Illustration du profil de Nathoo

Tortilla de champignons à l’ail

publié par Nathoo

Tortilla de champignons à l’ail au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
23 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.84 €
Coût de la recette
3.35 €
Calories par portion (155 g)
270 kcal
Lipides
23.7 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
4.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
12 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
174 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (141 notes)
2
Gousses d'ail
5 brins
Persil frais
250 grammes
Champignons de Paris blancs
50 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4
Oeufs
60 grammes
Philadelphia
40 grammes
Emmental rapé
Plat principalVégétarienSans glutenMéditerranéenne

Traditionnellement à base de pommes de terre et d’oignons, voici une délicieuse variante de tortilla, ici aux champignons et à l’ail. 

Cette grosse omelette si populaire en Espagne est présente sur toutes les cartes des restaurants où on peut la déguster soit en plat principal, soit en mode “apéro” accompagnée de diverses autres tapas et d’un bon petit vin du pays.

Cette recette, très rapide à réaliser avec votre Thermomix, sera aussi parfaite pour un dîner léger les soirs où vous n’aurez pas envie de passer des heures en cuisine !

  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Mettre 4 oeufs et 60 grammes de philadelphia dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser dans le récipient avec les champignons réservés.
  7. Mettre 40 grammes d'emmental rapé dans le récipient avec le reste de la préparation.
  8. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
  9. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  10. Verser la préparation dans la poêle.
  11. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car le dessus de la tortilla n'est pas cuit et l'huile dans la poêle est très chaude.
  12. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla afin de faire dorer l'autre côté.
  13. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et déguster !

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • clr_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Effectivement l’opération pour retourner la tortilla peut être délicate ! 😱😱😱😓😓

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par clr_2
    HahaWowJ'aimeTristeMiam71
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    On s’est trop régalé…
    Plateau repas/télé sam’di soir, une délicieuse tortilla, « The Voice », peinards… Que demander de plus ? 👍😍😜😜😜😄

    Recette suivie à la lettre avec une bonne petite salade d’endives vinaigrette ail/moutarde… P’tit moment bien-être du jour, ça m’va !!! 😄😄😄😄

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par tartinepouki
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par tartinepouki
    MiamJ'aimeMerciWowLove45
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an

    Je l’ai faite en version fonds d’artichauts.
    C’est le péché mignon de mon cher et tendre.
    Verdict, après dégustation, de la personne intéressée :
    – tu as mis du fromage ?
    – oui 😇 comme indiqué dans la recette.
    – n’en mets pas la prochaine fois. On ne sent pas l’artichaut.
    – ok ( je ne suis pas contrariante 😇 )
    – mais c’est bon quand même !
    – oh ben ça va !
    Ouf 😮‍💨😂😂😂

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini
    J'aimeHahaMiamWowLove35
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    👋👋 la cookosphère

    5 🌟 pour cette petite recette idéale pour un soir
    Réalisée à la lettre en divisant les quantités par 2, j’ai simplement rajouté de l’oignon rose et un peu plus de persil car très sain et riche en fer.

    J’ai même réussi le retournement 💪 😉

    Me suis 😋😋😋😋
    Et pour clore la saison estivale, Je ne résiste pas à vous montrer l’entrée qui a précédé ce plat (inspirée de l’ami Lignac) :
    Salade de melon, fraises, framboises et billes de mozza, en version salée.
    Un delice

    Merci pour toutes ces bonnes recettes et bonne soirée à tous et à toutes les 🐔🐔🐔🦤🦤🦤

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par naturailes
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par naturailes
    MiamLoveMerciWowJ'aime27
  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    En mode grosse grosse flemme ce soir et aucune envie de cuisiner ni même une once d’inspiration 🥱
    Un ptit tri des recettes par « temps de préparation » et je tombe sur celle-ci qui semble devoir me prendre 15mn 😁
    Le commentaire d’@HélèneD75 finit de me convaincre …
    Quelques modifs :
    150 gr de champignons surgelés décongelés au prealable… rupture
    Des cèpes réhydratés pour compléter
    1 oeuf en plus
    1 cc de fond de volaille
    Pas d’emmental
    Étape 4: je n’ai pas rincé ni séché le bol.
    Ramequins individuels beurrés (aucun intérêt ; ça accroche quand même) et hop… au four à 180° pendant 15mn ce qui est beaucoup trop. La prochaine fois, 8mn.
    Pour un dîner de la flemme, c’est franchement parfait 👌
    Merciii @Nathoo et belle soirée à Toutes et Tous 😁

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par sandlemaitre
    MiamJ'aimeLoveHahaWow27
  • G

    gambuzza a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Délicieuse recette ..champignons + ail = une valeur sûre !!

