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Potage coco butternut au garam masala

publié par Pierrette

Potage coco butternut au garam masala au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.78 €
Calories par portion
195 kcal
Lipides
10.5 g
Acides gras saturés
8.9 g
Glucides
25.8 g
Sucres
5.8 g
Fibres
4.3 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (44 votes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
25 grammes
Huile de coco
1 cuillère à soupe
Garam masala
800 grammes
Butternut
200 grammes
Patates douces
1 cuillère à café
Sel
550 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
12 feuilles
Coriandre fraîche
EntréePlat principalSoupesVégétarienÉpicéIndienne

Un potage chaud et réconfortant et qui est aussi crémeux que parfumé. On aurait aussi pu appeler cette recette velouté de buttenut à l’Indienne car avec ce potage les parfums de l’Inde s’invitent à votre table et vont vous régaler sans aucun doute 🙂

Astuce
Contrairement au potimarron, il faut éplucher la courge Butternut : sa peau même mixée pourrait être désagréable en bouche, voir même indigeste. Pour l’éplucher, pas besoin de sortir les grands couteaux : même si sa peau est dure, un économe fera l’affaire car elle est assez simple à éplucher.
Astuce
La quantité de Garam Massala peut varier du simple au double en fonction de comment il est épicé ! À ajuster donc en fonction des goûts :)

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  1. Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à soupe de garam masala (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 800 grammes de butternut épluchées et coupés en morceaux (2 centimètres environ), 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (2 centimètres environ), 1 cuillère à café de sel et 550 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 12 feuilles de coriandre fraîche ciselées ou non dans les assiettes.

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    • S

      sabi84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

      Premier velouté de la saison et une première avec mon robot MCC et tout simplement un délice. Fait à midi avec du potiron et j’ai rajouté un cube de bouillon de légumes ! J’ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco . On s’est régalé!! Merci pour cette recette !

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par sabi84
      J'aime10
      • P
        pttitange a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Moi je le fais ce soir au MCC 😊

      • S
        sabi84 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Vous ne serez pas déçu(e)!! Bon appétit .

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Plutôt qu’ un potage une crème coco-butternut tellement c’est doux, onctueux, un peu de lait à la fin car assez épais. Très réconfortant avec ce temps gris.
      Persil qui remplace la coriandre que je déteste (la faute à mon gène OR6A2 qui est surexprimé).

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Erghy
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    • ionie7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Un véritable delice!

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par ionie7
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    • Illustration du profil de Pierrette

      Pierrette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

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      • C
        celinetteyo a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        De jolies saveurs en perspective pour cet automne et cet hiver 😋 merci pour cette recette 🤗

    • D

      diabolo30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

      Très bonne soupe. J’ai réduit l’huile de coco a 25g et j’ai remplacé les patates douces par des lentilles corail. A refaire ! Merci

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par diabolo30
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      • kelly_91 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour. Bonne idée les lentilles corail. Quelle quantité avez-vous mise svp ? 😊

      • D
        diabolo30 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour, j’ai mis l’équivalent de 3 petites poignées. Mais je pense qu’une 4eme aurait été mieux.

        • kelly_91 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Merci !!!

    • Illustration du profil de cecile9306

      cecile9306 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 13 heures

      👍

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par cecile9306
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    • Maevaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 11 heures

      Super recette, gout et texture au rdv, je n avais pas de garam massala, j ai remplacé par les principales épices qui la compose, soit moitié cumin et moitié coriandre moulue,

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Maevaa
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    • natigayda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

      Excellente. J’ai mis quelques morceaux de Roquefort dans mon bol, délicieux !

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par natigayda
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    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

      J’ai oublié la photo. Ça passe mieux que mes soupes habituelles ( même si elle sont bonnes ! )sur les conseils de ma sœur, pour plus de consistance, j’ai rajouté des petits morceaux d escalopes cuite à la poêle et des petits croûtons. Les enfants non pas chipoter, tout mangé . ( remplacé les patates douces par des carottes)

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    • Audrey_61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

      Excellente! fait avec les naans ail et coriandre, suivi du curry de poisson (+riz), c’était un régal! pour ma part je n’épluche jamais la butternut, que ce soit en soupe, risotto ou gratin, et aucun souci!

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    • delisaflo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 10 heures

      Une odeur, un goût….

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par delisaflo
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    • E

      emmie63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 11 heures

      Très bonne ! Les épices viennent couper un peu le côté sucré des légumes. Un juste équilibre

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par emmie63
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    • Illustration du profil de Ber'Ange

      Ber'Ange a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci pour cet éclat de papilles🤗 !!! Je l’ai fait avec moins d’eau (parce que j’aime les potages pas trop liquides), des carottes à la place des patates douces et surtout avec le Garam Masala proposé sur Cookomix par Melusinette. Je referai. J’ai adoré 😋! Merci Pierrette.

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Ber'Ange
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    • N

      nadiac06k a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

      Délicieuse!!!!
      J’ai rajouté des baies roses 😉

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par nadiac06k
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    • Illustration du profil de Pumpkin92081

      Pumpkin92081 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

      Vraiment très très bon!! je n’avais pas de patates douces donc à la place j’ai utilisé des courgettes. A refaire, merci pour cette recette. 🙂

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Pumpkin92081
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    • P

      picwouic a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Texture et goût parfaits ♥️♥️♥️ Comme je fais WW, je n’ai pas mis la patate douce et j’ai mis du lait de coco light, aucun impact sur le rendu mais des points en moins 👌🏻

      LoveMiam2
    • M

      Milotte11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

      Peut être un peu épaisse, j’ai rajouté de l’eau

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Milotte11
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    • Illustration du profil de cecedelapampa

      cecedelapampa a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

      Au top! 👩‍🍳 je n’avais pas de garam masala. J’ai remplacé avec diverses épices dans mon placard (p.ex. poivre/curry/cumin/coriandre). La patate douce donne vraiment un côté doux a ce velouté onctueux ! Vraiment…miam! 🎃🥥

      Potage coco butternut au garam masala Thermomix par cecedelapampa
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