Tourte au poulet et aux champignons
publié par Moutonnette
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.23 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.83 €
- Calories par portion (181 g)▼
- 372 kcal
- Lipides
- 20.8 g
- Acides gras saturés
- 12.5 g
- Glucides
- 30.6 g
- Sucres
- 1.8 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 19.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 206 kcal
- SmartPoints par portion
- 131212
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Échalotes
- 2
- Gousses d'ail
- 5 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Aiguillettes de poulet
- 350 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 2
- Oeufs
- 2 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2
- Pâte feuilletée
- 100 grammes
- Gruyère rapé
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Lait demi-écrémé
Une tourte est un plat de viande ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte brisée ou feuilletée. Elle constitue un plat de base dans de multiples régions sous divers formes et connaît un grand nombre de spécialités et d’appellations selon les terroirs. Voici la recette Thermomix d’une tourte au poulet et aux champignons. Une tourte très populaire en Grande Bretagne que l’on trouve souvent servie dans les restaurants de fish and chips.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes d'aiguillettes de poulet coupées en petits morceaux et 350 grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches dans le Thermomix. Cuire 8 min/98°C//.
- Réserver la préparation dans un saladier en filtrant le jus de cuisson à l'aide d'une passoire.
- Verser 100 grammes de jus de cuisson dans le Thermomix.
- Ajouter 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 1 pâte feuilletée un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Répartir le mélange poulet et champignons sur la pâte puis verser le contenu du Thermomix dessus.
- Mettre 100 grammes de gruyère rapé sur la préparation.
- Mettre 1 pâte feuilletée sur la préparation en la recouvrant et en soudant les bords.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Mélanger avec une fourchette puis dorer au pinceau la pâte. .
- A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four.
- Servir chaud (accompagné d'une salade verte).
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- V
virginie2710 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente tourte!
Je l’ai faite aux morilles, une tuerie 🙂
miss_grugru a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Dé-li-cieuse 🤗. Au jus de cuisson j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de moutarde et du persil et ce fût exceptionnelle. Je recommande
-
elys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Tres contente du résultat. Les pâtes feuilletées ont bien cuites. J’ai rajouté deux restes de pomme de terre déjà cuite à la vapeur à ma préparation que j’ai coupé en petit morceaux comme le reste. Excellente.
-
alm54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent !
Sans rien changer même pas le temps de cuisson !
Merci pour la recette….elle est enregistrée !😁 -
Cabocuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon, j ai rajouté un poivron jaune et des merguez à la recette. J ai mis de la mozzarella et du cheddar râpé comme fromage. A refaire.
-
elise911 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ma première tourte 😍
La résultat est excellent ! Malgré l’oubli du gruyère râpé dans la recette.😊
Pour la pâte feuilletée j’ai utilisé, la recette de l’appli « pâte feuilleté escargot ».
Pour ceux qui craignent la pâte feuilletée cette recette est faite pour vous 😜
Elle est vraiment fastoche -
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bonne tourte😋suivi à la lettre j’ai juste rajouté du curry et des épices ainsi qu’un bouillon de volaille n’ayant pas de gruyère je l’ai remplacé pas du cheddar très bon avec une salade verte merci à Moutonnette pour le partage
- C
coraliefathisami a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente recette, ne rien modifier si ce n’est l’assaisonnement. À refaire absolument
- E
elena02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Nous avons adoré !
Fait avec pâte brisé maison et mélange de champignons forestiers.
Sublime! - D
delftn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Délicieuse tourte !!! Beaucoup de succès (même chez mon oncle de 82 ans qui est assez difficile, il s’est même re servit ! 😅)
Recette suivie à la lettre -
ktee75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Tellement parfumé !!! 😋
Merci Moutonnette! -
mumu1911 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Avec un petit verre de vin blanc pour la cuisson du poulet et un peu de curry , un régal
- L
leontineP a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Délicieux
j’ai rajouté des lardons j’ai fait rissoler avec les échalotes et l’ail et du persil en même temps que le poulet et les champignons
plat qui a fait l’unanimité -
Moutonnette a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
-
Blackchinese971 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Recette simple faite avec mon fils de 11 ans plus qu’à déguster maintenant. Plus de gruyère donc ajout de parmesan et chorizo version gourmande🤭🤭🤭
- N
Nath80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Très bonne recette mais je préfère celle avec le mélange champignons et la béchamel.
- G
guillaume_155 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellent !! Recette suivie à la lettre!!
A faire et refaire sans hésiter ! -
sandratche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente Tourte 🤩!
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