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Tartinade d’artichauts

publié par Pasteque

Tartinade d’artichauts au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.16 €
Calories par portion
63 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
3.2 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (42 votes)
1
Gousse d'ail
10 feuilles
Basilic
200 grammes
Coeurs d'artichauts
125 grammes
Ricotta
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Une tartinade d’artichaut à préparer avec son Thermomix, une recette parfaite lorsque que c’est l’heure de l’apéro, que le soleil veut bien se montrer et que l’on a besoin de mettre quelque chose sur la table en vitesse pour en profiter 🙂 c’est rapide à réaliser, cela permet de laisser au placard tout ce qui est chips au goût de pommes de terre et autres biscuits tout faits, et aussi bien sûr avoir l’assurance d’enchanter les papilles de tout ceux qui profiterons de ces belles tartines.

Cette tartine est vraiment bonne et plutôt légère si vous ne vous enfilez pas seul(e) la baguette entière ! Vous pouvez aussi servir cette tartinade avec du pain pita, des gressins ou avec des bâtonnets de légumes. La préparation peut également servir de garniture pour par exemple farcir des champignons à grignoter crus à l’apéro ou encore de base pour remplacer la mayo dans vos sandwichs.

Variante
La ricota peut être remplacée par un autre fromage doux sans problème.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 10 feuilles de basilic dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de coeurs d'artichauts égouttés, 125 grammes de ricotta, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Recommencer l'étape précédente jusqu'à ce que la texture vous convienne. En profiter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Transvaser dans un récipient et réserver au frigo pendant 60 min.

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  • N

    nath336 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Très bonne recette un peu trop le goût de l’ail la prochaine fois je diminue la gousse d’ail enfin de sentir les autres ingrédients merci pour cette recette

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    • C
      call12 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Excellent j’ai ajouté un oignon frais et plus de jus de citron

  • C

    chrisnen81 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Euh… pardon si la question semble idiote mais les artichauts : cuits ou crus ???

    J'aime6
    • Illustration du profil de Pasteque
      Pasteque a répondu il y a 1 mois

      Ce sont des coeurs d’artichauts cuits en bocal ou en conserve

    • C
      chrisnen81 a répondu il y a 1 mois

      Ok. Merci
      Je n’en utilise jamais en bocal. Du coup, je ferai blanchir avant. Ça devrait marcher !

    • Illustration du profil de thermokingsix
      thermokingsix a répondu il y a 1 mois

      C’est écrit égouttés donc en bocal ou conserves donc cuit…sinon cela sera indigeste avec de la ricotta

    • MOMOCATE a répondu il y a 1 mois

      Aucune question ne paraît idiotes 😊moi cette recette je la fais avec des artichauts dans l huile

    • M
      Minette83136 a répondu il y a 1 mois

      J’ai coutume de dire à mes élèves qu’il n’y a qu’une question idiote, celle qu’on ne pose pas car on n’aura jamais la réponse, votre question est tout à fait légitime, je rejoins Pastèque pour dire que les artichauts doivent être cuits puisque dans la recette on lit égouttés, ils sont donc en conserve, mieux vaut qu’ils soient assez moelleux je pense. Bonne journée et bonne recette !

    • jean-marc_6 a répondu il y a 1 mois

      Cuit

    • C
      chrisnen81 a répondu il y a 1 mois

      Merci à tous pour votre aide.
      De mon côté, Minette, j’ai coutume de dire aux miens (élèves) de bien lire les consignes ! Chose que je n’ai de toute évidence, pas faite sinon j’aurais vu le mot « égoutté » et DONC (😉 à thermokingsix qui aime bien ce mot semble-t-il) jen aurais déduit qu’il fallait des artichauts en conserve !
      J’aime bien l’idée de Momocate d’utiliser des artichauts dans l’huile, je vais tester !
      Bonne dégustation !

  • martiine77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Excellente recette ! J’ai remplacé l’ail par une échalote et la ricotta par le St Moret 😉.

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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

    J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois

      Merci 🍉 ! 💕

    • C
      cannelle84 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour on trouve en bocaux des fonds d’artichauts et des cœurs d’artichaut, on peut utiliser que les cœurs ou aussi les fonds ? merci

  • val_e a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 8 heures

    Très bon mais il manque quelque chose… Peut être l’ail que je n’ai pas mise de peur que ça enleve le goût de l’artichaut ! À refaire avec un peu d’ail 🤤

    Tartinade d’artichauts Thermomix par val_e
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  • F

    farella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellent…humm!!! Je suis certaine que la prochaine fois ce sera encore meilleur car je n’ai pas mis d’ail. Cependant je me ferai un peu plus les feuilles de basilic la prochaine fois.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par farella
    J'aimeLove2
  • L

    lyli70 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Grand succès pour l’apéro. A accompagner de bâtonnets de légumes, tucs, etc…

    Tartinade d’artichauts Thermomix par lyli70
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  • M

    MullerAC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Super recette 👍

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  • Illustration du profil de nono35190

    nono35190 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Bonjour peu t’on mettre du cœur d’artichaut en conserve ??

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    • S
      sese47 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Oui bien sûr

      • Illustration du profil de nono35190
        nono35190 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Merci

  • V

    VrgnPltr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

    Huuummm 😋 fait avec du fromage ail et fines herbes…

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    • C
      charlotte59230 a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour ce n’était pas trop fort en ail?

      • V
        VrgnPltr a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Je n’ai mis qu’une 1/2 gousse d’ail dégermee… cétait à notre goût : avec bâtonnets de concombre et gressins 😋

  • C

    cannelle84 a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    bonjour, je suis tentée par cette recette mais je n’ai que des fonds d’artichaut pensez vous que je peut les utiliser a la place des coeurs ? merci bonne journée a tous

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    • A
      Alexaime a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour, n’est pas la même chose ?
      Je pense que c’est juste une question de vocabulaire !?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonsoir
      Les fonds d artichauts sont la chair
      Les coeurs, ils restent les feuilles les plus tendres
      Je pense que vous pouvez les utiliser pour cette recette
      Bonne soirée

      • C
        cannelle84 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        merci de votre réponse bonne soirée

  • D

    dutourmartine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Merci pour cette excellente recette, c’est frais, léger, facile et rapide à faire. Bref, que du bonheur à l’apéro ! Je l’ai fait avec du philadelfia, c’est très octueux, un vrai doudou !!!!

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  • Illustration du profil de Brimbelle

    Brimbelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    C’est frais 😋et fait la veille encore meilleur !

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  • D

    danielle42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

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  • S

    sdsd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 heures et 19 minutes

    Sans rien changer ! J ai doublé les proportions pour la deuxième, il n y en avait pas assez !

  • B

    Ben8895 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 19 heures

    Je recommande vraiment très bon pour l´apéro

  • Illustration du profil de BREIZ35

    BREIZ35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 10 heures

    Très bon mais comme indiqué dans les différents commentaires attention à la quantité d’ail car il l’emporte sur l’artichaut

  • lorrob a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 4 heures

    Un délice !

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