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Velouté de lentilles vertes

publié par Pierrette

Velouté de lentilles vertes au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
2.53 €
Calories par portion
334 kcal
Lipides
15.8 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
26.9 g
Sucres
5.6 g
Fibres
22.4 g
Protéines
18.4 g
Calories pour 100g
82 kcal
SmartPoints par portion
9
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (384 votes)
150 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Oignons
100 grammes
Carottes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
180 grammes
Lentilles vertes
1
Cube de bouillon de légumes
1000 grammes
Eau
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Crème fraîche liquide

Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous même les enfants 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 180 grammes de lentilles vertes lavées, 1 cube de bouillon de légumes et 1000 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
  6. Prélever 2 cuillères à soupe de lentilles et les reserver dans un ramequin.
  7. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  8. Servir immédiatement en parsemant les assiettes de lentilles et de lardons réservés.

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    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Pour la petite histoire ! Je devais préparer la soupe de pois cassés , je cherche la recette , commence à préparer la recette et au moment d’ajouter les pois cassés, je lis ajouter les lentilles vertes..😁 du coup j’ai préparé le velouté de lentilles vertes. Mon fils a adoré, à refaire. Velouté excellent.
      La prochaine fois je testerai la soupe de pois cassés .

      HahaJ'aimeWowMiam22
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans

        Heureusement que tu avais des lentilles 😂😂

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans

          J’avais acheté un paquet le matin ! 😁
          Velouté extra, à refaire.

      • T
        tatyk a répondu il y a 1 an et 11 mois

        La purée de pois cassé est juste géniale aussi!! 😉😉

      • V
        valtahiti a répondu il y a 7 mois

        Je l’ai fait avec pois cassé par erreur un délice

    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Extraordinairement bon. Long certes, mais tellement bon que le temps est effacé. À faire sans hésitation. Les lardons viennent de chez mon boucher bien aimé (heu, pas d’équivoque s’il vous plaît 😅)
      Sur le bord de l’assiette, un trait de paprika fumé qui se marie fort bien au goût.

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jacques27
      J'aimeMiamWowLove13
    • Illustration du profil de Claude vba813

      Claude vba813 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      C’est une tradition chez nous. Le 1er jour de l’an nous mangeons des lentilles et portons quelque chose de neuf. Habituellement je fais une salade de lentilles avec une vinaigrette échalotes-moutarde. Cette année j’ai voulu changer en faisant ce velouté. Il est délicieux et suffit à lui seul après ces repas festifs.

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Claude vba813
      J'aimeMiam12
    • Illustration du profil de Jomaze

      Jomaze a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très bon , j espère que les enfants vont aimer !

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jomaze
      J'aimeMiam12
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans

        Alors les enfants ont aimés ???😁

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans

          Oui !
          Ils ont dit  » encore de la soupe ??? » Mais ils étaient bien content !

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans

          C’est la période soupe , il y a le choix sur le site …
          Soupe de légumes , velouté de carottes , de butternut , de potimarron….une soupe par soir 😁

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans

          Ils vont être ravis ! 😁

    • J

      Julie.T a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Un délice ce velouté !!! 🥣
      J’ai fait la recette sans lardons car je n’en avais pas et avec du lait .
      La prochaine fois je testerai avec les lentilles corails 😊

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Julie.T
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    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Toute la famille a adoré, heureusement que j’ai fais 250g lentilles 😁, pas de sel pour nous.
      Merci

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Adenium13
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans

        Les enfants ont bien aimé aussi !

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans

        C’est 1 très bonne recette que je ferai souvent 😋

      • S
        SiSiSiSi a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonsoir, vous avez gardé le même temps de cuisson avec 250g

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Bonsoir oui 😉

        • S
          SiSiSiSi a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Direct dans les favoris! Très bonne. Nous nous sommes régalés. Pas eu besoin de rajouter de sel. A refaire

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Mokaroyal
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      • Sylv' a répondu il y a 2 ans

        Pareil direct dans les favoris 😉

    • M

      mathilderoche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super! Cela change vraiment de la soupe traditionnelle ( courge, carottes, navets, pomme de terre…)
      Nous nous sommes régalées

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par mathilderoche
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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Une soupe au top du top ! 1ere fois que je mange une soupe de lentilles et ce sera pas la dernière… Encore une super recette on essai de toutes les tester au fur et à mesure et jamais déçu 😋

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par melmathys
      J'aimeMerci9
    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Excellent !!! Je n’ai pas mis de sel

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Moutonnette
      J'aimeLoveMerci9
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans

        Une bonne soupe pour se réchauffer et faire le pleins de vitamines 👍👍

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 2 ans

          Ma fille aime bcp les soupes, j’en ai même fait en été. Ce velouté change. En plus on adore les lentilles 😁

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans

          Bravo!!c est top quand à son âge ont aiment les soupes pour profiter du bienfait des légumes.❤️❤️

    • Illustration du profil de Jluc

      Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonsoir et merci de ce partage. Excellent velouté que j’ai respecté à la lettre en l’agrémentant toutefois d’un peu de gingembre frais à l’étape 3 pour un peu de pep’s. Je l’ajoute illico à mon carnet.
      Bonne soirée,
      Jluc

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jluc
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Finou

      Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Velouté délicieux, idéal pour un repas complet du soir 😋😀👍

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Finou
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    • Illustration du profil de Fabien Juss

      Fabien Juss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Très content de cette recette.
      Très bonne, nous nous sommes régalés.
      Merci pour ce partage

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Fabien Juss
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    • N

      Nono59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux!!

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Nono59
      J'aimeMerci7
    • Maii_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Super ils ont adoré

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Maii_1
      J'aimeMerci7
    • B

      becasse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très simple et délicieux !

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par becasse
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    • Illustration du profil de VanessaG67

      VanessaG67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette, très nourrissante!

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par VanessaG67
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    • Illustration du profil de Vily

      Vily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Très bon avec des lardons allumettes

      Velouté de lentilles vertes Thermomix par Vily
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