Illustration du profil de Pasteque

Tartinade d’artichauts

publié par Pasteque

Tartinade d’artichauts au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.16 €
Calories par portion
63 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
3.2 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (97 notes)
1
Gousse d'ail
10 feuilles
Basilic
200 grammes
Coeurs d'artichauts
125 grammes
Ricotta
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Une tartinade d’artichaut à préparer avec son Thermomix, une recette parfaite lorsque que c’est l’heure de l’apéro, que le soleil veut bien se montrer et que l’on a besoin de mettre quelque chose sur la table en vitesse pour en profiter 🙂 c’est rapide à réaliser, cela permet de laisser au placard tout ce qui est chips au goût de pommes de terre et autres biscuits tout faits, et aussi bien sûr avoir l’assurance d’enchanter les papilles de tout ceux qui profiterons de ces belles tartines.

Cette tartine est vraiment bonne et plutôt légère si vous ne vous enfilez pas seul(e) la baguette entière ! Vous pouvez aussi servir cette tartinade avec du pain pita, des gressins ou avec des bâtonnets de légumes. La préparation peut également servir de garniture pour par exemple farcir des champignons à grignoter crus à l’apéro ou encore de base pour remplacer la mayo dans vos sandwichs.

Variante
La ricota peut être remplacée par un autre fromage doux sans problème.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 10 feuilles de basilic dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de coeurs d'artichauts égouttés, 125 grammes de ricotta, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Recommencer l'étape précédente jusqu'à ce que la texture vous convienne. En profiter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Persil qui remplace le basilic (pas encore présent au jardin)
    Fromage à tartiner au lieu de la riccota
    Pour relever la tartinade un quart de cuillère à café de purée de piment rouge.
    Une tartinade de plus dans mon carnet.
    Merci Pastèque pour le partage
    PS. : encore meilleur le lendemain
    À l’apéro sur des croutons, sur des œufs durs pour une entrée, ça le fait

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciLoveMiam15
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonne tartinade.
    Une boîte de fonds d’artichaut qui traînait au fond de mon placard… et hop une recette cookomix qui les sauve 😉
    J’ai suivi la recette à la lettre, juste mis un peu plus de piment, comme indiqué par Erghy, pour relever cette tartinade.
    Servie avec un pain cocotte (recette de l’appli).
    Une tartinade fraîche pour l’été.
    Merci pour ce partage.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeMerciMiam13
  • Illustration du profil de alessiomaho

    alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    J’ai fourré mes raviolis fait maison, pâtes faites aussi avec mon robot 😛, le tartare d’artichaut j’ai suivie la recette à la lettre à part le piment que je n’ai pas mis et que je n’ai pas remplacé! 😁 Elle était excellente 😋 et mon mari l’a adoré aussi 😉

    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J’adore j’adore ! Préparé en 5mn. Perso, je mets du carré frais Gervais c’est extra. Tout le monde se régale 😋

    Tartinade d’artichauts Thermomix par courantdair
    J'aimeMiamMerciWow9
  • martiine77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente recette ! J’ai remplacé l’ail par une échalote et la ricotta par le St Moret 😉.

    J'aime9
  • N

    nath336 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette un peu trop le goût de l’ail la prochaine fois je diminue la gousse d’ail enfin de sentir les autres ingrédients merci pour cette recette

    J'aime9
  • Illustration du profil de chrisnen81

    chrisnen81 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Euh… pardon si la question semble idiote mais les artichauts : cuits ou crus ???

    J'aime8
  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J'aimeMerci6
  • hana_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Magnifique recette ❤️. Ne trouvant pas de ricotta j’ai utilisé du Tartare et conservé la gousse d’ail en début de recette (à peine relevé pile ce qu’il faut)
    J’ai ajouté un filet d’huile d’olive au moment de mettre au frais.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
    Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
    MiamJ'aime5
  • L

    leki a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bon
    Un peu de ciboulette pour la déco qui a encore relevé le goût
    Servi avec le pane carasau (pain Sarde)

    Tartinade d’artichauts Thermomix par leki
    J'aime4
  • Illustration du profil de mcc73

    mcc73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super bon ces tartinades, et en plus on sait de quoi elles sont composées.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par mcc73
    J'aimeLove4
  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bon sur du pain aux graines…et original ! La prochaine fois j’aurai la pincée moins lourde sur le piment d’Espelette néanmoins 😁

    Tartinade d’artichauts Thermomix par marina_51
    J'aimeLove3
  • val_e a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon mais il manque quelque chose… Peut être l’ail que je n’ai pas mise de peur que ça enleve le goût de l’artichaut ! À refaire avec un peu d’ail 🤤

    Tartinade d’artichauts Thermomix par val_e
    J'aimeMiam3
  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Je n’ai pas spécialement apprécié cette tartinade. Le basilic est en trop dans la recette et je trouve que ça manquait de pep’s 😕

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Cindy35
    J'aime2
  • celine_411 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois

    Tres sympa.
    Fait avec du st moret.
    Mais c’est un peu fade donc j ai rajouté du piment d d’espelette et du sel.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par celine_411
    J'aime2
  • M

    mc42340 a commenté cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    On peut ajouter pignons de pin, noix de cajou, anchois

    J'aime2
  • nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Très bonne recette qui a eu du succès, top

    Tartinade d’artichauts Thermomix par nesta_2
    J'aimeMerci2
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    J'aime2
  • Afficher plus de commentaires