 🙏 pour cette délicieuse 😋 recette. Je n’avais plus de Calvados j’ai mis du rhum de Guadeloupe à la place.
- S
Gtfttuku
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
La journée des « premières » aujourd’hui, après la brioche à la mie filante 🤭😂
Pâte feuilletée escargot 🐌
Je n’avais plus de crème liquide 🤷♂️, j’ai remplacé par deux petits pots de faisselle égouttésMerciiiiiii @Minou 🥰
Bonne fin de journée à tous et toutes 💋 💋-
Très belle tarte 👍😋
-
Merciiiiiii Nelly 🤗
Elle est excellente 😋
-
Quelle belle tarte !!! Bizarre je ne l’ai pas encore faite 🤔
-
Bonjour
Magnifique 😍
Quelle est svp la taille de votre moule ?
Merci beaucoup-
Bonjour 👋🏻
24cm
-
Magwem a commenté cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
2 mini pâtes à passer.
Recette et temps de cuisson respectés.
J’ai juste réparti l’appareil dans les 2 moules.-
Super belles😳, tes tartes🥧🍏, 😋🤤, ma Françoise🥰, le dessert🤗 va être sympa😉💋💕💝💕💋
-
Effectivement j’adore cette tarte !!!!
-
J’irais bien prendre mon dessert chez toi 😋😋😋
-
Pas de souci, viens à la maison !!!! C’est avec plaisir !!!! ❤️❤️❤️❤️
-
Pour me faire sortir de chez moi c’est pas gagné 🤭. Je ferai un saut à Redon pour commencer 😉 c’est prévu dans notre challenge du Nantes à Brest. Je t’enverrai une photo 💓💓💓
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Je ne connais pas ce challenge….
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Le canal à vélo tu ne connais pas ? 🤭 mais tu sais peut être pas faire du vélo 🤣🤣🤣
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Ben non je ne connais pas 😢. C’était pas trop mon coin. J’étais située plus haut dans ma Bretagne adorée.
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Mais oui je ne sais pas pourquoi je t’ai bloqué à Redon 🙄
-
Hummmmm ça fait envie ♥️♥️♥️
-
Un petit dessert comme je les aime 😋🤩😍
