Tarte renversée aux fruits rouges et citron vert
publié par zozofat
Je vous propose de réaliser une magnifique tarte renversée aux fruits rouges, à la crème pâtissière et au citron vert.
Vous pouvez utiliser les fruits de votre choix en fonction de la saison, c’est un dessert parfait pour terminer un bon repas en beauté !
Le biscuit Madeleine
- Mettre 4 oeufs, 50 grammes de sucre glace, 100 grammes de sucre en poudre et 1 citron vert (zeste et jus) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix.
- Ajouter 160 grammes de farine t45, 50 grammes d'amandes en poudre, 7 grammes de levure chimique, 1 pincée de sel et 150 grammes de beurre fondu dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un moule à tarte (Ø 26 cm).
- Transvaser dans un moule à tarte (Ø 26 cm) et mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
La crème pâtissière
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 5 jaunes d'oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille, 50 grammes de farine t45 et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/95°C/vitesse 3.
- Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient filmé au contact puis réserver à température ambiante.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
Le sirop d'imbibage
- Mettre 80 grammes de sucre en poudre, 40 grammes d'eau et 40 grammes de jus de citron vert dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Une fois la tarte totalement refroidie, la placer à l'envers sur un plat et l'imbiber généreusement de sirop réservé.
- Ajouter dessus la crème pâtissière puis décorer selon vos goûts de fruits rouges.
- Mettre 1 zeste de citron vert (facultatif) sur la tarte pour la déco.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Alors là😋😋 pour un bon gâteau😋😋, c’est un très bon gâteau 🎂 !!!!
Un nuage de douceur🫠☁️😶🌫️☁️🫠 et de légèreté🎈🤗, je te mets une pluie d’étoiles✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️ ma Zozo adorée🥰, les Fripouilles💖💙 sont tout choses😵💫😁🫠, béats😆 de béatitude😇 🤣😂 et repus🤪, digestion avec un bon café☕️, 😎 au chant des cigales🪳, what else🤣😂!!!
Bon dimanche✨️💖✨️, mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰
💖✨️💖✨️💖🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Merci @zozofat recette fabuleuse qui a fait un carton plein!
Suivie à la lettre, j’ai tout préparé hier, j’ai laissé un petit paquet de fruits rouges décongeler toute la nuit et j’ai fait le montage à midi, impeccable! Beau et excellent, que dire de plus si ce n’est merci zozo!
Belle journée à toutes les cookopines et à ceux et celles qui passeront par là
☺️🍀BobbieRookmoot a commenté cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Vraiment trop bonne, la crème patissière est délicieuse et le biscuit a bien levé cette fois-ci 😊
Je n’ai pas mis le jus mais juste le zeste du citron dans la pâte, merci @zozofat pour cette excellente recette et tes précieux conseils pour la reussir
🙏🙏🙏🦕VéroFripouille🦖 a commenté cette recette, il y a 5 mois
Le délicieux gâteau🥧🍓 de notre adorable Wafa🥰 @zozofat, est toujours une dinguerie gustative😋, malgré l’aide de mon précieux télescopique de l’espace🛸👽 🤣😂, ma PAD est toujours récalcitrante🤪 à me faire de jolies 💩!!! Je l’aurais un jour😤!!! 🤣😂🤣😂
Bonne rentrée💼📚📖 à tous les élèves🥰 et nos courageux enseignants🥰 et aidants🥰 💗🫶💗BobbieRookmoot a commenté cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Elle est si souvent au menu chez nous que j’ai acheté un moule spécial pour tartes renversées 😅
On se regale à chaque fois, merci @zozofat 🙏🙏🙏Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Et voici le mien ma Zozo ❤️
J’ai suivi ta recette presque à la lettre.
Seules entorses : sucre réduit à 80g dans le biscuit madeleine et à 90g dans la crème pâtissière.pas de crème liquide mais du fromage blanc.
Pour le reste j’ai mis tout le beurre 😱,du vrai lait de vache😱car j’amène le dessert chez des amis ce soir. J’espère que vous appréciez l’effort 😋💪
Uniquement des framboises car je n’ai pas trouvé de fraises potables.
