Tortilla de patatas

publié par halima691

Tortilla de patatas au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.55 €
Coût de la recette
3.33 €
Calories par portion
286 kcal
Lipides
21.7 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
14.8 g
Sucres
2.3 g
Fibres
2.1 g
Protéines
8 g
Calories pour 100g
156 kcal
SmartPoints par portion
9
7
5
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (369 notes)
200 grammes
Oignons
100 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
6
Oeufs

La tortilla de patatas (en français omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol. Il s’agit d’une grosse omelette bien épaisse garnie de pommes de terre.

C’est un plat populaire, très simple à réaliser (encore plus avec le Thermomix) et qui n’a pas besoin de trop d’ingrédients. En Espagne il se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal. Elle est le plus souvent accompagnée d’une salade même si on peu la servir en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.

Notez que l’on peut l’enrichir le plat avec quelques dés de jambon serrano, ou couper la tortilla en deux afin de farcir son centre avec du fromage, des poivrons, etc…

Attention de ne pas prendre des pommes de terre farineuses ou fondantes sinon elles auront tendance à finir en purée, prenez bien des pommes de terre fermes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/120°C//.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/120°C// puis retirer le fouet.
  5. Egoutter le mélange dans une passoire.
  6. Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre. .
  9. Verser la préparation dans la poêle. .
  10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
  11. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • R

      Rfarwen a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

      Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
      Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
      J'aimeLoveMiamHaha226
      • Samira_4 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils 😍😉

        • R
          Rfarwen a répondu il y a 2 ans

          Merci à vous pour vos petits mots

      • Yaya doudou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci!!!

      • C
        churri a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. Petite question, quelle vitesse le fouet, c’est bien rotation à l’envers?

        • R
          Rfarwen a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bjr. Pour la cuisson des pdt selon la vitesse indiqué dans la recette. Pour battre les œufs je fais vitesse 4 pour qu’ils prennent un peu d’air et la tortilla soit plus aérée

      • C
        churri a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci, mais à l’envers le fouet?

        • R
          Rfarwen a répondu il y a 1 an et 7 mois

          C’est indifférent le sens inverse pour le fuet.
          Les couteaux s’activent en sens inverse pour éviter qu’ils coupent les morceaux, mais pour le fuet jamais nécessaire 🤷‍♀️

      • C
        churri a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ok. Merci pour l’info. Je débute 🤷‍♀️

        • R
          Rfarwen a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Pas de soucis

      • Illustration du profil de btybty
        btybty a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour
        Si j’ai bien compris égouttez la pdt et ne pas la remettre au momo
        Je mets les œufs seuls ?

        • R
          Rfarwen a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Oui c’est juste.
          Les pdt une fois écoutées vous laissez dans une saladier, battre les œufs dans le TM et les mélanger aux pdt dans le saladier

        • Illustration du profil de btybty
          btybty a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Merci pour la réponse

      • B
        barbara98 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Muchas gracias 👍🤗

      • S
        SOAM22 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        J’ai dû faire des tranches trop fines de patates car c’est devenu comme une purée. Je suppose que c’est pas normal 🤔 c’est ma 1ère tortilla

      • Illustration du profil de emmanuellemachado
        emmanuellemachado a répondu il y a 11 mois

        Merci pour vos conseils 👌🏼😋

        Tortilla de patatas Thermomix par emmanuellemachado
        • R
          Rfarwen a répondu il y a 11 mois

          Merci Emmanuelle 👌

      • nuage 114 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Idem mes tranches de pommes de terre se sont transformées en purée en mode sens inverse 🤔

    • tidou a noté 5/5 la recette Tortilla de patatas, il y a 2 ans et 7 mois

      Suivi qq conseils de Rfarwen.
      Cuisson au four 30’ à 190°….parfait 😋👍

      Tortilla de patatas Thermomix par tidou
      J'aimeLoveMiam73
      • EliZe_ze a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Mince trop tard je viens de le voir. Je fais ça pour la prochaine.

      • Pierdas a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir, la cuisson au four c’est en plus de la cuisson des oignons et PDT ou vous mélangez tout et faites cuire 30 min ?

        • tidou a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir, je suis la recette jusqu’à l’étape 8.
          À la place de la poêle je met la préparation ds un plat allant au four pour 30’ (suivant le four)

        • Pierdas a répondu il y a 2 ans

          Bonjour. Merci beaucoup.
          J’ai suivi vos conseils et cuisson au four dans le moule GDM.
          Très très bon 😋

        • Illustration du profil de Red-cherry
          Red-cherry a répondu il y a 6 mois

          Vous suivez la recette, sauf que au lieu de cuire a la poêle vous faite au four, et c bien meilleur ❤️

      • charlier_diego a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous mettez au four couvert ou pas?

        • tidou a répondu il y a 1 an

          Bonjour non pas couvert comme si vs faisiez un gâteau . Portez vs bien

      • Illustration du profil de Maestro
        Maestro a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Vous huilez votre plat allant au four avant d’y déposer la préparation ?
        Merci 😊

        • tidou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Bonjour non car c’est un moule silicone Bonne journée

      • R
        ryamah221 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        J’ai le même moule, bonne idée 😉😉

      • Illustration du profil de sarah_69
        sarah_69 a répondu il y a 10 mois

        Tres joli moule

      • Illustration du profil de Red-cherry
        Red-cherry a répondu il y a 6 mois

        J’ai eu la même idée , c’est au four le temps de la cuisson je regarderai les photos hihihi

        • tidou a répondu il y a 6 mois

          Bon appétit 😋😉

      • alexandra_129 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        À quelle température vous mettez le four ?

