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Truffes au tiramisu au Thermomix

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Truffes au tiramisu au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
2.37 €
Calories par portion
106 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
4.6 g
Glucides
10.4 g
Sucres
7.7 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
371 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (53 votes)
50 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Boudoirs
250 grammes
Mascarpone
4 cuillères à soupe
Café
1 cuillère à soupe
Amaretto (facultatif)
30 grammes
Cacao amer

Quand Noël est proche on se demande souvent comment confectionner avec son Thermomix des friandises originales pour gâter ses proches.  Pour changer des truffes traditionnelles ou pour les ajouter à celles-ci, je vous propose dans cette recette des truffes au tiramisu qui devraient plaire aux gourmands. Selon vos convives vous pourrez rajouter un peu d’Amaretto ou de Marsala (celui aux amandes se marie fort bien) ou les parfumer seulement au café.

Pour les biscuits si vous trouvez les Savoiardi italiens n’hésitez pas sinon les boudoirs ou les biscuits cuillère feront l’affaire.

Astuce
Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter un coeur de crème chocolatée aux noisettes dans ces truffes. Avant de façonner les boules aplatissez un peu la noix de pâte prélevée, ajouter un peu de crème aux noisettes , refermez et faire la boule.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Réaliser environ 30 grammes de café serré et légèrement sucré.
  2. Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de boudoirs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  3. Ajouter 250 grammes de mascarpone, 4 cuillères à soupe de café froid précédemment préparé et 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Vider le bol et rassembler le mélange en une boule. Emballer dans un film alimentaire.
  5. Réserver au frigo pendant 30 min.
  6. Mettre 30 grammes de cacao amer dans un récipient.
  7. Façonner des boules de la taille d'une petite noix. Les rouler dans le cacao amer et les présenter dans des cassettes en papier.
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  • Bonjour,

    Merci merci merci pour cette délicieuse recette ❤️ merci mille fois ❤️

    J’ai utilisé des boudoirs 😊

    Truffes au tiramisu Thermomix par Hind_M_
    J'aimeLoveMiam28
    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      Ravie de votre enthousiasme. Elles sont belles!

      • Hind_M_ a répondu il y a 3 semaines

        Merci beaucoup ☺️

    • samyophil a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Ouahhhhhhhhh, magnifique

      • Hind_M_ a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci beaucoup

    • Didie48 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Ca a l’air bon je crois que je vais en faire ce soir ! Est ce que c’est aussi bon que ça en a l’air ?

    • Hind_M_ a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Oui c’est très bon. Petit conseil : à faire pour le jour même. J’ai laissé la pâte reposer au réfrigérateur 1h au lieu de 30 min

  • Vraiment très bon et assez surprenant. J’ai utilisé des biscuits à la cuillère et effectivement la consistance était plutôt molle et donc difficile à façonner. La prochaine fois j’utiliserai des boudoirs.
    A part cela le goût est là et ces petites truffes ont beaucoup plu. A refaire! 😋

    Truffes au tiramisu Thermomix par Mokaroyal Truffes au tiramisu Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeMiamLove16
    • Muriel7@ a répondu il y a 4 jours et 9 heures

      Bonjour
      J ai utilisé des boudoirs mais la pâte est trop molle.
      J’ai rajouté des boudoirs pour épaissir mais rien à faire.
      Même en laissant au réfrigérateur une journée.

      • Mokaroyal a répondu il y a 4 jours et 8 heures

        j’ai retenté avec des boudoirs et j’ai aussi obtenue une pâte encore molle. Je pensais faire comme vous et rajouter un biscuit ou deux…
        Dans les deux cas c’est délicieux !

