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Tarte aux pommes alsacienne

publié par Pierrette

Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.76 €
Coût de la recette
6.07 €
Calories par portion (231 g)
448 kcal
Lipides
19.3 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
62.9 g
Sucres
34.3 g
Fibres
3.7 g
Protéines
6.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
17
17
17
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (479 notes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
125 grammes
Beurre demi-sel
60 grammes
Sucre glace
1
Oeuf

La garniture

100 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fleurette
10 grammes
Maïzena
2
Oeufs
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à soupe
Grand Marnier
6
Pommes
20 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre roux
DessertPâtisseriesFrançaise

Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !

Variante
Vous pouvez remplacer le grand marnier par du rhum ou du calvados, ou ne pas en mettre, mais cela serait dommage :)

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    La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
  3. Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
  4. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
  5. La garniture

  6. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  8. Préchauffer le four à 200°C.
  9. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  10. Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
  11. Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
  12. Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
  13. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de lilasoumissa

    lilasoumissa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Trés bon 👍🍎🍎

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa
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  • KhanssaH a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Une recette simple et succulente

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par KhanssaH
    MiamJ'aimeMerciLoveWow70
  • C

    charles123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ai préféré faire une compote de pommes maison

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par charles123
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par charles123
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par charles123
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par charles123
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  • Marine_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Aussi belle que bonne 😍😍

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Marine_17
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Marine_17
    MerciJ'aimeLoveWow37
  • Nine2303 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Reste plus qu’à déguster 😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nine2303
    J'aimeMiamLove32
  • Illustration du profil de CathRine

    CathRine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par CathRine
    J'aimeLoveWow31
  • Illustration du profil de Nicolu

    Nicolu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nicolu
    LoveJ'aimeMerciWowMiam30
  • A

    annecha06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Très bonne recette

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par annecha06
    J'aimeWowMerci26
  • Florences a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Ça sent bon dans toute la maison 😋😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Florences
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Florences
    WowJ'aimeMerci26
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Pfff!!!!
    Y’a des baffes qui se perdent !!!😠
    Première bêtise : j’oublie de mettre la crème avant de mettre l’appareil en cuisson et je m’en rends compte au bout de 7 mn!😢
    Je l’ai donc rajoutée,et c’est reparti pour 7 mn,mieux vaut assurer!😉
    Deuxième bêtise : Malgré mon minuteur et l’odeur alléchante,j’oublie la tarte dans le four !😠
    Résultat :on voit qu’elle a eu un peu (😉!!!) chaud !
    Bon,on verra à la dégustation !
    Ça m’a l’air de bon aloi!
    Sucre réduit à 85g,ça m’a paru encore un peu trop sucré en léchant la crème à la cuiller,mis du rhum(je ne l’ai pas goûté avant de cuisiner,on pourrait croire!😂),et 3 pommes ont suffi.
    La pâte sablée a été remplacée par une pâte brisée du commerce.
    Pas de note pour l’instant,mais merci pour la recette !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Rien à dire trop bonne j’ai étalé la pâte sablée avec délicatesse pas facile à étaler comme une pâte brisée mais j’y suis arrivé délicieuse la pâte merci Pierrette pour ce partage

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Waouh j’espère qu’elle sera aussi bonne que belle hihihi
    Jamais testé en version alsacienne j’ai mis du rhum et rien qu’en sentant l’odeur en cuisant je pense qu’elle va être délicieuse ! 😍

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par melmathys
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  • T

    Teddy22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bonne recette, approuvé par toute la famille.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Teddy22
    J'aimeLoveMerciMiam21
  • J

    jama a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Croquant, délicieux et facile à faire !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par jama
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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très Bonne Tarte, croustillante et Fondante, un grand Miam 😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Crac-91
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Crac-91
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Tartes aux pommes 🍎 🍎 🍎 pour une réunion demain soir. Basique , délicieuse et inratable, avec une pointe de cannelle dans le flan.
    Merci @pierrette

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par cflo68
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  • stefany8401 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Vive l’Alsace 🥨

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par stefany8401
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  • Illustration du profil de danycuisine

    danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    WoW magnifique! Nous avons adoré cette recette !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par danycuisine
    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par danycuisine
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