        • tidou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonjour 30’/190°

        • alexandra_129 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup je vais tester ça ce soir

      • alexandra_129 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Je l’ai déjà faite et mes patates étaient en purée ça vous l’a fait vous ? C’était bon quand même mais pas croquant

        • tidou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Non je n’ai pas eu ce souci .tout dépend peut être de la pdt utilisée 🤔

      • alexandra_129 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Miam miam merci pour les conseil

        Tortilla de patatas Thermomix par alexandra_129
        Tortilla de patatas Thermomix par alexandra_129
        • tidou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Super 👍bon appétit 😋

    • Illustration du profil de Valval

      Valval a noté 5/5 la recette Tortilla de patatas, il y a 2 ans

      recette simple comme je les aime…j’ai suivi les conseils de rfarwen pour les pdt et les oeufs vitesse 4… j’ai rajouté du persil du paprika du curry et du cajun (épices mexicaines) j’adore ma,ger épicé et franchement super bon a refaire avec du poivron ou chorizo

      Tortilla de patatas Thermomix par Valval
      Tortilla de patatas Thermomix par Valval
      J'aimeMiam20
      • Illustration du profil de Valval
        Valval a répondu il y a 2 ans

        Tellement bonne que j’ai recommence avec poivrons cette fois ! Mmlll

    • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍

      🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      A accompagner d’une salade verte. Super bon! Ajout de lardons et cuisson au four 30 min à 190. Repas rapide, simple, efficace et léger.

      Tortilla de patatas Thermomix par 🍍Yum Yum🍍
      J'aimeWowMiam17
      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’adore votre moule 😍

      • K
        karen21 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Il est super votre moule ! il vient d’où ?

        • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍
          🍍Yum Yum🍍 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Aliexpress 😉

        • K
          karen21 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci 😊

      • severine68770 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’adore votre moule !!

      • F
        fatiand a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        J’adore 👍🏻

    • C

      coralie74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super bonne j’ai mis plus de pomme de terre et suivit les conseil en les coupant en tranches et vit 4 pour les œufs. J’ai cuit au four 30 min à 190 et réchauffer la poêle.

      Tortilla de patatas Thermomix par coralie74
      J'aime17
      • sarahtat a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai coupé les pommes de terre en tranche ça m’a donné de la bouillie c’est normal ? Vous aussi ?

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Cuisson des pdt delicieuse.
      100g d’oignon, 40g d’huile d’olive et j’ai suivi les conseils (pdt coupées en rondelle + vit.4 pour les oeufs).
      La prochaine fois, j’ai bien envie d’agrémenter la tortilla de fromage, légumes, etc.

      Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
      Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
      Tortilla de patatas Thermomix par Ansooo
      MiamJ'aimeMerciLove15
    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Superbe recette pour un dimanche soir j’ai juste fait un rajout de jambon. Bonne fin de week-end.

      Tortilla de patatas Thermomix par SCSC
      LoveJ'aimeMiamMerci15
      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans

        Bonne fin de weekend à vous deux

        • SCSC a répondu il y a 2 ans

          Merci 😊 à toi aussi

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Excellente recette. 10/10 😉 j’ai suivi les conseils en coupant mes PdeT en rondelles et battu les oeufs sur 4. Merci

      Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
      Tortilla de patatas Thermomix par Isa29270
      LoveJ'aime13
    • Illustration du profil de immy

      immy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J’ai adoré la recette, et je l’ai mise au four 😍😍😍

      Tortilla de patatas Thermomix par immy
      J'aimeMiamMerci12
      • M
        monesties81 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Très belle , ça donne faim , vous l avez retourné dans le four, Merci

    • J

      joe@furiani a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Accompagnée d’une salade verte : un délice !!!

      Tortilla de patatas Thermomix par joe@furiani
      J'aime12
    • Illustration du profil de delloul

      delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très pratique avec une salade verte pour un repas de dernière minute 😉

      Tortilla de patatas Thermomix par delloul
      J'aimeMiam10
    • Illustration du profil de supernounou78

      supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Facile à faire et qui change d’une omelette toute simple !!

      Tortilla de patatas Thermomix par supernounou78
      Tortilla de patatas Thermomix par supernounou78
      J'aime10
    • Illustration du profil de Akwell

      Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Comptez jusqu’à 3…..
      Et hop ! Disparition !😁
      J’ai juste mis 200gr de pdt de plus (non, je n’élève pas de dobermans, mais j’ai 3 ados au repas du midi 😉).
      Très rapide, facile et bon !
      Merci pour cette idée !

      Tortilla de patatas Thermomix par Akwell
      J'aimeHaha10
    • Illustration du profil de loxley

      loxley a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette validée, prise en compte de qlqs conseils 👍😃😜

      Tortilla de patatas Thermomix par loxley
      J'aime9
    • A

      Aixela51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Délicieuse ! J’ai ajouté du gruyère râpé.

      Tortilla de patatas Thermomix par Aixela51
      J'aime9
    • Illustration du profil de Lily06

      Lily06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Revenue de Barcelonne très récemment, le goût de cette recette est vraiment très proche de celle goûter en Espagne. Une petite poêle est bien plus facile pour retourner la tortillas.

      Tortilla de patatas Thermomix par Lily06
      Tortilla de patatas Thermomix par Lily06
      J'aime9
    • Illustration du profil de Aurel85

      Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très très bonne recette qui donne un petit goût d Espagne 🇪🇸 ! Suivie à la lettre. Merci

      Tortilla de patatas Thermomix par Aurel85
      J'aimeMiam8
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’adore !

    • V

      vanessa1678 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne recette,toute la famille a adoré!! J’avais mis qq bout de chorizo,super bon!

      Tortilla de patatas Thermomix par vanessa1678
      J'aimeMerci8
    • Afficher plus de commentaires