Tortilla de patatas

publié par halima691

Tortilla de patatas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.55 €
Coût de la recette
3.33 €
Calories par portion
286 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
14.8 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2.1 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
156 kcal
SmartPoints par portion
9
7
5
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (415 notes)
200 grammes
Oignons
100 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6
Oeufs
Plat principalSans glutenMéditerranéenne

La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.

C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.

Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…

Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.

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  1. Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma//.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/Varoma// puis retirer le fouet.
  5. Egoutter le mélange dans une passoire.
  6. Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
  9. Verser la préparation dans la poêle. .
  10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
  11. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !

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  • R

    Rfarwen a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
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  • tidou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Suivi qq conseils de Rfarwen.
    Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍

    Tortilla de patatas Thermomix par tidou
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  • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍

    🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    A accompagner d’une salade verte. Super bon! Ajout de lardons et cuisson au four 30 min à 190. Repas rapide, simple, efficace et léger.

    Tortilla de patatas Thermomix par 🍍Yum Yum🍍
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Una Tortilla de patatas… A mi me gusta mucho 😋😋
    J’ai doublé les quantités 🤭…
    30 min à 190 au four 👍

    Tortilla de patatas Thermomix par Babou 🐒
    Tortilla de patatas Thermomix par Babou 🐒
    Tortilla de patatas Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Valval

    Valval a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    recette simple comme je les aime…j’ai suivi les conseils de rfarwen pour les pdt et les oeufs vitesse 4… j’ai rajouté du persil du paprika du curry et du cajun (épices mexicaines) j’adore ma,ger épicé et franchement super bon a refaire avec du poivron ou chorizo

    Tortilla de patatas Thermomix par Valval
    Tortilla de patatas Thermomix par Valval
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  • C

    coralie74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super bonne j’ai mis plus de pomme de terre et suivit les conseil en les coupant en tranches et vit 4 pour les œufs. J’ai cuit au four 30 min à 190 et réchauffer la poêle.

    Tortilla de patatas Thermomix par coralie74
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Cuisson des pdt delicieuse.
    100g d’oignon, 40g d’huile d’olive et j’ai suivi les conseils (pdt coupées en rondelle + vit.4 pour les oeufs).
    La prochaine fois, j’ai bien envie d’agrémenter la tortilla de fromage, légumes, etc.

    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Superbe recette pour un dimanche soir j’ai juste fait un rajout de jambon. Bonne fin de week-end.

    Tortilla de patatas Thermomix par SCSC
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  • C

    chicha68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    chicha68
    Excellent, j’ai rajouté des poivrons. Trop bon 👌😀

    Tortilla de patatas Thermomix par chicha68
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Aie caramba la tortilla de patatas trop bon 😋😋!!! Merci beaucoup halima 691!!!

    Tortilla de patatas Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellente recette. 10/10 😉 j’ai suivi les conseils en coupant mes PdeT en rondelles et battu les oeufs sur 4. Merci

    Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
    Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de immy

    immy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai adoré la recette, et je l’ai mise au four 😍😍😍

    Tortilla de patatas Thermomix par immy
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Faite avec les mêmes proportions mais cuite au four.
    Mr a adoré mais j ai trouvé qu il manquait un petit quelque chose

    Tortilla de patatas Thermomix par slysly
    Tortilla de patatas Thermomix par slysly
    Tortilla de patatas Thermomix par slysly
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  • J

    joe@furiani a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Accompagnée d’une salade verte : un délice !!!

    Tortilla de patatas Thermomix par joe@furiani
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  • krisiana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Comme je suis pas fan des oignons, j’en ai mis que 100g et donc 50g de l’huile d’olive. Un délice cette tortilla qui nous rappelle l’Espagne. Olé!

    Tortilla de patatas Thermomix par krisiana
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  • A

    Aixela51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Délicieuse ! J’ai ajouté du gruyère râpé.

    Tortilla de patatas Thermomix par Aixela51
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  • Illustration du profil de delloul

    delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très pratique avec une salade verte pour un repas de dernière minute 😉

    Tortilla de patatas Thermomix par delloul
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Facile à faire et qui change d’une omelette toute simple !!

    Tortilla de patatas Thermomix par supernounou78
    Tortilla de patatas Thermomix par supernounou78
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