Terrine de courgettes
publié par Adenium13
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.94 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.64 €
- Calories par portion▼
- 171 kcal
- Lipides
- 12.6 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 8.8 g
- Sucres
- 5.8 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 7.5 g
- Calories pour 100g
- 48 kcal
- SmartPoints par portion
- 655
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La terrine
- 3
- Échalotes
- 1
- Gousse d'ail
- 600 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Sel
- 3
- Poivrons rouges
- 750 grammes
- Courgettes
- 2
- Oeufs
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
- 60 grammes
- Emmental rapé
- 2 cuillères à soupe
- Ciboulette fraîche
Le coulis de poivrons
- 15 grammes
- Beurre
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 2.5 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
Légère et savoureuse cette terrine de courgettes au Thermomix est facile à préparer. C’est une recette que j’ai réalisé plusieurs fois sans le thermomix et elle est appréciée.
Une recette pleine de fraîcheur pour de chaudes journées d’été !
Elle s’accompagne d’un coulis de poivrons rouges, vous pouvez aussi l’accompagner d’un coulis de tomates.
AstuceVous pouvez ajouter dans le coulis du tabasco, du paprika ou piment.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Réserver mettre de côté.
- Ajouter 600 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 3 poivrons rouges épépinés et coupés en lamelles dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 750 grammes de courgettes épluchées et rapées dans le Varoma.
- Ajouter les échalotes et l'ail avec les courgettes dans le Varoma.
- Cuire 18 min/120°C/vitesse 2.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, presser les courgettes pour retirer le maximum d'eau..
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 60 grammes d'emmental rapé et 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Ajouter les courgettes bien pressées pour les égoutter le plus possible.
- Mélanger 10 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. le temps de cuisson peut varier selon les fours.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- ajouter les poivrons réservées.
- Mettre 15 grammes de beurre, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 1 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 2.5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Tripler le temps de mixage si vous voulez un coulis très lisse.
- Laissez tiédir. Démoulez la terrine et servir avec le coulis de poivrons.
La terrine
Le coulis de poivrons
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Rostefange a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne recette et facile à faire. Très frais avec la sauce aux poivrons (vert pour ma part). Merci pour cette recette. A faire et refaire!!! Comme il me restait de la courgette et de la sauce aux poivrons J ai préparé un petit apéro en voici la photo.
-
François a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une magnifique petite entrée riche en couleurs … la recette nous donne peut-être beaucoup de coulis de poivrons. On n’est pas obligé d’en utiliser trois entiers, un ou deux suffirait. Mais c’est tellement bon que l’on peut le manger avec autre chose !
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Elicas13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bonne recette je ne fais pas le coulis et j agrémente la terrine avec surimi ou thon une petite Mayo à côté ou une salade c est un régal !
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Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette servie tiède ! Recette suivie à la lettre sauf que j’ai mis seulement 2 poivrons et ajouter du paprika au coulis. Jai egoutte les courgettes en les essorant dans un torchon. Réalisée avec échalotes, œufs, courgettes jaunes et ciboulette du jardin.
-
Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellent ! Servi avec une salade verte et du saumon fumé ! Pour rehausser le goût, J’ai mis du basilic à la place de la ciboulette.
-
MyTna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Troisième fois que je fais cette recette.
Toujours une réussite!
Idéal quand on invite des amis car on prépare la terrine et le coulis à l’avance! -
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Recette excellente 👍👍👍👍
Terrine très moelleuse donc de ce fait non bourrative, idéal pour un souper léger en cette saison
Recette suivie à la lettre à 1 exception près, la ciboulette à été remplacée par des herbes de Provence p’tit clin d’oeil à adenuim qui habite en Provence 😉
Recette à refaire sans hésitation -
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Fait en accompagnement de côtes de bœuf au barbecue ce pain de courgettes accompagné de son coulis aux poivrons a été très apprécié par l’ensemble de nos convives. Merci beaucoup pour le partage
- F
Bonjour, vous avez servi votre terrine froide ou chaude ?
-
Froide
-
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bon, très frais, très léger ! Au top pour l’été ! 👌😊
J’ai juste rajouté des poivrons et du piment d’espelette ! 😋
Merci !! 😉 - F
fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’avais un reste de sauce tomate donc je n’ai pas fait le coulis…j’ai remplacé la crème par du fromage blanc, la ciboulette par de la menthe car je n’en avais pas et j’ai bien aimé car ça apporte un côté frais à la terrine et j’ai ajouté du chorizo coupé en petits dés. La terrine a cuit 40 minutes. Bien égoutter les courgettes comme c’est indiqué sur la recette. Servi froid avec une salade et la sauce tomate, c’était très bon!
-
Emilie_56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent !
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Eldidie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette au top. Personnellement j’ai incorporer les poivrons dans le cake. Très bon 👍🏻
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette à base courgette , parfumée avec un bon coulis
- M
Miam83@ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Le démoulage était moyen car j’avais trop faim donc je n’ai pas attendu qu’il refroidisse. J’ai aussi peut être pas assez bien essoré les courgettes.. je ferai mieux la prochaine mais cette recette est un délice! J’ai adoré !!
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valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Ultra frais et léger une vraie entrée estivale 😊 merci
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Cathy14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette faite avec un coulis de poivrons oranges
-
villa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
C’est délicieux !
J ai doublé les doses sauf pour le coulis de poivrons.
Cela m a permis de faire deux terrines.
Cuisinées la veille et placées au frigo. Cela garantit une très bonne tenue de la terrine 😊 -
justine_176 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Un délice… ! On a mélangé courgettes & chou blanc coupés finement, utilisé de la crème liquide à la place de l’épaisse, et des poivrons Jaune & vert à la place du rouge, un régal ! Je recommande cette recette
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Bonjour
Je viens de faire cette recette pour mes invités de demain.
Pouvez me dire si ça se mange tiède ou froid?
Merci
Désolé je n’ai pas pris le temps de répondre je pense que c’est bon des deux manières mais personnellement je l’ai servi froide, sortie du frigo…