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Potage coco butternut au garam masala

publié par Pierrette

Potage coco butternut au garam masala au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.78 €
Calories par portion (319 g)
195 kcal
Lipides
10.5 g
Acides gras saturés
8.9 g
Glucides
25.8 g
Sucres
5.8 g
Fibres
4.3 g
Protéines
3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
61 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (280 notes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
25 grammes
Huile de coco
1 cuillère à soupe
Garam masala
800 grammes
Butternut
200 grammes
Patates douces
1 cuillère à café
Sel
550 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
12 feuilles
Coriandre fraîche
EntréePlat principalSoupesVégétarienÉpicéIndienne

Un potage chaud et réconfortant et qui est aussi crémeux que parfumé. On aurait aussi pu appeler cette recette velouté de buttenut à l’Indienne car avec ce potage les parfums de l’Inde s’invitent à votre table et vont vous régaler sans aucun doute 🙂

Le garam masala est un mélange d’épices communément utilisé dans la cuisine indienne. Il est composé d’une variété d’ingrédients, tels que le cumin, le coriandre, le poivre, le cardamome, le clou de girofle, le cannelle et le gingembre, pour n’en citer que quelques-uns. Je vous conseille de le réaliser vous même et pour cela, la recette de garam masala de Mélusinette est parfaite 😉

Astuce
Contrairement au potimarron, il faut éplucher la courge Butternut : sa peau même mixée pourrait être désagréable en bouche, voir même indigeste. Pour l’éplucher, pas besoin de sortir les grands couteaux : même si sa peau est dure, un économe fera l’affaire car elle est assez simple à éplucher.
Astuce
La quantité de Garam Massala peut varier du simple au double en fonction de comment il est épicé ! À ajuster donc en fonction des goûts :)
  1. Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à soupe de garam masala (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 800 grammes de butternut épluchées et coupés en morceaux (2 centimètres environ), 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (2 centimètres environ), 1 cuillère à café de sel et 550 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 12 feuilles de coriandre fraîche ciselées ou non dans les assiettes.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un véritable dépaysement que ce velouté aux saveurs indiennes. Il a ravi nos papilles au dîner ce soir
    Tout y est: le goût,les saveurs,la texture.
    Recette suivie à la lettre,j’ai juste zappé le sel.
    J’ai parsemé le tout de quelques graines de courge et noix de cajou agrémentées d’une pincée de piment d’Espelette .

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Un délicieux potage au butternut subtilement épicé. Idéal pour nous réchauffer après notre cour de yoga duquel on rentre en général affamés 🤣🤣. Zen mais on crève la dalle!
    Donc, velouté préparé hier soir. Y’a plus qu’à réchauffer gentiment et …. à table 😋💪

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon et très doux, un dépaysement total avec le lait de coco. J’ai utilisé de la patate douce blanche.
    J’ai rajouté un peu plus d’eau à la fin car c’était un peu épais.
    Bien réconfortant par ses températures bien fraîches. 🥶🥶

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Sylvie
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  • D

    diabolo30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bonne soupe. J’ai réduit l’huile de coco a 25g et j’ai remplacé les patates douces par des lentilles corail. A refaire ! Merci

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par diabolo30
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Froid annoncé,potage préparé aux saveurs indiennes pour s’évader un peu.
    Elle est prête pour ce soir 🙂

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Plutôt qu’ un potage une crème coco-butternut tellement c’est doux, onctueux, un peu de lait à la fin car assez épais. Très réconfortant avec ce temps gris.
    Persil qui remplace la coriandre que je déteste (la faute à mon gène OR6A2 qui est surexprimé).

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Erghy
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  • S

    sabi84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Premier velouté de la saison et une première avec mon robot MCC et tout simplement un délice. Fait à midi avec du potiron et j’ai rajouté un cube de bouillon de légumes ! J’ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco . On s’est régalé!! Merci pour cette recette !

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par sabi84
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Huile de tournesol et pas de gingembre.
    Ma butternut n était pas assez grosse j ai compensé avec la patate douce.
    Excellent mariage du garam masala et du lait de coco.
    Excellente soupe 👍

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Hello grave bonne mes filles l’adorent petite soupe pour le soir avec une omelette🤗 les burger fish déjà noter c’est les pain burger d’ici avec frite maison. Merci beaucoup 😍

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par AliceReims
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Voilà un potage bien parfumé…un accord parfait.👍😉 Merci à Pierrette pour cette recette, et à Petroni pour son partage avec une appétissante présentation
    Je vais avoir beaucoup de plaisirs ce soir !!!! Avec le dessert qui va suivre… Je n’ai vraiment aucune volonté 😭😭🤣😂

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de alessiomaho

    alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Je n’avais pas de patate douce donc j’ai mis à la place des carottes et comme épices du curry et poivre!! Elle est très bonne je la trouvais un peu épaisse j’ai donc rajouter un peu de crème dans mon bol 😉☺️

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par alessiomaho
    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par alessiomaho
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  • ionie7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Un véritable delice!

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par ionie7
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    🤔mes veloutés ont tous la même couleur, heureusement, ils n’ont pas tous le même goût ! Celui là nous a fait voyager.✈️
    Recette appliquée à la lettre, sans lait de coco…avec gingembre moulu et dosage des épices ajusté… La texture est (encore) parfaite.
    Le mariage des légumes et des épices se suffit à lui-même, à mon sens, la coriandre ajoute la touche finale😜😋.
    Merci pour le partage.

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par biques
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  • Audrey_61 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Excellente! fait avec les naans ail et coriandre, suivi du curry de poisson (+riz), c’était un régal! pour ma part je n’épluche jamais la butternut, que ce soit en soupe, risotto ou gratin, et aucun souci!

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  • S

    so a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Tres bon!

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par so
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  • Fofy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Adoptée 😁😁😁une version nature et une avec coriandre ciselée
    Merci pour cette belle recette

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Fofy
    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Fofy
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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

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  • Caliah a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Une magnifique surprise gustative 😋 nous nous sommes régalés! Merci beaucoup pour cette recette, qui a rejoint mon carnet 😊

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Caliah
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