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Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée

publié par claudine

Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.79 €
Coût de la recette
4.77 €
Calories par portion (319 g)
316 kcal
Lipides
11.7 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
25.2 g
Sucres
4.2 g
Fibres
12.7 g
Protéines
17.5 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
99 kcal
SmartPoints par portion
8
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (28 notes)

La veille

150 grammes
Pois cassés

Le jour même

2
Gousses d'ail
110 grammes
Oignons
100 grammes
Céleri branche
30 grammes
Huile d'olive
150 grammes
Poitrine fumée
150 grammes
Lentilles corail
400 grammes
Tomates concassées
800 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
Coulis de tomates
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Paprika fumé
2 pincées
Poivre
Plat principalSoupesCarnivoreAutomneHiver

Une soupe simple et copieuse aux lentilles, pois cassés et poitrine fumée, qui convient bien pour se réchauffer lorsque le temps deviens plus frais.

Les lentilles corail ont une saveur plus douce que les autres types de lentilles. Elles sont naturellement faibles en gras et riches en protéines et en fibres. Cette variété est souvent utilisée pour épaissir les soupes et les ragoûts dans les plats du Moyen-Orient et indiens. Quant aux pois cassés également présents dans cette soupe, ils sont aussi excellents d’un point de vue nutritionnel ! Ajoutez à cela des petits morceaux de poitrine fumée et quelques légumes et vous obtenez une soupe bien réconfortante et nourrissante !

Astuce
Vous pouvez facilement préparer cette soupe à l'avance et la réchauffer avant de la servir. La soupe s'épaissira légèrement au repos grâce aux lentilles. Ajoutez simplement un peu d'eau ou de bouillon de volaille dans la casserole pour détendre la soupe pendant que vous la réchauffez.

La soupe se congèle aussi très bien. Elle se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur et jusqu'à quatre mois au congélateur.
Astuce
Frotter si vous le souhaitez les pois cassés égouttés entre vos mains pour éliminer les peaux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 150 grammes de pois cassés dans un récipient.
  2. Recouvrir les pois cassés avec de l'eau et les faire tremper toute la nuit.
  3. Le jour même

  4. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 110 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 100 grammes de céleri branche coupés en morceaux et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 150 grammes de poitrine fumée coupées en petits morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter les pois cassés égouttés et rincés dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 150 grammes de lentilles corail rincées, 400 grammes de tomates concassées, 800 grammes d'eau bouillante, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de coulis de tomates, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de paprika fumé et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//vitesse 0.5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Au menu ce soir: soupette / pizzette
    Seule boulette : j’ai mis des tomates pelées entières qui du coup sont restées,ben, entières🤷🤦‍♀️
    Pas grave car nous nous sommes régalés avec cette soupe au bon lard fumé du boucher et pois cassés qui ont trempé 24h,oups!
    J’aime les soupes avec de la mâche,dans ma tête,j’ai l’impression que ça nourrit plus 😁🤪. Suis comblée 🤣
    Merci Claudine,tes recettes de soupe et veloutés sont à tomber 😍

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    C’est prêt pour ce soir,mais comme j’ai eu la bonne odeur dans la cuisine et la gourmandise de lécher le bol,je sais que nous allons nous régaler…🤪
    Je n’ai pas mis de poitrine,mais des allumettes de jambon passées de date d’une journée,et j’ai remplacé le céleri -branche(il tombait des cordes,je ne suis pas allée en chercher dans le jardin !),par du céleri moulu.
    Merci pour cette recette qui va nous réchauffer !🌧️🥶

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    DÉLICIEUX 😋
    un vrai régal bien réconfortant un soir en semaine 😋

    Ça a plu à toute la famille, petite modification j ai laissé trempé les pois cassés 1 heure au lieu de une nuit 🌃.

    Texture parfaite , bien parfumé avec cette petite tranche de poitrine fumée sur le dessus miaaam 😋😃
    J ai remplie une bouteille de 1 L et une bouteille de 0.5 L , donc nous en avons eu pour 2 soirs 😜.
    Merci @Claudine pour ce partage
    Belle journée la cookosphere 😘

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par carambar10
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  • N

    ninilolo1987 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Excellente, je rajouterai juste un cube de bouillon en plus pour éviter d’avoir à re-saler, mais à part ça rien a redire ☺️

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par ninilolo1987
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon et consistant.
    Pois 1h dans l’eau

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de sandroucky

    sandroucky a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellente !!!
    Suivi à la lettre sauf les pois cassés que je n’ai pas laissé trempé toute la nuit mais juste le temps de la recette… Mes filles qui sont très difficiles en soupe m’ont dit : « maman, celle-ci tu la mets dans tes favoris 🙂 »

    HahaJ'aime4
  • Illustration du profil de gulab94

    gulab94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Excellent !!!
    Fais sans poitrine fumée et comme je n’avais pas de pulpe de tomate j’ai remplacé par une cuillère à soupe de concentré. Et un cube de bouillon de légume au lieu de volaille

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  • Illustration du profil de cindy85000

    cindy85000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très bon et réconfortant ! J’ai modifié un peu la recette car il me manquait des ingrédients donc pas de lard fumé et de tomates concassées (mis 2 cuillères à soupe de concentré de tomate à la place comme vu dans les commentaires) et soupe mixée qui été bien onctueuse. On s’est régalé !

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par cindy85000
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  • Illustration du profil de systo

    systo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Très bonne soupe. Faite avec plus de pois cassés et moins de lentilles corail

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par systo
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  • C

    clementine51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ce velouté est excellent.

    MerciJ'aime2
  • Illustration du profil de lhmp

    lhmp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Je recommande cette recette, je n’ai fait tremper les pois cassés qu’1 heure contrairement à ce qui était noté dans la recette – je n’avais que 50g de lard fumé ; c’est excellent….à refaire sans hésiter 👍🏻

    Soupe de lentilles, pois cassés et poitrine fumée Thermomix par lhmp
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  • Cestef a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne

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  • M

    manounath a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

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  • M

    melo31340 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Excellent! Facile à faire, juste penser à tremper les pois cassés le jour d’avant (je ne connaissais pas)
    La soupe remonte le moral et réchauffe , un vrai plaisir

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  • alex16 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Une soupe complète qui tient bien au corps!

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  • Doudou_Yanis_Lenaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette, soupe parfaite pour un repas du soir 👌

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  • P

    poussy14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Excellent merci Claudine
    10mn de cuisson en plus
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