Tourte aux poireaux et au saumon fumé

Prête pour ce soir: elle fume encore d’ailleurs 😃
Je n’ai mis que 750g de poireaux et c’était suffisant dans mon moule à tarte. Elle est vraiment bien garnie. De la truite fumée plutôt que du saumon,on préfère et du skyr pour remplacer la crème et le fromage blanc. Pas de beurre non plus mais de l’huile d’olives.
Le combo truite/poireaux,un mariage réussi et une valeur sûre.
Elle sera servie avec quelques feuilles de salade verte .
Merci Marine pour cette délicieuse tourte gourmande ❤️

De la truite fumée plutôt que du saumon, skyr pour remplacer la crème et le fromage blanc , fait revenir échalotes et ail, ajouté de la muscade , thym, piment Espelette et de la mozzarella que j’avais encore dans le frigo avec 1kg de poireaux pour avoir une bonne épaisseur je ne vous dit pas trop trop bon 😋 Je préfère la pâte brisée que de la feuilletée à refaire sans hésité . Merci @mariaknight pour cette délicieuse tourte

Je cherchais une belle recette à faire pour terminer mon saumon fumé (300grs) et utiliser mes deux paquets de pâtes feuilletées qui restaient au réfrigérateur, et je suis retombée sur la délicieuse recette de Marine 😋
Pour les poireaux, j’y ai mis le vert avec afin d’avoir à peu près la quantité voulue. Je les ai juste faits cuire 5 mn de plus avant de les transférer dans le panier cuisson pour éliminer l’eau qu’ils avaient rejetée.
Je n’avais pas de fromage blanc, j’ai utilisé du yaourt Grecque 😉La moitié du saumon coupé en morceaux a été mélangée avec les poireaux avant de disposer le tout sur la pâte, le reste en lanières sur le dessus comme préconisé !
Cuisson comme indiquée 👌👍
Malgré les quelques modifications, nous nous sommes régalés et en avons eu pour deux repas😋🤪🥰
Merci Marine pour ce partage et promis, la prochaine fois je ferai la pâte avec Momo 😉😃

J ai remplacé les poireaux par des épinards.

J’ai mit 700g de poireaux et 200g de saumon fumé un régal

Un tout tout gros bisou (si je peux me permettre) à Mariaknight pour ce délice ! ❤️❤️❤️

On a craqué en long et en large 🥰 au point que les petits enfants m’ont demandé d’en refaire 1 !

L’aubaine. J’avais oublié les photos ! 😇

Notre appréciation : 10 sur 5 ! Avec le crumble aux poires et aux pommes, on est complètement crazy 😂🥳

J’ai légèrement modifié la recette. Pour la pâte, j’ai utilisé 350 g de farine et le reste en proportion. Quantité de farine suffisante pour un moule de 26 cm de diamètre.
Pâte brisée, bien évidemment ! 😍 Chez nous, pas de pâtes industrielles. Jamais ! Quand on lit tout ce qui s’y trouve, c’est à nous dégoûter d’en manger (un peu comme le Nutella d’ailleurs) !

En ce qui concerne la préparation : 1100 g de blancs de poireaux (j’ai fait du potage avec les verts) et en complément des ingrédients de la recette, 2 échalotes, 3 gousses d’ail, 100g de fond de légumes, 3 pincées de noix de muscade. Epicetou ! 😋😋

Mêmes temps pour le reste !

Merci, merci et encore merci ! Miaaam 🤪🤪

Merci @Mariaknight pour cette recette.
Je n’avais que 500g de poireaux,j’ai donc mis 100 g de crème fraîche,2 petits suisses à 0%,90 g de saumon fumé et seulement 2 œufs.
J’ai ajouté du curry pour donner un peu de Pep’s.
La pâte, facile à travailler,n’était pas tout à fait cuite en dessous.
Mon mari,qui ne cuisine pas,m’a juste dit: »Ce n’est pas sur ce genre de pâte que tu mets parfois des cailloux? »
Ben💡!. .. Voilà,en effet,une cuisson à blanc quelques minutes donnerait peut-être un meilleur résultat !🤔
Pas de dorure ni à l’œuf,ni au lait,car, j’avoue,j’en avais assez,car cette recette est un peu longue…et aussi parce que j’ai oublié !😂
Mais,on a beaucoup aimé !😋

Excellent !

J’ai remplacé les poireaux par de la courgettes ( à bien égoutter avant ).
Tout le monde a adoré

Très bonne recette, j ai rajouté des moules, nous nous sommes régaler. Merci

Excellent.
Je n’ai mis que du vert de poireaux. Et du skyr.
Un vrai délice

C’est très bon à refaire

Ravie de cette recette, vraiment délicieux

A refaire. Je n avais pas de saumon fumé, alors j ai testé avec 2 pavés de saumon cuits préalablement puis émietté… Idéal pour un repas du soir accompagné d une petite salade…

Très bon ! J’ai juste mis 800g de poireaux et non 1kg. J’ai aussi laissé le plat 50min et non 1h dans le four parce que la pâte était déjà bien dorée.

Excellent. Nous avons beaucoup aimé

Facile et très très bon . Chouette découverte 🫶