Soupe de brocolis et pommes de terre
publié par claudine
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.62 €
- Calories par portion (320 g)▼
- 178 kcal
- Lipides
- 8.5 g
- Acides gras saturés
- 1.1 g
- Glucides
- 12.2 g
- Sucres
- 1.2 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 1.5 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 56 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Échalote
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Pommes de terre
- 550 grammes
- Brocolis
- 5 brins
- Persil frais
- 5 feuilles
- Basilic frais
- 400 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Fond de légumes
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
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Voici une nouvelle soupe à base de brocolis super douce et onctueuse grâce à l’ajout de pommes de terre. C’est un régal quand on a le bon dosage !
Coté assaisonnement c’est classique, un mix de basilic et de persil frais, une cuillère à café de fond de légumes maison poivre et muscade. Qui a dit que la soupe de brocolis ne donnait pas envie ? 🙂
- Mettre 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 3.
- Ajouter 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 550 grammes de brocolis coupés en morceaux, 5 brins de persil frais (les feuilles seulement), 5 feuilles de basilic frais, 400 grammes d'eau, 1 cuillère à café de fond de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 30 sec/vitesse 8.
- Servir chaud avec un filet de crème fraiche liquide et la déco de votre choix : croûtons, noix, ou votre fromage râpé préféré !
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Préparé avec moitié pomme de terre/moitié patate douce.
C’est doux et subtil en goût ; le brocoli est présent mais pas trop marqué.
Bref on adore et les 2 p’tits nouveaux de la famille arrivés aujourd’hui aussi🤣🤣.
Merci Claudine pour cette délicieuse proposition de velouté ❤️
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Ce soir , le dress code est vert.
Délicieuse, onctueuse et veloutée , tout mis sauf le basilic que je n’avais pas.
La consistance est vraiment parfaite , encore une soupe idéale pour caler un estomac affamé.
Merci @claudine 😊
-
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Une nouvelle soupette dans mon répertoire 🙂
Soupe détox par excellence 👍 grâce aux vertus du brocoli🥦🥦🥦
Utilisé quelques petites🥔🥔 qui étaient ramollos
Quelques croûtons parsemés de cheddar 🤏🤏🤏 pour donner un peu de force à ce veloutéPlat principal et me suis régalée 😋😋😋
Merci pour cette recette 🙂Bonne fin de WE à tous 🐔🦤🐔🦤🐔🦤
-
blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Elle est plutôt pâle parce que le brocolis du panier anti-gaspi était plus jaune que vert et j’ai recyclé le lait de cuisson de mes pommes de terre destinées à un gratin dauphinois.
Juste goûtée ce midi, il me tarde d’être à ce soir… -
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Hier, il faisait un temps 🌧️🌪️… à cuisiner ce brocoli que je venais d’acheter à GF..
Simplissime et goûteuse grâce à la muscade qui relève cette soupe comme par un goût de noisette…huuuum…avec des cerneaux de noix pour le croquant et l’association 👍👍👍
Merci pour le partage. -
pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
J’ai utilisé un choux romanesco et c’est vraiment très bon 😋
-
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
- N
nenexx a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Une bonne soupe, légèrement épaisse, recette suivie à la lettre, avec du persil, du basilic et des fleurette de brocolis surgelés, très bon!
merci beaucoup ! - O
oatable a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
J’ai beaucoup aimé
- M
mama73 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Excellente 😋pas assez de brocolis alors j’ai complété avec une courgette 👍🏻et mis un kiri à la place de la crème fraîche 😋
-
aurelie_pe_1985 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bonne soupe onctueuse. Faite avec des brocolis surgelés
- R
ranouza a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Excellente..je n ai pas pas mis les herbes basilic et persil. Et pas de muscade je n en avait pas Mais une fois la soupe cuite j y ai mis quelques brins de coriandre et j ai mixer à nouveau 20sec vit 8. Il me restait un petit morceaux de potimarron env. 200gr qui s ennuyait dans le frigo, je l ai ajouté en plus des pommes de terre. Et j ai ajuster la quantité d eau à 500ml/550ml. Parfaitement veloutée.Merci pour cette delicieuse recette de soupe
-
Rinasab a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bonne
-
siamois79 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Un véritable velouté tout doux… j’adore à refaire.
Merci - B
Bouty a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Jai adoré
-
marine_1009 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Extra
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Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bon
-
Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Excellente.
J’ai fait la soupe avec des brocolis surgelés et c’était très bon.
Je n’ai pas eu le temps de prendre la photo… et mes 2 monstres ont adoré 👍 - Afficher plus de commentaires
