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Soupe de panais au curry

publié par claudine

Soupe de panais au curry au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
2.29 €
Calories par portion
242 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
10.6 g
Glucides
19.3 g
Sucres
7.5 g
Fibres
5 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
72 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (34 notes)
360 grammes
Panais
80 grammes
Oignons
1 cuillère à café
Curry
50 grammes
Beurre
750 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
20 grammes
Crème fraîche épaisse entière
3 brins
Persil frais
60 grammes
Emmental rapé
Plat principalSoupesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Voici la recette d’une bonne soupe de panais au curry à réaliser avec votre Thermomix, qui saura vous réchauffer lors des froides journées hivernales. Qu’il soit cru ou cuit, le panais révèle en bouche une légère note sucrée qui rappelle la saveur de l’anis ou du céleri et qui se marie parfaitement bien avec le curry. Ce légume racine ancien qui ressemble à la carotte mais de couleur crème, possède de nombreuses vertus et il est notamment riche en vitamines. Il est donc parfait pour redonner de l’énergie à notre organisme et lutter contre les petits maux de la saison froide 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 360 grammes de panais épluchés et coupés en morceaux, 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 1 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) et 50 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 750 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 14 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le Thermomix.
  5. Mettre 3 brins de persil frais à répartir dans les assiettes au moment de servir et pulvériser 1 min/vitesse 9.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 60 grammes d'emmental rapé à répartir dans les assiettes au moment de servir.

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  • Kapriss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Grande première pour moi que le panais et belle découverte ! 🙂..Avec le curry ..trop bon !! Et hop encore une nouvelle soupe dans mes favoris !! 😊..Merci beaucoup pour la recette ! 🙂

    Soupe de panais au curry Thermomix par Kapriss
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    MerciMiamJ'aimeLove6
  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Très bonne soupe que nous avons bien aimé. MEEEEERRRRRRRCCCCCCCIIIIIIIIIIII. 😁😁😁😁

    Soupe de panais au curry Thermomix par NONO67
    MiamJ'aime5
  • F

    faskon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 2 heures

    Excellent ☺️ recette suivie à la lettre.
    J ai juste, avant de servir, ajouté une petite salade (panais cru coupé finement, pomme, persil et noisettes torréfiées). Une tuerie. Cela ajoute de la fraîcheur au plat et un jeu de texture plutôt sympa 😉

    Soupe de panais au curry Thermomix par faskon
    J'aimeWow4
  • G

    gelik80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    Un régal. Le mariage du panais et du curry est divin. Velouté réalisé avec panais de mon potager donc encore meilleur 😉

    Soupe de panais au curry Thermomix par gelik80
    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de lavande01

    lavande01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Un délice ….avec des petits morceaux de foie gras

    Soupe de panais au curry Thermomix par lavande01
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 heures et 27 minutes

    Savoureux velouté, j’apprécie énormément le goût du panais.

    Soupe de panais au curry Thermomix par stephi7289
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  • G

    guscynel a noté 5/5 cette recette, il y a 15 heures et 47 minutes

    Étonnante découverte

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  • L

    lilo67460 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

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  • Sandrine_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    Excellent.. Je n’avais pas assez de panais alors j’ai rajouté avec pommes de terre… Top

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  • Y

    Yaka a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

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  • Illustration du profil de ghislaine02

    ghislaine02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

    C’est excellent

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  • blablagirl81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

    Délicieuse! Je l’ai faite en entrée avec des chips de lard cuites au four!

    Miam1
  • Illustration du profil de carbouede

    carbouede a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 16 heures

    Très bon velouté 🤗

    Merci1
  • L

    lakot38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Très très bon…

    Merci1
  • Illustration du profil de megcook

    megcook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Délicieux ce velouté ! Merci !!

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  • D

    dounette17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellent !! Merci pour cette recette !
    Le curry masque un peu la force du panais, et le mariage est au top !
    Je suis très agréablement surpris du résultat 😊😉

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  • Illustration du profil de sasisisa

    sasisisa a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Bonne !

    Soupe de panais au curry Thermomix par sasisisa
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