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Soupe de lentilles corail, curry et coco

publié par karolinne

Soupe de lentilles corail, curry et coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.35 €
Coût de la recette
5.39 €
Calories par portion
466 kcal
Lipides
30.6 g
Acides gras saturés
27.4 g
Glucides
21.4 g
Sucres
7.4 g
Fibres
13.9 g
Protéines
14.7 g
Calories pour 100g
105 kcal
SmartPoints par portion
19
16
16
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (197 notes)

La chantilly de coco

400 grammes
Crème de coco

La soupe de lentilles corail

2
Gousses d'ail
15 grammes
Gingembre
120 grammes
Oignons
20 grammes
Huile de coco
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
160 grammes
Lentilles corail
400 grammes
Tomates concassées
25 grammes
Coriandre fraîche
600 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4 cuillères à café
Jus de citron vert (facultatif)
Plat principalSoupesVégétarienAutomneHiver

Voici une excellente recette de Yotam Ottolenghi adaptée au Thermomix qui en plus de vous régaler les papilles vous fera peut-être découvrir qu’il est possible d’obtenir de la chantilly avec de la crème de coco 🙂

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    La chantilly de coco

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 400 grammes de crème de coco bien froide dans le Thermomix et mélanger 2 min 20 sec/vitesse 3.5.
  3. Prolonger le fouettage si la texture ne vous semble pas ferme comme de la chantilly.
  4. Réserver au frigo.
  5. La soupe de lentilles corail

  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 15 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 120 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 20 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/110°C//vitesse 1.
  10. Ajouter 160 grammes de lentilles corail préalablement rincée sous l'eau froide dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
  11. Ajouter 400 grammes de tomates concassées et 25 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
  13. Mettre de coté 80 grammes de chantilly de coco et placer le reste dans le bol du Thermomix.
  14. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  15. Cuire 10 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  16. Vérifier si les lentilles sont cuites, c'est leur texture qui va définir la fin de cuisson (elles doivent être cuites mais avec de la tenue, ça ne doit pas être de la bouillie).
  17. Répartir la soupe dans les plats, ajouter 20 grammes de chantilly de coco dans chaque assiette accompagné de quelques feuilles de coriandre.
  18. Mettre 4 cuillères à café de jus de citron vert (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans les assiettes.
  19. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Une tuerie, j’ai adoré. Comme les autres commentaires j’ai dû rajouter 10 mn de cuisson. N’ayant pas de crème de coco, j’ai réalisé la chantilly avec du lait de coco (mis au frigo la veille) 5 mn 20 secondes/vitesse 3,5. C’était parfait.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aime22
  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Pas besoin d attestation pour prendre ce plaisir <3

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Nimaux
    J'aimeHaha14
  • Illustration du profil de jeanromain

    jeanromain a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Au niveau gustatif c’est très bon. Mes filles de 3 et 5 ans ont tout mangé. Ma femme aussi.

    Mais Les lentilles n’étaient pas cuites, j’ai dû rajouter 5 min à 120 degrés. Une erreur de ma part ?

    En espérant que ce commentaire permette d’améliorer la recette. Merci du partage.

    Soupe de lentilles corail au curry et lait de coco Thermomix par jeanromain
    Soupe de lentilles corail au curry et lait de coco Thermomix par jeanromain
    J'aime14
  • V

    valerie_264 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Un vrai régal .. pas mis de coriandre car mon mari n’aime pas donc j’ai mis du persil et la moitié de tomates pour avoir plus le goût gingembre -lentilles.. résultat fabuleux

    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    J'aimeMiam14
  • camillejeanneton a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Je me suis régalée !
    J’ai juste dû ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaire…

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par camillejeanneton
    J'aime10
  • Illustration du profil de cathy94

    cathy94 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Délicieux😊 même en mettant que du lait de coco sans faire la chantilly👍

    MiamJ'aime8
  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Trop trop bon j’ai fait moitié lait de coco et moitié crème de coco et j’ai mis du curry en poudre car j’avais pas de pâte de curry et a la place de la coriandre j’ai mis du persil car j’aime pas la coriandre et pas de gingembre car pareil je n’aime pas et la cuisson j’ai suivi a la lettre et nikel

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Marielaure13
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Marielaure13
    J'aime7
  • mylene741 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellente ! La soupe est très goûteuse. Mais pour personnes ne supportant pas le piment, diminué de moitié la quantité ou ne pas en mettre.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par mylene741
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Miam !!! Une demi cuillère de pâte de piment vert et de la crème liquide entière à la place de la crème de coco ( mes hommes n’aiment pas ça 🤷🏻‍♀️) Sinon respect de la recette . J’ai bien aimé la touche pepsy du citron vert . A garde précieusement 😝

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Elodie1280
    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de ATavola!

    ATavola! a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Délicieux et original,
    Il faudrait juste modifier la recette avec 10 minutes de plus pour la cuisson des lentilles (comme dit dans les autres commentaires).
    Succès ce soir avec cette soupe. La coriandre n’étant plus de saison, j’ai utilisé de ma réserve congelée, parfait.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par ATavola!
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très bon !!! Même si j’ai mis une pointe de purée de piment car ma pâte de curry rouge is dead dans le pot ouvert 😱 et oui ça se garde juste un mois … merde
    En tout cas la chantilly top en mettant le bol et la crème juste un peu avant dans le congélateur 30 minutes Max
    J’ai aussi ajouté 10minutes de cuisson sur ma dernière étape et la top
    Merci beaucoup à karolinne pour ce partage original et franchement super bon

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par valou31150
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  • nash75 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, tout le monde a apprécié même mon petit de 5 ans 😊
    Pas eu besoin d’ajouter les 10 avec la cuisson à 90. Je recommande vivement

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par nash75
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  • Sab_Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Elle entre directement dans mon top 5 des soupes !!!
    Et ce même si je n’ai pas réussi à faire la chantilly.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Sab_Cook
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  • N

    nchakas a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette revisitée pour que ça plaise davantage à monsieur :
    – Lentilles vertes à la place des corails
    – mascarpone a la place de la coco
    – basilic à la place de la coriandre

    Et le résultat est top. 👌🏾
    Prochaine fois, je tenterai la recette telle que proposée.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par nchakas
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  • N

    nefertiti33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Une tuerie.
    Un petit peu faite a ma sauce car pas de crème de coco et pas de tomates remplacé par une brique de lait de coco mise pendant la cuisson et de la purée de tomates miam 🤤🤤🤤

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par nefertiti33
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  • O

    Olgamo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bon, j’ai légèrement modifié la recette, mais le plat était excellent!

    J’ai accompagné la soupe avec du riz avec de la carotte et du tofu grillé, et ça combinait à la perfection.

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Olgamo
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  • O

    ororauboisdormant a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Delicieux ! J’ai l’impression de retrouver la soupe de ma grand-mère algerienne et pourtant elle faisait une soupe aux pois cassés et il n’y avait pas de pâte de curry.
    J’ai mis 25 min de cuisson à 100 sans couvercle mais avec le panier cuisson, et je n’ai pas réussi à faire la chantilly coco, tt s’est désolidarisé donc pour ne pas gaspiller je l’ai mise ds le bol… j’ai mis 500g de jus de tomate liquide, 500ml d’eau, et plus de lentilles corail pour vider mon paquet (240).
    Mais même en faisant tt à la louche c’est ttop trop bon!! Merci pour la recette!!

    Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par ororauboisdormant
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