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Tortilla de champignons à l’ail

publié par Nathoo

Tortilla de champignons à l’ail au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
23 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.83 €
Coût de la recette
3.30 €
Calories par portion
272 kcal
Lipides
23.7 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
4.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
12 g
Calories pour 100g
175 kcal
SmartPoints par portion
9
7
7
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (15 notes)
2
Gousses d'ail
5 brins
Persil frais
250 grammes
Champignons de Paris blancs
50 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4
Oeufs
60 grammes
Philadelphia
40 grammes
Emmental rapé
Plat principalVégétarienSans glutenMéditerranéenne

Traditionnellement à base de pommes de terre et d’oignons, voici une délicieuse variante de tortilla, ici aux champignons et à l’ail. 

Cette grosse omelette si populaire en Espagne est présente sur toutes les cartes des restaurants où on peut la déguster soit en plat principal, soit en mode “apéro” accompagnée de diverses autres tapas et d’un bon petit vin du pays.

Cette recette, très rapide à réaliser avec votre Thermomix, sera aussi parfaite pour un dîner léger les soirs où vous n’aurez pas envie de passer des heures en cuisine !

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  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Mettre 4 oeufs et 60 grammes de philadelphia dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser dans le récipient avec les champignons réservés.
  7. Mettre 40 grammes d'emmental rapé dans le récipient avec le reste de la préparation.
  8. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
  9. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  10. Verser la préparation dans la poêle.
  11. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car le dessus de la tortilla n'est pas cuit et l'huile dans la poêle est très chaude.
  12. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla afin de faire dorer l'autre côté.
  13. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et déguster !

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  • clr_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures

    Effectivement l’opération pour retourner la tortilla peut être délicate ! 😱😱😱😓😓

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par clr_2
    HahaWowJ'aimeTriste22
  • Illustration du profil de Nathoo

    Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures

    Excellent 😋 un dîner en toute simplicité !!! Moi qui adore les champignons 🍄 je me suis jeté sur la recette 🤭🤭

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par zozofat
    MiamJ'aimeWowMerci7
  • I

    iskah a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 11 heures

    Excellente recette. Remplacer les produits avec lactose (Philadelphia et Emmental) par ces deux produits vegan, un régal 😋

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par iskah
    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par iskah
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Excellente cette tortilla ! 😋

    J'aimeWowLove4
  • S

    sakura15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 10 heures

    J’ai fait cette tortilla mmm vraiment un délice. Je recommande

    Tortilla de champignons à l’ail Thermomix par sakura15
    J'aime4
  • Popolipo a commenté cette recette, il y a 4 jours et 9 heures

    Testée hier soir avec une petite salade ! Juste parfaite ! 👌

    J'aimeMiam4
  • Verodiego a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 3 heures

    Tres bon avec une petite salade pour un soir

    Miam1
  • anna a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Par quoi peut on remplacer le Philadelphia ?merci

    J'aime1
  • zab63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    tres tres bonne , merci pour le partage

    J'aime1
  • M

    mhbh a noté 4/5 cette recette, il y a 4 heures et 1 minute

    Très difficile de retourner la tortilla.

  • lccf a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 27 minutes

  • G

    gclaire a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

  • Illustration du profil de biker71

    biker71 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures

  • N

    nathalie_681 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 3 heures

  • Illustration du profil de claudineboitard84

    claudineboitard84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

  • Zenha a noté 4/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

  • ln_mnch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 14 heures

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