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Velouté de carottes et tomates séchées

publié par claudine

Velouté de carottes et tomates séchées au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.53 €
Coût de la recette
2.14 €
Calories par portion (325 g)
156 kcal
Lipides
7.8 g
Acides gras saturés
4.4 g
Glucides
19.8 g
Sucres
8.5 g
Fibres
4.6 g
Protéines
2.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
48 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (166 notes)
2
Échalotes
30 grammes
Beurre demi-sel
450 grammes
Carottes
150 grammes
Pommes de terre
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Tomates séchées
EntréePlat principalSoupesVégétarienSans gluten

Voici la recette d’un bon petit velouté de carottes qui change puisqu’on aromatise celui-ci de tomates séchées tout en y ajoutant quelques pommes de terre pour l’onctuausité. Rien de tel pour se réchauffer pendant les longues soirées d’automne/hiver et faire le plein de vitamines et d’antioxydants !

Véritables concentrés de saveurs, les tomates séchées se marient parfaitement à la douceur des carottes et apportent une petite touche en plus ! Aussi rapide que facile à réaliser avec le Thermomix, ce velouté est devenu un incontournable à la maison et est apprécié par toute la famille, du plus petit au plus grand 🙂

Astuce
Pour les plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter quelques croûtons, un voile de lait ou du fromage râpé ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 450 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 150 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 60 grammes de tomates séchées coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Servir immédiatement.
  6. Rajouter quelques tomates séchées dans les assiettes pour décorer.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Délicieuse soupe qui sent le soleil. J’ai 2 kilos de carottes à écouler donc après le risotto carottes parmesan (comté ici), voici une délicieuse soupe aux carottes et aux tomates séchées (ce qui me permet également de liquider un bocal ouvert depuis longtemps dans mon frigo). Texture bien veloutée, superbe couleur.

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par mariaknight
    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Avec de la patate douce ce soir et quelques gouttes de l huile des tomates. Hummmmm,ça donne un goût de tomates un peu plus marqué que la 1ère fois. Je préfère 😁
    Un délice😍😍😍

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Et ben voilà une petite soupe bien onctueuse. J’ai mis 100 g de tomates séchées.
    Une belle découverte. Merci.

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Un très bon velouté,bien onctueux,limite un peu épais mais nous on aime comme cela.
    On sent peu la tomate séchée d’où l’importance d’en mettre quelques unes en déco .

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Original délicieux ce velouté
    Les tomates séchées apportent vraiment beaucoup de saveur
    Gourmand merci Claudine 😋

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par originebike
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  • celine_899 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Hummm ce velouté est super bon 😋😋😋. J’ai ajouté des tomates séchées au velouté, utilisée l’huile comme indiqué dans les commentaires et du coup on sent bien le goût, et rajouter de l’eau car un peu trop épais, ce n est qu’une histoire de texture 😉😉. A refaire et à ajouter aux favoris 🥕🥣🍜😜

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par celine_899
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  • deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    La texture est incroyablement onctueuse, et ce petit goût de tomates séchées est dosé juste comme il faut. Cette soupe est absolument excellente !! 😋

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par deborah_30
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  • Illustration du profil de chouchoumag1405

    chouchoumag1405 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Très bon je n’y aurais jamais pensé j’avais un bocal de tomates séchées dans le frigo et hop on évite le gaspillage !

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par chouchoumag1405
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  • Illustration du profil de queenie

    queenie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Succulente

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par queenie
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  • S

    soniadu30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente recette. A faire sans hésiter.

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par soniadu30
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  • A

    anna2 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bonne recette
    Le mélange carottes et tomates séchées j’adore

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par anna2
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  • coralie_283 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Parfait 👌

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par coralie_283
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  • inesmessh a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Un délice ! Essayée ce soir, très facile et surtout super bonne

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par inesmessh
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Un régal! Excellent velouté avec une association parfaite des ingrédients. Quelle bonne idée de travailler la tomate séchée de cette manière!
    Confiante en la recette j’ai de suite doublé les quantités de carottes, pdt et tomates séchées. Mis moins d’eau que 600g, pour que ce soit pour mon fils, moins liquide à manger. Pour nous, pas besoin de sel/poivre.

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par Ansooo
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  • L

    laetitia3191 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Un vrai régal, je me suis faite avoir et n’avait pas assez de carottes (pourtant il en faut pas non plus 1kg) et j’ai remplacé la PDT par de la patate douce.
    Et nous nous sommes régalés !
    Je valide, a refaire.

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par laetitia3191
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  • P

    punkybruster22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Vraiment très bonne 👌

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par punkybruster22
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  • Illustration du profil de floflo76650

    floflo76650 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très belle découverte
    C’est un régal…

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par floflo76650
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  • B

    besma02 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    super bonne

    Velouté de carottes et tomates séchées Thermomix par besma02
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