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Soupe de lentilles corail, curry et coco

publié par karolinne

Soupe de lentilles corail, curry et coco au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.35 €
Coût de la recette
5.39 €
Calories par portion
466 kcal
Lipides
30.6 g
Acides gras saturés
27.4 g
Glucides
21.4 g
Sucres
7.4 g
Fibres
13.9 g
Protéines
14.7 g
Calories pour 100g
105 kcal
SmartPoints par portion
19
16
16
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (90 votes)

La chantilly de coco

400 grammes
Crème de coco

La soupe de lentilles corail

2
Gousses d'ail
15 grammes
Gingembre
120 grammes
Oignons
20 grammes
Huile de coco
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
160 grammes
Lentilles corail
400 grammes
Tomates concassées
25 grammes
Coriandre fraîche
600 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4 cuillères à café
Jus de citron vert (facultatif)
Plat principalSoupesVégétarienAutomneHiver

Voici une excellente recette de Yotam Ottolenghi adaptée au Thermomix qui en plus de vous régaler les papilles vous fera peut-être découvrir qu’il est possible d’obtenir de la chantilly avec de la crème de coco 🙂

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    La chantilly de coco

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 400 grammes de crème de coco bien froide dans le Thermomix et mélanger 2 min 20 sec/vitesse 3.5.
  3. Prolonger le fouettage si la texture ne vous semble pas ferme comme de la chantilly.
  4. Réserver au frigo.
  5. La soupe de lentilles corail

  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 15 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Ajouter 120 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 20 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 5 min 30 sec/110°C//vitesse 1.
  10. Ajouter 160 grammes de lentilles corail préalablement rincée sous l'eau froide dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 1.
  11. Ajouter 400 grammes de tomates concassées et 25 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
  13. Mettre de coté 80 grammes de chantilly de coco et placer le reste dans le bol du Thermomix.
  14. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  15. Cuire 10 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  16. Vérifier si les lentilles sont cuites, c'est leur texture qui va définir la fin de cuisson (elles doivent être cuites mais avec de la tenue, ça ne doit pas être de la bouillie).
  17. Répartir la soupe dans les plats, ajouter 20 grammes de chantilly de coco dans chaque assiette accompagné de quelques feuilles de coriandre.
  18. Mettre 4 cuillères à café de jus de citron vert (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts) dans les assiettes.
  19. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Une tuerie, j’ai adoré. Comme les autres commentaires j’ai dû rajouter 10 mn de cuisson. N’ayant pas de crème de coco, j’ai réalisé la chantilly avec du lait de coco (mis au frigo la veille) 5 mn 20 secondes/vitesse 3,5. C’était parfait.

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime16
      • L
        lisamoses a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonjour, quelles sont les ingrédients et quantités que vous avez utilisé pour la chantilly de coco avec du lait de coco ? Merci

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

          Les mêmes quantités

      • L
        lisamoses a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Ok, super. merci beaucoup !

    • Illustration du profil de karolinne

      karolinne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J'aimeMiam13
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Hmmmmmm! Nos papilles te remercient d’avance Karolinne ! 😁💖😋

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La photo est canon et donne vraiment envie de tester 🤤

      • puce-la-gourmande a répondu il y a 1 mois

        Bonjour puis je faire cette recette avec du lait de coco ? (Je pense que ça ne va pas monter en chantilly) merci pour votre réponse

    • V

      valerie_264 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Un vrai régal .. pas mis de coriandre car mon mari n’aime pas donc j’ai mis du persil et la moitié de tomates pour avoir plus le goût gingembre -lentilles.. résultat fabuleux

      J'aimeLove10
    • camillejeanneton a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Je me suis régalée !
      J’ai juste dû ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaire…

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par camillejeanneton
      J'aime9
    • Illustration du profil de jeanromain

      jeanromain a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Au niveau gustatif c’est très bon. Mes filles de 3 et 5 ans ont tout mangé. Ma femme aussi.

      Mais Les lentilles n’étaient pas cuites, j’ai dû rajouter 5 min à 120 degrés. Une erreur de ma part ?

      En espérant que ce commentaire permette d’améliorer la recette. Merci du partage.

      Soupe de lentilles corail au curry et lait de coco Thermomix par jeanromain
      Soupe de lentilles corail au curry et lait de coco Thermomix par jeanromain
      J'aime10
      • S
        swiift a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La cuisson des lentilles demande plus de temps !!!

