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Truffes au tiramisu au Thermomix

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Truffes au tiramisu au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
2.37 €
Calories par portion
106 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
4.6 g
Glucides
10.4 g
Sucres
7.7 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
371 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (116 votes)
50 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Boudoirs
250 grammes
Mascarpone
4 cuillères à soupe
Café
1 cuillère à soupe
Amaretto (facultatif)
30 grammes
Cacao amer

Quand Noël est proche on se demande souvent comment confectionner avec son Thermomix des friandises originales pour gâter ses proches.  Pour changer des truffes traditionnelles ou pour les ajouter à celles-ci, je vous propose dans cette recette des truffes au tiramisu qui devraient plaire aux gourmands. Selon vos convives vous pourrez rajouter un peu d’Amaretto ou de Marsala (celui aux amandes se marie fort bien) ou les parfumer seulement au café.

Pour les biscuits si vous trouvez les Savoiardi italiens n’hésitez pas sinon les boudoirs ou les biscuits cuillère feront l’affaire.

Astuce
Pour plus de gourmandise vous pouvez ajouter un coeur de crème chocolatée aux noisettes dans ces truffes. Avant de façonner les boules aplatissez un peu la noix de pâte prélevée, ajouter un peu de crème aux noisettes , refermez et faire la boule.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Réaliser environ 30 grammes de café serré et légèrement sucré.
  2. Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de boudoirs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  3. Ajouter 250 grammes de mascarpone, 4 cuillères à soupe de café froid précédemment préparé et 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Vider le bol et rassembler le mélange en une boule. Emballer dans un film alimentaire.
  5. Réserver au frigo pendant 30 min.
  6. Mettre 30 grammes de cacao amer dans un récipient.
  7. Façonner des boules de la taille d'une petite noix. Les rouler dans le cacao amer et les présenter dans des cassettes en papier.
129 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonjour,

    Merci merci merci pour cette délicieuse recette ❤️ merci mille fois ❤️

    J’ai utilisé des boudoirs 😊

    Truffes au tiramisu Thermomix par Hind_M_
    J'aimeLoveMiam34
    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Ravie de votre enthousiasme. Elles sont belles!

      • Hind_M_ a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup ☺️

    • samyophil a répondu il y a 2 mois

      Ouahhhhhhhhh, magnifique

      • Hind_M_ a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup

    • Didie48 a répondu il y a 2 mois

      Ca a l’air bon je crois que je vais en faire ce soir ! Est ce que c’est aussi bon que ça en a l’air ?

    • Hind_M_ a répondu il y a 2 mois

      Oui c’est très bon. Petit conseil : à faire pour le jour même. J’ai laissé la pâte reposer au réfrigérateur 1h au lieu de 30 min

      • chouchou13010 a répondu il y a 1 mois

        Bonjours, avec la recette vous avez fait combien de truffes ?

      • Hind_M_ a répondu il y a 1 mois

        J’en ai fait 15 au total. Assez gros. Plus gros qu’une truffe classique.

      • chouchou13010 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour, aujourd’hui pour demain ça ira ?

      • chouchou13010 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci 😉

    • porcq a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour combien de temps de conservation

    • Hind_M_ a répondu il y a 4 semaines

      Pour moi, c’est à faire pour le jour même. La texture est moins intéressante le lendemain.

    • laurenne_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Oups je viens de voir votre commentaire, je viens de préparer la pâte, elle repose au frigo. Je comptais offrir les truffes au repas du réveillon demain soir et le 25 le midi. Vous pensez que ça ira ? Vous me conseillez de réaliser les boulettes dès maintenant ou de laisser la pâte en une seule boule et de les faire au dernier moment ?

    • amarinablue a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Aucun souci à faire les boules aujourd’hui et à les rouler dans le cacao un peu avant la dégustation.

      • laurenne_1 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Merci pour votre réponse ! Effectivement même 2 jours après c’est aussi bon !

