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Truffes au tiramisu

publié par amarinablue

Truffes au tiramisu au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
2.37 €
Calories par portion (29 g)
106 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
4.6 g
Glucides
10.4 g
Sucres
7.7 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
371 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (221 notes)
50 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Boudoirs
250 grammes
Mascarpone
4 cuillères à soupe
Café
1 cuillère à soupe
Amaretto (facultatif)
30 grammes
Cacao en poudre non sucré
DessertConfiseriesPâtisseriesMéditerranéenneNoël

Quand Noël est proche on se demande souvent comment confectionner avec son Thermomix des friandises originales pour gâter ses proches.  Pour changer des truffes traditionnelles ou pour les ajouter à celles-ci, je vous propose dans cette recette des truffes au tiramisu qui devraient plaire aux gourmands. Selon vos convives vous pourrez rajouter un peu d’Amaretto ou de Marsala (celui aux amandes se marie fort bien) ou les parfumer seulement au café.

Pour les biscuits si vous trouvez les Savoiardi italiens n’hésitez pas sinon les boudoirs ou les biscuits cuillère feront l’affaire.

Astuce
Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter un coeur de crème chocolatée aux noisettes dans ces truffes. Avant de façonner les boules aplatissez un peu la noix de pâte prélevée, ajouter un peu de crème aux noisettes , refermez et faire la boule.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Réaliser environ 30 grammes de café serré et légèrement sucré.
  2. Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de boudoirs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  3. Ajouter 250 grammes de mascarpone, 4 cuillères à soupe de café froid précédemment préparé et 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Vider le bol et rassembler le mélange en une boule. Emballer dans un film alimentaire.
  5. Réserver au frigo pendant 30 min.
  6. Mettre 30 grammes de cacao en poudre non sucré dans un récipient.
  7. Façonner des boules de la taille d'une petite noix. Les rouler dans le cacao amer et les présenter dans des cassettes en papier.

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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    En effet c’est très bon, mais désolée….quelle tannée à faire !🙄
    J’ai utilisé des boudoirs et suivi la recette à la lettre et franchement, ce fut un enfer…
    J’ai laissé au frigo 2h, puis au congélo 1h et même là, il a fallut m’armer d’une patience infinie pour façonner 30 truffes à peu près potables visuellement.
    Histoire de rire, j’avoue avoir fini échevelée avec du cacao jusque sur le front (et des ados hilares chantant l’Air du Vent de Pocahontas autour de moi 😂)

    Truffes au tiramisu Thermomix par Akwell
    HahaJ'aimeMiam54
  • Hind_M_ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonjour,

    Merci merci merci pour cette délicieuse recette ❤️ merci mille fois ❤️

    J’ai utilisé des boudoirs 😊

    Truffes au tiramisu Thermomix par Hind_M_
    J'aimeLoveMiam46
  • Illustration du profil de chousraxs95

    chousraxs95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Et voilà j’ai testé avec mon MC+. J’ai doublé les quantités et heureusement vu le succès que ça a eu 😂😂😂 j’ai rajouté une noisette à l’intérieur pour donner du « croquant » (à la cyril Lignac 🙈😉)

    Truffes au tiramisu Thermomix par chousraxs95
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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Merci @amarinablue pour la recette! Faudra que je m’améliore sur le visuel ou que je trouve une autre présentation.. c’est vrai que même après un passage au congel la pâte ne durcit pas donc pas évidente à travailler.. j’y ai été avec une cuillère à bille de melons et une toute petite cuillère à café.. mais ça en valait la peine paske le goût est au top!
    @cflo68… tu me perdras… entre ça et le bounty, je vais couler à pic comme le Titanic!
    Parfait pour finir sur une petite touche sucrée cet aprem pour le goûter de Noël!
    Belle journée à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Truffes au tiramisu Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Je cherchais de quoi finir le repas du réveillon sur une note sucrée poir accompagner bredele et café mais sans être trop chocolaté.
    C’est simplissime à faire, frais en bouche et bluffant de ressemblance avec le tiramisu. Me suis servie de 2 cuillères à café pour former les boules, plus simple que de rouler à la main . Fait avec des boudoirs , pas trouvé de pavesinis.
    Sans alcool pour nous pour que les enfants puissent en profiter .
    Merci @amarinablue pour cette délicieuse découverte 🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de amarinablue

    amarinablue a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Voici les fameux Pavesini italiens dont je vous ai parlé, ils sont très croquants, assez fins ( beaucoup plus que les boudoirs) et mesurent 7cm

    Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue
    Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue
    Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue
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  • Illustration du profil de leslie_1307

    leslie_1307 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Au top alors à la place du café j’ai mis du lait chocolaté et pas d’alcool. La prochaine fois j’essaie avec des speculoos.. au top vraiment!!!!

    Truffes au tiramisu Thermomix par leslie_1307
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Vraiment très bon et assez surprenant. J’ai utilisé des biscuits à la cuillère et effectivement la consistance était plutôt molle et donc difficile à façonner. La prochaine fois j’utiliserai des boudoirs.
    A part cela le goût est là et ces petites truffes ont beaucoup plu. A refaire! 😋

    Truffes au tiramisu Thermomix par Mokaroyal
    Truffes au tiramisu Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de seb-belgium

    seb-belgium a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Recette extrêmement simple et rapide. Vraiment très bon ! J’ai remplacé par des petits beurre et saupoudré de grains de praliné 🤤

    Truffes au tiramisu Thermomix par seb-belgium
    J'aimeMiam21
  • Illustration du profil de hp4e

    hp4e a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Vraiment un délice! Cadeau gourmand fait maison ❤

    Truffes au tiramisu Thermomix par hp4e
    Truffes au tiramisu Thermomix par hp4e
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    🍫 TRUFFES AU TIRAMISU 🍫
    Des truffamisu? Des tiramitruffes? Qu’importe le nom c’est délicieux, c’est gourmand, c’est parfait pour accompagner le petit café du jour ☕️
    Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Truffes au tiramisu Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • L

    louska a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pour les fan des tiramisus une nouvelle version. Apporter en dessert chez des amis j’ai trouvé l’astuce des moules à pop cakes pour le transport, très pratique.

    Truffes au tiramisu Thermomix par louska
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  • Illustration du profil de Jess

    Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bonne et surtout très rapide 🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par Jess
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  • Illustration du profil de Rawane Asma

    Rawane Asma a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Merci beaucoup pour cette recette c’est une tuerie, j’ai utilisé du sucre roux 😋

    Truffes au tiramisu Thermomix par Rawane Asma
    Truffes au tiramisu Thermomix par Rawane Asma
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  • sarah_68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Juste un délice 🥰🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par sarah_68
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  • jue1203 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un régal !!!

    Truffes au tiramisu Thermomix par jue1203
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    pas facile à manipuler car appareil plutôt mou même après une bonne heure de frigo. Très bon on retrouve les marqueurs du tiramisu. Lest truffes sont très fragiles donc on oublie pour offrir en petit cadeau de fin d’année … Et du coup oui bonne question pour la conservation ? Frigo j imagine …

    Truffes au tiramisu Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aime9
  • natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ces truffes sont surprenantes, le goût du tiramisu est bien là, c’est très bon mais on est resté un peu dérouté par leur texture. Par contre, très facile à faire et elles se sont toutes mangées.

    Truffes au tiramisu Thermomix par natigayda
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