
Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
publié par Pierrette

Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
- Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
- Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
La pâte sablée
La garniture
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Vous avez coupé les bords après cuisson?
Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤
🍏 habituellement je ne suis pas fan de tarte aux pommes mais j’ai quand même voulus tester et j’en suis pas déçue .. 😳 elle est supperrrr bonne 🤤🍎
- Afficher plus de commentaires
Elle est vraiment magnifique !
merci beaucoup
Superbe
merciii
On dirait de la dentelle ! Vraiment magnifique !
merci beaucoup 😊
Bonjour, vous avez pris quel variété de pommes ?
Bonjour pommes galaa
Merci beaucoup ! Je vais la tester demain 😀
vous allez adoré 😊
Bravo très belle tarte ça donne envie de la réussir aussi bien ! Félicitations !😉
merci beaucoup ! je vous souhaite de la reussir encore mieu 😊
Merci bonne journée
Bonjour, vous avez découpé vos pommes à la mondoline pour qu’elles soient si fines ? Du coup vous avez respecté le temps de cuissons ? Très jolie en tout cas !
bonjour merci beaucoup ,oui a la mandoline en effet pour le temp de cuisson j’ai fait a l’oeil en effet
Bonjour, elle est sublime votre tarte, quel diamètre fait votre moule svp ?
Merci d’avance
Bonjour merci beaucoup , je crois que c un 20 ou 22 cm
Merci