Truffes au tiramisu au Thermomix
publié par amarinablue
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.16 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.37 €
- Calories par portion▼
- 106 kcal
- Lipides
- 6.9 g
- Acides gras saturés
- 4.6 g
- Glucides
- 10.4 g
- Sucres
- 7.7 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 1.6 g
- Calories pour 100g
- 371 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 3 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 100 grammes
- Boudoirs
- 250 grammes
- Mascarpone
- 4 cuillères à soupe
- Café
- 1 cuillère à soupe
- Amaretto (facultatif)
- 30 grammes
- Cacao amer
Recommandé pour cette recette :
Quand Noël est proche on se demande souvent comment confectionner avec son Thermomix des friandises originales pour gâter ses proches. Pour changer des truffes traditionnelles ou pour les ajouter à celles-ci, je vous propose dans cette recette des truffes au tiramisu qui devraient plaire aux gourmands. Selon vos convives vous pourrez rajouter un peu d’Amaretto ou de Marsala (celui aux amandes se marie fort bien) ou les parfumer seulement au café.
Pour les biscuits si vous trouvez les Savoiardi italiens n’hésitez pas sinon les boudoirs ou les biscuits cuillère feront l’affaire.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Réaliser environ 30 grammes de café serré et légèrement sucré.
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 100 grammes de boudoirs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Ajouter 250 grammes de mascarpone, 4 cuillères à soupe de café froid précédemment préparé et 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Vider le bol et rassembler le mélange en une boule. Emballer dans un film alimentaire.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Mettre 30 grammes de cacao amer dans un récipient.
- Façonner des boules de la taille d'une petite noix. Les rouler dans le cacao amer et les présenter dans des cassettes en papier.
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Bonjour,
Merci merci merci pour cette délicieuse recette ❤️ merci mille fois ❤️
J’ai utilisé des boudoirs 😊
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Vraiment très bon et assez surprenant. J’ai utilisé des biscuits à la cuillère et effectivement la consistance était plutôt molle et donc difficile à façonner. La prochaine fois j’utiliserai des boudoirs.
A part cela le goût est là et ces petites truffes ont beaucoup plu. A refaire! 😋 Bonjour
J ai utilisé des boudoirs mais la pâte est trop molle.
J’ai rajouté des boudoirs pour épaissir mais rien à faire.
Même en laissant au réfrigérateur une journée.-
j’ai retenté avec des boudoirs et j’ai aussi obtenue une pâte encore molle. Je pensais faire comme vous et rajouter un biscuit ou deux…
Dans les deux cas c’est délicieux !
Et voilà j’ai testé avec mon MC+. J’ai doublé les quantités et heureusement vu le succès que ça a eu 😂😂😂 j’ai rajouté une noisette à l’intérieur pour donner du « croquant » (à la cyril Lignac 🙈😉)
Voici les fameux Pavesini italiens dont je vous ai parlé, ils sont très croquants, assez fins ( beaucoup plus que les boudoirs) et mesurent 7cm
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Merci pour votre commentaire 😊
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Bonsoir
Pour info j’ai trouvé des pavesini chez Auchan
Merci pour cette recette. Trop hâte de la tester 🤗-
j’irai voir chez Auchan je devrais trouver , merci
Super. Essayez aussi un tiramisu avec ces biscuits, il sera moins haut qu’avec des boudoirs car ils sont plus minces mais j’adore leur texture et le tiramisu tout en finesse qu’ils donnent.
Sont ils moins sucré que les boudoirs ?? Merci
Oui je trouve, il n’y a pas de sucre sur le dessus déjà . Je vérifie dès que je peux mais chaque biscuit ne faisant que 9 calories je pense qu’il n’y a pas beaucoup de sucre.
En fait j’ai tout faux, ils sont un peu plus sucrés mais bizarrement je les ressens moins sucrés , peut-être parce qu’il n’y a pas de sucre sur le dessus mais surtout je pense, parce qu’ils sont beaucoup plus minces et plus petits.
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Au top alors à la place du café j’ai mis du lait chocolaté et pas d’alcool. La prochaine fois j’essaie avec des speculoos.. au top vraiment!!!!
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Très bonne et surtout très rapide 🥰
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Merci beaucoup pour cette recette c’est une tuerie, j’ai utilisé du sucre roux 😋
Magnifiques!
