Voici une recette de tiramisu au Thermomix, ce tiramisu est garni de framboises et de spéculoos, une belle variante dont les saveurs se marient merveilleusement bien. Les épices des spéculoos subliment les framboises tout en relevant délicatement leur saveur acidulée et la crème légère au mascarpone adoucie l’ensemble, un délice !
Saviez-vous que la recette du tiramisu est d’origine italienne et que le mot tiramisu signifie littéralement “tire-moi vers le haut”, “remonte-moi le moral”, “redonne-moi des forces” ? Une bonne info pour vous permettre de briller lorsque vous servirez ce délicieux dessert 🙂
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- Mettre 150 grammes de spéculoos dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Ajouter 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 30 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 2 oeufs (seulement les jaunes) et 250 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Chauffer 2 min/37°C/vitesse 3.5.
- Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation au mascarpone dans le saladier avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de framboises dans un récipient.
- Tapisser les verrines de biscuits (spéculoos). Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la préparation (œufs, sucre, mascarpone).
- Alterner biscuits, framboises et crème. Terminer par une couche de crème et mettre une framboise pour la déco.
Le croustillant au Speculoos
La crème au mascarpone
Le montage
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Très beaux 👍
Merci!
hyper facile et délicieuse.
la prochaine fois peut etre à tester avec des sablés bretons car le speculoos est un peu fort pour ceux qui n’aiment pas trop la canelle.
Fait avec seulement 35gr de sucre. Divisé en portions. Suffisant après un bon repas. Merci pour la recette.
J’ai utilisé des framboises surgelées, je trouve qu’il y a un peu trop de spéculoos par rapport à la crème dans la recette mais sinon c’est très bon !
Testé plusieurs fois avec les framboises et aujourd’hui avec de la mangue. Toujours un grand succès 😍. Merci beaucoup pour toutes ces recettes !!
Un régal je l’ai fait avec des fraises car j’ai pas trouvé de framboises….à refaire je garde la recette pour des invités
Merci pour le partage. Franc succès. N ayant pas de framboises, elles ont été remplacées par des fraises et les spéculos par des biscuits bretons et ajouté une feuille de menthe. Un vrai régal 😋.
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Wouah ! Magnifique
Merci c gentil!
hum super appétissant !!!!!