Tortilla de patatas au Thermomix
publié par halima691
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.33 €
- Calories par portion▼
- 286 kcal
- Lipides
- 21.7 g
- Acides gras saturés
- 3.8 g
- Glucides
- 14.8 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 8 g
- Calories pour 100g
- 156 kcal
- SmartPoints par portion
- 975
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 100 grammes
- Eau
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 6
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.
C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.
Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…
Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/120°C//.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/120°C// puis retirer le fouet.
- Egoutter le mélange dans une passoire.
- Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
- Verser la préparation dans la poêle. .
- Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
- Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
- Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !
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bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm
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Suivi qq conseils de Rfarwen.
Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍-
Mince trop tard je viens de le voir. Je fais ça pour la prochaine.
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Bonsoir, la cuisson au four c’est en plus de la cuisson des oignons et PDT ou vous mélangez tout et faites cuire 30 min ?
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Bonsoir, je suis la recette jusqu’à l’étape 8.
À la place de la poêle je met la préparation ds un plat allant au four pour 30’ (suivant le four) -
Bonjour. Merci beaucoup.
J’ai suivi vos conseils et cuisson au four dans le moule GDM.
Très très bon 😋
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recette simple comme je les aime…j’ai suivi les conseils de rfarwen pour les pdt et les oeufs vitesse 4… j’ai rajouté du persil du paprika du curry et du cajun (épices mexicaines) j’adore ma,ger épicé et franchement super bon a refaire avec du poivron ou chorizo
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Tellement bonne que j’ai recommence avec poivrons cette fois ! Mmlll
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Cuisson des pdt delicieuse.
100g d’oignon, 40g d’huile d’olive et j’ai suivi les conseils (pdt coupées en rondelle + vit.4 pour les oeufs).
La prochaine fois, j’ai bien envie d’agrémenter la tortilla de fromage, légumes, etc. 
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Superbe recette pour un dimanche soir j’ai juste fait un rajout de jambon. Bonne fin de week-end.
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Bonne fin de weekend à vous deux
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Merci 😊 à toi aussi
Super bonne j’ai mis plus de pomme de terre et suivit les conseil en les coupant en tranches et vit 4 pour les œufs. J’ai cuit au four 30 min à 190 et réchauffer la poêle.
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J’ai adoré la recette, et je l’ai mise au four 😍😍😍
Accompagnée d’une salade verte : un délice !!!
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Excellente recette. 10/10 😉 j’ai suivi les conseils en coupant mes PdeT en rondelles et battu les oeufs sur 4. Merci
Délicieuse ! J’ai ajouté du gruyère râpé.
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Facile à faire et qui change d’une omelette toute simple !!
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Excellente. Merci
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👍🏼Excellent! Suivi la même recette en plus grandes quantités: 650 de pdt en rondelles, 6 oeufs + 3 jaunes (qu’il me restait du dessert) et 200gr d’eau….parfait, cela a fait pour 3 adultes. Tellement bon qu’il n’y a plus de restes pr le dîner du lendemain😂. Merci beaucoup.
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Recette validée, prise en compte de qlqs conseils 👍😃😜
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Très pratique avec une salade verte pour un repas de dernière minute 😉
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Revenue de Barcelonne très récemment, le goût de cette recette est vraiment très proche de celle goûter en Espagne. Une petite poêle est bien plus facile pour retourner la tortillas.
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Super pour un repas du soir. Rajouté 1/2 kub or et paprika dans la cuisson des pommes de terre.
Tres bonne idée pour les pommes de terre
Très bonne recette,toute la famille a adoré!! J’avais mis qq bout de chorizo,super bon!
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Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils 😍😉
Merci à vous pour vos petits mots
Merci!!!
Bonjour. Petite question, quelle vitesse le fouet, c’est bien rotation à l’envers?
Bjr. Pour la cuisson des pdt selon la vitesse indiqué dans la recette. Pour battre les œufs je fais vitesse 4 pour qu’ils prennent un peu d’air et la tortilla soit plus aérée
Merci, mais à l’envers le fouet?
C’est indifférent le sens inverse pour le fuet.
Les couteaux s’activent en sens inverse pour éviter qu’ils coupent les morceaux, mais pour le fuet jamais nécessaire 🤷♀️
Ok. Merci pour l’info. Je débute 🤷♀️
Pas de soucis
Bonjour
Si j’ai bien compris égouttez la pdt et ne pas la remettre au momo
Je mets les œufs seuls ?
Oui c’est juste.
Les pdt une fois écoutées vous laissez dans une saladier, battre les œufs dans le TM et les mélanger aux pdt dans le saladier
Merci pour la réponse
Muchas gracias 👍🤗