Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.07 €
- Calories par portion▼
- 454 kcal
- Lipides
- 19.3 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 48.2 g
- Sucres
- 23 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 6.5 g
- Calories pour 100g
- 196 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 260 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
La garniture
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 10 grammes
- Maïzena
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Grand Marnier
- 6
- Pommes
- 20 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre roux
Recommandé pour cette recette :
Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
- Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
- Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
La pâte sablée
La garniture
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Trés bon 👍🍎🍎
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Une recette simple et succulente
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Très belle !
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Merci 😊
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Elle est magnifique cette tarte 🤗
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Merci !
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Très belle tarte comment avez vous fait pour que les contours soient aussi nets?
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Merci. C’est utiliser un cercle à tarte et j’ai coupé les bords pour qu’ils soient net.
Vous avez coupé les bords après cuisson?
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Oui avec un économe
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Bravo, digne d’un pâtissier, quel est le diamètre de votre cercle svp ?
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Merci ! Mon cercle fait 20 cm de diamètre
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Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋
Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛
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Reste plus qu’à déguster 😋
Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜Très bonne recette, approuvé par toute la famille.
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Vive l’Alsace 🥨
-
Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤
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C’est bon le courant a été rétabli 🤗! Très bonne et jolie tarte !!!
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Ouf sauvés ! 😂 😋
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👍
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Ça sent bon dans toute la maison 😋😋
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Elle est belle 👏
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Je dirai même magnifique
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Bravo, elle est magnifique 😍👏👍
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🍏 habituellement je ne suis pas fan de tarte aux pommes mais j’ai quand même voulus tester et j’en suis pas déçue .. 😳 elle est supperrrr bonne 🤤🍎
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Sûrement bonne et belle! 👍🏻
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Merci beaucoup et je confirme trop bonne 🤤
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Très facile a faire !! Le plus long c’est l’épluchage des pommes 🍏
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Très belle tarte, je pourrais avoir une part 🍽
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J’avoue pour l’épluchage des 🍏🍎😂
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J’ai un pèle pommes en métal ça va très vite.
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Très agréable a préparer 😁😍
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Très bonne tarte ! merci pour la recette !
Extra , j’ai mis du Calvados 😊😊
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Simple à faire!! La pâte est vraiment délicieuse et le résultat est succulent!!!! Petite modification : j ai fait une compote pomme banane huuuummm 😍😍😍
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Excellente tarte rien à redire
Que dire ? Un régal 🤤
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Elle est vraiment magnifique !
merci beaucoup
Superbe
merciii
On dirait de la dentelle ! Vraiment magnifique !
merci beaucoup 😊
Bonjour, vous avez pris quel variété de pommes ?
Bonjour pommes galaa
Merci beaucoup ! Je vais la tester demain 😀
vous allez adoré 😊
Bravo très belle tarte ça donne envie de la réussir aussi bien ! Félicitations !😉
merci beaucoup ! je vous souhaite de la reussir encore mieu 😊
Merci bonne journée
Bonjour, vous avez découpé vos pommes à la mondoline pour qu’elles soient si fines ? Du coup vous avez respecté le temps de cuissons ? Très jolie en tout cas !
bonjour merci beaucoup ,oui a la mandoline en effet pour le temp de cuisson j’ai fait a l’oeil en effet
Bonjour, elle est sublime votre tarte, quel diamètre fait votre moule svp ?
Merci d’avance
Bonjour merci beaucoup , je crois que c un 20 ou 22 cm
Merci