Voici un délicieux velouté de lentilles corail au Thermomix, vous savez, ces lentilles de couleur orange/rose vendues décortiquées donc parfaites pour réaliser des soupes et veloutés
Le gros avantage de cette lentille sur les autres est son temps de cuisson très court, 10 à 15 minutes seulement ! elle est également peu coûteuse, se conserve très longtemps, s’accommode aussi de diverses façons et est très nourrissante !
Une délicieuse soupe mélangeant légumineuses et légumes pour réchauffer nos soirées d’hiver !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 90 grammes d'oignons coupés en deux, 300 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 200 grammes de lentilles corail, 1250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 40 grammes de concentré de tomates, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et ½ cuillère à café de cumin (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1 et pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir avec un trait de crème liquide, du persil ou de la ciboulette.
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J’ai n’avais pas de concentré de tomates mais du coulis à fait l’affaire! Très bon merci
J’ai testé la variante avec le lait de coco qui a fait l’unanimité dans la famille !
J’ai rajouté du piment et de la coriandre à la place de la ciboulette! Délicieux!
testé et approuvé, y compris par les enfants, un peu compacte peut être donc ajouter un peu plus d’eau la prochaine fois, mais délicieux.
Bon velouté que j ai mixé à la fin. La prochaine fois je mettrais moins de cumin.
tres bon velouté par contre les doses c’est plutôt pour 6 Pas grave on en aura pour demain
Vraiment excellent ac du lait de coco et massala. La prochaine fois j ajouterai des crevettes. Miam miam!!!!!!
Très bonne soupe. J’ai rajouté un peu d’eau car elle était un peu épaisse. Gout subtil des lentilles et agréable des carottes.
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