Velouté de lentilles corail au Thermomix

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Velouté de lentilles corail au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.68 / 5 (87 votes)
90 grammes
Oignons blancs
300 grammes
Carottes
1
Gousse d'ail
200 grammes
Lentilles corail
1250 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Concentré de tomates
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Cumin (facultatif)

Voici un délicieux velouté de lentilles corail au Thermomix, vous savez, ces lentilles de couleur orange/rose vendues décortiquées donc parfaites pour réaliser des soupes et veloutés

Le gros avantage de cette lentille sur les autres est son temps de cuisson très court, 10 à 15 minutes seulement ! elle est également peu coûteuse, se conserve très longtemps, s’accommode aussi de diverses façons et est très nourrissante !

Une délicieuse soupe mélangeant légumineuses et légumes pour réchauffer nos soirées d’hiver !

Pour donner de jolies notes indiennes et encore plus d’onctuosité à ce velouté, réduisez la quantité d’eau à 1 litre et ajoutez 200 grammes de lait de coco, ainsi qu’½ cuillère à café de garam massala en plus du cumin.

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  1. Mettre 90 grammes d'oignons blancs coupés en deux, 300 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 200 grammes de lentilles corail, 1250 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 40 grammes de concentré de tomates, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et ½ cuillère à café de cumin (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1 et pulvériser 1 min/vitesse 10.
  3. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Servir avec un trait de crème liquide, du persil ou de la ciboulette.
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