Tortilla de courgettes

publié par Nathoo

Tortilla de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
31 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.96 €
Coût de la recette
3.85 €
Calories par portion
258 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
6.6 g
Glucides
9.5 g
Sucres
6.7 g
Fibres
2.2 g
Protéines
9.9 g
Calories pour 100g
95 kcal
SmartPoints par portion
8
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (102 notes)
150 grammes
Oignons
40 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Courgettes
4
Oeufs
100 grammes
Philadelphia
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
Plat principalVégétarienSans glutenMéditerranéenne

Voici une recette de tortilla de courgettes, ou tortilla de calabacín en espagnol. Un plat aussi délicieux que rapide à réaliser mais aussi plutôt léger en raison des ingrédients qu’il contient.

Très populaires en Espagne, il existe une multitude de variétés de tortillas. Qu’elles soient salées ou sucrées, avec des légumes ou des pommes de terre comme dans cette recette, tout le monde les adore !

Dans cette version, je vous la propose donc aux courgettes, mais libre à vous de l’agrémenter avec d’autres ingrédients si vous le souhaitez même si à mon sens, cette garniture se suffit à elle-même ! N’oubliez pas de partager vos idées en commentaires 🙂

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  1. Mettre 150 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 600 grammes de courgettes coupées en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire puis réserver jusqu'à ce que le mélange soit bien égoutté.
  6. Retirer le fouet.
  7. Mettre 4 oeufs, 100 grammes de philadelphia, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter l'oignon et les courgettes réservés et mélanger à l'aide de la spatule.
  9. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  10. Verser la préparation dans la poêle.
  11. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car le dessus de la tortilla n'est pas cuit et l'huile dans la poêle est très chaude.
  12. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  13. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !

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  • Mikl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Aussitôt vue aussitôt testée.
    Cuisson au four 35 min a 180 degrés.
    Pas assez douée pour faire le retourné de tortilla dans la poêle 😂😅

    Tortilla de courgettes Thermomix par Mikl
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  • antoine_ch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Fait avec de la mascarpone, vraiment très bon 👌

    Tortilla de courgettes Thermomix par antoine_ch
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent ! 😋
    J’ai suivi la recette , cuisson à la poêle.

    Tortilla de courgettes Thermomix par Marie 84
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J ai remplacé le philadelphia par 100g de fromage de chèvre frais.

    Tortilla de courgettes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bonne recette. J’y ai ajouté un petit poivron 👍🏼
    D’habitude je suis timide avec le sel et je le regrette ensuite, là j’en ai mis la dose indiquée mais avec l’ajout d’allumettes de bacon ça a fait trop… C’est un peu dommage, j’aurais dû y penser.
    Merci pour cette chouette recette qui est une des seules (avec le velouté de courgettes) qui m’aient permis de faire manger des courgettes à monsieur sans qu’il ne se plaigne ou ne grimace 😁🥳💪🏻💪🏻

    Tortilla de courgettes Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. J’y ai ajouté des allumettes de bacon fumé et un poivron rouge.
    Cuit au four 190 degrés pendant 30 minutes.
    Merci pour ce partage

    Tortilla de courgettes Thermomix par ceciledidesch
    Tortilla de courgettes Thermomix par ceciledidesch
    Tortilla de courgettes Thermomix par ceciledidesch
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  • B

    bekhen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette légère pour l’été, rapide qui plus est.
    Conseil avant de retourner, lorsque vous transvaser le contenu dans la poêle couvrir la poêle avec du papier aluminium laisser une dizaine de minutes ( attention à ne pas mettre très chaud pour que ça ne crame pas le bas de la tortillas)et comme ça vous pouvez mettre l’assiette sur la poêle et la renverser ( ne pas mettre une tonne d’huile, sinon brûlure! Passer un pinceau ou du sopalin pour absorber l’excédent, ou sinon utiliser du beurre…) Bonne dégustation…

    Tortilla de courgettes Thermomix par bekhen
    Tortilla de courgettes Thermomix par bekhen
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Simple, rapide, complet gourmand 😋
    Je n ai pas fait l étape 3

    Tortilla de courgettes Thermomix par originebike
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  • eristef a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    j’ai mis de la féta et 35 mn au four

    Tortilla de courgettes Thermomix par eristef
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  • Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super recette a refaire au plus vite…vu ma quantité de courgettes dans le jardin juste la partie du retourner  »mission délicate »

    Tortilla de courgettes Thermomix par Raymonmonde
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellent !
    J’ai remplacé le philadelphia par de la crème.

    Tortilla de courgettes Thermomix par Mcgb
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  • F

    fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 9 heures

    Vraiment très bon.
    Cuite au four 35 minutes au four à 180°C car je n’avais pas confiance pour la cuisson à la poêle.

    Tortilla de courgettes Thermomix par fieldgar70
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  • Theloutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bonne recette. J’y ai mis du Boursin à la place du Philadelphia, et j’ai suivi le reste de la recette à la lettre.

    Tortilla de courgettes Thermomix par Theloutch
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  • Illustration du profil de aixue

    aixue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’ai ajouté des dés de jambon qu’il fallait finir, et cuit au four comme vu dans un commentaire. J’ai mis une feuille de papier cuisson au fond du plat à tarte, du coup très facile à retourner et pas besoin de matières grasses. On a tous adoré.

    Tortilla de courgettes Thermomix par aixue
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette avec le rajout de poudre de bouquet garni dans la préparation et une cuisson au four (30 min à 180C). Chez nous pour 2pers.
    ⚠️ Le déroulement des étapes est à revoir, qqs incohérences 🙂

    Tortilla de courgettes Thermomix par Ansooo
    Tortilla de courgettes Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Vyls

    Vyls a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Vraiment très bon. Fait avec du chèvre car pas de Philadelphia et très bon. Fait au four pour ne pas louper à la poêle 😋

    Tortilla de courgettes Thermomix par Vyls
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  • A

    aurore7684 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette facile à faire. J.ai préféré le faire cuire au four car j.aurai fait tout griller à la poêle.

    Tortilla de courgettes Thermomix par aurore7684
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  • Illustration du profil de zabb

    zabb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent, vraiment très bon et original pour des courgettes !
    Je me suis inspirée des commentaires et j’ai d’abord doublé les quantités ( pour 6 personnes 2 adultes et 4 enfants), attention du coup à la surchauffe du moteur, j’ai dû enlever le fouet pendant la cuisson des courgettes.
    J’ai aussi ajouté 150g de lardons à faire dorer en même temps que les oignons, j’ai remplacé le Philadelphia par du mascarpone.
    Cuisson 35 minutes four 180° chaleur tournante et c’est parfait!!!

    Tortilla de courgettes Thermomix par zabb
    Tortilla de courgettes Thermomix par zabb
    Tortilla de courgettes Thermomix par zabb
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