- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.33 €
- Calories par portion▼
- 286 kcal
- Lipides
- 21.7 g
- Acides gras saturés
- 3.8 g
- Glucides
- 14.8 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 8 g
- Calories pour 100g
- 156 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 200 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 100 grammes
- Eau
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 6
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.
C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.
Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…
Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma//.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/Varoma// puis retirer le fouet.
- Egoutter le mélange dans une passoire.
- Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
- Verser la préparation dans la poêle. .
- Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
- Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
- Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !
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bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm
Revenue de Barcelonne très récemment, le goût de cette recette est vraiment très proche de celle goûter en Espagne. Une petite poêle est bien plus facile pour retourner la tortillas.
Facile à faire ! J’ai opté pour la cuisson au four! Tout le monde c’est régalé pour l’apéro !!! Merci pour la recette!!
Comptez jusqu’à 3…..
Et hop ! Disparition !😁
J’ai juste mis 200gr de pdt de plus (non, je n’élève pas de dobermans, mais j’ai 3 ados au repas du midi 😉).
Très rapide, facile et bon !
Merci pour cette idée !
J’ai fait la moitié de la recette et cuit 20 min à 180 au four dans un moule à cake. Rapide et très bon avec une salade !
-
Et mis beaucoup moins d’huile: 100g c’est énorme!
C’est la première fois que je me tente une tortilla et franchement pas déçue !!!
Peut-être un peu trop cuite (c’est difficile de maîtriser la cuisson car on ne voit pas grand chose !!!)
Nous l’avons apprécié.je la retenterai avec une amie espagnole pour avoir son verdict !!!
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Mince trop tard je viens de le voir. Je fais ça pour la prochaine.