    • lydia_13 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Super goût mais les miennes étaient toutes moles 😋

  • Et voilà j’ai testé avec mon MC+. J’ai doublé les quantités et heureusement vu le succès que ça a eu 😂😂😂 j’ai rajouté une noisette à l’intérieur pour donner du « croquant » (à la cyril Lignac 🙈😉)

    Truffes au tiramisu Thermomix par chousraxs95
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    • cloe8991 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ce n’est pas trop dur a faire ?

      • chousraxs95 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pas du tout! Ça se fait en 5 min 😉

      • cloe8991 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Super merci bcp

      • mymamoto a répondu il y a 4 semaines

        le plus long, c’est faire les boules et les enrober de poudre de Cacao 🙂

    • laurenne_1 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour, combien de temps peut-on les conserver au frigo ?

    • chousraxs95 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Franchement c’est pas resté donc je ne saurais pas te répondre. Mais vu le chocolat en poudre et la texture, il vaut mieux que ça reste max 2j pas plus.

    • popie40 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour, je suis novice avec le monsieur cuisine, comment faites vous pour adaptez les vitesses vu que cette recette est pour le thermomix ?

      • chousraxs95 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Déjà j’utilise cette fiche. Et je me dis que le thermomix est plus puissant du coup je rajoute souvent du temps ou de la puissance.

    • popie40 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Super merci beaucoup !

  • Vraiment très bon et assez surprenant. J’ai utilisé des biscuits à la cuillère et effectivement la consistance était plutôt molle et donc difficile à façonner. La prochaine fois j’utiliserai des boudoirs.
    A part cela le goût est là et ces petites truffes ont beaucoup plu. A refaire! 😋

    Truffes au tiramisu Thermomix par Mokaroyal Truffes au tiramisu Thermomix par Mokaroyal
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    • Muriel7@ a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour
      J ai utilisé des boudoirs mais la pâte est trop molle.
      J’ai rajouté des boudoirs pour épaissir mais rien à faire.
      Même en laissant au réfrigérateur une journée.

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        j’ai retenté avec des boudoirs et j’ai aussi obtenue une pâte encore molle. Je pensais faire comme vous et rajouter un biscuit ou deux…
        Dans les deux cas c’est délicieux !

    • lililachouquette a répondu il y a 3 jours et 14 heures

      Jolie présentation.

  • Voici les fameux Pavesini italiens dont je vous ai parlé, ils sont très croquants, assez fins ( beaucoup plus que les boudoirs) et mesurent 7cm

    Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue Truffes au tiramisu Thermomix par amarinablue
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    • Nadine1955 a répondu il y a 2 mois

      Merci pour votre commentaire 😊

    • nathalie_92100 a répondu il y a 2 mois

      Bonsoir
      Pour info j’ai trouvé des pavesini chez Auchan
      Merci pour cette recette. Trop hâte de la tester 🤗

      • Nadine1955 a répondu il y a 2 mois

        j’irai voir chez Auchan je devrais trouver , merci

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Super. Essayez aussi un tiramisu avec ces biscuits, il sera moins haut qu’avec des boudoirs car ils sont plus minces mais j’adore leur texture et le tiramisu tout en finesse qu’ils donnent.

    • emmanuellebartz a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Sont ils moins sucré que les boudoirs ?? Merci

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Oui je trouve, il n’y a pas de sucre sur le dessus déjà . Je vérifie dès que je peux mais chaque biscuit ne faisant que 9 calories je pense qu’il n’y a pas beaucoup de sucre.

      • amarinablue a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        En fait j’ai tout faux, ils sont un peu plus sucrés mais bizarrement je les ressens moins sucrés , peut-être parce qu’il n’y a pas de sucre sur le dessus mais surtout je pense, parce qu’ils sont beaucoup plus minces et plus petits.

    • najattm5 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Ils sont aussi au cora rayon patte italienne

  • Au top alors à la place du café j’ai mis du lait chocolaté et pas d’alcool. La prochaine fois j’essaie avec des speculoos.. au top vraiment!!!!

