- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.69 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.74 €
- Calories par portion▼
- 592 kcal
- Lipides
- 38.9 g
- Acides gras saturés
- 21.7 g
- Glucides
- 47.1 g
- Sucres
- 19.6 g
- Fibres
- 14.9 g
- Protéines
- 8.7 g
- Calories pour 100g
- 336 kcal
- SmartPoints par portion
- 23 SP
- ProPoints par portion
- 15 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le croustillant au Speculoos
- 150 grammes
- Spéculoos
La crème au mascarpone
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 2 sachets
- Sucre vanillé
- 30 grammes
- Amandes en poudre
- 2
- Oeufs
- 250 grammes
- Mascarpone
- 1 pincée
- Sel
Le montage
- 150 grammes
- Framboises
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette de tiramisu au Thermomix, ce tiramisu est garni de framboises et de spéculoos, une belle variante dont les saveurs se marient merveilleusement bien. Les épices des spéculoos subliment les framboises tout en relevant délicatement leur saveur acidulée et la crème légère au mascarpone adoucit l’ensemble, un délice !
Saviez-vous que la recette du tiramisu est d’origine italienne et que le mot tiramisu signifie littéralement « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces » ? Une bonne info pour vous permettre de briller lorsque vous servirez ce délicieux dessert 🙂
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- Mettre 150 grammes de spéculoos dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 30 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 2 oeufs (seulement les jaunes) et 250 grammes de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Chauffer 2 min/37°C/vitesse 3.5.
- Mélanger délicatement les blancs en neige avec la préparation au mascarpone dans le saladier avec la spatule.
- Mettre 150 grammes de framboises dans un récipient.
- Tapisser les verrines de biscuits (spéculoos). Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la préparation (œufs, sucre, mascarpone).
- Alterner biscuits, framboises et crème. Terminer par une couche de crème et mettre une framboise pour la déco.
Le croustillant au Speculoos
La crème au mascarpone
Le montage
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Dessert sélectionné pour notre repas de la saint Valentin , pour ma part j ai réalisé un coulis de Framboise et j’ai rajouté des pistaches concassées c’était très bon nous nous sommes régalé !!!
Wouah ! Magnifique
Merci c gentil!
hum super appétissant !!!!!
Super beau !!! Miam un régal pour les yeux !!!
-
Merci 😊
Fait pas encore goûter mes hâtes fait avec des fruit surgelés on verra
waouh !!! un régal et tellement simple à réaliser, en attendant les framboises au jardin j’ai fait avec les fraises à l’identique sauf un peu moins sucré, vraiment très beau et bon, merci pour le partage de la recette 😘😘
Joli dessert . Bravo.
-
merci pour le compliment, ça fait toujours plaisir 😘😘
Une recette simple et délicieuse 😋 je mettrai peut-être un peu moins de spéculoos la prochaine fois
Pouah Pouah Pouah 😍 un délice ♥️ fait plusieurs fois et ça fait l’humanité de mes invités à chaque fois que je fais ce dessert ! Très bon aussi pour un goûter au bord de la piscine …
Pour ma part j’ai remplacé les framboises par 200 g de nutella que j’ai fais fondre dans 10 cl de lait au microondes. Un vrai délice à refaire !
Pour ma part, c’est spéculoos et caramel beurre salé… la prochaine fois j’essaie avec des fruit. Très bon!!!
Très beaux 👍
Merci!
Excellent !
Fais hier en quelques minutes avec des framboises surgelées.
3 remarques :
-Le mixage des spéculos doit se faire un peu plus longtemps et à vitesse supérieure avec le Monsieur Cuisine ( du coup ça a fini en poudre mais ce n’est pas grave😂)
– impossible de monter les blancs en neige : j’ai pas osé chauffer, ça m’a semblé trop bizarre. J’ai mis la vitesse maximale tolérée avec le fouet mais rien à faire. Ça prenait pas. Du coup j’ai ressorti mon bon vieux batteur.
-Je n’ai pas fait décongelé les framboises par manque de temps mais heureusement elles ont bien tenu et n’ont pas dégorgé dans la crème.
Il me restait de la poudre de spéculos que j’ai ajouté au mélange beurre/miel /cannelle de la recette Amandes grillées : miam !!
Pour monter les blancs je mets le
Fouet et je fouette vitesse 4 (5min 5 blancs) avec une pincée de sel et sans le gobelet doseur-
Merci 😊
On est d’accord il ne faut pas chauffer à 37ºC ? C’est pourtant ce que j’ai lu dans la recette 🤔 -
Pour info
Je m’étais gardé une portion pour le lendemain : c’était encore meilleur car la crème avait bien pris et était plus ferme et les framboises ont super bien tenu la décongélation : elle n’étaient même pas « cuites »
Top du top !
Encore merci pour cette excellente et très simple recette 👏
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Superbes photos j adore !
Magnifique la présentation