Velouté de lentilles vertes
publié par Pierrette
Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous même les enfants 🙂
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- Mettre 75 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 180 grammes de lentilles vertes lavées, 1 cube de bouillon de légumes et 1000 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
- Prélever 2 cuillères à soupe de lentilles et les reserver dans un ramequin.
- Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement en parsemant les assiettes de lentilles et de lardons réservés.
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Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Pour la petite histoire ! Je devais préparer la soupe de pois cassés , je cherche la recette , commence à préparer la recette et au moment d’ajouter les pois cassés, je lis ajouter les lentilles vertes..😁 du coup j’ai préparé le velouté de lentilles vertes. Mon fils a adoré, à refaire. Velouté excellent.
La prochaine fois je testerai la soupe de pois cassés .
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Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Extraordinairement bon. Long certes, mais tellement bon que le temps est effacé. À faire sans hésitation. Les lardons viennent de chez mon boucher bien aimé (heu, pas d’équivoque s’il vous plaît 😅)
Sur le bord de l’assiette, un trait de paprika fumé qui se marie fort bien au goût.
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Jomaze a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon , j espère que les enfants vont aimer !
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Alors les enfants ont aimés ???😁
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Oui !
Ils ont dit » encore de la soupe ??? » Mais ils étaient bien content ! -
C’est la période soupe , il y a le choix sur le site …
Soupe de légumes , velouté de carottes , de butternut , de potimarron….une soupe par soir 😁 -
Ils vont être ravis ! 😁
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Claude vba813 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
C’est une tradition chez nous. Le 1er jour de l’an nous mangeons des lentilles et portons quelque chose de neuf. Habituellement je fais une salade de lentilles avec une vinaigrette échalotes-moutarde. Cette année j’ai voulu changer en faisant ce velouté. Il est délicieux et suffit à lui seul après ces repas festifs.
- J
Julie.T a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice ce velouté !!! 🥣
J’ai fait la recette sans lardons car je n’en avais pas et avec du lait .
La prochaine fois je testerai avec les lentilles corails 😊 -
Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Toute la famille a adoré, heureusement que j’ai fais 250g lentilles 😁, pas de sel pour nous.
Merci
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Les enfants ont bien aimé aussi !
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C’est 1 très bonne recette que je ferai souvent 😋
- S
Bonsoir, vous avez gardé le même temps de cuisson avec 250g
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Bonsoir oui 😉
- S
Merci beaucoup
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Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Direct dans les favoris! Très bonne. Nous nous sommes régalés. Pas eu besoin de rajouter de sel. A refaire
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Pareil direct dans les favoris 😉
- M
mathilderoche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super! Cela change vraiment de la soupe traditionnelle ( courge, carottes, navets, pomme de terre…)
Nous nous sommes régalées -
melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Une soupe au top du top ! 1ere fois que je mange une soupe de lentilles et ce sera pas la dernière… Encore une super recette on essai de toutes les tester au fur et à mesure et jamais déçu 😋
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Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent !!! Je n’ai pas mis de sel
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Une bonne soupe pour se réchauffer et faire le pleins de vitamines 👍👍
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Ma fille aime bcp les soupes, j’en ai même fait en été. Ce velouté change. En plus on adore les lentilles 😁
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Bravo!!c est top quand à son âge ont aiment les soupes pour profiter du bienfait des légumes.❤️❤️
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Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Velouté délicieux, idéal pour un repas complet du soir 😋😀👍
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Fabien Juss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très content de cette recette.
Très bonne, nous nous sommes régalés.
Merci pour ce partage - N
Nono59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux!!
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Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super ils ont adoré
- B
becasse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très simple et délicieux !
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Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Bonsoir et merci de ce partage. Excellent velouté que j’ai respecté à la lettre en l’agrémentant toutefois d’un peu de gingembre frais à l’étape 3 pour un peu de pep’s. Je l’ajoute illico à mon carnet.
Bonne soirée,
Jluc -
VanessaG67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette, très nourrissante!
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Vily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bon avec des lardons allumettes
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Heureusement que tu avais des lentilles 😂😂
J’avais acheté un paquet le matin ! 😁
Velouté extra, à refaire.
La purée de pois cassé est juste géniale aussi!! 😉😉
Je l’ai fait avec pois cassé par erreur un délice