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Tiramisu aux framboises et spéculoos

publié par Tatamix

Tiramisu aux framboises et spéculoos au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.13 €
Coût de la recette
6.78 €
Calories par portion (118 g)
394 kcal
Lipides
26.1 g
Acides gras saturés
14.4 g
Glucides
34.4 g
Sucres
14.2 g
Fibres
11.6 g
Protéines
6.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
336 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (1332 notes)

Le croustillant au Speculoos

150 grammes
Spéculoos

La crème au mascarpone

50 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
30 grammes
Amandes en poudre
2
Oeufs
250 grammes
Mascarpone
1 pincée
Sel

Le montage

150 grammes
Framboises
DessertPâtisseriesFête des mères

Voici une recette de tiramisu au Thermomix, ce tiramisu est garni de framboises et de spéculoos, une belle variante dont les saveurs se marient merveilleusement bien. Les épices des spéculoos subliment les framboises tout en relevant délicatement leur saveur acidulée et la crème légère au mascarpone adoucit l’ensemble, un délice !

Saviez-vous que la recette du tiramisu est d’origine italienne et que le mot tiramisu signifie littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces » ? Une bonne info pour vous permettre de briller lorsque vous servirez ce délicieux dessert 🙂

Le croustillant au Speculoos

  1. Mettre 150 grammes de spéculoos dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

La crème au mascarpone

  1. Mettre 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 30 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 2 jaunes d'oeufs et 250 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Chauffer 4 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
  9. Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation au mascarpone dans le saladier avec la spatule.

Le montage

  1. Mettre 150 grammes de framboises dans un récipient.
  2. Tapisser les verrines de biscuits (spéculoos). Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la préparation (œufs, sucre, mascarpone).
  3. Alterner biscuits, framboises et crème. Terminer par une couche de crème et mettre une framboise pour la déco.

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  • Illustration du profil de Valivalou

    Valivalou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Fait avec framboises et des fraises !!
    Un délice !!!!

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Valivalou
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  • Illustration du profil de cainouche

    cainouche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Pour ma part j’ai remplacé les framboises par 200 g de nutella que j’ai fais fondre dans 10 cl de lait au microondes. Un vrai délice à refaire !

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cainouche
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  • Mivael091216 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Dessert sélectionné pour notre repas de la saint Valentin , pour ma part j ai réalisé un coulis de Framboise et j’ai rajouté des pistaches concassées c’était très bon nous nous sommes régalé !!!

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Mivael091216
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Mivael091216
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Prêt à déguster ce soir. J’ai doublé les doses, j’ai pu en faire 10 verres.

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Sylvie
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  • Pricya a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Version fraises, excellente recette !!

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Pricya
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  • Laurette04 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    J’ai employé que la moitié du sucre en utilisant du sucre complet
    Je mets cette recette dans mes favoris !

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Laurette04
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Laurette04
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Laurette04
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  • Illustration du profil de Yowlysun

    Yowlysun a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Et coucou la secte 🥰,
    Apéro dînatoire ce soir, allez zou un petit dessert frais pour faire passer tout ce qu’on va empiler. 😅

    J’ai suivi la recette qui est d’une facilité déconcertante.
    J’ai juste préféré des fruits de saisons ici mangue, kiwi 🤤 et des palets bretons à la place du speculos (auquel je suis allergique)
    Oui, parce qu’ hier, j’étais déjà par ici à fouiner et j’ai fait des palets bretons qui sont tellement divins, que je me suis dis qu’ils étaient parfaits pour cette recette.

    Évidemment, je peux déjà vous dire que la crème est folle. Onctueuse mais en même temps légère comme un nuage🤤😍…oui, oui j’ai raclé le bol jusqu’à la dernière goutte.

    Ps : les verrines viennent d’une ressourcerie où j’ai couru ce matin spécialement pour🙄😅.

    Allez La bise les adeptes ✌🏻

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Yowlysun
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Yowlysun
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  • S

    sebedelf a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Recette simple. A voir lors de la dégustation. Avec des fraises et un peu de coulis fraises.
    Dessert de Pâques 🐣

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par sebedelf
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  • M

    Marwaaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette que je fait pour tout mes tiramisu et de loin la meilleure !!

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Marwaaa
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Une douceur de saison, j’ai juste gardé quelques framboises entières pour la déco, le reste à fini en coulis avec sucre glace, un peu de jus de 🍋 et passé au chinois pour enlever les pépins.
    Pour le montage, j’ai ajouté des myrtilles entières sur les couches de coulis. Un peu de zeste de 🍋 pour amener un petit twist dans la crème mascarpone. Fleur de menthe et fruits frais en déco.
    J’ai pu faire 6 jolies verrines avec les quantités données.
    Cette crème est vraiment délicieuse, l’ajout de poudre d’amandes lui donne une consistance et une saveur différente des autres tiramisu. Encore une recette qui va devenir incontournable à la maison, merci @tatamix !

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cflo68🐞
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cflo68🐞
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cflo68🐞
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Une belle fraîcheur d’été 🍓 !! Tip top !! 😋

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Nanie🍫
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de 🍬domie 07 😻🍦

    🍬domie 07 😻🍦 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    waouh !!! un régal et tellement simple à réaliser, en attendant les framboises au jardin j’ai fait avec les fraises à l’identique sauf un peu moins sucré, vraiment très beau et bon, merci pour le partage de la recette 😘😘

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par 🍬domie 07 😻🍦
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  • Illustration du profil de MamanCuisine

    MamanCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 12 mois

    Superbes! J’ai pu en faire 6 dans des petites verrines

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par MamanCuisine
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  • Illustration du profil de Coquelicot80

    Coquelicot80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Recette simple et rapide à réaliser !
    Pour une première je suis plutôt satisfaite 🤗
    En voici quelques unes pour le plaisir des yeux !

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Coquelicot80
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Coquelicot80
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Excellentisime… 🤪🤪🤪🤪
    Fait avec des biscuits à la cuiller et des framboises du congélo…
    Bon, les p’tits grains dans la denture 🦷, c’est pas ce que je préfère mais le goût était là… 👍
    Quelques amandes effilées sur le dessus pour la déco.. 😀
    C’était crémeux, plein de douceur…
    A tester avec de la mangue, des fraises ? ou d’autres fruits…

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par tartinepouki
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Deuxième fois que je fais cette excellente recette.
    J’ai utilisé des petits Lu à la place des spéculos. J’ai diminué de 50 gr.
    Merci Tatamix pour le partage.

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Coconini
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Une petite fraîcheur d’été qui fait l’unanimité !!! 🍓👌 une véritable gourmandise 😋

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par Nanie🍫
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  • I

    iampriss a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Miam un délice !
    J’ai juste remplacé par des fraises.
    Astuce: c’est encore meilleur quand c’est préparé la veille et que ça passe plusieurs heures au frais ! 🍓

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par iampriss
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