Tortilla de patatas

bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

Suivi qq conseils de Rfarwen.
Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍

Merci @mariaknight pour l’idée de la cuisson au four. Merci Halima pour le partage de cette tortilla con patatas ♥️ 🇪🇸💃🕺🏻J’ai mis 600gr de pdt coupées en toutes petites tranches très fines, 8 oeufs, mis les 100 gr d’huile d’olives. J’ai arrêté la cuisson des pdt 4mn environ avant la fin. J’ai mis la préparation oeufs-pdt-oignons dans le moule génoise de GD diamètre 18cm. Cuisson au four à 200°C pendant 15mn puis, 10 mn à 180°C. Génial comme technique, on évite le retournement de la tortilla en mettant de l’œuf et de l’huile brûlante partout. Mon mari et ma fille, qui sont des grands amateurs, l’ont trouvée excellente et moelleuse pas sèche du tout. Donc j’adopte cette méthode à 💯

A accompagner d’une salade verte. Super bon! Ajout de lardons et cuisson au four 30 min à 190. Repas rapide, simple, efficace et léger.

Magnifique découverte ! J’ai utilisé 515g de pommes de terre pour terminer mon sachet, mis que 50g d’huile d’olive (et c’est bien assez !), rajouté du persil et de l’ail semoule au moment de tout mélanger ainsi que 90g de saumon fumé. Cuisson à 210 degrés au four dans un moule GD. Démoulage nickel, le tout bien doré. Je ne me risquerai pas à utiliser la poêle pour ça du coup. Je me suis vraiment régalée, on sent bien l’oignon, les pommes de terre sont fondantes. Ne pas hésiter à varier l’assaisonnement (aromates, épices…) ainsi que la garniture en rajoutant du poivron, ou du steak haché, ou du fromage, etc. En petit format individuel dans des empreintes ça doit être super aussi pour l’apero. Servie avec une bonne salade estivale. Déjeuner simple et léger 👌🏻

Recette divisée par deux et que j’ai enrichi avec des allumettes de jambon et des champignons. Rajout d’épices à l’espagnole.
Voilà un menu idéal pour vider un frigo 😉 d’autant que nous nous sommes régalés.
Merci @halima691 pour ce partage.

Super bonne j’ai mis plus de pomme de terre et suivit les conseil en les coupant en tranches et vit 4 pour les œufs. J’ai cuit au four 30 min à 190 et réchauffer la poêle.

recette simple comme je les aime…j’ai suivi les conseils de rfarwen pour les pdt et les oeufs vitesse 4… j’ai rajouté du persil du paprika du curry et du cajun (épices mexicaines) j’adore ma,ger épicé et franchement super bon a refaire avec du poivron ou chorizo

Mais pourquoi je ne fais pas cette recette plus souvent ?
Quelle simplicité et belle régalade 😋
Recette divisée par 2 pour nous deux… nous sommes gourmands…
J’y ai ajouté 200gr de champignons de Paris émincés et 30gr de chorizo fort coupé très fin.
Cuisson au four 20mn à 180°.
Avec une petite salade d’endives… le bonheur si j’veux 😉
Merciii@halima691… c’est top 🤩
Bon week-end à Toutes et Tous 🌧

Un bon petit dîner !
Étant seule, j’ai diminué les quantités : 100g d’oignons, 250g de pdt auxquelles j’ai rajouté 100g de champignons et 4 œufs.
Ma tortilla étant un peu plate et manquait de moelleux, peut être parce que mon plat était trop grand?
En tout cas, merci beaucoup pour l’astuce de la cuisson au four, c’est beaucoup plus simple et pratique ainsi !

Cuisson des pdt delicieuse.
100g d’oignon, 40g d’huile d’olive et j’ai suivi les conseils (pdt coupées en rondelle + vit.4 pour les oeufs).
La prochaine fois, j’ai bien envie d’agrémenter la tortilla de fromage, légumes, etc.

Superbe recette pour un dimanche soir j’ai juste fait un rajout de jambon. Bonne fin de week-end.

chicha68
Excellent, j’ai rajouté des poivrons. Trop bon 👌😀

Un délice 😍 j’ai ajouté des dès de chorizo
Bonne journée la cookosphere 😘

J’ai adoré la recette, et je l’ai mise au four 😍😍😍