    Truffes au tiramisu Thermomix par leslie_1307
    MerciJ'aime16
  • En effet c’est très bon, mais désolée….quelle tannée à faire !🙄
    J’ai utilisé des boudoirs et suivi la recette à la lettre et franchement, ce fut un enfer…
    J’ai laissé au frigo 2h, puis au congélo 1h et même là, il a fallut m’armer d’une patience infinie pour façonner 30 truffes à peu près potables visuellement.
    Histoire de rire, j’avoue avoir fini échevelée avec du cacao jusque sur le front (et des ados hilares chantant l’Air du Vent de Pocahontas autour de moi 😂)

    Truffes au tiramisu Thermomix par Akwell
    HahaJ'aimeMiam14
    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      En tout cas vous m’avez fait rire. Je ne suis pas passée par ces affres mais je n’en admire pas moins votre sens de l’humour.

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Et elles sont très belles!

      • Akwell a répondu il y a 1 mois

        Merci, j’ai eu moins la prime de la ténacité 🤪

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Haut la main!

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Selon les biscuits employés je me demande s’il ne faudrait pas augmenter la quantité, 130 à 150gr par exemple en fonction de la consistance de la pâte obtenue.

      • Akwell a répondu il y a 1 mois

        Oui effectivement ou réduire l’ajout d’eau à 2 càs avec du café en poudre ?

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Oui ou utiliser de l’extrait de café comme j’ai fait la dernière fois.

      • Akwell a répondu il y a 1 mois

        Mais la voilà la bonne idée !😂

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      J’en avais parlé dans un post. Quand on peut trouver la marque Trablit ( je n’ai pas d’actions) , c’est top. J’en mets toujours un peu dans mon tiramisu.

  • Très bonne et surtout très rapide 🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par Jess
    J'aimeLoveMerci10
  • Merci beaucoup pour cette recette c’est une tuerie, j’ai utilisé du sucre roux 😋

    Truffes au tiramisu Thermomix par Rawane Asma Truffes au tiramisu Thermomix par Rawane Asma
    J'aimeLoveMiam10
  • Vraiment un délice! Cadeau gourmand fait maison ❤

    Truffes au tiramisu Thermomix par hp4e Truffes au tiramisu Thermomix par hp4e
    J'aimeMerci9
    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Joli! Où trouvez-vous ces belles boîtes.

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois

      Merci! Bel effet.

    • mymamoto a répondu il y a 4 semaines

      elles sont nappées de quoi les boules blanches? C’est très beau 🙂

      • hp4e a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci! Les boules blanches sont avec noix de coco râpée 🙂

  • pas facile à manipuler car appareil plutôt mou même après une bonne heure de frigo. Très bon on retrouve les marqueurs du tiramisu. Lest truffes sont très fragiles donc on oublie pour offrir en petit cadeau de fin d’année … Et du coup oui bonne question pour la conservation ? Frigo j imagine …

    Truffes au tiramisu Thermomix par justcallmejames
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    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Je suis étonnée de la consistance je n’ai jamais eu ce problème. Je les fais avec des Pavesini.

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Oui j’en parle dans l’intro. Ce sont des biscuits italiens utilisés pour le tiramisu. Avec quels
      gâteaux les avez-vous réalisées?

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Dans la liste des ingrédients du site il n’y a pas «boudoirs »qui sont préférables à mon sens aux biscuits cuillères.

    • justcallmejames a répondu il y a 2 mois

      Avec des biscuits cuillères effectivement … les boudoirs sont plus secs ce serait peut être mieux

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Je pense oui, ils doivent mieux absorber le mascarpone. Si Minou pouvait ajouter boudoir à la liste des ingrédients je modifierais volontiers.

    • Hind_M_ a répondu il y a 2 mois

      Moi je viens d’en faire et c’est juste une tuerie. Utilise des boudoirs. On dirait la texture d’une pâte à tarte.

