Tarte aux pommes alsacienne
publié par Pierrette
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.07 €
- Calories par portion (231 g)▼
- 448 kcal
- Lipides
- 19.3 g
- Acides gras saturés
- 12 g
- Glucides
- 62.9 g
- Sucres
- 34.3 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 6.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 171717
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 260 grammes
- Farine
- 125 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
La garniture
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fleurette
- 10 grammes
- Maïzena
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Grand Marnier
- 6
- Pommes
- 20 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à soupe
- Sucre roux
Un dessert classique mais toujours apprécié : la tarte aux pommes alsacienne. Il s’agit d’une tarte composée d’une pâte sablée, d’un appareil s’apparentant à un flan aromatisé à la vanille et à la cannelle, sur lequel on ajoute des pommes coupées lamelles. La recette est vraiment facile et le succès toujours garanti !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 260 grammes de farine et 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de sucre glace et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fleurette, 10 grammes de maïzena, 2 oeufs, 1 pincée de cannelle en poudre et 1 cuillère à soupe de grand marnier dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pate sablée entre deux feuilles de papier cuisson et la placer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Etaler le contenu du bol du Thermomix sur la pate.
- Mettre 6 pommes épluchées et coupées en lamelles disposées en rosace sur l'appareil.
- Mettre 20 grammes de beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.
La pâte sablée
La garniture
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lilasoumissa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Trés bon 👍🍎🍎
-
KhanssaH a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Une recette simple et succulente
- C
charles123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J’ai préféré faire une compote de pommes maison
-
Marine_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Aussi belle que bonne 😍😍
-
Nine2303 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Reste plus qu’à déguster 😋
-
CathRine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse pour la déguster 😛
-
Nicolu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Rien à dire, elle a fait sensation 👌😋
- A
annecha06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Très bonne recette
-
Florences a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Ça sent bon dans toute la maison 😋😋
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Pfff!!!!
Y’a des baffes qui se perdent !!!😠
Première bêtise : j’oublie de mettre la crème avant de mettre l’appareil en cuisson et je m’en rends compte au bout de 7 mn!😢
Je l’ai donc rajoutée,et c’est reparti pour 7 mn,mieux vaut assurer!😉
Deuxième bêtise : Malgré mon minuteur et l’odeur alléchante,j’oublie la tarte dans le four !😠
Résultat :on voit qu’elle a eu un peu (😉!!!) chaud !
Bon,on verra à la dégustation !
Ça m’a l’air de bon aloi!
Sucre réduit à 85g,ça m’a paru encore un peu trop sucré en léchant la crème à la cuiller,mis du rhum(je ne l’ai pas goûté avant de cuisiner,on pourrait croire!😂),et 3 pommes ont suffi.
La pâte sablée a été remplacée par une pâte brisée du commerce.
Pas de note pour l’instant,mais merci pour la recette !
-
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Rien à dire trop bonne j’ai étalé la pâte sablée avec délicatesse pas facile à étaler comme une pâte brisée mais j’y suis arrivé délicieuse la pâte merci Pierrette pour ce partage
-
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Waouh j’espère qu’elle sera aussi bonne que belle hihihi
Jamais testé en version alsacienne j’ai mis du rhum et rien qu’en sentant l’odeur en cuisant je pense qu’elle va être délicieuse ! 😍 - T
Teddy22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très bonne recette, approuvé par toute la famille.
- J
jama a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Croquant, délicieux et facile à faire !
-
Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très Bonne Tarte, croustillante et Fondante, un grand Miam 😋
-
cflo68 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Tartes aux pommes 🍎 🍎 🍎 pour une réunion demain soir. Basique , délicieuse et inratable, avec une pointe de cannelle dans le flan.
Merci @pierrette -
stefany8401 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Vive l’Alsace 🥨
-
danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
WoW magnifique! Nous avons adoré cette recette !
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