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Terrine de courgettes

publié par Adenium13

Terrine de courgettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.98 €
Coût de la recette
5.86 €
Calories par portion (367 g)
180 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
7.7 g
Glucides
10.9 g
Sucres
6.8 g
Fibres
3.1 g
Protéines
7.8 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
49 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (274 notes)

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La terrine

3
Échalotes
1
Gousse d'ail
600 grammes
Eau
2 cuillères à café
Sel
3
Poivrons rouges
750 grammes
Courgettes
2
Oeufs
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
60 grammes
Emmental rapé
2 cuillères à soupe
Ciboulette fraîche

Le coulis de poivrons

15 grammes
Beurre
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
2.5 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse

Légère et savoureuse cette terrine de courgettes au Thermomix est facile à préparer. C’est une recette que j’ai réalisé plusieurs fois sans le thermomix et elle est appréciée.

Une recette pleine de fraîcheur pour de chaudes journées d’été !

Elle s’accompagne d’un coulis de poivrons rouges, vous pouvez aussi l’accompagner d’un coulis de tomates.

Astuce
La crème peut être remplacée par du fromage blanc, du fromage à tartiner.
Vous pouvez ajouter dans le coulis du tabasco, du paprika ou piment.

La terrine

  1. Mettre 3 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Réserver mettre de côté.
  3. Ajouter 600 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 3 poivrons rouges épépinés et coupés en lamelles dans le Panier de cuisson.
  6. Ajouter le Varoma.
  7. Mettre 750 grammes de courgettes épluchées et rapées dans le Varoma.
  8. Ajouter les échalotes et l'ail avec les courgettes dans le Varoma.
  9. Cuire 18 min/Varoma/vitesse 2.
  10. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, presser les courgettes pour retirer le maximum d'eau..
  11. Vider l'eau du bol.
  12. Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  13. Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 60 grammes d'emmental rapé et 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
  14. Ajouter les courgettes bien pressées pour les égoutter le plus possible.
  15. Mélanger 10 sec//vitesse 4.
  16. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. le temps de cuisson peut varier selon les fours.

Le coulis de poivrons

  1. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  2. ajouter les poivrons réservées.
  3. Mettre 15 grammes de beurre, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 2.5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  5. Tripler le temps de mixage si vous voulez un coulis très lisse.
  6. Laissez tiédir. Démoulez la terrine et servir avec le coulis de poivrons.

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  • Illustration du profil de Rostefange

    Rostefange a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Très bonne recette et facile à faire. Très frais avec la sauce aux poivrons (vert pour ma part). Merci pour cette recette. A faire et refaire!!! Comme il me restait de la courgette et de la sauce aux poivrons J ai préparé un petit apéro en voici la photo.

    Terrine de courgettes Thermomix par Rostefange
    J'aimeLoveWow34
  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Tadam ! Une régalade à 180 calories ! Qui dit mieux ?
    Je n’ai pas fait le coulis de poivrons pour cause d’allergie mais il a été très agréablement remplacé par un coulis de tomates. Du coup, les courgettes sont cuites dans le panier cuisson sans être épluchées.
    Creme fraîche remplacée par du skyr.
    Emmental manquant à l’appel remplacé par du parmesan.
    Seule entorse au règlement : rajout d’un tout petit bout de chorizo 😋
    Terrine dégustée tiède le jour même et tout aussi bonne froide le lendemain.
    Merciiiii @Adenium13

    Terrine de courgettes Thermomix par sandlemaitre
    Terrine de courgettes Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Ce n’est pas le tout de partir en WE,il faut bien manger en rentrant le dimanche soir et surtout le lundi midi au boulot 😕🤦‍♀️.
    Une collègue m’a donné vendredi une belle courgette de son jardin. Je l’ai détaillée en tagliatelles (pas râpée), remplacé la crème par du skyr et mis quelques copeaux de parmesan détaillés à la microplane.
    50 min au four et roule ma poule 😀😉.
    Le coulis de poivrons est prêt.
    On goûte tout cela demain midi🙂

    Terrine de courgettes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    très bonne terrine, c’est frais, c’est léger, j’aime beaucoup la sauce poivrons qui va bien.
    merci adenium.