    • Celine91 a répondu il y a 2 mois

      Je les ai mis au congélateur 1h. Texture idéale pour les façonner, un peu comme la truffe au chocolat, même principe

    • justcallmejames a répondu il y a 2 mois

      Super merci à toutes la prochaine fois boudoirs sans faute ! 😘

      • amarinablue a répondu il y a 2 mois

        Je viens de contacter Minou pour lui demander de rajouter  » boudoirs » dans la liste des ingrédients de Cookomix , ça devrait mieux convenir à tout le monde.

  • Truffes (sans alcool) absolument délicieuses ! 🥰 merci pour la recette !

    Truffes au tiramisu Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
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  • Juste un délice 🥰🥰

    Truffes au tiramisu Thermomix par sarah_68
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    • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois

      Hâte d essayer sa à l aire trop bon

      • Nadine1955 a répondu il y a 2 mois

        Je vous avourait moi aussi, car elles doivent être succulentes 😉

    • brunalucia a répondu il y a 2 mois

      Peut on mettre autre chose que du café car mon chéri n aime pas SNIF 🤔merci

      • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois

        Yen a quil.fond le tiramisu en trempent le biscuit dans du cacao mais je ne c est pas se que sa donne

      • brunalucia a répondu il y a 2 mois

        merci je vais essayer

      • Isa1981 a répondu il y a 2 mois

        Faites en pour vous et autre chose à chéri !

      • Isa1981 a répondu il y a 2 mois

        Moi je trempe les biscuits dans du lait quand je fais un tiramisu aux fruits, mais là ça n’a aucun intérêt, ça n’aurait plus de goût 😕 le cacao me semble être la meilleure alternative.

      • dutourmartine a répondu il y a 2 mois

        de la liqueur de framboise qui se marie très bien avec le chocolat.

      • dutourmartine a répondu il y a 2 mois

        Vous pouvez le remplacer par de la liqueur de framboise qui se marie très bien avec le chocolat. Lorsque je fais un tiramisu je trempe les biscuits dans cette liqueur ne l’aimant pas au café.

      • Nadine1955 a répondu il y a 2 mois

        Je retiens l’idée 😉

      • lili8958 a répondu il y a 2 mois

        Avec du jus d’orange ou un sirop de fruit

      • Dayena a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Du chocolat en poudre ?

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Ne mettre que du marsala ou de l’amaretto ? Mais je ne suis pas du tout convaincue.

    • Isa1981 a répondu il y a 2 mois

      Merci Amarinablue 💓

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      C’est gentil.

    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      Oui Isa 1981 pour moi c’est la meilleure solution parce qu’un tiramisu au cacao en poudre sans café ce n’est plus un tiramisu. Sinon Brunalucia peut, peut-être essayer aussi de remplacer le café par du caramel au beurre salé. A tester.

      • brunalucia a répondu il y a 2 mois

        merci amarinablue je teste

  • J adhère totalement

    Truffes au tiramisu Thermomix par samylisou Truffes au tiramisu Thermomix par samylisou
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  • Très bonne recette . Merci beaucoup pour le partage

    Truffes au tiramisu Thermomix par Leila1966
    J'aime6
  • Super bon à l’unanimité merci pour cette recette simple et rapide ! J’ai utiliser du biscuit cuillère, remplacer le sucre normal par du sucre de coco (40g)

    Truffes au tiramisu Thermomix par mima77 Truffes au tiramisu Thermomix par mima77 Truffes au tiramisu Thermomix par mima77
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    • amarinablue a répondu il y a 2 mois

      J’en ai refait aujourd’hui pour des amis qui aiment le café et j’ai rajouté de l’extrait de café pour corser un peu . Pas mal du tout. Je me demande si je ne vais pas essayer avec seulement de l’extrait de café pour voir la texture.

  • Désolée pas le temps de prendre une photo à part celle la 🤣

    Truffes au tiramisu Thermomix par Marie
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  • Une tuerie.
    Tiramisu truffé du nouvel an.
    Bon réveillon.

    Truffes au tiramisu Thermomix par siskik67
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    • amarinablue a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Ah! Bonne idée!

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