- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.07 €
- Calories par portion▼
- 454 kcal
- Lipides
- 19.3 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 48.2 g
- Sucres
- 23 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 6.5 g
- Calories pour 100g
- 196 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte sablée
- 260 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
La garniture
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 100 grammes
- Lait
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 10 grammes
- Maïzena
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Grand Marnier
- 6
- Pommes
- 20 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre roux
Recommandé pour cette recette :
Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
- Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
- Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
La pâte sablée
La garniture
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Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤
C’est bon le courant a été rétabli 🤗! Très bonne et jolie tarte !!!
Ouf sauvés ! 😂 😋
👍
Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜
Très belle !
Merci 😊
Elle est magnifique cette tarte 🤗
Merci 😊
Un délice🤩 même si je n’ai pas fait la pâte sablée mais pris une pâte feuilletée que j’avais à terminer
à refaire avec la pâte sablée
Que c est appétissant, simple mais efficace
Bonne soirée
Bises à vous deux
Voilà, pas de beurre, mais marga végétale dans la pate, et lait d’amandes dans l’appareil… On va tester😉 avec Calva !
Très bon !
Réalise avec 30gr de sucre glace au lieu de 60gr pour la pate à tarte qui était excellente . Je me servirai de cette base à présent pour toute mes tartes.
Pour la crème, j’ai mis moitié sucre blanc moitié sucre complet.
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Superbe réalisation!
Merci !
Effectivement magnifique rosace 👍🏼quelle artiste 👩🏼🍳