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Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix

publié par

Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.76 €
Coût de la recette
6.07 €
Calories par portion
454 kcal
Lipides
19.3 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
48.2 g
Sucres
23 g
Fibres
1 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
196 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (180 votes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
125 grammes
Beurre salé
60 grammes
Sucre glace
1
Oeuf

La garniture

100 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fleurette
10 grammes
Maïzena
2
Oeufs
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à soupe
Grand Marnier
6
Pommes
20 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre roux

Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !

Variante
Vous pouvez remplacer le grand marnier par du rhum ou du calvados, ou ne pas en mettre, mais cela serait dommage :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  3. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
  4. La garniture

  5. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  9. Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
  10. Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
  11. Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
  12. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
184 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Trés bon 👍🍎🍎

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa
    MiamJ'aimeLoveWow45
    • Marie 84 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Elle est vraiment magnifique !

      • lilasoumissa a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        merci beaucoup

    • MarionAC a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Superbe

    • Sosilo a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      On dirait de la dentelle ! Vraiment magnifique !

      • lilasoumissa a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        merci beaucoup 😊

    • Mistouflette21 a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, vous avez pris quel variété de pommes ?

    • Gilles 75 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bravo très belle tarte ça donne envie de la réussir aussi bien ! Félicitations !😉

      • lilasoumissa a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        merci beaucoup ! je vous souhaite de la reussir encore mieu 😊

      • Gilles 75 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci bonne journée

    • FouziaB a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous avez découpé vos pommes à la mondoline pour qu’elles soient si fines ? Du coup vous avez respecté le temps de cuissons ? Très jolie en tout cas !

      • lilasoumissa a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        bonjour merci beaucoup ,oui a la mandoline en effet pour le temp de cuisson j’ai fait a l’oeil en effet

    • KIKIMOMIX a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, elle est sublime votre tarte, quel diamètre fait votre moule svp ?
      Merci d’avance

      • lilasoumissa a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour merci beaucoup , je crois que c un 20 ou 22 cm

    • KIKIMOMIX a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci

  • Une recette simple et succulente

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par KhanssaH
    MiamJ'aimeMerci29
    • Marie 84 a répondu il y a 10 mois

      Très belle !

      • KhanssaH a répondu il y a 10 mois

        Merci 😊

    • courantdair a répondu il y a 10 mois

      Elle est magnifique cette tarte 🤗

    • Ouarda_1 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Très belle tarte comment avez vous fait pour que les contours soient aussi nets?

      • KhanssaH a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci. C’est utiliser un cercle à tarte et j’ai coupé les bords pour qu’ils soient net.

      • stephmam a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Vous avez coupé les bords après cuisson?

      • KhanssaH a répondu il y a 6 mois

        Oui avec un économe

    • KIKIMOMIX a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bravo, digne d’un pâtissier, quel est le diamètre de votre cercle svp ?

      • KhanssaH a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci ! Mon cercle fait 20 cm de diamètre

  • Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nicolu
    LoveJ'aimeMerciWowMiam22
  • Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par CathRine
    J'aimeLove18
    • Titennette a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Superbe réalisation!

      • CathRine a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci !

    • Petitloir a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Effectivement magnifique rosace 👍🏼quelle artiste 👩🏼‍🍳

  • Reste plus qu’à déguster 😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nine2303
    J'aimeMiam18
  • Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
    🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Candyella
    LoveJ'aimeMiam14
    • originebike a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bravo ma grande fille chérie 😋
      C était excellent 👏

    • StephanieGui a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Vous prenez quoi comme variété de pommes ?

    • Bribri16 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Confiture avec les trognons et la peau ?
      Comment faites vous SVP?
      Merci

      • Candyella a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        C’est une recette de Cookidoo ☺️

      • Bribri16 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        OK, merci beaucoup

  • Très bonne recette, approuvé par toute la famille.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Teddy22
    J'aimeLoveMerciMiam13
  • Vive l’Alsace 🥨

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par stefany8401
    J'aimeLoveMerci12
  • Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Spilabi
    TristeJ'aimeHahaMerci12
    • Spilabi a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      C’est bon le courant a été rétabli 🤗! Très bonne et jolie tarte !!!

      • Pikachu a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Ouf sauvés ! 😂 😋

      • Spilabi a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        👍

  • Ça sent bon dans toute la maison 😋😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Florences Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Florences
    WowJ'aimeMerci11
    • sandrineD a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Elle est belle 👏

    • lolotte-2015 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je dirai même magnifique

    • Tim Tim a répondu il y a 1 semaine

      Bravo, elle est magnifique 😍👏👍

  • 🍏 habituellement je ne suis pas fan de tarte aux pommes mais j’ai quand même voulus tester et j’en suis pas déçue .. 😳 elle est supperrrr bonne 🤤🍎

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Aaudrey Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Aaudrey
    J'aimeMerciMiam11
    • Ansooo a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Sûrement bonne et belle! 👍🏻

      • Aaudrey a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup et je confirme trop bonne 🤤

  • Très facile a faire !! Le plus long c’est l’épluchage des pommes 🍏

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Adelinethermomix
    J'aimeMerci10
    • Bredala a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Très belle tarte, je pourrais avoir une part 🍽

    • arno2767 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      J’avoue pour l’épluchage des 🍏🍎😂

    • Corinne_63 a répondu il y a 3 mois

      J’ai un pèle pommes en métal ça va très vite.

  • Très agréable a préparer 😁😍

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeLove9
  • Très bonne tarte ! merci pour la recette !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Alexia_Sirkis
    J'aimeLove9
  • Extra , j’ai mis du Calvados 😊😊

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par virginie f
    J'aimeLoveMerci9
  • Simple à faire!! La pâte est vraiment délicieuse et le résultat est succulent!!!! Petite modification : j ai fait une compote pomme banane huuuummm 😍😍😍

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Madnath
    J'aimeLove9
  • Excellente tarte rien à redire

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nikoleta Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nikoleta
    J'aimeMerci9
  • Que dire ? Un régal 🤤

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Mr.pec
    J'aimeMiamLove9
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