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Tortilla de courgettes

publié par Nathoo

Tortilla de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
31 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.97 €
Coût de la recette
3.89 €
Calories par portion (273 g)
256 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
6.6 g
Glucides
9.5 g
Sucres
6.7 g
Fibres
2.2 g
Protéines
9.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
94 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (256 notes)

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150 grammes
Oignons
40 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Courgettes
4
Oeufs
100 grammes
Philadelphia
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
Plat principalVégétarienSans glutenMéditerranéenne

Voici une recette de tortilla de courgettes, ou tortilla de calabacín en espagnol. Un plat aussi délicieux que rapide à réaliser mais aussi plutôt léger en raison des ingrédients qu’il contient.

Très populaires en Espagne, il existe une multitude de variétés de tortillas. Qu’elles soient salées ou sucrées, avec des légumes ou des pommes de terre comme dans cette recette, tout le monde les adore !

Dans cette version, je vous la propose donc aux courgettes, mais libre à vous de l’agrémenter avec d’autres ingrédients si vous le souhaitez même si à mon sens, cette garniture se suffit à elle-même ! N’oubliez pas de partager vos idées en commentaires 🙂

  1. Mettre 150 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 600 grammes de courgettes coupées en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire puis réserver jusqu'à ce que le mélange soit bien égoutté.
  6. Retirer le fouet.
  7. Mettre 4 oeufs, 100 grammes de philadelphia, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter l'oignon et les courgettes réservés et mélanger à l'aide de la spatule.
  9. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  10. Verser la préparation dans la poêle.
  11. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car le dessus de la tortilla n'est pas cuit et l'huile dans la poêle est très chaude.
  12. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  13. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !

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  • Mikl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Aussitôt vue aussitôt testée.
    Cuisson au four 35 min a 180 degrés.
    Pas assez douée pour faire le retourné de tortilla dans la poêle 😂😅

    Tortilla de courgettes Thermomix par Mikl
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J ai remplacé le philadelphia par 100g de fromage de chèvre frais.

    Tortilla de courgettes Thermomix par chocolatitine
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  • antoine_ch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Fait avec de la mascarpone, vraiment très bon 👌

    Tortilla de courgettes Thermomix par antoine_ch
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  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette. J’y ai ajouté des allumettes de bacon fumé et un poivron rouge.
    Cuit au four 190 degrés pendant 30 minutes.
    Merci pour ce partage

    Tortilla de courgettes Thermomix par ceciledidesch
    Tortilla de courgettes Thermomix par ceciledidesch
    Tortilla de courgettes Thermomix par ceciledidesch
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellent ! 😋
    J’ai suivi la recette , cuisson à la poêle.

    Tortilla de courgettes Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de Les gars

    Les gars a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    🎵J’veux du soleil, j’veux du soleil !…🌤☀️🌞🌝🎵

    Faîtes entrer le soleil dans votre cuisine !
    Mettez du soleil dans vos assiettes ! Et régalez-vous !
    Et Olé !.., Viva 🇪🇦 !

    Tortilla de courgettes Thermomix par Les gars
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette. J’y ai ajouté un petit poivron 👍🏼
    D’habitude je suis timide avec le sel et je le regrette ensuite, là j’en ai mis la dose indiquée mais avec l’ajout d’allumettes de bacon ça a fait trop… C’est un peu dommage, j’aurais dû y penser.
    Merci pour cette chouette recette qui est une des seules (avec le velouté de courgettes) qui m’aient permis de faire manger des courgettes à monsieur sans qu’il ne se plaigne ou ne grimace 😁🥳💪🏻💪🏻

    Tortilla de courgettes Thermomix par Isa1981
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  • B

    bekhen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette légère pour l’été, rapide qui plus est.
    Conseil avant de retourner, lorsque vous transvaser le contenu dans la poêle couvrir la poêle avec du papier aluminium laisser une dizaine de minutes ( attention à ne pas mettre très chaud pour que ça ne crame pas le bas de la tortillas)et comme ça vous pouvez mettre l’assiette sur la poêle et la renverser ( ne pas mettre une tonne d’huile, sinon brûlure! Passer un pinceau ou du sopalin pour absorber l’excédent, ou sinon utiliser du beurre…) Bonne dégustation…

    Tortilla de courgettes Thermomix par bekhen
    Tortilla de courgettes Thermomix par bekhen
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Tout le monde s’est régalé ! J’ai ajouté du jambon blanc 😋
    À refaire.
    Cuisson au four 30min à 190

    Tortilla de courgettes Thermomix par Babou 🐒
    Tortilla de courgettes Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellent !
    J’ai remplacé le philadelphia par de la crème.

    Tortilla de courgettes Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Parfait pour un repas du soir, cuisson au four pour éviter la catastrophe au moment de la retourner 😂😂😂

    Tortilla de courgettes Thermomix par Sylvie
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  • Natalya a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Super recette! J’ai beaucoup de courgettes du jardin et j’ai voulu faire quelque chose de nouveau pour le dîner 🙂
    Je n’avais pas de fromage type filadelphia , j’ai remplacé par du lait et j’ai rajouté du fromage râpé.

    Par peur de casser la tortilla, j’ai fait cuire dans air fryer 35 min à 190 degree (come au four)

    Tortilla de courgettes Thermomix par Natalya
    Tortilla de courgettes Thermomix par Natalya
    Tortilla de courgettes Thermomix par Natalya
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  • Illustration du profil de Anious

    Anious a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Des courgettes un peu flagadas au fond du frigo, une pomme de terre qui s’est jointe à la partie et voilà, le tour est joué !

    J’ai juste remplacé le Philadelphia par de la Vache qui rit car je n’en avais pas.
    J’ai ajouté 3 tranches de jambon au milieu pour un plat complet.

    Vraiment très bon ! À refaire !

    Tortilla de courgettes Thermomix par Anious
    Tortilla de courgettes Thermomix par Anious
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Simple, rapide, complet gourmand 😋
    Je n ai pas fait l étape 3

    Tortilla de courgettes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super recette a refaire au plus vite…vu ma quantité de courgettes dans le jardin juste la partie du retourner  »mission délicate »

    Tortilla de courgettes Thermomix par Ju
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  • Illustration du profil de fifineibaf

    fifineibaf a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bonne ! Suivi à la lettre. Juste la cuisson à bien surveiller pour éviter de trop la cuire…😅

    Tortilla de courgettes Thermomix par fifineibaf
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  • Illustration du profil de lucile_30

    lucile_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Recette au top 👌
    Découvrez moi sur l’insta : silence_ca_decore

    Tortilla de courgettes Thermomix par lucile_30
    Tortilla de courgettes Thermomix par lucile_30
    Tortilla de courgettes Thermomix par lucile_30
    Tortilla de courgettes Thermomix par lucile_30
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    On a vraiment apprécié cette recette ! Juste quelques modifications : 250 grs d oignons rouges car pas assez de courgettes. Rajout de jambon blanc (haché quelques secondes sur 5) dans l appareil aux oeufs, plusieurs tours poivre du moulin, une bonne càc de paprika doux et reste de bûche de chèvre coupé tronçons et enfoncé dans la préparation avant cuisson. On a dégusté ce plat avec une petite salade 😋

    Tortilla de courgettes Thermomix par Cricri-25
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