Velouté de pâtisson

Depuis quelques années , après conseil d’amis cuisiniers, je n’épluche plus mes potimarrons, potirons..

Juste bien les laver, enlever les taches, blessures etc ..au couteau

Énorme gain de temps mais surtout plus de goût, de vitamines, de couleurs.

La lutte a été longue entre le pâtisson et moi mais j’ai fini par gagner💪
Impossible de faire quoi que ce soit avec avant de le passer 15 min au Varoma 🤦‍♀️
On dirait pas comme cela quand on le regarde tout mimi😱.
Pas de pomme de terre,l’équivalent en patate douce.
J’ai salé un chouïa,bien poivré et remplacé le fromage par du skyr.
1ere fois que je mangeais du pâtisson et j’ai beaucoup aimé.
Psst,les Cocottes,je spoile:mon ❤️ (qui a activement participé à la bataille) a adoré aussi le résultat final 😂😂😂

Un velouté bienvenu avec ces premiers froids. Patisson coupé en petites tranches et épluchage sans problème à l’économe.
Par contre attention avec une cuillère à soupe de fonds de légumes, la pincée de sel est de trop.
Le prochain velouté se fera avec uniquement du patisson sans pommes de terre par goût personnel.
Par contre en regardant les commentaires je vois de nombreux velouté de couleur orangé, je ne comprends pas trop.

je ne sais pas ce que donnera la recette (certainement très bonne, je n’en doute pas), mais le pâtisson et moi, c’est pas possible !!! La courge qui se prend pour un rocher, très peu pour moi !! sur une ile déserte, entre manger, ou essayer de manger, un pâtisson et sucer des coquillages, je pense que je prend les coquillages 😝 !! Heureusement que l’astuce de la cuisson vapeur au Varoma était là, sinon je vendais la bête à un maçon pour faire un mur !

Bon velouté, par contre a éplucher 😤😨😰🤯🤪🤪🤪🤪🤪🤪
Je comprends pourquoi on l a oublié ce légume 😁

Waouh !!! Excellente recette, complètement fan

Une petit régal.. ma ptite puce se régale de ses veloutés au MCC elle demande tous les soirs sa soupe et celle ci n’a pas dérogé à la règle .. elle a adoré et nous aussi les petits lardons sont une petite gourmandise que nous avons tous apprécié et au top l’astuce de cuisson vapeur pendant 15 min 🙂

Super découverte avec ce velouté !
Quelques lardons et c est parfait ! A refaire

Un régal !
Cuisson vapeur pour retirer la peau. Sinon suivi la recette à la lettre.

Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette de velouté de pâtisson. C’est une première pour moi et j’aime tellement que je l’ai ajoutée à mon carnet. J’ai aussi suivi vos conseils quant à sa cuisson pendant 15 minutes au Varoma, l’épluchage n’a pas été plus difficile que ça.
PS : nouvelle réalisation aujourd’hui 18 mars 2019 avec l’astuce lardons fumés, une option que je ne manquerai pas de renouveler et c’est un flexitarien qui le dit ! 😉

Super bon velouté très très goûteux. Encore une super recette Pierrette. Merci beaucoup 😊😇😘

La seule raison qui motive mon 4/5 plutôt que 5/5 c’est clairement le pâtisson à éplucher ! Mais j’ai fini par trouver la technique grâce aux commentaires , effectivement faites le pré cuire 15 minutes puis coupez le en morceaux pour enlever la peau au couteau comme pour un potiron ! Nous avons testé la version avec lardons , c’était délicieux ! Contente d’avoir découvert ce légume que je ne connaissais pas

Très bon velouté,réalisé avec Monsieur cuisine plus , au 20 minute j »ai ajouté 15 minute

Délicieuse ! Et pour l’épluchage, j’ai suivi les recommandations lues sur un commentaire et ça été comme sur des roulettes !🤗

Super, j’ai laissé la peau comme le conseillait Rampelberg et c’était top (je précise qu’il venait du jardin et donc 100% bio)
Je n’ai juste pas mis de pommes de terre et donc mis plus de pâtisson mais également plus d’ail et un peu de persil du jardin. Un régal!

Excellent velouté qui change de l ordinaire. Il m’arrive de varier, je mets des cubes de bleu d’Auvergne, d’entre deux…….

Avec trois cubes de boursin ail et fines herbes pour le final 😋