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Soupe de brocolis et pommes de terre

publié par claudine

Soupe de brocolis et pommes de terre au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
2.62 €
Calories par portion (320 g)
178 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
12.2 g
Sucres
1.2 g
Fibres
1.6 g
Protéines
1.5 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
56 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (68 notes)
1
Échalote
30 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Pommes de terre
550 grammes
Brocolis
5 brins
Persil frais
5 feuilles
Basilic frais
400 grammes
Eau
1 cuillère à café
Fond de légumes
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Noix de muscade moulue
Plat principalSoupesVégétarienAllégéSans glutenAutomneHiver

Voici une nouvelle soupe à base de brocolis super douce et onctueuse grâce à l’ajout de pommes de terre. C’est un régal quand on a le bon dosage !
Coté assaisonnement c’est classique, un mix de basilic et de persil frais, une cuillère à café de fond de légumes maison poivre et muscade. Qui a dit que la soupe de brocolis ne donnait pas envie ? 🙂

Astuce
Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse entière avant de mixer :)
  1. Mettre 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 3.
  3. Ajouter 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 550 grammes de brocolis coupés en morceaux, 5 brins de persil frais (les feuilles seulement), 5 feuilles de basilic frais, 400 grammes d'eau, 1 cuillère à café de fond de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 30 sec/vitesse 8.
  5. Servir chaud avec un filet de crème fraiche liquide et la déco de votre choix : croûtons, noix, ou votre fromage râpé préféré !

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Préparé avec moitié pomme de terre/moitié patate douce.
    C’est doux et subtil en goût ; le brocoli est présent mais pas trop marqué.
    Bref on adore et les 2 p’tits nouveaux de la famille arrivés aujourd’hui aussi🤣🤣.
    Merci Claudine pour cette délicieuse proposition de velouté ❤️

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Ce soir , le dress code est vert.
    Délicieuse, onctueuse et veloutée , tout mis sauf le basilic que je n’avais pas.
    La consistance est vraiment parfaite , encore une soupe idéale pour caler un estomac affamé.
    Merci @claudine 😊

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Une nouvelle soupette dans mon répertoire 🙂

    Soupe détox par excellence 👍 grâce aux vertus du brocoli🥦🥦🥦
    Utilisé quelques petites🥔🥔 qui étaient ramollos
    Quelques croûtons parsemés de cheddar 🤏🤏🤏 pour donner un peu de force à ce velouté

    Plat principal et me suis régalée 😋😋😋
    Merci pour cette recette 🙂

    Bonne fin de WE à tous 🐔🦤🐔🦤🐔🦤

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Elle est plutôt pâle parce que le brocolis du panier anti-gaspi était plus jaune que vert et j’ai recyclé le lait de cuisson de mes pommes de terre destinées à un gratin dauphinois.
    Juste goûtée ce midi, il me tarde d’être à ce soir…

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Hier, il faisait un temps 🌧️🌪️… à cuisiner ce brocoli que je venais d’acheter à GF..
    Simplissime et goûteuse grâce à la muscade qui relève cette soupe comme par un goût de noisette…huuuum…avec des cerneaux de noix pour le croquant et l’association 👍👍👍
    Merci pour le partage.

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’ai utilisé un choux romanesco et c’est vraiment très bon 😋

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par pnat33
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    MiamLoveMerciJ'aime7
  • N

    nenexx a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Une bonne soupe, légèrement épaisse, recette suivie à la lettre, avec du persil, du basilic et des fleurette de brocolis surgelés, très bon!
    merci beaucoup !

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par nenexx
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  • O

    oatable a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    J’ai beaucoup aimé

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par oatable
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  • M

    mama73 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellente 😋pas assez de brocolis alors j’ai complété avec une courgette 👍🏻et mis un kiri à la place de la crème fraîche 😋

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par mama73
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  • aurelie_pe_1985 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bonne soupe onctueuse. Faite avec des brocolis surgelés

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par aurelie_pe_1985
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  • R

    ranouza a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellente..je n ai pas pas mis les herbes basilic et persil. Et pas de muscade je n en avait pas Mais une fois la soupe cuite j y ai mis quelques brins de coriandre et j ai mixer à nouveau 20sec vit 8. Il me restait un petit morceaux de potimarron env. 200gr qui s ennuyait dans le frigo, je l ai ajouté en plus des pommes de terre. Et j ai ajuster la quantité d eau à 500ml/550ml. Parfaitement veloutée.Merci pour cette delicieuse recette de soupe

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par ranouza
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  • Illustration du profil de Rinasab

    Rinasab a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bonne

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par Rinasab
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  • Illustration du profil de siamois79

    siamois79 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Un véritable velouté tout doux… j’adore à refaire.
    Merci

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par siamois79
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  • B

    Bouty a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Jai adoré

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par Bouty
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  • marine_1009 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Extra

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par marine_1009
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Très bon

    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par Castor
    Soupe de brocolis et pommes de terre Thermomix par Castor
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Excellente.
    J’ai fait la soupe avec des brocolis surgelés et c’était très bon.
    Je n’ai pas eu le temps de prendre la photo… et mes 2 monstres ont adoré 👍

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