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Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix

publié par

Tarte aux pommes alsacienne au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.76 €
Coût de la recette
6.07 €
Calories par portion
454 kcal
Lipides
19.3 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
48.2 g
Sucres
23 g
Fibres
1 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
196 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (59 votes)

La pâte sablée

260 grammes
Farine
125 grammes
Beurre salé
60 grammes
Sucre glace
1
Oeuf

La garniture

100 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
100 grammes
Lait
100 grammes
Crème fleurette
10 grammes
Maïzena
2
Oeufs
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à soupe
Grand Marnier
6
Pommes
20 grammes
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre roux

Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !

Variante
Vous pouvez remplacer le grand marnier par du rhum ou du calvados, ou ne pas en mettre, mais cela serait dommage :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  3. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
  4. La garniture

  5. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 100 grammes de lait, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  9. Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
  10. Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
  11. Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
  12. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
59 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nicolu
  • Reste plus qu’à déguster 😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nine2303
  • Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par CathRine
    • Titennette a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Superbe réalisation!

      • CathRine a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci !

    • Petitloir a répondu il y a 4 jours et 6 heures

      Effectivement magnifique rosace 👍🏼quelle artiste 👩🏼‍🍳

  • Snif, au moment de la mettre au four …coupure de courant 😣! C’est la tempête ici…heureusement que le poulet/patates avaient fini de cuire ! J’espère que ça va se rétablir au moins pour la déguster au goûter 🤤

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Spilabi
    • Spilabi a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      C’est bon le courant a été rétabli 🤗! Très bonne et jolie tarte !!!

      • Pikachu a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ouf sauvés ! 😂 😋

      • Spilabi a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        👍

  • Un classique mais succulent ! Je n’ai pas mis de beurre sur le dessus et j’ai remplacé la crème fleurette par du fromage blanc moins calorique
    🍎🍏et pour ne rien gaspiller j’ai fais une confiture avec les trognons et épluchures de mes pommes 😜

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Candyella
    • originebike a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bravo ma grande fille chérie 😋
      C était excellent 👏

    • StephanieGui a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Vous prenez quoi comme variété de pommes ?

    • Bribri16 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Confiture avec les trognons et la peau ?
      Comment faites vous SVP?
      Merci

      • Candyella a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        C’est une recette de Cookidoo ☺️

      • Bribri16 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        OK, merci beaucoup

  • Très bonne recette, approuvé par toute la famille.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Teddy22
  • Une recette simple et succulente

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par KhanssaH
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Très belle !

      • KhanssaH a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci 😊

    • courantdair a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Elle est magnifique cette tarte 🤗

      • KhanssaH a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci 😊

  • Que dire ? Un régal 🤤

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Mr.pec
  • Excellent on a tous adorés !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Marleypetrova
  • Un délice🤩 même si je n’ai pas fait la pâte sablée mais pris une pâte feuilletée que j’avais à terminer
    à refaire avec la pâte sablée

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Coudice
  • Réalisation en version individuelles, une belle recette de tarte aux pommes.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par SCSC
    • originebike a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Que c est appétissant, simple mais efficace
      Bonne soirée
      Bises à vous deux

  • Facile et bonne

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par alexplumett
  • Testée aujourd’hui un régal 😋

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Nanny
  • Merci pour cette recette qui change! Les 3 générations autour de la table ce midi ont adoré!!!

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par barbalalaaa
  • Voilà, pas de beurre, mais marga végétale dans la pate, et lait d’amandes dans l’appareil… On va tester😉 avec Calva !

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par SylvieSpi
  • Très bon !
    Réalise avec 30gr de sucre glace au lieu de 60gr pour la pate à tarte qui était excellente . Je me servirai de cette base à présent pour toute mes tartes.
    Pour la crème, j’ai mis moitié sucre blanc moitié sucre complet.

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par gulab94
  • Excellente , la recette de la pâte est a conservé !!

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Delphine77et17
  • Un bon petit dessert en perspective ! Merci pour cette recette simple et de très bon goût. 😋😀

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Francine4649
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