      • Illustration du profil de karolinne
        karolinne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est pour cela qu’il ne faut pas louper l’étape 15 et bien vérifier la cuisson 😉

        • Illustration du profil de jeanromain
          jeanromain a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Oui. C’est ce que je fais. C’est pour cela que j’ai rajouté 5 min à 120

    • Illustration du profil de Nimaux

      Nimaux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Pas besoin d attestation pour prendre ce plaisir <3

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Nimaux
      J'aimeHaha8
    • M

      Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Trop trop bon j’ai fait moitié lait de coco et moitié crème de coco et j’ai mis du curry en poudre car j’avais pas de pâte de curry et a la place de la coriandre j’ai mis du persil car j’aime pas la coriandre et pas de gingembre car pareil je n’aime pas et la cuisson j’ai suivi a la lettre et nikel

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Marielaure13
      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Marielaure13
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    • Illustration du profil de ATavola!

      ATavola! a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Délicieux et original,
      Il faudrait juste modifier la recette avec 10 minutes de plus pour la cuisson des lentilles (comme dit dans les autres commentaires).
      Succès ce soir avec cette soupe. La coriandre n’étant plus de saison, j’ai utilisé de ma réserve congelée, parfait.

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par ATavola!
      J'aime6
    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

      Miam !!! Une demi cuillère de pâte de piment vert et de la crème liquide entière à la place de la crème de coco ( mes hommes n’aiment pas ça 🤷🏻‍♀️) Sinon respect de la recette . J’ai bien aimé la touche pepsy du citron vert . A garde précieusement 😝

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Elodie1280
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    • Illustration du profil de valou31150

      valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      Très bon !!! Même si j’ai mis une pointe de purée de piment car ma pâte de curry rouge is dead dans le pot ouvert 😱 et oui ça se garde juste un mois … merde
      En tout cas la chantilly top en mettant le bol et la crème juste un peu avant dans le congélateur 30 minutes Max
      J’ai aussi ajouté 10minutes de cuisson sur ma dernière étape et la top
      Merci beaucoup à karolinne pour ce partage original et franchement super bon

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par valou31150
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      • C
        carmen0312 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Pour garder plus longtemps la pâte de curry dans son pot il faut la recouvrir d’huile. Ça lui fait une couche étanche à l’air.

        • Illustration du profil de valou31150
          valou31150 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          Merci pour l’astuce 🙏

    • Illustration du profil de cathy94

      cathy94 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Délicieux😊 même en mettant que du lait de coco sans faire la chantilly👍

      MiamJ'aime4
    • nash75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

      Très bonne recette, tout le monde a apprécié même mon petit de 5 ans 😊
      Pas eu besoin d’ajouter les 10 avec la cuisson à 90. Je recommande vivement

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par nash75
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    • cedric_27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

      Excellent !! Bien mettre le bol du thermomix et la crème de coco au congélateur avant de démarrer pour réussir la Chantilly. J ai également laissé 10min de cuisson en plus.

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cedric_27
      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cedric_27
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    • V

      virgiloti a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Un vrai délice. Ayant le monsieur cuisine + j’ai du ajouter pas mal de temps (15-20 min de plus à 90 degrés) mais c’était vraiment un régal.
      Servi avec les chapatis badigeonnés de beurre à l’ail.

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    • Sab_Cook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

      Elle entre directement dans mon top 5 des soupes !!!
      Et ce même si je n’ai pas réussi à faire la chantilly.

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par Sab_Cook
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      • C
        clemthermo a répondu il y a 1 mois

        Pour la chantilly, pensez à mettre la crème de coco bien au frais avant et le bol du thermomix au congel un peu avant comme ça tout est froid et cela monte plus facilement 👍🏼

      • Sab_Cook a répondu il y a 1 mois

        Merci pour le conseil 😊

    • Illustration du profil de Tatamix

      Tatamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Excellente soupe !

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    • C

      cricri95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

      J ai augmenté les assaisonnements car nous aimons les plats relevés. Facile à faire et un délice, j ai accompagné de petits à l l’ail et d’ aubergines frits. Merci pour votre recette.

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cricri95
      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cricri95
      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par cricri95
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    • E

      emmie63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

      Recette parfaite ! C était très bon ! Cuisson des lentilles sans rajouter de temps. Un régal

      Soupe de lentilles corail, curry et coco Thermomix par emmie63
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