Tortilla de patatas au Thermomix

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Tortilla de patatas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.55 €
Coût de la recette
3.33 €
Calories par portion
286 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
14.8 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2.1 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
156 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (201 votes)
200 grammes
Oignons
100 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6
Oeufs
Recommandé pour cette recette :

La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.

C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.

Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…

Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/120°C//.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/120°C// puis retirer le fouet.
  5. Egoutter le mélange dans une passoire.
  6. Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
  9. Verser la préparation dans la poêle. .
  10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
  11. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !
201 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
    J'aimeLoveMiam74
    • Samira_4 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils 😍😉

      • Rfarwen a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci à vous pour vos petits mots

    • Yaya doudou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci!!!

    • churri a répondu il y a 1 mois

      Bonjour. Petite question, quelle vitesse le fouet, c’est bien rotation à l’envers?

      • Rfarwen a répondu il y a 1 mois

        Bjr. Pour la cuisson des pdt selon la vitesse indiqué dans la recette. Pour battre les œufs je fais vitesse 4 pour qu’ils prennent un peu d’air et la tortilla soit plus aérée

    • churri a répondu il y a 1 mois

      Merci, mais à l’envers le fouet?

      • Rfarwen a répondu il y a 1 mois

        C’est indifférent le sens inverse pour le fuet.
        Les couteaux s’activent en sens inverse pour éviter qu’ils coupent les morceaux, mais pour le fuet jamais nécessaire 🤷‍♀️

    • churri a répondu il y a 1 mois

      Ok. Merci pour l’info. Je débute 🤷‍♀️

      • Rfarwen a répondu il y a 1 mois

        Pas de soucis

  • recette simple comme je les aime…j’ai suivi les conseils de rfarwen pour les pdt et les oeufs vitesse 4… j’ai rajouté du persil du paprika du curry et du cajun (épices mexicaines) j’adore ma,ger épicé et franchement super bon a refaire avec du poivron ou chorizo

    Tortilla de patatas Thermomix par Valval Tortilla de patatas Thermomix par Valval
    J'aime16
    • Valval a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Tellement bonne que j’ai recommence avec poivrons cette fois ! Mmlll

  • Suivi qq conseils de Rfarwen.
    Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍

    Tortilla de patatas Thermomix par tidou
    J'aimeLoveMiam22
    • EliZe_ze a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Mince trop tard je viens de le voir. Je fais ça pour la prochaine.

    • Pierdas a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonsoir, la cuisson au four c’est en plus de la cuisson des oignons et PDT ou vous mélangez tout et faites cuire 30 min ?

      • tidou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonsoir, je suis la recette jusqu’à l’étape 8.
        À la place de la poêle je met la préparation ds un plat allant au four pour 30’ (suivant le four)

      • Pierdas a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour. Merci beaucoup.
        J’ai suivi vos conseils et cuisson au four dans le moule GDM.
        Très très bon 😋

  • Superbe recette pour un dimanche soir j’ai juste fait un rajout de jambon. Bonne fin de week-end.

    Tortilla de patatas Thermomix par SCSC
    LoveJ'aimeMiamMerci13
    • originebike a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonne fin de weekend à vous deux

      • SCSC a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci 😊 à toi aussi

  • Cuisson des pdt delicieuse.
    100g d’oignon, 40g d’huile d’olive et j’ai suivi les conseils (pdt coupées en rondelle + vit.4 pour les oeufs).
    La prochaine fois, j’ai bien envie d’agrémenter la tortilla de fromage, légumes, etc.

    Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
    MiamJ'aimeMerci12
  • Super bonne j’ai mis plus de pomme de terre et suivit les conseil en les coupant en tranches et vit 4 pour les œufs. J’ai cuit au four 30 min à 190 et réchauffer la poêle.

    Tortilla de patatas Thermomix par coralie74
    J'aime10
  • Accompagnée d’une salade verte : un délice !!!

    Tortilla de patatas Thermomix par joe@furiani
    J'aime9
  • Excellente recette. 10/10 😉 j’ai suivi les conseils en coupant mes PdeT en rondelles et battu les oeufs sur 4. Merci

    Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270 Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
    LoveJ'aime9
  • Délicieuse ! J’ai ajouté du gruyère râpé.

    Tortilla de patatas Thermomix par Aixela51
    J'aime9
  • Facile à faire et qui change d’une omelette toute simple !!

    Tortilla de patatas Thermomix par supernounou78 Tortilla de patatas Thermomix par supernounou78
    J'aime9
  • J’ai adoré la recette, et je l’ai mise au four 😍😍😍

    Tortilla de patatas Thermomix par immy
    J'aimeMiamMerci8
  • Excellente. Merci

    Tortilla de patatas Thermomix par gene69
    J'aime8
  • 👍🏼Excellent! Suivi la même recette en plus grandes quantités: 650 de pdt en rondelles, 6 oeufs + 3 jaunes (qu’il me restait du dessert) et 200gr d’eau….parfait, cela a fait pour 3 adultes. Tellement bon qu’il n’y a plus de restes pr le dîner du lendemain😂. Merci beaucoup.

    Tortilla de patatas Thermomix par capal3
    J'aime8
  • Recette validée, prise en compte de qlqs conseils 👍😃😜

    Tortilla de patatas Thermomix par loxley
    J'aime8
  • Très pratique avec une salade verte pour un repas de dernière minute 😉

    Tortilla de patatas Thermomix par delloul
    J'aimeMiam8
  • Revenue de Barcelonne très récemment, le goût de cette recette est vraiment très proche de celle goûter en Espagne. Une petite poêle est bien plus facile pour retourner la tortillas.

    Tortilla de patatas Thermomix par Lily06 Tortilla de patatas Thermomix par Lily06
    J'aime8
  • Très bonne recette,toute la famille a adoré!! J’avais mis qq bout de chorizo,super bon!

    Tortilla de patatas Thermomix par vanessa1678
    J'aimeMerci7
  • Très très bon !!!!

    Tortilla de patatas Thermomix par Allisson76120
    J'aime7
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