Le pâtisson est une courge de petite taille ayant plein de noms différents : artichaut d’Espagne, bonnet-de-prêtre, bonnet d’électeur ou encore couronne impériale. Dans les chaumières ce dernier est pourtant moins répandu que le potiron, potimarron ou encore butternut. Peut être parcequ’il est un peu pénible à éplucher ? quoiqu’il en soit c’est bien dommage de ne pas profiter de ses saveurs qui se rapprochent de celles de la courgette ou de l’artichaut.
Voici donc une recette de velouté de pâtisson au Thermomix simple et saine.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché coupé en quatre et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 550 grammes de pâtissons épluchés coupés en morceaux, 350 grammes de pommes de terre épluchées coupées en morceaux, 500 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 60 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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J’attendais avec impatiente une recette avec le pâtisson que je viens d’acheter. Je vais tester rapidement.
Un peu fade …
Une tuerie comme dirait ma fille de 5 ans! Une recette qui me réconcilie avec le patisson. Merci!
Excellent ! Je ne connaissais pas ce légume ( horrible a éplucher ), ce velouté est juste parfait et peu calorique !
Un vrai régal. Ce velouté va faire partie de mes soupes préférées !
Excellente recette faite ce soir par mon mari. Nous avons adoré. Cette recette est gourmande. Nous la gardons bien précieusement.
Très bon !!
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Une nouvelle fois merci pour la jolie photo 😉