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Velouté de lentilles vertes

publié par Pierrette

Velouté de lentilles vertes au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.64 €
Coût de la recette
2.55 €
Calories par portion (406 g)
333 kcal
Lipides
15.8 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
26.9 g
Sucres
5.6 g
Fibres
22.4 g
Protéines
18.4 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
82 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (643 notes)

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150 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Oignons
100 grammes
Carottes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
180 grammes
Lentilles vertes
1
Cube de bouillon de légumes
1000 grammes
Eau
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Crème fraîche liquide
SoupesCarnivore

Les lentilles, légumineuses pleines de vertus, bourrées de fer et oligo-éléments, sont à consommer sans modération ! Ce velouté très nourrissant, simple et rapide à préparer sera apprécié de tous même les enfants 🙂

  1. Mettre 75 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 100 grammes d'oignons coupés en deux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 75 grammes de lardons fumés et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 180 grammes de lentilles vertes lavées, 1 cube de bouillon de légumes et 1000 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
  6. Prélever 2 cuillères à soupe de lentilles et les reserver dans un ramequin.
  7. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  8. Servir immédiatement en parsemant les assiettes de lentilles et de lardons réservés.

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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Pour la petite histoire ! Je devais préparer la soupe de pois cassés , je cherche la recette , commence à préparer la recette et au moment d’ajouter les pois cassés, je lis ajouter les lentilles vertes..😁 du coup j’ai préparé le velouté de lentilles vertes. Mon fils a adoré, à refaire. Velouté excellent.
    La prochaine fois je testerai la soupe de pois cassés .

    HahaJ'aimeWowMiam39
  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    C’est une tradition chez nous. Le 1er jour de l’an nous mangeons des lentilles et portons quelque chose de neuf. Habituellement je fais une salade de lentilles avec une vinaigrette échalotes-moutarde. Cette année j’ai voulu changer en faisant ce velouté. Il est délicieux et suffit à lui seul après ces repas festifs.

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Claude vba813
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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Extraordinairement bon. Long certes, mais tellement bon que le temps est effacé. À faire sans hésitation. Les lardons viennent de chez mon boucher bien aimé (heu, pas d’équivoque s’il vous plaît 😅)
    Sur le bord de l’assiette, un trait de paprika fumé qui se marie fort bien au goût.

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par 🥐 Jacques27 🌝
    J'aimeMiamWowLove25
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Et un velouté de plus, bien réconfortant par ce temps humide.
    Merci Pierrette

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Erghy
    MerciJ'aimeMiamLove18
  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Un délice ce velouté !!! 🥣
    J’ai fait la recette sans lardons car je n’en avais pas et avec du lait .
    La prochaine fois je testerai avec les lentilles corails 😊

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Julie.T
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  • Illustration du profil de Galou

    Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je suis vraiment étonnée par cette recette et j’avoue que je l’ai faite sans trop y croire, avec un plan B dans le frigo !

    Déjà quand je l’ai annoncé à mon compagnon, il m’a regardé avec des yeux ronds et a répondu : « c’est un petit salé pour des vieux qui n’ont plus de dents ? » 😂 Pas faux… Sur le papier ça y ressemble drôlement.

    Mais quelle surprise… Dès la première cuiller, nous avons été conquis ! C’est vraiment délicieux et je referai sans hésiter !!

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Galou
    HahaJ'aimeMerci13
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Toute la famille a adoré, heureusement que j’ai fais 250g lentilles 😁, pas de sel pour nous.
    Merci

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Adenium13
    J'aimeMerciLoveMiam13
  • Illustration du profil de Jomaze

    Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Très bon , j espère que les enfants vont aimer !

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jomaze
    J'aimeMiam12
  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Direct dans les favoris! Très bonne. Nous nous sommes régalés. Pas eu besoin de rajouter de sel. A refaire

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Mokaroyal
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  • M

    mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Super! Cela change vraiment de la soupe traditionnelle ( courge, carottes, navets, pomme de terre…)
    Nous nous sommes régalées

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par mathilderoche
    J'aimeMerci10
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Excellent !!! Je n’ai pas mis de sel

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLoveMerci10
  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Un délice 🤪

    Un goût de lentilles excellent et les lardons donne un peu de mache 😋

    Un régal recette à refaire 👍

    Recette mise dans mes favoris ❤

    Merci @pierette pour cette recette 🙂

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Adeline 👩‍🍳
    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Adeline 👩‍🍳
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  • deca40 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Je ne savais pas trop quoi en penser et je l’ai fait sans conviction … C’était une erreur, chez moi tout le monde a aimé.je n’ai pas rajouté de sel.

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par deca40
    MiamJ'aime9
  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Bonsoir et merci de ce partage. Excellent velouté que j’ai respecté à la lettre en l’agrémentant toutefois d’un peu de gingembre frais à l’étape 3 pour un peu de pep’s. Je l’ajoute illico à mon carnet.
    Bonne soirée,
    Jluc

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Jluc
    J'aimeMerciMiam9
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Une soupe au top du top ! 1ere fois que je mange une soupe de lentilles et ce sera pas la dernière… Encore une super recette on essai de toutes les tester au fur et à mesure et jamais déçu 😋

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par melmathys
    J'aimeMerci9
  • vanedec a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Voici l’assiette de ma fille de 2 ans qui en a repris 2 fois ! C’est assez rare pour que je le souligne et note cette recette ! 😁
    On va la refaire souvent.

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par vanedec
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  • Illustration du profil de maya91230

    maya91230 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    C’est simple… c’est rapide…et TERRIBLEMENT DÉLICIEUX !!👌😋🥰
    Que dire de plus ?! 🤔… Ah siii ! Moi, Présidente, j’offrirai un Thermomix à tout le monde ! 😁🤭😅😅
    Seule modif pour moi : je n’ai pas salé (les lardons s’en sont chargés 😉) et pas mis de crème…2 kg sur la balance depuis 2 mois que j’ai mon ‘Momix, on va s’calmer hein !! 🤭🤭😅😅… et le velouté était tout aussi dé-li-cieux ! 😋

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par maya91230
    HahaJ'aime8
  • N

    Nono59 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois

    Délicieux!!

    Velouté de lentilles vertes Thermomix par Nono59
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