  • Et voilà j’ai testé avec mon MC+. J’ai doublé les quantités et heureusement vu le succès que ça a eu 😂😂😂 j’ai rajouté une noisette à l’intérieur pour donner du « croquant » (à la cyril Lignac 🙈😉)

    Truffes au tiramisu Thermomix par chousraxs95
    J'aime14
  • Voici les fameux Pavesini italiens dont je vous ai parlé, ils sont très croquants, assez fins ( beaucoup plus que les boudoirs) et mesurent 7cm

    Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue
    J'aime11
    • Nadine1955 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Merci pour votre commentaire 😊

    • nathalie_92100 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonsoir
      Pour info j’ai trouvé des pavesini chez Auchan
      Merci pour cette recette. Trop hâte de la tester 🤗

      • Nadine1955 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        j’irai voir chez Auchan je devrais trouver , merci

    • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Super. Essayez aussi un tiramisu avec ces biscuits, il sera moins haut qu’avec des boudoirs car ils sont plus minces mais j’adore leur texture et le tiramisu tout en finesse qu’ils donnent.

    • emmanuellebartz a répondu il y a 1 semaine

      Sont ils moins sucré que les boudoirs ?? Merci

    • amarinablue a répondu il y a 1 semaine

      Oui je trouve, il n’y a pas de sucre sur le dessus déjà . Je vérifie dès que je peux mais chaque biscuit ne faisant que 9 calories je pense qu’il n’y a pas beaucoup de sucre.

      • amarinablue a répondu il y a 6 jours et 18 heures

        En fait j’ai tout faux, ils sont un peu plus sucrés mais bizarrement je les ressens moins sucrés , peut-être parce qu’il n’y a pas de sucre sur le dessus mais surtout je pense, parce qu’ils sont beaucoup plus minces et plus petits.

  • Au top alors à la place du café j’ai mis du lait chocolaté et pas d’alcool. La prochaine fois j’essaie avec des speculoos.. au top vraiment!!!!

    Truffes au tiramisu Thermomix par leslie_1307
    MerciJ'aime10
  • Très bonne et surtout très rapide 🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par Jess
    J'aimeLove9
  • Merci beaucoup pour cette recette c’est une tuerie, j’ai utilisé du sucre roux 😋

    Truffes au tiramisu Thermomix par Rawane Asma Truffes au tiramisu Thermomix par Rawane Asma
    J'aimeLove8
    • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Magnifiques!

  • pas facile à manipuler car appareil plutôt mou même après une bonne heure de frigo. Très bon on retrouve les marqueurs du tiramisu. Lest truffes sont très fragiles donc on oublie pour offrir en petit cadeau de fin d’année … Et du coup oui bonne question pour la conservation ? Frigo j imagine …

    Truffes au tiramisu Thermomix par justcallmejames
    J'aime8
    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      Je suis étonnée de la consistance je n’ai jamais eu ce problème. Je les fais avec des Pavesini.

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      Oui j’en parle dans l’intro. Ce sont des biscuits italiens utilisés pour le tiramisu. Avec quels
      gâteaux les avez-vous réalisées?

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      Dans la liste des ingrédients du site il n’y a pas «boudoirs »qui sont préférables à mon sens aux biscuits cuillères.

    • justcallmejames a répondu il y a 3 semaines

      Avec des biscuits cuillères effectivement … les boudoirs sont plus secs ce serait peut être mieux

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      Je pense oui, ils doivent mieux absorber le mascarpone. Si Minou pouvait ajouter boudoir à la liste des ingrédients je modifierais volontiers.

    • Hind_M_ a répondu il y a 3 semaines

      Moi je viens d’en faire et c’est juste une tuerie. Utilise des boudoirs. On dirait la texture d’une pâte à tarte.

    • Celine91 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Je les ai mis au congélateur 1h. Texture idéale pour les façonner, un peu comme la truffe au chocolat, même principe

    • justcallmejames a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Super merci à toutes la prochaine fois boudoirs sans faute ! 😘

      • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Je viens de contacter Minou pour lui demander de rajouter  » boudoirs » dans la liste des ingrédients de Cookomix , ça devrait mieux convenir à tout le monde.

