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Soupe de lentilles corail, curry et coco

publié par karolinne

Soupe de lentilles corail, curry et coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.35 €
Coût de la recette
5.39 €
Calories par portion (443 g)
466 kcal
Lipides
30.6 g
Acides gras saturés
27.4 g
Glucides
21.4 g
Sucres
7.4 g
Fibres
13.9 g
Protéines
14.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
105 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (295 notes)

La chantilly de coco

400 grammes
Crème de coco

La soupe de lentilles corail

2
Gousses d'ail
15 grammes
Gingembre
120 grammes
Oignons
20 grammes
Huile de coco
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
160 grammes
Lentilles corail
400 grammes
Tomates concassées
25 grammes
Coriandre fraîche
600 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4 cuillères à café
Jus de citron vert (facultatif)
Plat principalSoupesVégétarienAutomneHiver

Voici une excellente recette de Yotam Ottolenghi adaptée au Thermomix qui en plus de vous régaler les papilles vous fera peut-être découvrir qu’il est possible d’obtenir de la chantilly avec de la crème de coco 🙂

La chantilly de coco

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 400 grammes de crème de coco bien froide dans le Thermomix et mélanger 2 min 20 sec/vitesse 3.5.
  3. Prolonger le fouettage si la texture ne vous semble pas ferme comme de la chantilly.
  4. Réserver au frigo.

La soupe de lentilles corail

  1. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  2. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 15 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 120 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 20 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/110°C//vitesse 1.
  5. Ajouter 160 grammes de lentilles corail préalablement rincée sous l'eau froide dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
  6. Ajouter 400 grammes de tomates concassées et 25 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  7. Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
  8. Mettre de coté 80 grammes de chantilly de coco et placer le reste dans le bol du Thermomix.
  9. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  10. Cuire 10 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  11. Vérifier si les lentilles sont cuites, c'est leur texture qui va définir la fin de cuisson (elles doivent être cuites mais avec de la tenue, ça ne doit pas être de la bouillie).
  12. Répartir la soupe dans les plats, ajouter 20 grammes de chantilly de coco dans chaque assiette accompagné de quelques feuilles de coriandre.
  13. Mettre 4 cuillères à café de jus de citron vert (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans les assiettes.
  14. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Une tuerie, j’ai adoré. Comme les autres commentaires j’ai dû rajouter 10 mn de cuisson. N’ayant pas de crème de coco, j’ai réalisé la chantilly avec du lait de coco (mis au frigo la veille) 5 mn 20 secondes/vitesse 3,5. C’était parfait.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aime31
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Un véritable voyage que ce velouté 🤩
    Une explosion de saveurs en bouche.
    Je n’ai pas fait la Chantilly,j’ai incorporé le lait de coco simplement dans la préparation. Temps de cuisson préconisé parfait pour moi.
    Miam,je me régale avec mon assiette qui ne va pas faire long feu tellement j’aime 😃

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Délicieuse soupe, juste apporté quelques modifications avec les épices que j’avais dans mes placards:
    🛎1 cuillère à café de gingembre moulu à la place du frais ( ajouté en même temps que le curry rouge)
    🛎1 cuillère à café de coriandre moulue à la place des feuilles
    🛎20 cl de crème de coco pas montée en chantilly.
    🛎10 minutes de cuisson supplémentaires avec mon robot un peu moins puissant (CCpro).
    Nous avons voyagé le temps du repas, le curry rouge vient bien chauffer l’ensemble : moi aime beaucoup quand ça pique ( l’atterrissage à été plus que brutal pour suivre ce fut 1 tranche de pain mouake rassi et 1 portion de meuh qui glousse c’est dire….).
    Merci @karolinne pour ce voyage 😋🛩

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cflo68🐞
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Pas besoin d attestation pour prendre ce plaisir <3

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Nimaux
    J'aimeHaha23
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    La dernière fois elle était trop épaisse. Cette fois ci,trop liquide 🤦‍♀️
    La prochaine devrait être la bonne🤣.
    En tout cas le goût est là

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de jeanromain

    jeanromain a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans

    Au niveau gustatif c’est très bon. Mes filles de 3 et 5 ans ont tout mangé. Ma femme aussi.

