Tortilla de patatas

publié par halima691

Tortilla de patatas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.55 €
Coût de la recette
3.33 €
Calories par portion (183 g)
286 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
14.8 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2.1 g
Protéines
8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
156 kcal
SmartPoints par portion
9
7
5
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (461 notes)
200 grammes
Oignons
100 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6
Oeufs
Plat principalSans glutenMéditerranéenne

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La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.

C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.

Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…

Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.

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  1. Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma//.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/Varoma// puis retirer le fouet.
  5. Egoutter le mélange dans une passoire.
  6. Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
  9. Verser la préparation dans la poêle. .
  10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
  11. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !

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  • R

    Rfarwen a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
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  • tidou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Suivi qq conseils de Rfarwen.
    Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍

    Tortilla de patatas Thermomix par tidou
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    Merci @mariaknight pour l’idée de la cuisson au four. Merci Halima pour le partage de cette tortilla con patatas ♥️ 🇪🇸💃🕺🏻J’ai mis 600gr de pdt coupées en toutes petites tranches très fines, 8 oeufs, mis les 100 gr d’huile d’olives. J’ai arrêté la cuisson des pdt 4mn environ avant la fin. J’ai mis la préparation oeufs-pdt-oignons dans le moule génoise de GD diamètre 18cm. Cuisson au four à 200°C pendant 15mn puis, 10 mn à 180°C. Génial comme technique, on évite le retournement de la tortilla en mettant de l’œuf et de l’huile brûlante partout. Mon mari et ma fille, qui sont des grands amateurs, l’ont trouvée excellente et moelleuse pas sèche du tout. Donc j’adopte cette méthode à 💯

    Tortilla de patatas Thermomix par Coconini3869
    Tortilla de patatas Thermomix par Coconini3869
    Tortilla de patatas Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍

    🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    A accompagner d’une salade verte. Super bon! Ajout de lardons et cuisson au four 30 min à 190. Repas rapide, simple, efficace et léger.

    Tortilla de patatas Thermomix par 🍍Yum Yum🍍
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois

    Una Tortilla de patatas… A mi me gusta mucho 😋😋
    J’ai doublé les quantités 🤭…
    30 min à 190 au four 👍

    Tortilla de patatas Thermomix par Babou 🐒
    Tortilla de patatas Thermomix par Babou 🐒
    Tortilla de patatas Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Valval

    Valval a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    recette simple comme je les aime…j’ai suivi les conseils de rfarwen pour les pdt et les oeufs vitesse 4… j’ai rajouté du persil du paprika du curry et du cajun (épices mexicaines) j’adore ma,ger épicé et franchement super bon a refaire avec du poivron ou chorizo

    Tortilla de patatas Thermomix par Valval
    Tortilla de patatas Thermomix par Valval
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  • C

    coralie74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Super bonne j’ai mis plus de pomme de terre et suivit les conseil en les coupant en tranches et vit 4 pour les œufs. J’ai cuit au four 30 min à 190 et réchauffer la poêle.

    Tortilla de patatas Thermomix par coralie74
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

    Magnifique découverte ! J’ai utilisé 515g de pommes de terre pour terminer mon sachet, mis que 50g d’huile d’olive (et c’est bien assez !), rajouté du persil et de l’ail semoule au moment de tout mélanger ainsi que 90g de saumon fumé. Cuisson à 210 degrés au four dans un moule GD. Démoulage nickel, le tout bien doré. Je ne me risquerai pas à utiliser la poêle pour ça du coup. Je me suis vraiment régalée, on sent bien l’oignon, les pommes de terre sont fondantes. Ne pas hésiter à varier l’assaisonnement (aromates, épices…) ainsi que la garniture en rajoutant du poivron, ou du steak haché, ou du fromage, etc. En petit format individuel dans des empreintes ça doit être super aussi pour l’apero. Servie avec une bonne salade estivale. Déjeuner simple et léger 👌🏻

    Tortilla de patatas Thermomix par mariaknight
    Tortilla de patatas Thermomix par mariaknight
    Tortilla de patatas Thermomix par mariaknight
    Tortilla de patatas Thermomix par mariaknight
    Tortilla de patatas Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Cuisson des pdt delicieuse.
    100g d’oignon, 40g d’huile d’olive et j’ai suivi les conseils (pdt coupées en rondelle + vit.4 pour les oeufs).
    La prochaine fois, j’ai bien envie d’agrémenter la tortilla de fromage, légumes, etc.

    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Superbe recette pour un dimanche soir j’ai juste fait un rajout de jambon. Bonne fin de week-end.

    Tortilla de patatas Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Aie caramba la tortilla de patatas trop bon 😋😋!!! Merci beaucoup halima 691!!!

    Tortilla de patatas Thermomix par zozofat
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  • C

    chicha68 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    chicha68
    Excellent, j’ai rajouté des poivrons. Trop bon 👌😀

    Tortilla de patatas Thermomix par chicha68
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  • Illustration du profil de immy

    immy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    J’ai adoré la recette, et je l’ai mise au four 😍😍😍

    Tortilla de patatas Thermomix par immy
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Excellente recette. 10/10 😉 j’ai suivi les conseils en coupant mes PdeT en rondelles et battu les oeufs sur 4. Merci

    Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
    Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
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  • krisiana a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Comme je suis pas fan des oignons, j’en ai mis que 100g et donc 50g de l’huile d’olive. Un délice cette tortilla qui nous rappelle l’Espagne. Olé!

    Tortilla de patatas Thermomix par krisiana
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Faite avec les mêmes proportions mais cuite au four.
    Mr a adoré mais j ai trouvé qu il manquait un petit quelque chose

    Tortilla de patatas Thermomix par slysly
    Tortilla de patatas Thermomix par slysly
    Tortilla de patatas Thermomix par slysly
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  • J

    joe@furiani a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Accompagnée d’une salade verte : un délice !!!

    Tortilla de patatas Thermomix par joe@furiani
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  • S

    salicercle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Alors super bon j’ai ajouté une gousse d’ail et du persil et j’ai suivi les autres conseils 30 g d’huile et 30 min au four! Merci pour cette recette 🙂

    Tortilla de patatas Thermomix par salicercle
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