Tiramisu aux framboises et spéculoos
publié par Tatamix
Voici une recette de tiramisu au Thermomix, ce tiramisu est garni de framboises et de spéculoos, une belle variante dont les saveurs se marient merveilleusement bien. Les épices des spéculoos subliment les framboises tout en relevant délicatement leur saveur acidulée et la crème légère au mascarpone adoucit l’ensemble, un délice !
Saviez-vous que la recette du tiramisu est d’origine italienne et que le mot tiramisu signifie littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces » ? Une bonne info pour vous permettre de briller lorsque vous servirez ce délicieux dessert 🙂
Le croustillant au Speculoos
- Mettre 150 grammes de spéculoos dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
La crème au mascarpone
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 30 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 2 jaunes d'oeufs et 250 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Chauffer 4 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
- Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation au mascarpone dans le saladier avec la spatule.
Le montage
- Mettre 150 grammes de framboises dans un récipient.
- Tapisser les verrines de biscuits (spéculoos). Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la préparation (œufs, sucre, mascarpone).
- Alterner biscuits, framboises et crème. Terminer par une couche de crème et mettre une framboise pour la déco.
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Valivalou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Fait avec framboises et des fraises !!
Un délice !!!!cainouche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Pour ma part j’ai remplacé les framboises par 200 g de nutella que j’ai fais fondre dans 10 cl de lait au microondes. Un vrai délice à refaire !
Mivael091216 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Dessert sélectionné pour notre repas de la saint Valentin , pour ma part j ai réalisé un coulis de Framboise et j’ai rajouté des pistaches concassées c’était très bon nous nous sommes régalé !!!
clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Façon entremets 🤗
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Prêt à déguster ce soir. J’ai doublé les doses, j’ai pu en faire 10 verres.
Pricya a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Version fraises, excellente recette !!
Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
J’ai employé que la moitié du sucre en utilisant du sucre complet
Je mets cette recette dans mes favoris !Yowlysun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Et coucou la secte 🥰,
Apéro dînatoire ce soir, allez zou un petit dessert frais pour faire passer tout ce qu’on va empiler. 😅J’ai suivi la recette qui est d’une facilité déconcertante.
J’ai juste préféré des fruits de saisons ici mangue, kiwi 🤤 et des palets bretons à la place du speculos (auquel je suis allergique)
Oui, parce qu’ hier, j’étais déjà par ici à fouiner et j’ai fait des palets bretons qui sont tellement divins, que je me suis dis qu’ils étaient parfaits pour cette recette.Évidemment, je peux déjà vous dire que la crème est folle. Onctueuse mais en même temps légère comme un nuage🤤😍…oui, oui j’ai raclé le bol jusqu’à la dernière goutte.
Ps : les verrines viennent d’une ressourcerie où j’ai couru ce matin spécialement pour🙄😅.
Allez La bise les adeptes ✌🏻
- S
sebedelf a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette simple. A voir lors de la dégustation. Avec des fraises et un peu de coulis fraises.
Dessert de Pâques 🐣 - M
Marwaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette que je fait pour tout mes tiramisu et de loin la meilleure !!
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Une douceur de saison, j’ai juste gardé quelques framboises entières pour la déco, le reste à fini en coulis avec sucre glace, un peu de jus de 🍋 et passé au chinois pour enlever les pépins.
Pour le montage, j’ai ajouté des myrtilles entières sur les couches de coulis. Un peu de zeste de 🍋 pour amener un petit twist dans la crème mascarpone. Fleur de menthe et fruits frais en déco.
J’ai pu faire 6 jolies verrines avec les quantités données.
Cette crème est vraiment délicieuse, l’ajout de poudre d’amandes lui donne une consistance et une saveur différente des autres tiramisu. Encore une recette qui va devenir incontournable à la maison, merci @tatamix !Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Une belle fraîcheur d’été 🍓 !! Tip top !! 😋
🍬domie 07 😻🍦 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
waouh !!! un régal et tellement simple à réaliser, en attendant les framboises au jardin j’ai fait avec les fraises à l’identique sauf un peu moins sucré, vraiment très beau et bon, merci pour le partage de la recette 😘😘
MamanCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 4 mois
Superbes! J’ai pu en faire 6 dans des petites verrines
Coquelicot80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Recette simple et rapide à réaliser !
Pour une première je suis plutôt satisfaite 🤗
En voici quelques unes pour le plaisir des yeux !tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellentisime… 🤪🤪🤪🤪
Fait avec des biscuits à la cuiller et des framboises du congélo…
Bon, les p’tits grains dans la denture 🦷, c’est pas ce que je préfère mais le goût était là… 👍
Quelques amandes effilées sur le dessus pour la déco.. 😀
C’était crémeux, plein de douceur…
A tester avec de la mangue, des fraises ? ou d’autres fruits…Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Deuxième fois que je fais cette excellente recette.
J’ai utilisé des petits Lu à la place des spéculos. J’ai diminué de 50 gr.
Merci Tatamix pour le partage.Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Une petite fraîcheur d’été qui fait l’unanimité !!! 🍓👌 une véritable gourmandise 😋
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