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Tartinade d’artichauts

publié par Pasteque

Tartinade d’artichauts au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
4.17 €
Calories par portion (60 g)
62 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
3.2 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
2.4 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
103 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (136 notes)

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1
Gousse d'ail
10 feuilles
Basilic
200 grammes
Coeurs d'artichauts
125 grammes
Ricotta
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienAllégéMéditerranéenne

Une tartinade d’artichaut à préparer avec son Thermomix, une recette parfaite lorsque que c’est l’heure de l’apéro, que le soleil veut bien se montrer et que l’on a besoin de mettre quelque chose sur la table en vitesse pour en profiter 🙂 c’est rapide à réaliser, cela permet de laisser au placard tout ce qui est chips au goût de pommes de terre et autres biscuits tout faits, et aussi bien sûr avoir l’assurance d’enchanter les papilles de tout ceux qui profiterons de ces belles tartines.

Cette tartine est vraiment bonne et plutôt légère si vous ne vous enfilez pas seul(e) la baguette entière ! Vous pouvez aussi servir cette tartinade avec du pain pita, des gressins ou avec des bâtonnets de légumes. La préparation peut également servir de garniture pour par exemple farcir des champignons à grignoter crus à l’apéro ou encore de base pour remplacer la mayo dans vos sandwichs.

Variante
La ricota peut être remplacée par un autre fromage doux sans problème.
  1. Mettre 1 gousse d'ail et 10 feuilles de basilic dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de coeurs d'artichauts égouttés, 125 grammes de ricotta, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Recommencer l'étape précédente jusqu'à ce que la texture vous convienne. En profiter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.

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  • Illustration du profil de alessiomaho

    alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai fourré mes raviolis fait maison, pâtes faites aussi avec mon robot 😛, le tartare d’artichaut j’ai suivie la recette à la lettre à part le piment que je n’ai pas mis et que je n’ai pas remplacé! 😁 Elle était excellente 😋 et mon mari l’a adoré aussi 😉

    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    J'aimeLoveWowMerci27
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Persil qui remplace le basilic (pas encore présent au jardin)
    Fromage à tartiner au lieu de la riccota
    Pour relever la tartinade un quart de cuillère à café de purée de piment rouge.
    Une tartinade de plus dans mon carnet.
    Merci Pastèque pour le partage
    PS. : encore meilleur le lendemain
    À l’apéro sur des croutons, sur des œufs durs pour une entrée, ça le fait

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Bonne tartinade.
    Une boîte de fonds d’artichaut qui traînait au fond de mon placard… et hop une recette cookomix qui les sauve 😉
    J’ai suivi la recette à la lettre, juste mis un peu plus de piment, comme indiqué par Erghy, pour relever cette tartinade.
    Servie avec un pain cocotte (recette de l’appli).
    Une tartinade fraîche pour l’été.
    Merci pour ce partage.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeMerciMiam15
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    ❤️
    Pas de ricotta remplacé par du fromage frais de chèvre
    Basilic remplacé par de la sarriette
    Parfait pour tartiner les gaufres de l apéritif

    Tartinade d’artichauts Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    J’adore j’adore ! Préparé en 5mn. Perso, je mets du carré frais Gervais c’est extra. Tout le monde se régale 😋

    Tartinade d’artichauts Thermomix par courantdair
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  • martiine77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Excellente recette ! J’ai remplacé l’ail par une échalote et la ricotta par le St Moret 😉.

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  • N

    nath336 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Très bonne recette un peu trop le goût de l’ail la prochaine fois je diminue la gousse d’ail enfin de sentir les autres ingrédients merci pour cette recette

    J'aime9
  • Illustration du profil de chrisnen81

    chrisnen81 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Euh… pardon si la question semble idiote mais les artichauts : cuits ou crus ???

    J'aime8
  • Illustration du profil de Nikoleta

    Nikoleta a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Ouah super bonne tartinade
    J’ai mis des fonds au lieu de mettre des cœurs
    Et un pot de ricotta entier et deux gousses d’ail
    Juste un mot formidable

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Nikoleta
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  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Une tuerie.
    Je suis partie d une boite et j ai rajouté ail, estragon frais et piment espelette.
    Surprenant.
    On adore.
    Merci

    Tartinade d’artichauts Thermomix par celine_411
    J'aimeMerciLove7
  • Illustration du profil de coco@31

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Bonjour
    Recette que je fais très régulièrement…
    Un délices avec les crackers aux graines !

    Tartinade d’artichauts Thermomix par coco@31
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  • Illustration du profil de csfefinou

    csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    J’ai remplacé la ricotta par du st Moret, ajouté un peu de tomates, mis en verrine et parsemé le tout de brisures fines de jambon sec et de noisettes concassées. Humm 😋 Même ceux qui n’étaient pas chaud à l’idée de manger de l’artichaut se sont régalés. Merci pour le partage

    Tartinade d’artichauts Thermomix par csfefinou
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  • Illustration du profil de almureau

    almureau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Mis du ail et fines herbes à la place de la ricotta
    Donc pas d ail
    Super frais et ça change

    Tartinade d’artichauts Thermomix par almureau
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  • clara_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’adore!!! J’avais pas de basilic donc j’ai mis des oignons verts. Au lieu du piment d’espelette j’avais une pate de yuzu pimentée pour garder ce côté acidulé. C’est hyper frais. Avec l’été qui arrive à Nouméa ça sera parfait pour les apéros dînatoires

    Tartinade d’artichauts Thermomix par clara_974
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

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  • Illustration du profil de BobbieRookmoot

    BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très bonne tartinade, nous avons tous beaucoup aimé 😋
    J’ai juste remplacé la ricotta par du fromage frais type Saint Morêt, la texture et le goût étaient vraiment très agréables.
    Une petite recette apero à refaire tres vite, merci @Pasteque.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par BobbieRookmoot
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  • O

    olivia_ a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très frais, léger. A consommer sans modération!! Merci!

    Tartinade d’artichauts Thermomix par olivia_
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  • hana_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Magnifique recette ❤️. Ne trouvant pas de ricotta j’ai utilisé du Tartare et conservé la gousse d’ail en début de recette (à peine relevé pile ce qu’il faut)
    J’ai ajouté un filet d’huile d’olive au moment de mettre au frais.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
    Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
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