
Verrine de mousse de chou-fleur et crevettes
publié par Fryda

De jolies verrines à servir pour l’apéritif ou pour une entrée légère.
Penser à bien relever la mousse, le chou-fleur, c’est assez vite fade, le piment d’Espelette reste son meilleur ami 🙂
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- Mettre 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mettre 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 450 grammes de chou-fleur lavé et détaillé en bouquet dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Égoutter le chou-fleur en gardant l'eau de cuisson.
- Remettre le chou-fleur dans le bol avec un demi gobelet doseur d'eau de cuisson.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Ajouter la gélatine essorée dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 125 grammes de crevettes cuites décortiquées, 20 feuilles de cresson à répartir dans chacune des verines.
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thermolilie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Vraiment très bon !!! On adore !!!
Stsoares a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon avec de la crème d’avoine, de la roquette et quelques graines de sésame pour apporter du croquant et renforcer le goût céréalier !
- E
Elo36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J adore ! C est joli et bon ! J ai mis quelques pousses d epinard et un melange de graines pour le côté croquant. Nous en avons fait notre dîner !
- D
Bonjour
C’est une entrée chaude ou froide ? Merci je voudrais la faire pour demain.- E
Je l ai faite froide et tiède. Je préfère froid, c est moins écoeurant. Tout dépend des goûts de chacun !
- D
merci
Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Mousse très fine, agréable en bouche. Le chou fleur se marie à merveille avec les crevettes. Je n’aurai pas pensé à cette alliance. Merci pour cette belle découverte appréciée de tous.
- M
Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent
Très jolies 👍
- M
Merci
nath_52 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Merci pour cette recette !!! c’est vraiment excellent. à refaire encore et encore ! ( par contre j’ai refait la recette dans des verrines plus petite la seconde fois)
Moi aussi j’ai adoré…c’est une délicieuse surprise cette recette…😁
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Mon entrée de hier avec champignons farcis et cheese cake tomate mes invités ont Adorés très goûteux 👍🤗
- F
Flow83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellente recette goûteuse, légère et jolie présentation…A refaire pour un dîner entre amis comme entrée. .merci
- V
virginiefelicia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Pas encore goûté le tout, mais j’ai fais comme les enfants avec la pâte à gâteau 😇et c’était déjà très bon !
Déjà hâte de passer à table !! k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Parfait 👍🏽 tout le monde a aimé
vaness35150 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
En préparation plus qu’à goûter ce soir😀
Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Bon mélange
- S
somii a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Il manque plusieurs étoiles pour noter cette recette car elle est tout simplement extra ! On s’est régalés. Même des ados qui ne mangent pas de choux-fleur ont apprécié. 😉
- N
nadiac06k a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Miam trop bon. J ai rajouté des graines de sesame et feuilles de menthe. Et j ai fait grillé les crevettes dans de l huile de sesame. J adore:-) j ai fait la quantité exacte ça a fait pour 2 personnes 🙂
- N
nina490 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an
Bonjour, j’aimerais faire cette entrée dimanche. Peut on utiliser du chou fleur surgelé? Comment procéder car il y aura sûrement plus d’eau de cuisson?
Bonjour Nina, dans la mesure où le chou fleur est cuit, je ne pense pas que cela change quoi que ce soit. Peut être pouvez vous prolonger la cuisson de 3 à 5min 🤔
Bonjour Nina.
Aucun souci avec le chou – fleur du congélateur.
Rajoute quelques minutes de plus selon la grosseur des morceaux .
Bonne recette.
Bonne journée.Bonjour Nina.
Aucun souci avec le chou-fleur du congélateur.
Rajoute quelques minutes de plus selon la grosseur des morceaux.
Bonne recette.
Bonne journée.
- S
Sab85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
bonne année 2020 à tous
très bonne recette merci pour le partage - N
nani58 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Très bonne recette, monté au siphon la mousse est d’une légèreté incroyable !
pauline871619 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Excellent ! Tout le monde a beaucoup apprécié 🙂 Le chou fleur se marie à merveille avec les crevettes 😋 Merci pour cette recette !
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Des très belles verrines Stsoares .👏👏
Je suis contente que ma recette te plaise.
Bonne soirée 😀
Bravo vous m’avez convaincue, je vais prévoir cette recette avec vos suggestions car ici pas de cresson et nous aimons le sésame !
Super !
Bonne journée 🙂
St