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Tartinade d’artichauts

publié par Pasteque

Tartinade d’artichauts au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.16 €
Calories par portion
63 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
3.2 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
2.4 g
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (102 notes)
1
Gousse d'ail
10 feuilles
Basilic
200 grammes
Coeurs d'artichauts
125 grammes
Ricotta
1 cuillère à soupe
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Une tartinade d’artichaut à préparer avec son Thermomix, une recette parfaite lorsque que c’est l’heure de l’apéro, que le soleil veut bien se montrer et que l’on a besoin de mettre quelque chose sur la table en vitesse pour en profiter 🙂 c’est rapide à réaliser, cela permet de laisser au placard tout ce qui est chips au goût de pommes de terre et autres biscuits tout faits, et aussi bien sûr avoir l’assurance d’enchanter les papilles de tout ceux qui profiterons de ces belles tartines.

Cette tartine est vraiment bonne et plutôt légère si vous ne vous enfilez pas seul(e) la baguette entière ! Vous pouvez aussi servir cette tartinade avec du pain pita, des gressins ou avec des bâtonnets de légumes. La préparation peut également servir de garniture pour par exemple farcir des champignons à grignoter crus à l’apéro ou encore de base pour remplacer la mayo dans vos sandwichs.

Variante
La ricota peut être remplacée par un autre fromage doux sans problème.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 10 feuilles de basilic dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 200 grammes de coeurs d'artichauts égouttés, 125 grammes de ricotta, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Recommencer l'étape précédente jusqu'à ce que la texture vous convienne. En profiter pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Transvaser dans un récipient puis réserver au frigo pendant 60 min.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Persil qui remplace le basilic (pas encore présent au jardin)
    Fromage à tartiner au lieu de la riccota
    Pour relever la tartinade un quart de cuillère à café de purée de piment rouge.
    Une tartinade de plus dans mon carnet.
    Merci Pastèque pour le partage
    PS. : encore meilleur le lendemain
    À l’apéro sur des croutons, sur des œufs durs pour une entrée, ça le fait

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Bonne tartinade.
    Une boîte de fonds d’artichaut qui traînait au fond de mon placard… et hop une recette cookomix qui les sauve 😉
    J’ai suivi la recette à la lettre, juste mis un peu plus de piment, comme indiqué par Erghy, pour relever cette tartinade.
    Servie avec un pain cocotte (recette de l’appli).
    Une tartinade fraîche pour l’été.
    Merci pour ce partage.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeMerciMiam14
  • Illustration du profil de alessiomaho

    alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai fourré mes raviolis fait maison, pâtes faites aussi avec mon robot 😛, le tartare d’artichaut j’ai suivie la recette à la lettre à part le piment que je n’ai pas mis et que je n’ai pas remplacé! 😁 Elle était excellente 😋 et mon mari l’a adoré aussi 😉

    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
    Tartinade d’artichauts Thermomix par alessiomaho
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    J’adore j’adore ! Préparé en 5mn. Perso, je mets du carré frais Gervais c’est extra. Tout le monde se régale 😋

    Tartinade d’artichauts Thermomix par courantdair
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 17 heures et 36 minutes

    ❤️
    Pas de ricotta remplacé par du fromage frais de chèvre
    Basilic remplacé par de la sarriette
    Parfait pour tartiner les gaufres de l apéritif

    Tartinade d’artichauts Thermomix par originebike
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  • martiine77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente recette ! J’ai remplacé l’ail par une échalote et la ricotta par le St Moret 😉.

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  • N

    nath336 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette un peu trop le goût de l’ail la prochaine fois je diminue la gousse d’ail enfin de sentir les autres ingrédients merci pour cette recette

    J'aime9
  • Illustration du profil de chrisnen81

    chrisnen81 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Euh… pardon si la question semble idiote mais les artichauts : cuits ou crus ???

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  • clara_974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J’adore!!! J’avais pas de basilic donc j’ai mis des oignons verts. Au lieu du piment d’espelette j’avais une pate de yuzu pimentée pour garder ce côté acidulé. C’est hyper frais. Avec l’été qui arrive à Nouméa ça sera parfait pour les apéros dînatoires

    Tartinade d’artichauts Thermomix par clara_974
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J'aimeMerci6
  • hana_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Magnifique recette ❤️. Ne trouvant pas de ricotta j’ai utilisé du Tartare et conservé la gousse d’ail en début de recette (à peine relevé pile ce qu’il faut)
    J’ai ajouté un filet d’huile d’olive au moment de mettre au frais.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
    Tartinade d’artichauts Thermomix par hana_4
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  • L

    leki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon
    Un peu de ciboulette pour la déco qui a encore relevé le goût
    Servi avec le pane carasau (pain Sarde)

    Tartinade d’artichauts Thermomix par leki
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  • Illustration du profil de mcc73

    mcc73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon ces tartinades, et en plus on sait de quoi elles sont composées.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par mcc73
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  • Illustration du profil de Oum AbdilLah

    Oum AbdilLah a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Délicieux j’ai remplacé le basilic par de la coriandre et j’ai doublé les quantités ,super frais servi avec petites focacias aux olives noires !

    Tartinade d’artichauts Thermomix par Oum AbdilLah
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  • ankashiva a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellente recette! Je n’avais pas de ricotta donc j’ai essayé avec de la fêta, ça a marché du tonnerre. Je pense essayer la prochaine fois avec du chèvre frais, étant une fan inconditionnelle du chèvre.

    Tartinade d’artichauts Thermomix par ankashiva
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  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon sur du pain aux graines…et original ! La prochaine fois j’aurai la pincée moins lourde sur le piment d’Espelette néanmoins 😁

    Tartinade d’artichauts Thermomix par marina_51
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  • val_e a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon mais il manque quelque chose… Peut être l’ail que je n’ai pas mise de peur que ça enleve le goût de l’artichaut ! À refaire avec un peu d’ail 🤤

    Tartinade d’artichauts Thermomix par val_e
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  • Illustration du profil de c00ki

    c00ki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne et très légère! 😋
    J’ai remplacé la ricotta par du st Moret, et pas de piment.
    La prochaine fois je rajouterai une petite échalote et un peu de ciboulette.
    Merci pour la recette! 👍

    Tartinade d’artichauts Thermomix par c00ki
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