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Potage coco butternut au garam masala

publié par Pierrette

Potage coco butternut au garam masala au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.78 €
Calories par portion
195 kcal
Lipides
10.5 g
Acides gras saturés
8.9 g
Glucides
25.8 g
Sucres
5.8 g
Fibres
4.3 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (157 notes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
25 grammes
Huile de coco
1 cuillère à soupe
Garam masala
800 grammes
Butternut
200 grammes
Patates douces
1 cuillère à café
Sel
550 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
12 feuilles
Coriandre fraîche
EntréePlat principalSoupesVégétarienÉpicéIndienne

Un potage chaud et réconfortant et qui est aussi crémeux que parfumé. On aurait aussi pu appeler cette recette velouté de buttenut à l’Indienne car avec ce potage les parfums de l’Inde s’invitent à votre table et vont vous régaler sans aucun doute 🙂

Astuce
Contrairement au potimarron, il faut éplucher la courge Butternut : sa peau même mixée pourrait être désagréable en bouche, voir même indigeste. Pour l’éplucher, pas besoin de sortir les grands couteaux : même si sa peau est dure, un économe fera l’affaire car elle est assez simple à éplucher.
Astuce
La quantité de Garam Massala peut varier du simple au double en fonction de comment il est épicé ! À ajuster donc en fonction des goûts :)

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  1. Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à soupe de garam masala (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 800 grammes de butternut épluchées et coupés en morceaux (2 centimètres environ), 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (2 centimètres environ), 1 cuillère à café de sel et 550 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 12 feuilles de coriandre fraîche ciselées ou non dans les assiettes.

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    • S

      sabi84 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Premier velouté de la saison et une première avec mon robot MCC et tout simplement un délice. Fait à midi avec du potiron et j’ai rajouté un cube de bouillon de légumes ! J’ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco . On s’est régalé!! Merci pour cette recette !

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par sabi84
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      • P
        pttitange a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Moi je le fais ce soir au MCC 😊

      • S
        sabi84 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Vous ne serez pas déçu(e)!! Bon appétit .

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Plutôt qu’ un potage une crème coco-butternut tellement c’est doux, onctueux, un peu de lait à la fin car assez épais. Très réconfortant avec ce temps gris.
      Persil qui remplace la coriandre que je déteste (la faute à mon gène OR6A2 qui est surexprimé).

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Erghy
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      • Illustration du profil de Blondie
        Blondie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Un délice après un après-midi de skating (ski de fond. A refaire sans hésiter!!

        Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Blondie
    • ionie7 a noté 5/5 la recette Potage coco butternut au garam masala, il y a 6 mois et 1 semaine

      Un véritable delice!

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par ionie7
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    • D

      diabolo30 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Très bonne soupe. J’ai réduit l’huile de coco a 25g et j’ai remplacé les patates douces par des lentilles corail. A refaire ! Merci

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par diabolo30
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      • kelly_91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour. Bonne idée les lentilles corail. Quelle quantité avez-vous mise svp ? 😊

      • D
        diabolo30 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, j’ai mis l’équivalent de 3 petites poignées. Mais je pense qu’une 4eme aurait été mieux.

        • kelly_91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merci !!!

      • M
        Marion09 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Vous les avez mis à la même étape que sur cette recette ?

        • D
          diabolo30 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Oui, en même temps

    • Illustration du profil de alessiomaho

      alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Je n’avais pas de patate douce donc j’ai mis à la place des carottes et comme épices du curry et poivre!! Elle est très bonne je la trouvais un peu épaisse j’ai donc rajouter un peu de crème dans mon bol 😉☺️

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par alessiomaho
      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par alessiomaho
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    • Illustration du profil de Pierrette

      Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

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      • C
        celinetteyo a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        De jolies saveurs en perspective pour cet automne et cet hiver 😋 merci pour cette recette 🤗

    • C

      Calcci a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Très bon !! 😋😋
      Un peu liquide, mais c’est un potage. Peut être que j’essayerai avec un peu moins d’eau la prochaine fois, mais c’est un régal quand même. À voir avec du Kiri également.
      En tout cas je recommande les yeux fermés 😋😋

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Calcci
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Cela doit dépendre du butternut, car je dois rajouter du lait car trop épais sans cela

        • C
          Calcci a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Ahh oui je n’y avais pas pensé à ça, ça doit certainement venir de là

    • Illustration du profil de mix2tou

      mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bon. Avec des brissure de châtaignes.

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par mix2tou
      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par mix2tou
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    • Illustration du profil de cecile9306

      cecile9306 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

      👍

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par cecile9306
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    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      J’ai oublié la photo. Ça passe mieux que mes soupes habituelles ( même si elle sont bonnes ! )sur les conseils de ma sœur, pour plus de consistance, j’ai rajouté des petits morceaux d escalopes cuite à la poêle et des petits croûtons. Les enfants non pas chipoter, tout mangé . ( remplacé les patates douces par des carottes)

      J'aime4
    • Audrey_61 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

      Excellente! fait avec les naans ail et coriandre, suivi du curry de poisson (+riz), c’était un régal! pour ma part je n’épluche jamais la butternut, que ce soit en soupe, risotto ou gratin, et aucun souci!

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    • G

      gkm60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bon velouté réconfortant, garam masala remplacé par ras el hanout.

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par gkm60
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      • Illustration du profil de nab
        nab a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir il y’a un petit cheveux dans l’assiette oups lol

        • G
          gkm60 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          😱je pense que c était une fibre du butternut ou de la patate douce 🥺

    • Illustration du profil de Blondie

      Blondie a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Un délice après un après-midi de skating !!!

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Blondie
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Avec 2 cm de neige, pas de skating pour nous 😄

    • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍

      🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      J’ai tout suivi à la lettre et c’est juste parfait.
      Accompagnée de panisses pour ce soir 👌🏼

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par 🍍Yum Yum🍍
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    • Maevaa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Super recette, gout et texture au rdv, je n avais pas de garam massala, j ai remplacé par les principales épices qui la compose, soit moitié cumin et moitié coriandre moulue,

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Maevaa
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    • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

      Une odeur, un goût….

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par delisaflo
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    • E

      emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

      Très bonne ! Les épices viennent couper un peu le côté sucré des légumes. Un juste équilibre

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par emmie63
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    • natigayda a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Excellente. J’ai mis quelques morceaux de Roquefort dans mon bol, délicieux !

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par natigayda
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