
Voila une recette de velouté de carottes au curry au Thermomix inspiré d’une recette Weight Watchers. Curry, muscade et coriandre se marient parfaitement aux carottes pour offrir un velouté onctueux et délicat.
C’est à vous de doser le curry selon vos goûts. Un délicieux velouté à préparer en quelques minutes avec votre appareil préféré 🙂
Pour un peu plus d’exotisme vous pouvez remplacer la Vache qui rit par 150 grammes de lait de coco.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Racler les bords avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 750 grammes de carottes coupées en morceaux, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de curry, 3 pincées de noix de muscade moulue, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé et 800 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 4 la vache qui rit légères dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
- Servir immédiatement. immédiatement.
- Mettre 12 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes.
389 cuistos ont testés la recette ! et vous ?
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
J’y ai mis du lait de coco et c’est une réussite ! Merci beaucoup pour cette recette
- Afficher plus de commentaires
J ai hésite à faire pareil ! La prochaine fois