Velouté de lentilles corail

publié par Rilou

Velouté de lentilles corail au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
1.74 €
Calories par portion (474 g)
228 kcal
Lipides
1 g
Acides gras saturés
0.2 g
Glucides
27.5 g
Sucres
8.8 g
Fibres
18.2 g
Protéines
14.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
48 kcal
Points WW par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (1348 notes)
90 grammes
Oignons
300 grammes
Carottes
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lentilles corail
1250 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Concentré de tomates
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Cumin (facultatif)

Voici un délicieux velouté de lentilles corail au Thermomix, vous savez, ces lentilles de couleur orange/rose vendues décortiquées donc parfaites pour réaliser des soupes et veloutés.

Le gros avantage de cette lentille sur les autres est son temps de cuisson très court, 10 à 15 minutes seulement ! Elle est également peu coûteuse, se conserve très longtemps, s’accommode aussi de diverses façons et est très nourrissante !

Une délicieuse soupe mélangeant légumineuses et légumes, parfaite pour réchauffer nos soirées d’hiver !

Astuce
Pour donner de jolies notes indiennes et encore plus d'onctuosité à ce velouté, réduisez la quantité d'eau à 1 litre et ajoutez 200 grammes de lait de coco, ainsi qu'½ cuillère à café de garam massala en plus du cumin.
  1. Mettre 90 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 200 grammes de lentilles corail, 1250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 40 grammes de concentré de tomates, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et ½ cuillère à café de cumin (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
  3. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
  4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Servir avec un trait de crème liquide, du persil ou de la ciboulette.

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  • Illustration du profil de wallen

    wallen a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    En ce mois de ramadan 📿 très bonne soupe pour changer de la harira. Mon fils a validé 😍

    Velouté de lentilles corail Thermomix par wallen
    Velouté de lentilles corail Thermomix par wallen
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  • H

    Hynd06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super recette que j’ai mis en verrines à l’occasion d’une réunion spécial automne 🍁🍁🍁🍂
    J’ai ajouté une crème fouetté au curry et j’ai fait un crumble de pain d’ail.
    J’ai modifié la recette en mettant le lait de coco les épices indiennes 🥰

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Hynd06
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  • Julita a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Très bonne soupe ! Facile, rapide, je l ai lancée pendant la pub des Reines du Shopping 😅

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Julita
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Nous avons adoré 👍Par contre fait sans concentré de tomates

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Tout pareil mais avec seulement 400gr d’eau pour faire une purée !!! Et j’ai rajouté 2 kiri un régale ! Et les enfants adorent bien sûr

    Velouté de lentilles corail Thermomix par k.koum
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois

    Je l ai réalisé plusieurs fois et nous avons préféré sans le concentré de tomates
    Cette fois j ai pu prendre le temps pour la photo 📷😁

    Velouté de lentilles corail Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Moun@

    Moun@ a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Pas de carotte alors j’ai remplacer par du butternut et c’est trop bon !

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Moun@
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Bien réconfortant, très doux, trop doux à mon goût, à refaire en ajoutant un peu de peps

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Mais c’est rudement bon ce velouté.
    Recette respectée à la lettre sauf ajout d’un petit peu de paprika.
    Par contre on en a au moins pour 3 jours à 2 😳😳😳

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans

    très bonne recette ! J’ai rajouté quelques graines de courges caramélisées pour un peu de croquant sucré salé. très bon avec le lait de coco.

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Mokaroyal
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Vite une photo ! Une belle découverte qui change des soupes traditionnelles 😋

    Velouté de lentilles corail Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un délice😋 Servi au dîner avecdu bon Matlouh( la recettedemamaman)! Je vous épargne les commentaires de mes ados sur les inscriptions sur les bols « Soupe » 🤦‍♀️Ça c’est fini en barre de rire 🤣

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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Merci pour cette recette que j’ai suivie à la lettre …..hormis la température de cuisson à la fin (90 au lieu de 100 degrés).
    Rien n’a débordé avec le panier posé sur le bol 😁😁
    J’ai juste ajouté une pointe de gingembre pour le « fun ».
    A refaire…

    Velouté de lentilles corail Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci Rilou pour ce bon velouté 😊
    Ni épice ni concentré de tomates mais de fins lardons grillés avec des graines de tournesol et courge pour le croquant et la déco.
    Nous nous sommes régalés… cuisson des lentilles parfaite 😁

    Velouté de lentilles corail Thermomix par sandlemaitre
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  • H

    Hamlie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Un délice !! Recette suivie à la lettre

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Hamlie
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Quelle belle surprise ! 6⭐ pour moi.
    Proportions respectées pour ce velouté à la texture parfaite… Bien réconfortant !
    Épices Colombo (mélange d’épices+pratique 😉)….pas de lait de coco…quelques feuilles de coriandre surgelées suffisent à le sublimer, à mon sens.
    Merci pour le partage.

    Velouté de lentilles corail Thermomix par biques
    Velouté de lentilles corail Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Excellente soupe qui change des soupes traditionnelles.
    J ai ajouté du garam masala
    Avant dégustation une cuillère de boursin ail et fines herbes et le tour est joué 😁.
    Ideal avec ce froid polaire ( – 2 degrés, un froid polaire qu’elle blague.😂😂)

    Velouté de lentilles corail Thermomix par slysly
    Velouté de lentilles corail Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Mon commentaire ayant disparu je ne sais où, je recommence 😂
    Je disais donc qu’avec le froid qui arrive, cette recette a été des plus appréciée 😋🥰 A la place du bouillon de légumes, j’ai mis une bonne càc de fond de légumes (recette Cookomix), et comme je n’avais ni persil ni ciboulette, je me suis rabattue sur un mélange de graines. Le reste a été suivi à la lettre !
    Pour un peu plus de peps, je pense que la prochaine fois je rajouterai une petite pointe de couteau de piment 🌶

    Velouté de lentilles corail Thermomix par Cricri-25
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