Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.07 €
- Calories par portion▼
- 454 kcal
- Lipides
- 19.3 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 63.9 g
- Sucres
- 34.3 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 6.8 g
- Calories pour 100g
- 196 kcal
- SmartPoints par portion
- 171717
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 260 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
La garniture
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 10 grammes
- Maïzena
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Grand Marnier
- 6
- Pommes
- 20 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre roux
Recommandé pour cette recette :
Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
- Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
- Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
La pâte sablée
La garniture
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Trés bon 👍🍎🍎
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Une recette simple et succulente
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Très belle !
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Merci 😊
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Elle est magnifique cette tarte 🤗
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Merci !
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Très belle tarte comment avez vous fait pour que les contours soient aussi nets?
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Merci. C’est utiliser un cercle à tarte et j’ai coupé les bords pour qu’ils soient net.
Vous avez coupé les bords après cuisson?
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Oui avec un économe
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Bravo, digne d’un pâtissier, quel est le diamètre de votre cercle svp ?
-
Merci ! Mon cercle fait 20 cm de diamètre
Tres belle tarte auriez-vous une photo du moule utilisé svp le mettre en photo avec votre tarte
Je vous remercie par avance
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Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋
Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛
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Reste plus qu’à déguster 😋
Très bonne recette, approuvé par toute la famille.
Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜-
Ça sent bon dans toute la maison 😋😋
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Elle est belle 👏
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Je dirai même magnifique
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Bravo, elle est magnifique 😍👏👍
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Vive l’Alsace 🥨
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Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤
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C’est bon le courant a été rétabli 🤗! Très bonne et jolie tarte !!!
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Ouf sauvés ! 😂 😋
-
👍
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Waouh j’espère qu’elle sera aussi bonne que belle hihihi
Jamais testé en version alsacienne j’ai mis du rhum et rien qu’en sentant l’odeur en cuisant je pense qu’elle va être délicieuse ! 😍 -
🍏 habituellement je ne suis pas fan de tarte aux pommes mais j’ai quand même voulus tester et j’en suis pas déçue .. 😳 elle est supperrrr bonne 🤤🍎
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Sûrement bonne et belle! 👍🏻
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Merci beaucoup et je confirme trop bonne 🤤
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Très facile a faire !! Le plus long c’est l’épluchage des pommes 🍏
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Très belle tarte, je pourrais avoir une part 🍽
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J’avoue pour l’épluchage des 🍏🍎😂
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J’ai un pèle pommes en métal ça va très vite.
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Idem, je pensais que c’était un gadget, mais non, très pratique
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Excellente tarte rien à redire
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Très agréable a préparer 😁😍
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WoW magnifique! Nous avons adoré cette recette !
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Très bonne tarte ! merci pour la recette !
Extra , j’ai mis du Calvados 😊😊
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Elle est vraiment magnifique !
merci beaucoup
Superbe
merciii
On dirait de la dentelle ! Vraiment magnifique !
merci beaucoup 😊
Bonjour, vous avez pris quel variété de pommes ?
Bonjour pommes galaa
Merci beaucoup ! Je vais la tester demain 😀
vous allez adoré 😊
Bravo très belle tarte ça donne envie de la réussir aussi bien ! Félicitations !😉
merci beaucoup ! je vous souhaite de la reussir encore mieu 😊
Merci bonne journée
Bonjour, vous avez découpé vos pommes à la mondoline pour qu’elles soient si fines ? Du coup vous avez respecté le temps de cuissons ? Très jolie en tout cas !
bonjour merci beaucoup ,oui a la mandoline en effet pour le temp de cuisson j’ai fait a l’oeil en effet
Bonjour, elle est sublime votre tarte, quel diamètre fait votre moule svp ?
Merci d’avance
Bonjour merci beaucoup , je crois que c un 20 ou 22 cm
Merci