    Pour la cuisson j ai pris deux poêles à crêpes pour pouvoir retourner la tortilla facilement.

    J ai commencé la cuisson dans la première poêle puis j ai chauffé la seconde avant de la poser sur la tortilla puis, je l ai retourné et continué la cuisson dans la seconde poêle. ( pas certaine d être très clair 🤔🙃😆, je joins des photos 📷 😉)

    Bonne régalade

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par gambuzza
    J'aimeMerci24
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Merci Nathoo pour le partage de cette délicieuse tortilla. J’ai refait la tortilla patatas. Ce fut soirée Tortillas hier soir 😃😋🤤 J’ai fait cuire au four à 180°C pendant 30 mn. Ça y est je maîtrise la cuisson yes !!!!! Ma fille et mon mari m’ont dit que celle aux pdts étaient encore meilleure que l’autre. Et celle aux champignons nous a fait fondre 🫠🫠🫠🫠 Mon prochain essai sera une omelette aux artichauts avec la base de celle aux champignons ail-persil.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Coconini
    J'aimeMerciMiamLove22
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Oh lala, on se régale 😋😋😋😋
    C’est une petite pépite cette tortilla.
    Je n’ai mis que 30 g d’huile, je baisserai à 20 g la prochaine fois, 6 oeufs pour ma part.
    Je l’ai faite cuire 22 mn 180 degrés pour éviter la catastrophe à la poêle 😂😂😂😂😂
    Pas courageuse la fille 😂😂😂😂😂je l’ai servie avec mes tomates du jardin (eh oui mi-octobre et encore des tomates 🍅, c’est le bonheur).

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Sylvie
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeWow20
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Aucune inspiration et envie de passer trop de temp en cuisine pour notre dîner de ce soir 😥.
    C’est encore une première pour ma part et c’est vraiment délicieux accompagnée d’une salade verte.
    Quelques épices 🇮🇹 🐵 et le tour est joué. Cuite au four pour éviter la cata de fin de journée 😏.
    Manque de temps : foncez et doublez les doses (à deux elle a fait notre dîner 😋).
    Merci @Chris pour son post sans lequel on aurait vraisemblablement pas mangé grand chose 😉et merci @Nathoo pour sa recette

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par HeleneD75
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par HeleneD75
    MiamHahaJ'aimeLove19
  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Les champignons sont encore croquants…ail, persil, crème liquide à la place de Ph…a…sans emmental.😋😋😋
    Dommage qu’en voulant faire un chausson dans la poêle, tout se soit cassé😤..La prochaine fois, je tente la cuisson au four comme dans les commentaires…😜
    Une belle assiette à partager entre biques, avec salade et reste de pommes de terre de Noirmoutier.
    Merci pour le partage.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par biques
    J'aimeMiamLove13
  • Castor a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’est bon

    Pour les champignons j’ai mis des champignons en conserve 2 boîtes de 115 g égoutté.

    Peut être qu’une seule boîte suffirait.

    Faite au four 30 mn

    Je préférerais la tortillas au patatas.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Castor
    J'aimeWow12
  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Réaliser juste avec : œufs , oignons, champignons , sel, poivre et piment d’Espelette.

    Accompagné d’une salade verte du jardin😋

    Et cuite au four

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Chris
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Chris
    J'aimeMiamLove11
  • L

    Laura1989 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Réalisé avec de l’ail lyophilisé et comme je n’avais pas de Philadelphia dans le frigo, je l’ai remplacé par du fromage frais de vache !
    Un délice !

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Laura1989
    J'aimeMiam11
  • Illustration du profil de Nini

    Nini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une bombe quand on n’a pas envie de faire de la grande cuisine !
    Rapide et délicieux 😋
    Pour moi en version complète !
    Un reste de macaronis cuits, des allumettes de bacon 🥓 de la ciboulette,du piment 🌶️ d’espelette, et cuisson au four !!!
    Merci pour ces magnifiques recettes !!!

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Nini
    J'aimeWowMiamLove10
  • Illustration du profil de eva_didier

    eva_didier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Vraiment pas mal j’ai rajouter courgette et une tranche de jambon qui rester dans mon frigo.
    Bon j’appellerai pas sa une tortilla mais c’est une bonne omelette

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par eva_didier
    J'aimeMiam10
  • Illustration du profil de Nathoo

    Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Sabrina

    Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon.
    J’ai suivi les commentaires en augmentant les quantités pour faire un repas de 4 personnes.
    J’ai utilisé une boîte de champignons et cuis au four 30min à 190°c mais je réduirai le temps la prochaine fois car trop cuite à mon goût.

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Sabrina
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellente !! 🥰

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par Mcgb
    J'aimeMerci8
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !