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Tourte au poulet et aux champignons

publié par Moutonnette

Tourte au poulet et aux champignons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.23 €
Coût de la recette
9.83 €
Calories par portion
367 kcal
Lipides
20.8 g
Acides gras saturés
12.5 g
Glucides
24.3 g
Sucres
1.8 g
Fibres
1.5 g
Protéines
19.7 g
Calories pour 100g
203 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (113 votes)
50 grammes
Échalotes
2
Gousses d'ail
5 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Aiguillettes de poulet
350 grammes
Champignons de Paris
2
Oeufs
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
2
Pâte feuilletée
100 grammes
Gruyère rapé
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé

Une tourte est un plat de viande ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte brisée ou feuilletée. Elle constitue un plat de base dans de multiples régions sous divers formes et connaît un grand nombre de spécialités et d’appellations selon les terroirs. Voici la recette Thermomix d’une tourte au poulet et aux champignons. Une tourte très populaire en Grande Bretagne que l’on trouve souvent servie dans les restaurants de fish and chips.

Variante
Les aiguillettes de poulet peut être remplacées par n'importe quel morceau de poulet, ou par du porc, du veau, du bœuf ou encore un mélange de viande.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 300 grammes d'aiguillettes de poulet coupées en petits morceaux et 350 grammes de champignons de paris coupés en tranches dans le Thermomix. Cuire 8 min/98°C//.
  4. Réserver la préparation dans un saladier en filtrant le jus de cuisson à l'aide d'une passoire.
  5. Verser 100 grammes de jus de cuisson dans le Thermomix.
  6. Ajouter 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 1 pâte feuilletée un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
  9. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Répartir le mélange poulet et champignons sur la pâte puis verser le contenu du Thermomix dessus.
  10. Mettre 100 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
  11. Mettre 1 pâte feuilletée sur la préparation en la recouvrant et en soudant les bords.
  12. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
  13. Mélanger avec une fourchette puis dorer au pinceau la pâte. .
  14. A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.
  16. Servir chaud (accompagné d'une salade verte).

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  • alm54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellent !
    Sans rien changer même pas le temps de cuisson !
    Merci pour la recette….elle est enregistrée !😁

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par alm54
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par alm54
    MerciJ'aimeLove23
    • cathy0209 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Miam-miam

  • V

    virginie2710 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Excellente tourte!
    Je l’ai faite aux morilles, une tuerie 🙂

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par virginie2710
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par virginie2710
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par virginie2710
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    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Magnifique!!!

  • elys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Tres contente du résultat. Les pâtes feuilletées ont bien cuites. J’ai rajouté deux restes de pomme de terre déjà cuite à la vapeur à ma préparation que j’ai coupé en petit morceaux comme le reste. Excellente.

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par elys
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par elys
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par elys
    J'aimeWowLove15
  • C

    coraliefathisami a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

    Excellente recette, ne rien modifier si ce n’est l’assaisonnement. À refaire absolument

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par coraliefathisami
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par coraliefathisami
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par coraliefathisami
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  • D

    delftn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Délicieuse tourte !!! Beaucoup de succès (même chez mon oncle de 82 ans qui est assez difficile, il s’est même re servit ! 😅)
    Recette suivie à la lettre

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par delftn
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par delftn
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par delftn
    J'aimeMerciHaha10
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    LoveJ'aimeMerciMiam10
  • L

    leontineP a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Délicieux
    j’ai rajouté des lardons j’ai fait rissoler avec les échalotes et l’ail et du persil en même temps que le poulet et les champignons
    plat qui a fait l’unanimité

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par leontineP
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par leontineP
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  • olivier_9 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 mois

    Espérons qu’elle soit aussi bonne que belle !
    Vivement que nous passions à table.

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par olivier_9
    MiamJ'aime8
  • aurelie82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, rapide à faire. Servi avec une salade. Repas idéal pour le soir.
    Merci pour la recette.

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par aurelie82
    MiamMerciJ'aime8
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    J ai utilisé une pâte feuilletée faites avec la méthode escargot et utilisé un mélange de champignons forestiers quelle bonne odeur (Faites hier et réchauffé pour midi parfait) merci @moutonnette❤️❤️❤️❤️

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par chocolatitine
    MerciJ'aime7
    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Hum elle m’a l’air délicieuse. Bisous❤

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Oui nous nous sommes vraiment régalé la tourte était la bienvenue après ma matinée vélo jusqu au sommet du Ventoux notre montagne du Vaucluse. Bisous 🥰

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Quel courage ! Bon repos alors 😊

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Cc
        Bravo pour ta montée du ventoux par Bedoin ? Pas trop de monde ?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Non par la Loge avant Sault si il y avait bcp de monde.

  • N

    nath086 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines

    J’ai le Mcc. J’ai juste rajouter 1 bonne cuillère à soupe de moutarde avec la crème fraîche. C’est très bon
    Tps de cuisson allongée de 10 bonnes minutes également

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par nath086
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par nath086
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    • P
      pttitange a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Ça donne envie 🙂

      • N
        nath086 a répondu il y a 2 semaines

        C’est vraiment très bon

  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Excellente recette!! Un vrai regal!! Recette simple, plutôt rapide et hyper savoureuse!! Je n’ai rien changé à la recette, et je referai pareil les prochaines fois!! Dans mes favoris +++ !!! 🤗😋

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par emice1119
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par emice1119
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Valeur sûre le poulet, champignons crème 😋
    Recette assez rapide
    Les pâte feuillette sont de thiriet
    Je n’ai pas mis de gruyère à l étape 10
    Tourte gourmande

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par originebike
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  • mumu1911 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Avec un petit verre de vin blanc pour la cuisson du poulet et un peu de curry , un régal

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par mumu1911
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  • M

    Mlecarole a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Teste et approuve ce soir !! Elle est vraiment bonne je la referai tres vite
    Modif apportée comte râpé 130g à la place de l emmental
    Mon plat à tarte étant petit j ai diminué à 210 le poulet et 250g les champignons
    Ayant seulement 60g de jus j ai ajouté de la crème fraîche
    J ai ajouté 10 mn de cuisson Car le fond n était pas cuit ( je ne sais pas si ca vient du complément crème ou de mon four 🧐🤔)
    Mais le principal c est que c était bon !!!

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par Mlecarole
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  • L

    lili0700 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Merci pour la recette 🤗 parfait avec une salade.

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par lili0700
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  • I

    inessoraya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Tres bonne recette. La prochaine foi je badijonerai ma pate de fromage.

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par inessoraya
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  • laetitia_328 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très bonne recette, a refaire !!

    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par laetitia_328
    Tourte au poulet et aux champignons Thermomix par laetitia_328
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