    Mais Les lentilles n’étaient pas cuites, j’ai dû rajouter 5 min à 120 degrés. Une erreur de ma part ?

    En espérant que ce commentaire permette d’améliorer la recette. Merci du partage.

    Soupe de lentilles corail au curry et lait de coco Thermomix par jeanromain
    Soupe de lentilles corail au curry et lait de coco Thermomix par jeanromain
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Même sans chantilly de coco cette soupe est très bonne
    Huile de noix pour remplacer l huile de coco
    Ciboulette pour remplacer la coriandre
    Dernières tomates du jardin
    Je referai c est sûr 😍

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par originebike
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  • V

    valerie_264 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Un vrai régal .. pas mis de coriandre car mon mari n’aime pas donc j’ai mis du persil et la moitié de tomates pour avoir plus le goût gingembre -lentilles.. résultat fabuleux

    J'aimeLove13
  • camillejeanneton a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Je me suis régalée !
    J’ai juste dû ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaire…

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par camillejeanneton
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J'aimeMiam14
  • Illustration du profil de cathy94

    cathy94 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Délicieux😊 même en mettant que du lait de coco sans faire la chantilly👍

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  • Illustration du profil de Nana15

    Nana15 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Alors là ! C’est trop bon 🤤 en plus ça fait voyager ! C’est ça l’avantage de la cuisine 🤩🙏🏻 enfin bref ! J’ai fait quelques modifications 😏
    -je n’avais pas de coriandre fraîche donc j’ai remplacé par des herbes en poudres trouvée (bon bah par contre je sais pas ce que c’était 😥)
    – je n’ai pas fait la chantilly mais juste mis de la crème dedans
    – je n’avais pas de pâte de curry rouge (décidément ! ) je l’ai donc remplacé par de la poudre de colombo (rapportée de Guadeloupe hehe 😜)
    Eh bah au final c’est délicieux et ça a plus à tout le monde 😋
    Merci pour ce délicieux partage qui fait voyager les papilles !

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Nana15
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Trop trop bon j’ai fait moitié lait de coco et moitié crème de coco et j’ai mis du curry en poudre car j’avais pas de pâte de curry et a la place de la coriandre j’ai mis du persil car j’aime pas la coriandre et pas de gingembre car pareil je n’aime pas et la cuisson j’ai suivi a la lettre et nikel

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Marielaure13
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Marielaure13
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  • Illustration du profil de ATavola!

    ATavola! a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Délicieux et original,
    Il faudrait juste modifier la recette avec 10 minutes de plus pour la cuisson des lentilles (comme dit dans les autres commentaires).
    Succès ce soir avec cette soupe. La coriandre n’étant plus de saison, j’ai utilisé de ma réserve congelée, parfait.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par ATavola!
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  • Illustration du profil de castalos

    castalos a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est excellent. J’ai fait ma propre pate de curry.
    C’est très épicé et j’ai adoré. La famille aussi.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par castalos
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par castalos
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  • Illustration du profil de monsieurpatate

    monsieurpatate a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 9 heures

    Superbe recette suivie à la lettre (excepté que je l’ai moulinée pour obtenir un velouté presque lisse). Je garde cette recette santé précieusement 🥰

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par monsieurpatate
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  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Sympa mais sans plus pour ma part, je mets 5/5 parce que c’est peut-être à cause de certaines modifications :
    – pas d’oignons
    – pâte de curry : environ 2 cc (sûrement trop…)
    – persil à la place de la coriandre
    Et j’ai oublié le jus de citron vert que je voulais mettre à la base…

    Et sinon j’ai ajouté 1’30 » vit 4 pour monter la chantilly.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par marina_51
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  • mylene741 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Excellente ! La soupe est très goûteuse. Mais pour personnes ne supportant pas le piment, diminué de moitié la quantité ou ne pas en mettre.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par mylene741
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