Tortilla de patatas au Thermomix

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Tortilla de patatas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.55 €
Coût de la recette
3.33 €
Calories par portion
286 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
14.8 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2.1 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
156 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.71 / 5 (139 votes)
200 grammes
Oignons
100 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6
Oeufs
Recommandé pour cette recette :

La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.

C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.

Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…

Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma//.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/Varoma// puis retirer le fouet.
  5. Egoutter le mélange dans une passoire.
  6. Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
  9. Verser la préparation dans la poêle. .
  10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
  11. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !
139 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
  • Suivi qq conseils de Rfarwen.
    Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍

    Tortilla de patatas Thermomix par tidou
    • EliZe_ze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Mince trop tard je viens de le voir. Je fais ça pour la prochaine.

  • Revenue de Barcelonne très récemment, le goût de cette recette est vraiment très proche de celle goûter en Espagne. Une petite poêle est bien plus facile pour retourner la tortillas.

    Tortilla de patatas Thermomix par Lily06 Tortilla de patatas Thermomix par Lily06
  • Très très bon !!!!

    Tortilla de patatas Thermomix par Allisson76120
  • Pour demain le pique nique
    Simple et rapide.

    Tortilla de patatas Thermomix par COCONUTS84
  • Facile à faire ! J’ai opté pour la cuisson au four! Tout le monde c’est régalé pour l’apéro !!! Merci pour la recette!!

    Tortilla de patatas Thermomix par Kikeka
  • Oignons pommes de terre et poivron rouge !
    Excellente

    Tortilla de patatas Thermomix par KariCook
  • Comptez jusqu’à 3…..
    Et hop ! Disparition !😁
    J’ai juste mis 200gr de pdt de plus (non, je n’élève pas de dobermans, mais j’ai 3 ados au repas du midi 😉).
    Très rapide, facile et bon !
    Merci pour cette idée !

    Tortilla de patatas Thermomix par Akwell
  • Miam !

    Tortilla de patatas Thermomix par Babou Tortilla de patatas Thermomix par Babou
  • Très bonne avec une cuisson au four 👍🏻 : moins galère 😉

    Tortilla de patatas Thermomix par CC25
  • Très bonne recette…une vrai tortilla espagnole

    Tortilla de patatas Thermomix par sammarwa
  • Facile rapide Bon

    Tortilla de patatas Thermomix par marielcs
  • Que c’est bon…
    😋

    Tortilla de patatas Thermomix par sarramarz
  • Très bonne recette, cuisson au four nickel, les enfants adorent

    Tortilla de patatas Thermomix par m57sg
  • Très bon merci 😊

    Tortilla de patatas Thermomix par Marifati Tortilla de patatas Thermomix par Marifati Tortilla de patatas Thermomix par Marifati
  • J’ai fait la moitié de la recette et cuit 20 min à 180 au four dans un moule à cake. Rapide et très bon avec une salade !

    Tortilla de patatas Thermomix par Emydriase
    • Emydriase a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Et mis beaucoup moins d’huile: 100g c’est énorme!

  • C’est la première fois que je me tente une tortilla et franchement pas déçue !!!
    Peut-être un peu trop cuite (c’est difficile de maîtriser la cuisson car on ne voit pas grand chose !!!)
    Nous l’avons apprécié.je la retenterai avec une amie espagnole pour avoir son verdict !!!

    Tortilla de patatas Thermomix par yas85 Tortilla de patatas Thermomix par yas85
  • Super tortilla ! J’ai rajouter du chorizo .😋

    Tortilla de patatas Thermomix par Soso0802
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