Terrine de courgettes au Thermomix
publié par Adenium13
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.64 €
- Calories par portion▼
- 171 kcal
- Lipides
- 12.6 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 8.8 g
- Sucres
- 5.8 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 7.5 g
- Calories pour 100g
- 48 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 3 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La terrine
- 3
- Échalotes
- 1
- Gousse d'ail
- 600 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Sel
- 3
- Poivrons rouges
- 750 grammes
- Courgettes
- 2
- Oeufs
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
- 60 grammes
- Emmental rapé
- 2 cuillères à soupe
- Ciboulette fraîche
Le coulis de poivrons
- 15 grammes
- Beurre
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 2.5 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
Légère et savoureuse cette terrine de courgettes au Thermomix est facile à préparer. C’est une recette que j’ai réalisé plusieurs fois sans le thermomix et elle est appréciée.
Une recette pleine de fraîcheur pour de chaudes journées d’été !
Elle s’accompagne d’un coulis de poivrons rouges, vous pouvez aussi l’accompagner d’un coulis de tomates.
AstuceVous pouvez ajouter dans le coulis du tabasco, du paprika ou piment.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Réserver, mettre de côté.
- Ajouter 600 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 3 poivrons rouges épépinés et coupés en lamelles dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 750 grammes de courgettes épluchées et rapées dans le Varoma.
- Ajouter les échalotes et l'ail avec les courgettes dans le Varoma.
- Cuire 18 min/120°C/vitesse 2.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi,, presser les courgettes pour retirer le maximum d'eau..
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 60 grammes d'emmental rapé et 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Ajouter les courgettes bien pressées pour les égoutter le plus possible.
- Mélanger 10 sec//vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. le temps de cuisson peut varier selon les fours.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- ajouter les poivrons réservées.
- Mettre 15 grammes de beurre, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 2.5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Tripler le temps de mixage si vous voulez un coulis très lisse.
- Laissez tiédir. Démoulez la terrine et servir avec le coulis de poivrons.
La terrine
Le coulis de poivrons
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Tres bonne recette que je fais depuis longtemps ! A la place de la creme je mets du fromage frais de chevre (ou de brebis) des dés de tomates confites et de la menthe et pour servir je fais une sauce tomate ricotta faite au thermomix
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Très bonne recette et facile à faire. Très frais avec la sauce aux poivrons (vert pour ma part). Merci pour cette recette. A faire et refaire!!! Comme il me restait de la courgette et de la sauce aux poivrons J ai préparé un petit apéro en voici la photo.
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Très bonne recette je ne fais pas le coulis et j agrémente la terrine avec surimi ou thon une petite Mayo à côté ou une salade c est un régal !
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Une magnifique petite entrée riche en couleurs … la recette nous donne peut-être beaucoup de coulis de poivrons. On n’est pas obligé d’en utiliser trois entiers, un ou deux suffirait. Mais c’est tellement bon que l’on peut le manger avec autre chose !
Bonjour
Je viens de faire cette recette pour mes invités de demain.
Pouvez me dire si ça se mange tiède ou froid?
Merci-
Désolé je n’ai pas pris le temps de répondre je pense que c’est bon des deux manières mais personnellement je l’ai servi froide, sortie du frigo…
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Excellent ! Servi avec une salade verte et du saumon fumé ! Pour rehausser le goût, J’ai mis du basilic à la place de la ciboulette.
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Troisième fois que je fais cette recette.
Toujours une réussite!
Idéal quand on invite des amis car on prépare la terrine et le coulis à l’avance! -
Excellent !
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Très bonne recette à base courgette , parfumée avec un bon coulis
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Très bonne recette servie tiède ! Recette suivie à la lettre sauf que j’ai mis seulement 2 poivrons et ajouter du paprika au coulis. Jai egoutte les courgettes en les essorant dans un torchon. Réalisée avec échalotes, œufs, courgettes jaunes et ciboulette du jardin.
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Recette excellente 👍👍👍👍
Terrine très moelleuse donc de ce fait non bourrative, idéal pour un souper léger en cette saison
Recette suivie à la lettre à 1 exception près, la ciboulette à été remplacée par des herbes de Provence p’tit clin d’oeil à adenuim qui habite en Provence 😉
Recette à refaire sans hésitation -
Fait en accompagnement de côtes de bœuf au barbecue ce pain de courgettes accompagné de son coulis aux poivrons a été très apprécié par l’ensemble de nos convives. Merci beaucoup pour le partage
Le démoulage était moyen car j’avais trop faim donc je n’ai pas attendu qu’il refroidisse. J’ai aussi peut être pas assez bien essoré les courgettes.. je ferai mieux la prochaine mais cette recette est un délice! J’ai adoré !!
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Ultra frais et léger une vraie entrée estivale 😊 merci
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Recette au top. Personnellement j’ai incorporer les poivrons dans le cake. Très bon 👍🏻
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Très bonne recette faite avec un coulis de poivrons oranges
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Bonne recette!
Je n’ai pas fait le coulis de poivron, mais mis quelques poivrons cuits sur le dessus de la terrine. Je pense juste qu’il y avait un peu trop d’eau des courgettes (pas assez écoutées) car un peu d’eau au moment de servir, surtout quand le plat n’est plus ultra frais Très bon. Je n’avais pas de poivron donc fait avec un coulis de tomate, et j ai aussi rajouter 2 tomates mixées dans la terrine.
Cette terrine a régalée petits et grands 😊-
Super le démoulage, recette sans poivron.
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Je m’inviterai bien chez vous ce soir 🙂
Pas de problème ce serait avec grand plaisir 😍
Comment faire la sauce tomate ricotta svp ?? Merci
J’ai repondu voir plus bas
Super idée la sauce ricotta tomate ! Vous pouvez me dire comment vous procédez ? Merci 😊
Je vais faire ma page d’ecriture 😉
1 oignon +ail mixer 5/5 + huile olives 3 mn 100 V1
Ajouter 10 tomates séchées à l’huile (il y en a dans ma terrine) + 4 tomates pelées en conserve + 1 c à café de sucre + 2 cs d’huile d olives sel poivre et 8 mn 100 V 1.5
Ajouter 4 cs de ricotta du basilic 10 feuilles mixer 10 sec V9 racler les bords 10 sec V8
A la place du basilic on peut mettre de l’estragon perso j aime bien
Merci!
Merci
Peut-être aussi une sauce tomate salée, poivrée et du basilic ciselé servie bien froide.
J’ai repondu !!
Ce n’était pas une question de ma part, juste une suggestion.
Avez vous râpé les courgettes ds le thermomix svp?
Non car en utilisant une râpe normale une partie de l’eau contenue dans la courgette s’en va
Bonjour, comment la conserver dans le temps ?