    Terrine de courgettes Thermomix par nadinemarie
    Terrine de courgettes Thermomix par nadinemarie
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  • François a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Une magnifique petite entrée riche en couleurs … la recette nous donne peut-être beaucoup de coulis de poivrons. On n’est pas obligé d’en utiliser trois entiers, un ou deux suffirait. Mais c’est tellement bon que l’on peut le manger avec autre chose !

    Terrine de courgettes Thermomix par François
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Très bonne recette servie tiède ! Recette suivie à la lettre sauf que j’ai mis seulement 2 poivrons et ajouter du paprika au coulis. Jai egoutte les courgettes en les essorant dans un torchon. Réalisée avec échalotes, œufs, courgettes jaunes et ciboulette du jardin.

    Terrine de courgettes Thermomix par Elodie1280
    Terrine de courgettes Thermomix par Elodie1280
    Terrine de courgettes Thermomix par Elodie1280
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  • Elicas13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bonne recette je ne fais pas le coulis et j agrémente la terrine avec surimi ou thon une petite Mayo à côté ou une salade c est un régal !

    Terrine de courgettes Thermomix par Elicas13
    J'aimeMerci15
  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Excellent ! Servi avec une salade verte et du saumon fumé ! Pour rehausser le goût, J’ai mis du basilic à la place de la ciboulette.

    Terrine de courgettes Thermomix par Titine61
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  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    😋Comme c’est bon ! Cuisson prolongée pour moi. (15 minutes à 180 en +)
    Et dégusté avec le pesto d’aubergines et tomates !!!!

    Terrine de courgettes Thermomix par Muyato
    Terrine de courgettes Thermomix par Muyato
    Terrine de courgettes Thermomix par Muyato
    Terrine de courgettes Thermomix par Muyato
    Terrine de courgettes Thermomix par Muyato
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Recette/2 pour écluser 2 courgettes.
    Mis 1 cac de fleur de mais pour compenser l’eau des courgettes….avec du fromage blanc mais sans poivrons…et quelques pignons de pins pour le croquant.😋
    20 minutes à 200°.
    Je n’ai pas fait le coulis de poivrons, ce sera pour la prochaine fois.😀
    Merci pour le partage.

    Terrine de courgettes Thermomix par biques
    Terrine de courgettes Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très frais excellent à la place du coulis j’ai mixé avec un peu de crème fraîche les poivrons a l’aigre douce réaliser cette semaine je ne regrette pas au top !!!!!

    Terrine de courgettes Thermomix par Ju
    Terrine de courgettes Thermomix par Ju
    Terrine de courgettes Thermomix par Ju
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  • F

    fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    J’avais un reste de sauce tomate donc je n’ai pas fait le coulis…j’ai remplacé la crème par du fromage blanc, la ciboulette par de la menthe car je n’en avais pas et j’ai bien aimé car ça apporte un côté frais à la terrine et j’ai ajouté du chorizo coupé en petits dés. La terrine a cuit 40 minutes. Bien égoutter les courgettes comme c’est indiqué sur la recette. Servi froid avec une salade et la sauce tomate, c’était très bon!

    Terrine de courgettes Thermomix par fa3185
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  • Illustration du profil de MyTna

    MyTna a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Troisième fois que je fais cette recette.
    Toujours une réussite!
    Idéal quand on invite des amis car on prépare la terrine et le coulis à l’avance!

    Terrine de courgettes Thermomix par MyTna
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  • C

    carine53 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Trop bon ici on a adoré

    Terrine de courgettes Thermomix par carine53
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  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Fait en accompagnement de côtes de bœuf au barbecue ce pain de courgettes accompagné de son coulis aux poivrons a été très apprécié par l’ensemble de nos convives. Merci beaucoup pour le partage

    Terrine de courgettes Thermomix par NONO67
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    A la hauteur de mes attentes.
    La prochaine fois j’utiliserai un moule à cake plus petit pour gagner en hauteur

    Terrine de courgettes Thermomix par Mcgb
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  • Sylvie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Ces vraiment délicieux mon mari a adorée

    Terrine de courgettes Thermomix par Sylvie59
    Terrine de courgettes Thermomix par Sylvie59
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Très bon, très frais, très léger ! Au top pour l’été ! 👌😊
    J’ai juste rajouté des poivrons et du piment d’espelette ! 😋
    Merci !! 😉

    Terrine de courgettes Thermomix par Noémie
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