Name: Veau Marengo au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Échalotes - 6; Gousses d'ail - 2; Beurre - 50 grammes; Farine - 20 grammes; Épaule de veau - 600 grammes; Tomates - 100 grammes; Tomates concassées - 400 grammes; Vin blanc - 200 grammes; Eau - 250 grammes; Cube de bouillon de légumes - 1; Thym - 1 cuillère à café; Sel - 0.5 cuillère à café; Poivre - 2 pincées; Laurier - 1 feuille; Champignons de Paris blancs - 250 grammes; Persil frais - 4 brins

TaniaNia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très très bonne recette, facile a fare. merci beaucoup !
Faite au MCC.
J’ai rajouté des olives vertes et des carottes et j’ai mis plus de viande (900gr). J’ai du rallonger le temps de cuisson de 15 mn car les carottes n’étaient pas assez cuites du coup. La viande était cuite a la perfection et il n’y avait pas trop ce sauce comme certains l’ont constaté.
Merci pour cette recette 😍
16
- yamnaaron a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
  Bonjour, pouvez vous me dire si les étapes sont les meme avec le MCC ? Où il y’a des changements ? Merci.
  - TaniaNia a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
    Bonsoir tout est pareil juste 15 mn de plus de cuisson
- sophie_453 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines
  Bjr
  Avez-vous laisser le capuchon sur le couvercle pdt la cuisson , svp ?
  Pour le MCC bien sur
  Je vous remercie
- C
  
  christina_14 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Faut bien mettre en mode inversé c’est à dire la flèche de couleur orange ?
djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Fait avec du sauté de porc 1kg vu que les commentaires disaient qu’il y avait trop de sauce, et pas mis de champignons (je n’en avais plus).
La sauce n’est pas trop liquide juste comme il faut pour ma part (j’ai enlevé le gobelet et mis le panier cuisson à la place pour que l’eau s’évapore un peu).
Je garde dans mon carnet👍😋
14
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Vite une photo 😊 il ne reste que cela 😉 recette excellente et qui change.
13
- L
  
  lili1967 a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Des le début de la recette je bloque
  2 min 30 /120 C ET Spatule ?
  Cest quelle vitesse ?
- SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois
  Bonsoir, il n’y a pas de vitesse la fonction spatule fait office de vitesse.
Lilie77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieuse recette, que je recommande.
Il n’y avait plus de reste…
12
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellente recette, j’ai mis des olives vertes à la place des champignons, viande très fondante.
9
Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Veau 1800 façon bataille de Marengo.
Pourquoi ce changement de nom ? Simple, Momo à fait des siennes et j’ai dû continuer à la marmite. Seules les 3 premières étapes ont pu être réalisées avec Momo, ensuite, j’ai repris ma marmite en fonte. Mais comme je suis tenace, j’ai puni Momo en lui demandant de me faire les champignons à l’ail de Tatamix.
Je dois dire que servi avec quelques linguines, l’ensemble était plaisant même si les champignons n’étaient pas prévu avec un plat en sauce.
Quelques différences, pour le veau 1800, herbes de Provence, plus thym citron et ordinaire, feuilles de sauge, origan doré en plus des éléments prévus dans la recette. Pour les champignons à l’ail de Tatamix, le vin blanc a été remplacé par un vin rosé « Entre-deux-Mers » puisque c’était le vin choisi par Madame pour le repas de ce midi.
8
Antou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Trop trop bon 😋😋
8
Sabine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Topissime! Mange avec une purée de brocolis et mes hommes avec des coquillettes!
8
Jennifairies a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Hier nous devions rentré juste pour le dîner (après un long trajet en voiture) j’avais donc prévu le repas la veille (juste à réchauffer en arrivant, merci le Cookeo pour ça 😉). J’ai donc préparé le veau Marengo la veille, je n’ai pas mis de vin blanc (je cuisine autant que possible sans alcool, j’évite pour les enfants) et je n’ai remplacé par rien vu que j’ai lu dans les commentaires qu’il y avait beaucoup de liquide à la fin. J’ai fais moitié champignons moitié carottes (car pas assez de champignons à dispo) et seulement 3 échalotes (car c’était les dernières). Mis à part cela, j’ai suivi la recette à la lettre. Malgré que je n’ai pas remplacé le vin blanc, je me suis retrouvé avec beaucoup de liquide mais ce n’était finalement pas si mal pour la suite. Le lendemain, j’ai mis dans la cuve du Cookeo avec un bonne dose de penne rigate cuisson rapide, sous pression 1 minutes. Et voilà un plat délicieux, le veau est tendre et fondant, c’est sûr je la referais, merci pour le partage !
7
- C
  
  candcook a répondu il y a 10 mois
  Bonjour, je vais faire comme vous, la veille mais j’ai aussi un cookeo. Comment l’avez vous réchauffée avec celui ci sans trop recuire ? Merci d’avance
  - Jennifairies a répondu il y a 10 mois
    Tout dans la cuve, liquide inclus, 1 minute en cuisson sous pression 😉
- C
  
  candcook a répondu il y a 10 mois
  Merci beaucoup 😉
Nad0406 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette. Je n’ai rien changé sauf un peu moins de viande mais qui n’a pas altéré le goût.
7
delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent 👌
7
Manuela93360 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Excellente recette !! J’ai remplacé l’épaule par de la blanquette de veau et le beurre par de l’huile d’olive, le tout accompagné de linguines un régal 😋
5
A

alexplumett a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Perfect
6
LaReine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
L’assiette n’est pas restée pleine longtemps. Très bon. J’ai suivi les avis précédents en mettant un peu moins d’eau. Pas de veau donc fait avec émincé de dinde et j’ai ajouté des olives. Pâtes, riz ou pommes de terre en accompagnement au choix 😉
6
Babou 50 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Délicieux 😋
S’il reste de la sauce pensez à la congeler : ça peut dépanner !
6
carine_152 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon. Pour ma part j’ai fait avec du poulet car je n’avais pas de veau, que j’ai mis à cuire dans le panier vapeur pendant les 20 dernières minutes, et j’ai mis des carottes dans le panier cuisson que j’ai mises à cuire pendant 30 min.
5
A

annabelle75 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Ravie de cette recette, à laquelle j’ai rajouté des petits pois et des cocos plats coupés en morceaux de 2 cm.
Tout le monde s’est régalé.
4
captainalain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Le plat sent très bon. Le dégusterai demain. Toujours meilleur réchauffé . J’ai rajouté des câpres. Aujourd’hui un régal avec des penne rigate.
5
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Veau Marengo

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