Velouté de carottes et tomates séchées
publié par claudine
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.28 €
- Calories par portion (338 g)▼
- 171 kcal
- Lipides
- 8.3 g
- Acides gras saturés
- 4.4 g
- Glucides
- 22 g
- Sucres
- 9.5 g
- Fibres
- 5 g
- Protéines
- 2.8 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 51 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 30 grammes
- Beurre demi-sel
- 450 grammes
- Carottes
- 150 grammes
- Pommes de terre
- 600 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 60 grammes
- Tomates séchées
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Voici la recette d’un bon petit velouté de carottes qui change puisqu’on aromatise celui-ci de tomates séchées tout en y ajoutant quelques pommes de terre pour l’onctuosité. Rien de tel pour se réchauffer pendant les longues soirées d’automne/hiver et faire le plein de vitamines et d’antioxydants !
Véritables concentrés de saveurs, les tomates séchées se marient parfaitement à la douceur et au petit côté sucré des carottes et apportent une petite touche en plus que l’on a pas forcément l’habitude de voir dans une soupe ! Aussi rapide que facile à réaliser avec le Thermomix, ce velouté est devenu un incontournable à la maison et est apprécié par toute la famille, du plus petit au plus grand 🙂
Astuce- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 450 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 150 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 60 grammes de tomates séchées coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
- Rajouter quelques tomates séchées dans les assiettes pour décorer.
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieuse soupe qui sent le soleil. J’ai 2 kilos de carottes à écouler donc après le risotto carottes parmesan (comté ici), voici une délicieuse soupe aux carottes et aux tomates séchées (ce qui me permet également de liquider un bocal ouvert depuis longtemps dans mon frigo). Texture bien veloutée, superbe couleur.
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petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Velouté prêt pour ce soir avec 3 fois rien en ingrédients. Beurre remplacé par de l’huile d’olive ,pas de pommes de terre mais 600g de carottes.
Le tout pour un résultat savoureux.
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Avec de la patate douce ce soir et quelques gouttes de l huile des tomates. Hummmmm,ça donne un goût de tomates un peu plus marqué que la 1ère fois. Je préfère 😁
Un délice😍😍😍 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Et ben voilà une petite soupe bien onctueuse. J’ai mis 100 g de tomates séchées.
Une belle découverte. Merci. -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Un très bon velouté,bien onctueux,limite un peu épais mais nous on aime comme cela.
On sent peu la tomate séchée d’où l’importance d’en mettre quelques unes en déco . -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Original délicieux ce velouté
Les tomates séchées apportent vraiment beaucoup de saveur
Gourmand merci Claudine 😋 -
celine_899 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Hummm ce velouté est super bon 😋😋😋. J’ai ajouté des tomates séchées au velouté, utilisée l’huile comme indiqué dans les commentaires et du coup on sent bien le goût, et rajouter de l’eau car un peu trop épais, ce n est qu’une histoire de texture 😉😉. A refaire et à ajouter aux favoris 🥕🥣🍜😜
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deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
La texture est incroyablement onctueuse, et ce petit goût de tomates séchées est dosé juste comme il faut. Cette soupe est absolument excellente !! 😋
- B
barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette parfaite, simple et rapide à faire.
Excellente!
J’ai oublié de faire la photo le bol plein 🤣
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chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon je n’y aurais jamais pensé j’avais un bocal de tomates séchées dans le frigo et hop on évite le gaspillage !
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queenie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Succulente
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Francky a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Merci Claudine pour cette délicieuse découverte 😋
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux.
J’ai mixé toutes les tomates séchées (je n’aime pas la texture). - S
soniadu30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente recette. A faire sans hésiter.
- A
anna2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette
Le mélange carottes et tomates séchées j’adore -
ernest a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Ça faisait un moment que je voulais préparer ce velouté, mais j’avais un peu peur 😨 que le goût des tomates séchées soit trop fort. Et bien non ! J’ai été agréablement surprise . Je me suis régalée et mon mari aussi 😋 Une recette de plus dans mes favoris 🤩
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coralie_283 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Parfait 👌
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inesmessh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Un délice ! Essayée ce soir, très facile et surtout super bonne
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