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Velouté de patates douces et carottes

publié par claudine

Velouté de patates douces et carottes au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.77 €
Coût de la recette
3.09 €
Calories par portion
207 kcal
Lipides
12.5 g
Acides gras saturés
4.9 g
Glucides
21.9 g
Sucres
10.2 g
Fibres
3.8 g
Protéines
3.1 g
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
6
6
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (131 notes)
2
Oignons
25 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Carottes
200 grammes
Patates douces
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
80 grammes
Crème fraîche liquide
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2 pincées
Noix de muscade moulue
1 pincée
Piment d'espelette (facultatif)
4 cuillères à soupe
Crème fraîche liquide (facultatif)
Plat principalSoupesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Voici la recette d’un bon velouté de patates douces et de carottes. Une association qui apporte à la soupe un petit côté sucré et une belle onctuosité qui est renforcée par l’ajout d’un peu de crème fraîche pour le côté gourmand 😉

Un velouté coloré, riche en vitamines, nutritif et peu calorique, qui vous donnera de bonnes couleurs pendant toute la période durant laquelle il fait froid dehors !

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  1. Mettre 2 oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 20 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  6. Servir immédiatement.
  7. Mettre 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (facultatif) à répartir dans chacune des assiettes.

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  • Illustration du profil de tombsqt

    tombsqt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    C’est un délice. 🥰

    Ne pas hésiter à passer en vitesse 10 pour avoir un velouté bien fluide.

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par tombsqt
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Muscade, piment d espelette poivre pour un velouté plus goûteux, ces épices sont vraiment un plus 😍
    Pas de crème fraîche remplacé par une c à s de fromage de brebis frais

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Supertimor50

    Supertimor50 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Du velours en bouche … Une douceur tellement réconfortante 🥰

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Supertimor50
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J'aimeMiamMerci11
  • 7

    74morgane74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Super bon
    Avec des graines de courge par dessus ça va être trop chouette !🤤🤤

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par 74morgane74
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  • lya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super bon

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par lya17
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures

    Bonsoir,
    Merci de nous offrir ce délicieux velouté que je viens de réaliser en respectant la recette à la lettre, avec la pincée de piment d’Espelette. Je l’ajoute de suite à mes favoris.
    Bonne soirée,
    Jluc

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Jluc
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  • M

    maryanne85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Un excellent nouveau velouté suivi à la lettre. Juste pas mis le piment d’espelette. Patate douce et carotte réunies c’est d’une douceur en bouche!!

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par maryanne85
    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par maryanne85
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  • sandra_215 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Velouté juste excellent, j’ai mis de l’huile de coco à la place de l’huile de tournesols excellent tout le monde s’est régalé

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par sandra_215
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  • T

    tigroua27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Super bonne la recette. Mon mari a repris un deuxième bol.

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par tigroua27
    J'aime5
  • cricribio a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    délicieux velouté auquel j’ai rajouter 100 ml de crème de coco et quelques brisures de marron…😋

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par cricribio
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  • Illustration du profil de Jasmine🌼

    Jasmine🌼 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

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  • F

    fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Fait sans crème et j’ai rajouté un poireau et une pointe de curry. 👍 Merci!

    J'aimeMiam5
  • Severine_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Très bon . J’ai remplacé (crème fraîche ) mis lait de coco et un peu de gruyère 👍🏻

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Severine_19
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  • marion_873 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Un délice,réalisé avec de la patate douce surgelée. J’ai mixé en vitesse 10 parcontre pour être sur d’avoir un velouté bien lisse et c’était parfait 👌

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par marion_873
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  • M

    Mumu007 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Bon goût, bel équilibre. A refaire. Merci! Même ma fille de 2 ans a adoré 😉

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Mumu007
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne association de la patate douce avec la carotte. J’ai direct augmenté les quantités (600g de chaque) et pour obtenir un effet purée j’ai mis que 400g d’eau. Lait plutôt que crème

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de floflo76650

    floflo76650 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Un délice.
    😋😋😋

    Velouté de patates douces et carottes Thermomix par floflo76650
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