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Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix

publié par

Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 0.76 €
Coût de la recette
≈ 6.07 €
Calories par portion▼▲
454 kcal
Lipides
19.3 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
48.2 g
Sucres
23 g
Fibres
1 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
196 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.82 / 5 (102 votes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
125 grammes
Beurre salé
60 grammes
Sucre glace
1
Oeuf

La garniture

100 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fleurette
10 grammes
Maïzena
2
Oeufs
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à soupe
Grand Marnier
6
Pommes
20 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre roux
DessertPâtisseriesFrançaise
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Recommandé pour cette recette :

Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !

Variante
Vous pouvez remplacer le grand marnier par du rhum ou du calvados, ou ne pas en mettre, mais cela serait dommage :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  3. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.

    4. La garniture

  4. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  8. Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
  9. Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
  10. Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
  11. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
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M
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  • Nicolu a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 3 semaines

    Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nicolu
  • Illustration du profil de lilasoumissa

    lilasoumissa a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois et 3 semaines

    Trés bon 👍🍎🍎

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par lilasoumissa
    • Illustration du profil de Marie1967
      Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Elle est vraiment magnifique !

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        merci beaucoup

    • Illustration du profil de MarionAC
      MarionAC a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Superbe

    • S
      Sosilo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      On dirait de la dentelle ! Vraiment magnifique !

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        merci beaucoup 😊

    • Illustration du profil de Mistouflette21
      Mistouflette21 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous avez pris quel variété de pommes ?

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour pommes galaa

      • Illustration du profil de Mistouflette21
        Mistouflette21 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup ! Je vais la tester demain 😀

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        vous allez adoré 😊

      • Illustration du profil de Mistouflette21
        Mistouflette21 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup ! Je vais la tester demain 😀

    • Illustration du profil de Ctoubon75
      Ctoubon75 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bravo très belle tarte ça donne envie de la réussir aussi bien ! Félicitations !😉

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 1 mois

        merci beaucoup ! je vous souhaite de la reussir encore mieu 😊

      • Illustration du profil de Ctoubon75
        Ctoubon75 a répondu il y a 1 mois

        Merci bonne journée

    • FouziaB a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour, vous avez découpé vos pommes à la mondoline pour qu’elles soient si fines ? Du coup vous avez respecté le temps de cuissons ? Très jolie en tout cas !

      • Illustration du profil de lilasoumissa
        lilasoumissa a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        bonjour merci beaucoup ,oui a la mandoline en effet pour le temp de cuisson j’ai fait a l’oeil en effet

  • KhanssaH a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 1 semaine

    Une recette simple et succulente

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par KhanssaH
    • Illustration du profil de Marie1967
      Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Très belle !

      • KhanssaH a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci 😊

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Elle est magnifique cette tarte 🤗

      • KhanssaH a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci 😊

    • Ouarda_1 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Très belle tarte comment avez vous fait pour que les contours soient aussi nets?

      • KhanssaH a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci. C’est utiliser un cercle à tarte et j’ai coupé les bords pour qu’ils soient net.

  • Nine2303 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 3 semaines

    Reste plus qu’à déguster 😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nine2303
  • C

    CathRine a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 2 semaines

    Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par CathRine
    • Illustration du profil de Titennette
      Titennette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Superbe réalisation!

      • C
        CathRine a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci !

    • P
      Petitloir a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Effectivement magnifique rosace 👍🏼quelle artiste 👩🏼‍🍳

  • C

    Candyella a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
    🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Candyella
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bravo ma grande fille chérie 😋
      C était excellent 👏

    • StephanieGui a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Vous prenez quoi comme variété de pommes ?

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Confiture avec les trognons et la peau ?
      Comment faites vous SVP?
      Merci

      • C
        Candyella a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        C’est une recette de Cookidoo ☺️

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        OK, merci beaucoup

  • T

    Teddy22 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, approuvé par toute la famille.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Teddy22

  • Spilabi a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 3 semaines

    Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Spilabi
    • Spilabi a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C’est bon le courant a été rétabli 🤗! Très bonne et jolie tarte !!!

      • Pikachu a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ouf sauvés ! 😂 😋

      • Spilabi a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        👍

  • Illustration du profil de Nikoleta

    Nikoleta a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellente tarte rien à redire

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nikoleta Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nikoleta
  • T

    Titivick a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 3 jours et 13 heures

    Un régal ! Par contre je n’ai eu besoin que de 4 pommes. Merci pour cette bonne recette.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Titivick
  • Illustration du profil de Madnath

    Madnath a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 3 semaines et 3 jours

    Simple à faire!! La pâte est vraiment délicieuse et le résultat est succulent!!!! Petite modification : j ai fait une compote pomme banane huuuummm 😍😍😍

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Madnath

  • Doudoune57 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois

    Rien à redire bon moi j’ai fait avec de la pâte feuilleté 👌💪

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Doudoune57

  • Slynnceline a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois et 3 semaines

    Je n’ai mis qu’une seule grosse pomme. Délicieux !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Slynnceline
  • M

    Mr.pec a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 mois et 1 semaine

    Que dire ? Un régal 🤤

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Mr.pec
  • M

    macaron13 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 2 jours et 11 heures

    Ça sent très bon a goûter maintenant 🍏🍏

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par macaron13
    • M
      macaron13 a répondu il y a 6 heures et 45 minutes

      Merci

  • B

    Boubou95640 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois

    Un peu septique au début vis à vis de l’aspect mais elle a fait l’unanimité ! Très bonne

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Boubou95640
  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois et 1 semaine

    Nickel 👌faite avec une pâte brisée

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Mimala
  • A

    amande-b a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super recette un chouille revisite

    Pâte sablé fait avec du beurre normal et du sucre de coco dose inchange

    En ce qui concerne la garniture
    Je n’avais pas de rhum ou autre j’ai mis de l’amareto
    Pas de beurre au dessus des pommes juste quelques grammes de sucre vanille
    La crème fleurette remplace par du fromage blanc 0%
    le Sucre blanc par du sucre de coco mais la Prochaine fois j’en mettrais moins car un peu trop. Sucre pour mes papilles 😉
    Je referais sans problème

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par amande-b
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