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Velouté de patates douces et carottes

publié par claudine

Velouté de patates douces et carottes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.77 €
Coût de la recette
3.09 €
Calories par portion (319 g)
207 kcal
Lipides
12.5 g
Acides gras saturés
4.9 g
Glucides
21.9 g
Sucres
10.2 g
Fibres
3.8 g
Protéines
3.1 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (213 notes)
2
Oignons
25 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Carottes
200 grammes
Patates douces
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
80 grammes
Crème fraîche liquide
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 pincées
Noix de muscade moulue
1 pincée
Piment d'espelette (facultatif)
4 cuillères à soupe
Crème fraîche liquide (facultatif)
Plat principalSoupesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Voici la recette d’un bon velouté de patates douces et de carottes. Une association qui apporte à la soupe un petit côté sucré et une belle onctuosité qui est renforcée par l’ajout d’un peu de crème fraîche pour le côté gourmand 😉

Un velouté coloré, riche en vitamines, nutritif et peu calorique, qui vous donnera de bonnes couleurs pendant toute la période durant laquelle il fait froid dehors !

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  1. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 20 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (facultatif) à répartir dans chacune des assiettes.

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  • Illustration du profil de tombsqt

    tombsqt a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    C’est un délice. 🥰

    Ne pas hésiter à passer en vitesse 10 pour avoir un velouté bien fluide.

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par tombsqt
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    C’est tout doux ce velouté. Moi j’adore. J’ai rehaussé le goût avec un peu de piment turc.
    J’ai remplacé la crème par du yaourt à la grecque et mixé vitesse 10.
    Servi avec quelques noix de cajou pour le croquant.

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Un bon velouté réconfortant vite prêt. J’ai remplacé la crème fraîche par du lait de coco (125g, congelé suite à une précédente recette), ajouté une gousse d’ail, remplacé le piment par du paprika fumé et mixé vitesse 10 et accompagné d’oignons frits et de coriandre. Suggestion : arroser d’un peu de jus de citron vert avant dégustation. A côté, petite poêlée d’encornets à l’indienne toute prête que j’avais trouvée chez Gr*nd Fr*is et congelée pour un jour de flemme 😄

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par mariaknight
    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par mariaknight
    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par mariaknight
    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Hummmm, Ach’ment trop bon… 🤪🤪🤪
    C’est pas ma p’tite zozo chérie qui va dire le contraire, nos grands esprits se sont consultés sans nous « préviendu » 😲 et mis d’accord hier soir et nous avons testé la même recette spontanément… 👻👻😄😄😄

    De mon côté…
    J’ai augmenté les quantités, 300g de chaque, patates et carottes pour en avoir plus pour ??? Ben, plus tard !!! 👍👍👍(Système stérilisation des confitures, en pots retournés dès la fin de cuisson et mis au frigo tel quel à l’envers une fois refroidi, conservation garantie au moins 3 semaines)…

    Bon, revenons à nos moutons, ou plutôt à nos patates z’et carottes…
    Donc, 300g de chaque
    Lait de coco à la place de la crème
    Pas de muscade…
    Curry medium à la place du piment
    Mariage parfait… Trop trop bon !!! 😜
    Et voilà… 👍🤪🤪🤪🤪 Merci Claudine 🥰

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par tartinepouki
    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Muscade, piment d espelette poivre pour un velouté plus goûteux, ces épices sont vraiment un plus 😍
    Pas de crème fraîche remplacé par une c à s de fromage de brebis frais

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines

    Excellent comme un doux câlin avec ces températures 😍🥰 Directement dans mes favoris 😋Merci beaucoup pour le partage 🥰

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de Supertimor50

    Supertimor50 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Du velours en bouche … Une douceur tellement réconfortante 🥰

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Supertimor50
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    J'aimeMiamMerci12
  • 7

    74morgane74 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Super bon
    Avec des graines de courge par dessus ça va être trop chouette !🤤🤤

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par 74morgane74
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bonsoir,
    Merci de nous offrir ce délicieux velouté que je viens de réaliser en respectant la recette à la lettre, avec la pincée de piment d’Espelette. Je l’ajoute de suite à mes favoris.
    Bonne soirée,
    Jluc

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de lya17

    lya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Super bon

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par lya17
    J'aime8
  • Illustration du profil de oumsumayya

    oumsumayya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Pas assez d’étoiles loooool toutes les recettes que je fait sont des pépites ♥️♥️ mais cette soupe miam miam ici j’ai doublé les quantités et mis moitié eau moitié lait l’onctuosité et pas de crème j’ai parsemé de quelques noix de pécan graines de lin et fêta 😍😍👅👅👅👅

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par oumsumayya
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  • M

    maryanne85 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Un excellent nouveau velouté suivi à la lettre. Juste pas mis le piment d’espelette. Patate douce et carotte réunies c’est d’une douceur en bouche!!

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par maryanne85
    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par maryanne85
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  • N

    nininosaure a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Super simple et un pur délice
    Pour la prochaine fois je double les quantités car pour trois c’était limite ce soir 😍

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par nininosaure
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Une recette à découvrir….🤫
    Un temps qui s’y prête
    Et un vrai délice 👌
    Bel équilibre des ingrédients
    On a adoré…hâte de la refaire
    Merci Claudine pour cette recette qui nous a ravi👏👍🙏🙏🙏

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par mamilu56
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  • audrey-_41 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    A refaire…velouté bien onctueux

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par audrey-_41
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  • sandra_215 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Velouté juste excellent, j’ai mis de l’huile de coco à la place de l’huile de tournesols excellent tout le monde s’est régalé

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par sandra_215
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  • T

    tigroua27 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Super bonne la recette. Mon mari a repris un deuxième bol.

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par tigroua27
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