  • J'aime7
    • cynthia88170 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Hâte d essayer sa à l aire trop bon

      • Nadine1955 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Je vous avourait moi aussi, car elles doivent être succulentes 😉

    • brunalucia a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Peut on mettre autre chose que du café car mon chéri n aime pas SNIF 🤔merci

      • cynthia88170 a répondu il y a 3 semaines

        Yen a quil.fond le tiramisu en trempent le biscuit dans du cacao mais je ne c est pas se que sa donne

      • brunalucia a répondu il y a 3 semaines

        merci je vais essayer

      • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines

        Faites en pour vous et autre chose à chéri !

      • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines

        Moi je trempe les biscuits dans du lait quand je fais un tiramisu aux fruits, mais là ça n’a aucun intérêt, ça n’aurait plus de goût 😕 le cacao me semble être la meilleure alternative.

      • dutourmartine a répondu il y a 3 semaines

        de la liqueur de framboise qui se marie très bien avec le chocolat.

      • dutourmartine a répondu il y a 3 semaines

        Vous pouvez le remplacer par de la liqueur de framboise qui se marie très bien avec le chocolat. Lorsque je fais un tiramisu je trempe les biscuits dans cette liqueur ne l’aimant pas au café.

      • Nadine1955 a répondu il y a 3 semaines

        Je retiens l’idée 😉

      • lili8958 a répondu il y a 3 semaines

        Avec du jus d’orange ou un sirop de fruit

      • Dayena a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Du chocolat en poudre ?

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Ne mettre que du marsala ou de l’amaretto ? Mais je ne suis pas du tout convaincue.

    • Isa1981 a répondu il y a 3 semaines

      Merci Amarinablue 💓

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      C’est gentil.

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines

      Oui Isa 1981 pour moi c’est la meilleure solution parce qu’un tiramisu au cacao en poudre sans café ce n’est plus un tiramisu. Sinon Brunalucia peut, peut-être essayer aussi de remplacer le café par du caramel au beurre salé. A tester.

      • brunalucia a répondu il y a 3 semaines

        merci amarinablue je teste

  • J adhère totalement

    Truffes au tiramisu Thermomix par samylisou Truffes au tiramisu Thermomix par samylisou
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  • Truffes (sans alcool) absolument délicieuses ! 🥰 merci pour la recette !

    Truffes au tiramisu Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
    J'aimeMiam6
  • Juste un délice 🥰🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par sarah_68
    J'aime6
  • Très bonne recette . Merci beaucoup pour le partage

    Truffes au tiramisu Thermomix par Leila1966
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  • Très bonne recette, facile et rapide à réaliser…

    Truffes au tiramisu Thermomix par fabd6969
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  • Une recette très rapide et succulente

    Truffes au tiramisu Thermomix par Marielaure13
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    • ninigt a répondu il y a 2 jours et 16 heures

      Si vous voulez des truffes bien ronde il faut mettre un peu de farine dans vos mains et les rouler dans vos mains et nickel !

      • Marielaure13 a répondu il y a 2 jours et 16 heures

        Merci du conseil😋

  • Trop bon ! J’ai fait avec des boudoirs et pour moi c’était très ferme. Mon mascarpone était bien frais quand je l’ai mélangé au reste peut être ça y a fait. Bon appétit !

    Truffes au tiramisu Thermomix par Didie48
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  • Super bon à l’unanimité merci pour cette recette simple et rapide ! J’ai utiliser du biscuit cuillère, remplacer le sucre normal par du sucre de coco (40g)

    Truffes au tiramisu Thermomix par mima77 Truffes au tiramisu Thermomix par mima77 Truffes au tiramisu Thermomix par mima77
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    • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J’en ai refait aujourd’hui pour des amis qui aiment le café et j’ai rajouté de l’extrait de café pour corser un peu . Pas mal du tout. Je me demande si je ne vais pas essayer avec seulement de l’extrait de café pour voir la texture.

  • Une tuerie. J’ai remplacé les biscuits par des speculoos

    Truffes au tiramisu Thermomix par Pam51
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