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Tartinade d’artichauts

publié par Pasteque

Tartinade d’artichauts au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.16 €
Calories par portion
63 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
3.2 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (67 votes)
1
Gousse d'ail
10 feuilles
Basilic
200 grammes
Coeurs d'artichauts
125 grammes
Ricotta
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Une tartinade d’artichaut à préparer avec son Thermomix, une recette parfaite lorsque que c’est l’heure de l’apéro, que le soleil veut bien se montrer et que l’on a besoin de mettre quelque chose sur la table en vitesse pour en profiter 🙂 c’est rapide à réaliser, cela permet de laisser au placard tout ce qui est chips au goût de pommes de terre et autres biscuits tout faits, et aussi bien sûr avoir l’assurance d’enchanter les papilles de tout ceux qui profiterons de ces belles tartines.

Cette tartine est vraiment bonne et plutôt légère si vous ne vous enfilez pas seul(e) la baguette entière ! Vous pouvez aussi servir cette tartinade avec du pain pita, des gressins ou avec des bâtonnets de légumes. La préparation peut également servir de garniture pour par exemple farcir des champignons à grignoter crus à l’apéro ou encore de base pour remplacer la mayo dans vos sandwichs.

Variante
La ricota peut être remplacée par un autre fromage doux sans problème.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 10 feuilles de basilic dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de coeurs d'artichauts égouttés, 125 grammes de ricotta, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Recommencer l'étape précédente jusqu'à ce que la texture vous convienne. En profiter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Transvaser dans un récipient et réserver au frigo pendant 60 min.

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    • N

      nath336 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bonne recette un peu trop le goût de l’ail la prochaine fois je diminue la gousse d’ail enfin de sentir les autres ingrédients merci pour cette recette

      J'aime9
      • C
        call12 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Excellent j’ai ajouté un oignon frais et plus de jus de citron

    • Illustration du profil de chrisnen81

      chrisnen81 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Euh… pardon si la question semble idiote mais les artichauts : cuits ou crus ???

      J'aime7
      • Illustration du profil de Pasteque
        Pasteque a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ce sont des coeurs d’artichauts cuits en bocal ou en conserve

      • Illustration du profil de chrisnen81
        chrisnen81 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ok. Merci
        Je n’en utilise jamais en bocal. Du coup, je ferai blanchir avant. Ça devrait marcher !

        • C
          Catwoman26 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Au moins le Thermomix ne chôme pas il feras tout du début à la fin ..
          Depuis que je l’ai je n’achète pratiquement plus de boîte de conserve ….merci aussi chrisnen81

      • Illustration du profil de thermokingsix
        thermokingsix a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        C’est écrit égouttés donc en bocal ou conserves donc cuit…sinon cela sera indigeste avec de la ricotta

      • MOMOCATE a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Aucune question ne paraît idiotes 😊moi cette recette je la fais avec des artichauts dans l huile

      • M
        Minette83136 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai coutume de dire à mes élèves qu’il n’y a qu’une question idiote, celle qu’on ne pose pas car on n’aura jamais la réponse, votre question est tout à fait légitime, je rejoins Pastèque pour dire que les artichauts doivent être cuits puisque dans la recette on lit égouttés, ils sont donc en conserve, mieux vaut qu’ils soient assez moelleux je pense. Bonne journée et bonne recette !

      • jean-marc_6 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Cuit

      • Illustration du profil de chrisnen81
        chrisnen81 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci à tous pour votre aide.
        De mon côté, Minette, j’ai coutume de dire aux miens (élèves) de bien lire les consignes ! Chose que je n’ai de toute évidence, pas faite sinon j’aurais vu le mot « égoutté » et DONC (😉 à thermokingsix qui aime bien ce mot semble-t-il) jen aurais déduit qu’il fallait des artichauts en conserve !
        J’aime bien l’idée de Momocate d’utiliser des artichauts dans l’huile, je vais tester !
        Bonne dégustation !

