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Tortilla de champignons à l’ail

publié par Nathoo

Tortilla de champignons à l’ail au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
23 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
3.30 €
Calories par portion (155 g)
272 kcal
Lipides
23.7 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
4.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
12 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
175 kcal
SmartPoints par portion
9
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (89 notes)
2
Gousses d'ail
5 brins
Persil frais
250 grammes
Champignons de Paris blancs
50 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4
Oeufs
60 grammes
Philadelphia
40 grammes
Emmental rapé
Plat principalVégétarienSans glutenMéditerranéenne

Traditionnellement à base de pommes de terre et d’oignons, voici une délicieuse variante de tortilla, ici aux champignons et à l’ail. 

Cette grosse omelette si populaire en Espagne est présente sur toutes les cartes des restaurants où on peut la déguster soit en plat principal, soit en mode “apéro” accompagnée de diverses autres tapas et d’un bon petit vin du pays.

Cette recette, très rapide à réaliser avec votre Thermomix, sera aussi parfaite pour un dîner léger les soirs où vous n’aurez pas envie de passer des heures en cuisine !

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  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Mettre 4 oeufs et 60 grammes de philadelphia dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser dans le récipient avec les champignons réservés.
  7. Mettre 40 grammes d'emmental rapé dans le récipient avec le reste de la préparation.
  8. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
  9. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  10. Verser la préparation dans la poêle.
  11. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car le dessus de la tortilla n'est pas cuit et l'huile dans la poêle est très chaude.
  12. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla afin de faire dorer l'autre côté.
  13. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et déguster !

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  • clr_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Effectivement l’opération pour retourner la tortilla peut être délicate ! 😱😱😱😓😓

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par clr_2
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    On s’est trop régalé…
    Plateau repas/télé sam’di soir, une délicieuse tortilla, « The Voice », peinards… Que demander de plus ? 👍😍😜😜😜😄

    Recette suivie à la lettre avec une bonne petite salade d’endives vinaigrette ail/moutarde… P’tit moment bien-être du jour, ça m’va !!! 😄😄😄😄

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par tartinepouki
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Merci Nathoo pour le partage de cette délicieuse tortilla. J’ai refait la tortilla patatas. Ce fut soirée Tortillas hier soir 😃😋🤤 J’ai fait cuire au four à 180°C pendant 30 mn. Ça y est je maîtrise la cuisson yes !!!!! Ma fille et mon mari m’ont dit que celle aux pdts étaient encore meilleure que l’autre. Et celle aux champignons nous a fait fondre 🫠🫠🫠🫠 Mon prochain essai sera une omelette aux artichauts avec la base de celle aux champignons ail-persil.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini3869
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini3869
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Aucune inspiration et envie de passer trop de temp en cuisine pour notre dîner de ce soir 😥.
    C’est encore une première pour ma part et c’est vraiment délicieux accompagnée d’une salade verte.
    Quelques épices 🇮🇹 🐵 et le tour est joué. Cuite au four pour éviter la cata de fin de journée 😏.
    Manque de temps : foncez et doublez les doses (à deux elle a fait notre dîner 😋).
    Merci @Chris pour son post sans lequel on aurait vraisemblablement pas mangé grand chose 😉et merci @Nathoo pour sa recette

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Hélène
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Hélène
    MiamHahaJ'aimeLove19
  • G

    gambuzza a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Délicieuse recette ..champignons + ail = une valeur sûre !!

    Pour la cuisson j ai pris deux poêles à crêpes pour pouvoir retourner la tortilla facilement.

    J ai commencé la cuisson dans la première poêle puis j ai chauffé la seconde avant de la poser sur la tortilla puis, je l ai retourné et continué la cuisson dans la seconde poêle. ( pas certaine d être très clair 🤔🙃😆, je joins des photos 📷 😉)

    Bonne régalade

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Réaliser juste avec : œufs , oignons, champignons , sel, poivre et piment d’Espelette.

    Accompagné d’une salade verte du jardin😋

    Et cuite au four

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Chris
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Les champignons sont encore croquants…ail, persil, crème liquide à la place de Ph…a…sans emmental.😋😋😋
    Dommage qu’en voulant faire un chausson dans la poêle, tout se soit cassé😤..La prochaine fois, je tente la cuisson au four comme dans les commentaires…😜
    Une belle assiette à partager entre biques, avec salade et reste de pommes de terre de Noirmoutier.
    Merci pour le partage.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par biques
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  • L

    Laura1989 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Réalisé avec de l’ail lyophilisé et comme je n’avais pas de Philadelphia dans le frigo, je l’ai remplacé par du fromage frais de vache !
    Un délice !

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Laura1989
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  • Illustration du profil de eva_didier

    eva_didier a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Vraiment pas mal j’ai rajouter courgette et une tranche de jambon qui rester dans mon frigo.
    Bon j’appellerai pas sa une tortilla mais c’est une bonne omelette

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par eva_didier
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  • Illustration du profil de Nathoo

    Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellente !! 🥰

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Excellent 😋 un dîner en toute simplicité !!! Moi qui adore les champignons 🍄 je me suis jeté sur la recette 🤭🤭

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par zozofat
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  • I

    iskah a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Excellente recette. Remplacer les produits avec lactose (Philadelphia et Emmental) par ces deux produits vegan, un régal 😋

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par iskah
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par iskah
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Excellente cette tortilla ! 😋

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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    C’est vraiment bon.
    Les quantités sont plutôt pour 2 personnes.
    J’ai opté pour une cuisson au four (30 mn à 180°) et c’était parfait.

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  • L

    Lilibeurre a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Aussi bon chaud que froid, merci pour la recette. La prochaine fois je ne mettrai que 20g d’huile d’olive.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Lilibeurre
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  • souad_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonsoir à tous, très bonne recette, j’ai diminué l’huile d’olive à 30g, en entrée j’ai préparé le velouté de potimarron, un pur délice

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par souad_28
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  • Illustration du profil de nouchka15

    nouchka15 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super nous nous sommes régalés. Je n’avais pas de philadelphia, j’ai mis du fromage de chèvre à la place et deux œufs de plus ! Trop bon ! A refaire

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par nouchka15
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