Veau Marengo au Thermomix

Délicieuse recette, que je recommande.
Il n’y avait plus de reste…

Perfect

Fait avec du sauté de porc 1kg vu que les commentaires disaient qu’il y avait trop de sauce, et pas mis de champignons (je n’en avais plus).
La sauce n’est pas trop liquide juste comme il faut pour ma part (j’ai enlevé le gobelet et mis le panier cuisson à la place pour que l’eau s’évapore un peu).
Je garde dans mon carnet👍😋

J’ai trouvé cette recette excellente, la viande de veau fondante et une sauce onctueuse savoureuse.

A

Arum 40 a répondu il y a 1 an et 6 mois
Rebonjour Dany33,
mon mari avait testé la recette de veau Marengo sur la clé y a 1 an lors de l’achat du TM5, on n’avait pas été si emballés que ça, malgré la qualité du veau de chez notre boucher local : sauce trop liquide et en trop grande quantité => défaut que je retrouve dans la majorité des recettes « officielles » TM salées (je rajoute 2 cuillères à soupe de farine de riz = équivalent maïzena comme épaississant),
votre recette est peut-être inspirée par une autre source ? Vos suggestions vu votre expérience svp ?
Merci
Arum 40.
- Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  J’ai à peu près suivi la recette, la viande était très bien cuite et les tomates concassées n’avaient pas beaucoup de jus que de la pulpe, je n’avais pas de surplus de sauce contrairement aux commentaires, cela vient peut-être de la qualité des tomates. C’est une recette que je referai dans le futur avec du veau ou du poulet. La prochaine fois je mettrai des olives en lamelles, l’idée me vient en vous écrivant !! Bonne journée
- A
  
  Arum 40 a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Bonne journée et merci pour vos retours !
  Arum 40.
- th83 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  bonjour pour cette recette j’ai ajouter un peu plus de viande la moitie d’u sucre pour adoucir ( tomate oblige) 10 minutes de cuissons en plus ……. et le tout pour un très bon résultat

Topissime! Mange avec une purée de brocolis et mes hommes avec des coquillettes!

Excellent 👌

Très bon

L’assiette n’est pas restée pleine longtemps. Très bon. J’ai suivi les avis précédents en mettant un peu moins d’eau. Pas de veau donc fait avec émincé de dinde et j’ai ajouté des olives. Pâtes, riz ou pommes de terre en accompagnement au choix 😉