Hâte de le goûter et de voir l’effet qu’il produira 😉naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Chose promise, chose due 🙂
Je m’étais fait tout un film dramatique autour de cette tarte renversée, de la piche à douille ….
Et j’ai pris grand grand plaisir à la faire 😊😊😊
Biscuit et crème pâtissière faits hier, et ce matin montage. Me suis même laissé aller à faire quelques pfloutes à la poche à douille. Décidément je m’enhardis 😂
C’est grâce à cette merveilleuse recette. Merci infiniment ma Zozo 🙏🙏🙏
Vais faire une statue à ton effigie sur ma terrasse 😘😘Ce n’est pas une œuvre d’art mais suis contente. Fière comme un 🐓
Les invités ont beaucoup aimé 💚💚 et moi aussi. J’ai tout respecté à la virgule près 🙂Jolie journée à tous et à toutes les cookomouettes 🐔 🦆 🐔 🦆 🐔 🦆 🐔 🦆 🐔
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
chronique d’une catastrophe annoncée.
j’ai vraiment voulu assurer le coup, rhodoïd + cerclage, la crème pâtissière est très ferme, première fois que j’en ai une qui se tienne aussi bien, je suis ravie 😁
le moment du dessert arrive, je commence a sortir le cercle, impec! j’esquisse une danse de la joie 💃
j’enlève le rhodoîd= léger affaissement de la crème 🫤vite! les assiettes a dessert ! y a une fraise qui se fait la belle 😱
bon blague a part, gâteau très facile a faire et qui en jette, il est léger et frais en bouche un grand merci a notre pâtissière en chef, j’ai nommé zozofat 👏et merci a vérofripouille pour ses encouragements 😘vous étiez toute les 2 a côté de moi pendant la réalisation du gâteau 🥰
une seule chose m’obsède a présent……trouver ce fameux moule a tarte renversée 😉zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Quelques tites photos supplémentaires !
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci Zozofat pour cette super recette 😊
Je me suis permise de « revisiter » ton gâteau en version individuel
Très frais et et léger pour un dessert ! En fruits rouge j’ai opté pour des groseilles claude78580 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Excellente recette. Merci Zozofat. La prochaine fois, je ferai juste le double de sirop à imbiber afin que la tarte soit encore plus moelleuse 🤗 nous nous sommes régalés.
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Verdict ce soir…en tout cas recette simple pas trop longue et qui à de la gueule.
skylanterne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tout le monde a beaucoup aimé dessert du 14 juillet en famille c’est léger et gourmand quand on la mange. Pour ma part le citron vert j’ai pas trop trop aimé. Elle a fait l’unanimité c’est le principal 😍😍
Petroni a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Notre dessert de réveillon et de Nouvel An puisque la tarte est copieuse 😊.
Sucre réduit à 70g en tout dans le biscuit Madeleine.
Je n’ai pas imbibé le gâteau.
Crème et fruits rouges remplacés par une simple compotée pommes/poires,abricots secs et gingembre.
Vraiment très bon.Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Verdict ce soir 😜😋
+ Petite rose blanche en pâte à sucre 🌹zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Tada un tit dernier 🤪😋
Petroni a commenté cette recette, il y a 9 mois
Notre dessert de Pâques 8 jours après 2025😁🥳😋
Délicieux, toujours autant.
Sucre réduit de 20g dans chaque préparation (biscuit et crème).Tout a été préparé la veille. Montage le jour J.
Merci @helened75 pour ces précieux conseils
J’ai cerclé au montage .HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Alors là Wafa tu as réussi avec ta recette un exploit auprès de ma fille et de ma belle-fille 🥳 : elles n’apprécient pas la crème pâtissière dite « normale » mais celle-là une 💣 sans parler de ton gâteau madeleine 😋.
Gros gros coup de cœur pour cette recette 😋🤩 merci à toi 😘
Ma déco est vraiment à revoir …



















































