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Potage coco butternut au garam masala

publié par Pierrette

Potage coco butternut au garam masala au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
3.78 €
Calories par portion (319 g)
195 kcal
Lipides
10.5 g
Acides gras saturés
8.9 g
Glucides
25.8 g
Sucres
5.8 g
Fibres
4.3 g
Protéines
3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (213 notes)
120 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
25 grammes
Huile de coco
1 cuillère à soupe
Garam masala
800 grammes
Butternut
200 grammes
Patates douces
1 cuillère à café
Sel
550 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
12 feuilles
Coriandre fraîche
EntréePlat principalSoupesVégétarienÉpicéIndienne

Un potage chaud et réconfortant et qui est aussi crémeux que parfumé. On aurait aussi pu appeler cette recette velouté de buttenut à l’Indienne car avec ce potage les parfums de l’Inde s’invitent à votre table et vont vous régaler sans aucun doute 🙂

Astuce
Contrairement au potimarron, il faut éplucher la courge Butternut : sa peau même mixée pourrait être désagréable en bouche, voir même indigeste. Pour l’éplucher, pas besoin de sortir les grands couteaux : même si sa peau est dure, un économe fera l’affaire car elle est assez simple à éplucher.
Astuce
La quantité de Garam Massala peut varier du simple au double en fonction de comment il est épicé ! À ajuster donc en fonction des goûts :)

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  1. Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à soupe de garam masala (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 800 grammes de butternut épluchées et coupés en morceaux (2 centimètres environ), 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (2 centimètres environ), 1 cuillère à café de sel et 550 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 12 feuilles de coriandre fraîche ciselées ou non dans les assiettes.

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette ultra rapide et simple 😋 Idéale avec le temps que l’on a aujourd’hui et ma gripette 👍Accompagnée de Muffins façon pizza !!
    Merci beaucoup Pierrette pour cette petite pépite🥰

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par zozofat
    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Plutôt qu’ un potage une crème coco-butternut tellement c’est doux, onctueux, un peu de lait à la fin car assez épais. Très réconfortant avec ce temps gris.
    Persil qui remplace la coriandre que je déteste (la faute à mon gène OR6A2 qui est surexprimé).

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Erghy
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  • S

    sabi84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Premier velouté de la saison et une première avec mon robot MCC et tout simplement un délice. Fait à midi avec du potiron et j’ai rajouté un cube de bouillon de légumes ! J’ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco . On s’est régalé!! Merci pour cette recette !

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par sabi84
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  • D

    diabolo30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Très bonne soupe. J’ai réduit l’huile de coco a 25g et j’ai remplacé les patates douces par des lentilles corail. A refaire ! Merci

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par diabolo30
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  • ionie7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un véritable delice!

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par ionie7
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  • Illustration du profil de alessiomaho

    alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Je n’avais pas de patate douce donc j’ai mis à la place des carottes et comme épices du curry et poivre!! Elle est très bonne je la trouvais un peu épaisse j’ai donc rajouter un peu de crème dans mon bol 😉☺️

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par alessiomaho
    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par alessiomaho
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  • Fofy a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Adoptée 😁😁😁une version nature et une avec coriandre ciselée
    Merci pour cette belle recette

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Fofy
    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Fofy
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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

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  • S

    Sandy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Pas encore goûté mais déjà un festival d’odeur qui laisse présager un régal 😋😋😋. Merci pour le partage de la recette 🙏🏻

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Sandy68
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  • S

    so a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Tres bon!

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par so
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  • C

    Calcci a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon !! 😋😋
    Un peu liquide, mais c’est un potage. Peut être que j’essayerai avec un peu moins d’eau la prochaine fois, mais c’est un régal quand même. À voir avec du Kiri également.
    En tout cas je recommande les yeux fermés 😋😋

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Calcci
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  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon. Avec des brissure de châtaignes.

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par mix2tou
    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par mix2tou
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  • Illustration du profil de cecile9306

    cecile9306 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    👍

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par cecile9306
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  • Audrey_61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Excellente! fait avec les naans ail et coriandre, suivi du curry de poisson (+riz), c’était un régal! pour ma part je n’épluche jamais la butternut, que ce soit en soupe, risotto ou gratin, et aucun souci!

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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 3/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Plutôt déçue par ce velouté. L’huile et le lait de coco couvrent le goût du butternut et de la patate douce. Ne connaissant pas la « force » de mon Gram Masala, j’ai suivi la recette. Mais une cuillère à soupe c’est avéré être trop.

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par stephi7289
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  • Illustration du profil de Rozalix

    Rozalix a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Excellent velouté, suivi la recette à la lettre mais je le trouvais pour ma part un peu trop épais, j’ai donc rajouté 200 ml de lait de coco et 200 ml de bouillon de poule et une seconde cuillère à soupe de garam massala

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par Rozalix
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  • Illustration du profil de nono20290

    nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Très bonne 😋😋😋
    Merci pour la recette 🙏

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par nono20290
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  • Illustration du profil de kiki2504

    kiki2504 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Moi qui ne suis pas trop soupe et potage, cette recette est vraiment divine.. pour les personnes qui n’aiment pas le goût du lait de coco, remplacez par du st Moret ou philadelphia.. et encore je dirais mm plus pour les personnes qui n’aiment ni les épices ni le lait coco, oubliez ces 2 là et remplacer par 200grs de boursin ou tartare 😜

    Potage coco butternut au garam masala Thermomix par kiki2504
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