Velouté de lentilles vertes
publié par Pierrette
Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous même les enfants 🙂
- Mettre 75 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 180 grammes de lentilles vertes lavées, 1 cube de bouillon de légumes et 1000 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
- Prélever 2 cuillères à soupe de lentilles et les reserver dans un ramequin.
- Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement en parsemant les assiettes de lentilles et de lardons réservés.
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Pour la petite histoire ! Je devais préparer la soupe de pois cassés , je cherche la recette , commence à préparer la recette et au moment d’ajouter les pois cassés, je lis ajouter les lentilles vertes..😁 du coup j’ai préparé le velouté de lentilles vertes. Mon fils a adoré, à refaire. Velouté excellent.
La prochaine fois je testerai la soupe de pois cassés .Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
C’est une tradition chez nous. Le 1er jour de l’an nous mangeons des lentilles et portons quelque chose de neuf. Habituellement je fais une salade de lentilles avec une vinaigrette échalotes-moutarde. Cette année j’ai voulu changer en faisant ce velouté. Il est délicieux et suffit à lui seul après ces repas festifs.
🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Extraordinairement bon. Long certes, mais tellement bon que le temps est effacé. À faire sans hésitation. Les lardons viennent de chez mon boucher bien aimé (heu, pas d’équivoque s’il vous plaît 😅)
Sur le bord de l’assiette, un trait de paprika fumé qui se marie fort bien au goût.Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Et un velouté de plus, bien réconfortant par ce temps humide.
Merci PierretteGalou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Je suis vraiment étonnée par cette recette et j’avoue que je l’ai faite sans trop y croire, avec un plan B dans le frigo !
Déjà quand je l’ai annoncé à mon compagnon, il m’a regardé avec des yeux ronds et a répondu : « c’est un petit salé pour des vieux qui n’ont plus de dents ? » 😂 Pas faux… Sur le papier ça y ressemble drôlement.
Mais quelle surprise… Dès la première cuiller, nous avons été conquis ! C’est vraiment délicieux et je referai sans hésiter !!
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Un délice ce velouté !!! 🥣
J’ai fait la recette sans lardons car je n’en avais pas et avec du lait .
La prochaine fois je testerai avec les lentilles corails 😊 Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Toute la famille a adoré, heureusement que j’ai fais 250g lentilles 😁, pas de sel pour nous.
MerciJomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très bon , j espère que les enfants vont aimer !
Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Direct dans les favoris! Très bonne. Nous nous sommes régalés. Pas eu besoin de rajouter de sel. A refaire
- M
mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Super! Cela change vraiment de la soupe traditionnelle ( courge, carottes, navets, pomme de terre…)
Nous nous sommes régalées Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Excellent !!! Je n’ai pas mis de sel
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Un délice 🤪
Un goût de lentilles excellent et les lardons donne un peu de mache 😋
Un régal recette à refaire 👍
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @pierette pour cette recette 🙂
deca40 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Je ne savais pas trop quoi en penser et je l’ai fait sans conviction … C’était une erreur, chez moi tout le monde a aimé.je n’ai pas rajouté de sel.
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Bonsoir et merci de ce partage. Excellent velouté que j’ai respecté à la lettre en l’agrémentant toutefois d’un peu de gingembre frais à l’étape 3 pour un peu de pep’s. Je l’ajoute illico à mon carnet.
Bonne soirée,
Jlucmelmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Une soupe au top du top ! 1ere fois que je mange une soupe de lentilles et ce sera pas la dernière… Encore une super recette on essai de toutes les tester au fur et à mesure et jamais déçu 😋
vanedec a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Voici l’assiette de ma fille de 2 ans qui en a repris 2 fois ! C’est assez rare pour que je le souligne et note cette recette ! 😁
On va la refaire souvent.maya91230 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
C’est simple… c’est rapide…et TERRIBLEMENT DÉLICIEUX !!👌😋🥰
Que dire de plus ?! 🤔… Ah siii ! Moi, Présidente, j’offrirai un Thermomix à tout le monde ! 😁🤭😅😅
Seule modif pour moi : je n’ai pas salé (les lardons s’en sont chargés 😉) et pas mis de crème…2 kg sur la balance depuis 2 mois que j’ai mon ‘Momix, on va s’calmer hein !! 🤭🤭😅😅… et le velouté était tout aussi dé-li-cieux ! 😋- N
Nono59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Délicieux!!
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