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pas facile à manipuler car appareil plutôt mou même après une bonne heure de frigo. Très bon on retrouve les marqueurs du tiramisu. Lest truffes sont très fragiles donc on oublie pour offrir en petit cadeau de fin d’année … Et du coup oui bonne question pour la conservation ? Frigo j imagine …
Je suis étonnée de la consistance je n’ai jamais eu ce problème. Je les fais avec des Pavesini.
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Pavesini ?
Oui j’en parle dans l’intro. Ce sont des biscuits italiens utilisés pour le tiramisu. Avec quels
gâteaux les avez-vous réalisées?Dans la liste des ingrédients du site il n’y a pas «boudoirs »qui sont préférables à mon sens aux biscuits cuillères.
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Avec des biscuits cuillères effectivement … les boudoirs sont plus secs ce serait peut être mieux
Je pense oui, ils doivent mieux absorber le mascarpone. Si Minou pouvait ajouter boudoir à la liste des ingrédients je modifierais volontiers.
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Moi je viens d’en faire et c’est juste une tuerie. Utilise des boudoirs. On dirait la texture d’une pâte à tarte.
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Je les ai mis au congélateur 1h. Texture idéale pour les façonner, un peu comme la truffe au chocolat, même principe
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Super merci à toutes la prochaine fois boudoirs sans faute ! 😘
Je viens de contacter Minou pour lui demander de rajouter » boudoirs » dans la liste des ingrédients de Cookomix , ça devrait mieux convenir à tout le monde.
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Hâte d essayer sa à l aire trop bon
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Je vous avourait moi aussi, car elles doivent être succulentes 😉
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Peut on mettre autre chose que du café car mon chéri n aime pas SNIF 🤔merci
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Yen a quil.fond le tiramisu en trempent le biscuit dans du cacao mais je ne c est pas se que sa donne
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merci je vais essayer
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Faites en pour vous et autre chose à chéri !
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Moi je trempe les biscuits dans du lait quand je fais un tiramisu aux fruits, mais là ça n’a aucun intérêt, ça n’aurait plus de goût 😕 le cacao me semble être la meilleure alternative.
de la liqueur de framboise qui se marie très bien avec le chocolat.
Vous pouvez le remplacer par de la liqueur de framboise qui se marie très bien avec le chocolat. Lorsque je fais un tiramisu je trempe les biscuits dans cette liqueur ne l’aimant pas au café.
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Je retiens l’idée 😉
Avec du jus d’orange ou un sirop de fruit
Du chocolat en poudre ?
Ne mettre que du marsala ou de l’amaretto ? Mais je ne suis pas du tout convaincue.
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Merci Amarinablue 💓
C’est gentil.
Oui Isa 1981 pour moi c’est la meilleure solution parce qu’un tiramisu au cacao en poudre sans café ce n’est plus un tiramisu. Sinon Brunalucia peut, peut-être essayer aussi de remplacer le café par du caramel au beurre salé. A tester.
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merci amarinablue je teste
J adhère totalement
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Truffes (sans alcool) absolument délicieuses ! 🥰 merci pour la recette !
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Juste un délice 🥰🥰
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Très bonne recette . Merci beaucoup pour le partage
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Très bonne recette, facile et rapide à réaliser…
Une recette très rapide et succulente
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Si vous voulez des truffes bien ronde il faut mettre un peu de farine dans vos mains et les rouler dans vos mains et nickel !
Merci du conseil😋
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Trop bon ! J’ai fait avec des boudoirs et pour moi c’était très ferme. Mon mascarpone était bien frais quand je l’ai mélangé au reste peut être ça y a fait. Bon appétit !
Super bon à l’unanimité merci pour cette recette simple et rapide ! J’ai utiliser du biscuit cuillère, remplacer le sucre normal par du sucre de coco (40g)
J’en ai refait aujourd’hui pour des amis qui aiment le café et j’ai rajouté de l’extrait de café pour corser un peu . Pas mal du tout. Je me demande si je ne vais pas essayer avec seulement de l’extrait de café pour voir la texture.
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Une tuerie. J’ai remplacé les biscuits par des speculoos
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Ravie de votre enthousiasme. Elles sont belles!
Merci beaucoup ☺️
Ouahhhhhhhhh, magnifique
Merci beaucoup
Ca a l’air bon je crois que je vais en faire ce soir ! Est ce que c’est aussi bon que ça en a l’air ?
Oui c’est très bon. Petit conseil : à faire pour le jour même. J’ai laissé la pâte reposer au réfrigérateur 1h au lieu de 30 min