    • martiine77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Excellente recette ! J’ai remplacé l’ail par une échalote et la ricotta par le St Moret 😉.

      J'aime6
    • hana_4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique recette ❤️. Ne trouvant pas de ricotta j’ai utilisé du Tartare et conservé la gousse d’ail en début de recette (à peine relevé pile ce qu’il faut)
      J’ai ajouté un filet d’huile d’olive au moment de mettre au frais.

      Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
      Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
      MiamJ'aime5
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Hmm, ça doit être sympa 🤔

    • Illustration du profil de Pasteque

      Pasteque a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      J'aimeMerci5
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci 🍉 ! 💕

      • C
        cannelle84 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour on trouve en bocaux des fonds d’artichauts et des cœurs d’artichaut, on peut utiliser que les cœurs ou aussi les fonds ? merci

    • L

      leki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Très bon
      Un peu de ciboulette pour la déco qui a encore relevé le goût
      Servi avec le pane carasau (pain Sarde)

      Tartinade d’artichauts Thermomix par leki
      J'aime4
    • Illustration du profil de alessiomaho

      alessiomaho a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

      J’ai fourré mes raviolis fait maison, pâtes faites aussi avec mon robot 😛, le tartare d’artichaut j’ai suivie la recette à la lettre à part le piment que je n’ai pas mis et que je n’ai pas remplacé! 😁 Elle était excellente 😋 et mon mari l’a adoré aussi 😉

      Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
      Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
      Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
      Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
      Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
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    • Illustration du profil de mcc73

      mcc73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Super bon ces tartinades, et en plus on sait de quoi elles sont composées.

      Tartinade d’artichauts Thermomix par mcc73
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      • T
        tinaamel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        L artichauts c’est du surgelés par du frais non

        • Illustration du profil de mcc73
          mcc73 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Bonjour, en bocaux

        • T
          tinaamel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci

    • marina_51 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Très bon sur du pain aux graines…et original ! La prochaine fois j’aurai la pincée moins lourde sur le piment d’Espelette néanmoins 😁

      Tartinade d’artichauts Thermomix par marina_51
      J'aimeLove3
    • val_e a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

      Très bon mais il manque quelque chose… Peut être l’ail que je n’ai pas mise de peur que ça enleve le goût de l’artichaut ! À refaire avec un peu d’ail 🤤

      Tartinade d’artichauts Thermomix par val_e
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    • nesta_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

      Très bonne recette qui a eu du succès, top

      Tartinade d’artichauts Thermomix par nesta_2
      J'aimeMerci2
    • Illustration du profil de Minou

      Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

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    • Illustration du profil de aliasval59

      aliasval59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

      DÉLICIEUX ! Je n ai pas mis d ail car j ai utilisé du boursin que j avais au frigo au lieu de la ricotta.

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    • B

      bribri3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Mis juste 1 petite gousse d’ail et c’était parfait. Effectivement le lendemain c’est encore meilleur. Merci pour cette recette toute simple, rapide et originale

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    • F

      farella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Excellent…humm!!! Je suis certaine que la prochaine fois ce sera encore meilleur car je n’ai pas mis d’ail. Cependant je me ferai un peu plus les feuilles de basilic la prochaine fois.

      Tartinade d’artichauts Thermomix par farella
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    • L

      lyli70 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Grand succès pour l’apéro. A accompagner de bâtonnets de légumes, tucs, etc…

      Tartinade d’artichauts Thermomix par lyli70
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    • Illustration du profil de Brimbelle

      Brimbelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      C’est frais 😋et fait la veille encore meilleur !

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    • Illustration du profil de meiclo

      meiclo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Encore une recette parfaite pour un petit apéro dînatoire. Piment de Cayenne à la place du piment d’Espelette, feta à la grecque car pas de ricotta. C’est parfait sur des tortillas extra moelleuses… avec le chant des cigales, sous une belle nuit d’été.

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