Soupe de brocolis et pommes de terre
publié par claudine
Voici une nouvelle soupe à base de brocolis super douce et onctueuse grâce à l’ajout de pommes de terre. C’est un régal quand on a le bon dosage !
Coté assaisonnement c’est classique, un mix de basilic et de persil frais, une cuillère à café de fond de légumes maison poivre et muscade. Qui a dit que la soupe de brocolis ne donnait pas envie ? 🙂
- Mettre 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 3.
- Ajouter 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 550 grammes de brocolis coupés en morceaux, 5 brins de persil frais (les feuilles seulement), 5 feuilles de basilic frais, 400 grammes d'eau, 1 cuillère à café de fond de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 30 sec/vitesse 8.
- Servir chaud avec un filet de crème fraiche liquide et la déco de votre choix : croûtons, noix, ou votre fromage râpé préféré !
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Préparé avec moitié pomme de terre/moitié patate douce.
C’est doux et subtil en goût ; le brocoli est présent mais pas trop marqué.
Bref on adore et les 2 p’tits nouveaux de la famille arrivés aujourd’hui aussi🤣🤣.
Merci Claudine pour cette délicieuse proposition de velouté ❤️cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Ce soir , le dress code est vert.
Délicieuse, onctueuse et veloutée , tout mis sauf le basilic que je n’avais pas.
La consistance est vraiment parfaite , encore une soupe idéale pour caler un estomac affamé.
Merci @claudine 😊naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Une nouvelle soupette dans mon répertoire 🙂
Soupe détox par excellence 👍 grâce aux vertus du brocoli🥦🥦🥦
Utilisé quelques petites🥔🥔 qui étaient ramollos
Quelques croûtons parsemés de cheddar 🤏🤏🤏 pour donner un peu de force à ce veloutéPlat principal et me suis régalée 😋😋😋
Merci pour cette recette 🙂Bonne fin de WE à tous 🐔🦤🐔🦤🐔🦤
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
très bonne soupe qui va m’accompagner cet hiver ( il est presque déjà là chez moi, j’exagère a peine) 😉
merci Claudine la reine des soupes.blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Elle est plutôt pâle parce que le brocolis du panier anti-gaspi était plus jaune que vert et j’ai recyclé le lait de cuisson de mes pommes de terre destinées à un gratin dauphinois.
Juste goûtée ce midi, il me tarde d’être à ce soir…biques a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Hier, il faisait un temps 🌧️🌪️… à cuisiner ce brocoli que je venais d’acheter à GF..
Simplissime et goûteuse grâce à la muscade qui relève cette soupe comme par un goût de noisette…huuuum…avec des cerneaux de noix pour le croquant et l’association 👍👍👍
Merci pour le partage.BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Tellement bonne cette soupe de brocolis, on a adoré, merci Claudine 🤗
J’ai mis un peu plus de pommes de terre pour rassasier les ogres-ados et rajouté quelques lardons pour la gourmandise, tout a été vite dévoré 😋❤️🙏pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
J’ai utilisé un choux romanesco et c’est vraiment très bon 😋
- N
nenexx a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Une bonne soupe, légèrement épaisse, recette suivie à la lettre, avec du persil, du basilic et des fleurette de brocolis surgelés, très bon!
merci beaucoup ! claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
- O
oatable a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
J’ai beaucoup aimé
- M
mama73 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellente 😋pas assez de brocolis alors j’ai complété avec une courgette 👍🏻et mis un kiri à la place de la crème fraîche 😋
aurelie_pe_1985 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Très bonne soupe onctueuse. Faite avec des brocolis surgelés
- P
paulinezz a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Excellente soupe 😍 Toute douce, consistance parfaite !! On adore 😍
- R
ranouza a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Excellente..je n ai pas pas mis les herbes basilic et persil. Et pas de muscade je n en avait pas Mais une fois la soupe cuite j y ai mis quelques brins de coriandre et j ai mixer à nouveau 20sec vit 8. Il me restait un petit morceaux de potimarron env. 200gr qui s ennuyait dans le frigo, je l ai ajouté en plus des pommes de terre. Et j ai ajuster la quantité d eau à 500ml/550ml. Parfaitement veloutée.Merci pour cette delicieuse recette de soupe
Rinasab a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bonne
siamois79 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Un véritable velouté tout doux… j’adore à refaire.
Mercilaura_123 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente ! J’ai remplacé la pomme de terre par de la patate douce
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