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Velouté de lentilles vertes au Thermomix

publié par

Velouté de lentilles vertes au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
2.53 €
Calories par portion
351 kcal
Lipides
17.9 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
26.8 g
Sucres
5.4 g
Fibres
22.4 g
Protéines
18.3 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (283 votes)
150 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Oignons
100 grammes
Carottes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
180 grammes
Lentilles vertes
1
Cube de bouillon de légumes
1000 grammes
Eau
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Crème fraîche liquide

Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous même les enfants 🙂

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  1. Mettre 75 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 180 grammes de lentilles vertes lavées, 1 cube de bouillon de légumes et 1000 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
  6. Prélever 2 cuillères à soupe de lentilles et les reserver dans un ramequin.
  7. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  8. Servir immédiatement en parsemant les assiettes de lentilles et de lardons réservés.
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  • Tres bon velouté fait avec de l’huile d’olive parfumée à la truffe

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeMerciLove35
    • courantdair a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oh! J’adore la photo 👍

    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Faut que je la fasse vite j adore les lentilles !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Go ! 😆😆

    • Sunshine25870 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Superbe photo. Ça donne envie.

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Miam 😋

    • Jacques27 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Au diable les saisons, ce soir ce sera velouté de lentilles vertes en Normandie… avec un concours de photographies à la clé 😜

  • Pour la petite histoire ! Je devais préparer la soupe de pois cassés , je cherche la recette , commence à préparer la recette et au moment d’ajouter les pois cassés, je lis ajouter les lentilles vertes..😁 du coup j’ai préparé le velouté de lentilles vertes. Mon fils a adoré, à refaire. Velouté excellent.
    La prochaine fois je testerai la soupe de pois cassés .

    HahaJ'aimeWowMiam18
    • courantdair a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Heureusement que tu avais des lentilles 😂😂

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’avais acheté un paquet le matin ! 😁
        Velouté extra, à refaire.

    • tatyk a répondu il y a 1 an

      La purée de pois cassé est juste géniale aussi!! 😉😉

  • Toute la famille a adoré, heureusement que j’ai fais 250g lentilles 😁, pas de sel pour nous.
    Merci

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Adenium13
    J'aimeMerciLoveMiam11
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Les enfants ont bien aimé aussi !

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est 1 très bonne recette que je ferai souvent 😋

    • SiSiSiSi a répondu il y a 1 an

      Bonsoir, vous avez gardé le même temps de cuisson avec 250g

  • Très bon , j espère que les enfants vont aimer !

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jomaze
    J'aimeMiam11
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Alors les enfants ont aimés ???😁

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui !
        Ils ont dit  » encore de la soupe ??? » Mais ils étaient bien content !

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C’est la période soupe , il y a le choix sur le site …
        Soupe de légumes , velouté de carottes , de butternut , de potimarron….une soupe par soir 😁

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ils vont être ravis ! 😁

  • Extraordinairement bon. Long certes, mais tellement bon que le temps est effacé. À faire sans hésitation. Les lardons viennent de chez mon boucher bien aimé (heu, pas d’équivoque s’il vous plaît 😅)
    Sur le bord de l’assiette, un trait de paprika fumé qui se marie fort bien au goût.

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jacques27
    J'aimeMiamWowLove8
  • C’est une tradition chez nous. Le 1er jour de l’an nous mangeons des lentilles et portons quelque chose de neuf. Habituellement je fais une salade de lentilles avec une vinaigrette échalotes-moutarde. Cette année j’ai voulu changer en faisant ce velouté. Il est délicieux et suffit à lui seul après ces repas festifs.

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Claude vba813
    J'aimeMiam8
  • Un délice ce velouté !!! 🥣
    J’ai fait la recette sans lardons car je n’en avais pas et avec du lait .
    La prochaine fois je testerai avec les lentilles corails 😊

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Julie.T
    MiamJ'aime8
  • Une soupe au top du top ! 1ere fois que je mange une soupe de lentilles et ce sera pas la dernière… Encore une super recette on essai de toutes les tester au fur et à mesure et jamais déçu 😋

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par melmathys
    J'aimeMerci7
  • Excellent !!! Je n’ai pas mis de sel

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLove7
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an

      Une bonne soupe pour se réchauffer et faire le pleins de vitamines 👍👍

      • Moutonnette a répondu il y a 1 an

        Ma fille aime bcp les soupes, j’en ai même fait en été. Ce velouté change. En plus on adore les lentilles 😁

      • chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Bravo!!c est top quand à son âge ont aiment les soupes pour profiter du bienfait des légumes.❤️❤️

  • Direct dans les favoris! Très bonne. Nous nous sommes régalés. Pas eu besoin de rajouter de sel. A refaire

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Mokaroyal
    J'aime7
    • Sylv' a répondu il y a 1 an

      Pareil direct dans les favoris 😉

  • Délicieux!!

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Nono59
    J'aimeMerci6
  • Super ils ont adoré

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Maii_1
    J'aimeMerci6
  • Très simple et délicieux !

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par becasse
    J'aime6
  • Super! Cela change vraiment de la soupe traditionnelle ( courge, carottes, navets, pomme de terre…)
    Nous nous sommes régalées

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par mathilderoche
    J'aimeMerci6
  • Très content de cette recette.
    Très bonne, nous nous sommes régalés.
    Merci pour ce partage

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Fabien Juss
    J'aime6
  • Très bonne recette, très nourrissante!

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par VanessaG67
    J'aime5
  • Très bon avec des lardons allumettes

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Vily
    J'aime5
  • Velouté délicieux, idéal pour un repas complet du soir 😋😀👍

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Finou
    LoveJ'aime5
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