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Vinaigrette vitaminée clémentine miel

publié par mariaknight

Vinaigrette vitaminée clémentine miel au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
10 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.53 €
Calories pour 100g
391 kcal
Lipides
38.5 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
13.3 g
Sucres
10.7 g
Fibres
1.2 g
Protéines
0.7 g
Charge Glycémique
faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (70 notes)

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1
Échalote
120 grammes
Jus de clémentine
120 grammes
Huile de tournesol
25 grammes
Miel
1 cuillère à soupe
Vinaigre blanc
5 grammes
Sel
1 cuillère à café
Poivre
1 cuillère à café
Gingembre moulu
EntréeDips & SaucesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Vive les agrumes durant la saison froide ! Ils nous permettent de faire le plein de vitamine C, très utile contre les infections. La clémentine s’intègre à merveille dans cette vinaigrette originale et légère, lui apportant la juste dose d’acidité. Sans oublier le miel pour la touche sucrée, ainsi que le gingembre et le poivre qui viennent délicatement relever le tout. Sur une petite salade verte, ou pour assaisonner des carottes râpées, cette vinaigrette séduira vos papilles 🙂

Avec cette recette issue du blog canadien Kitchen Frau et adaptée au Thermomix, vous obtiendrez 300 ml de vinaigrette.

Variante
Le jus de clémentine peut être remplacé par du jus de mandarine ou bien même du jus d'orange. Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de pépins de raisin à la place de l'huile de tournesol. Quant à l'échalote, un petit oignon rouge fera amplement l'affaire.
Astuce
Cette vinaigrette peut se conserver 2 semaines au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez l'utiliser, secouez-la vigoureusement. En effet, le jus et l'huile peuvent se séparer en 2 couches au repos.
Astuce
Avant la première utilisation, il est conseillé de réserver la vinaigrette 10 minutes au frais, afin que toutes les saveurs s'expriment.
Astuce
Choisissez de préférence des clémentines Corse IGP, avec leurs feuilles, elles sont locales et délicieuses.
  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 120 grammes de jus de clémentine (environ 4 clémentines), 120 grammes d'huile de tournesol, 25 grammes de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 5 grammes de sel, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo, pendant 10 min avant de l'utiliser.

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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci @mariaknight c’est vinaigrette est tout simplement excellente !
    Question de goût, j’ai fait moitié huile de tournesol et moitié huile de sésame, j’ai utilisé du miel de lavande par habitude (et paske c’est trop bon!) et j’ai remplacé la poudre de gingembre par du gingembre frais (environ 1 bon centimètre)..
    Pour info en suivant la recette à la lettre, on obtient un pot de 300 gr de vinaigrette 😉
    Avec cette délicieuse recette, je n’ai plus d’excuses pour privilégier les salades aux pizzas!🙈
    Bonne soirée à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀
    ⚠️ edit: grosse envie de refaire la vinaigrette aujourd’hui mais je n’avais pas de clémentines.. pas grave! Remplacées par 2 oranges à jus, résultat impeccable 😁

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellente ! Un bon coup de pep’s dans l’assiette! Clémentine Bio fraîchement pressé 🍊 bien sucré et pas acide, ma nouvelle vinaigrette coup de 🧡 😋

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    C’est frais, c’est léger bref j’aime beaucoup.
    Bon ok😉😉 n’ayant pas le compas dans l’œil 🤣🤣 le contenant est beaucoup trop grand !!!!

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Oh la la 🤩🤩, qu’elle est bonne😋🤤, cette vinaigrette😋🤤 est TOPISSIME🤗, merci ma Marine-Maria🥰, @mariaknight , pour ce délice🍊 tout doux🤩, je l’ai associée à du concombre🥒, 🥬🥗 et salade thon🐟-pdt🥔, le timing était serré🤭 il était temps que je la fasse, les clémentines vont se faire rares🤣😂!!
    Bonne soirée🌙🪐🌠🌟, mes adorables cops🥰💖💖💖

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Bonjour 👋🏻 la cookosphère, mes cookopines, mes cocottes-mouakes, mes cookopains
    J’espère que mon post vous trouveras en forme 🙏🏼

    🍊🍯🧅Vinaigrette vitaminée clémentine miel 🍊🍯🧅
    Tellement bonne que cette fois çi j’ai doublé les ingrédients 😋😋

    💐Passez une excellente journée 💐
    😘

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Recette faite et refaite tellement nous la kiffons 🥰😋😋😋
    Ingrédients X2

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Merci @Vérofripouille et @lefrapper, je vous ai suivie, vous avez raison la vinaigrette est douce mais avec du peps, parfumée, en un mot elle est top.
    J’ai fais avec ce que j’avais des mandarines à jus et du vinaigre de riz.

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Pas de vinaigrette dans mon service, hier, pour agrémenter ma p’tite salade 😤, j’ai dû improviser avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre, franchement c’est pas mon kiffe 😉, j’aime la vraie vinaigrette 😋
    …….
    Vu les commentaires positifs des cookopines😍 et de la cookosphère, je me suis lancée dans cette recette 🫠
    …….
    J’adore 🤤🤤 ,mon doigt a légèrement glissé dans le bol 🤫😊

    Merci @mariaknight 🥰

    Bien sûr, j’ai rempli une p’tite bouteille, pour le taf, avec mon prénom dessus 🤭😂 (ndlr: comme la pub d’intermarché 😅)

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Voilà Marine j’ai enfin succombé. Il était temps,les clémentines deviennent rares😋.
    J’ai remplacé l’huile de tournesol par de 40g d’huile de noix,40g d’huile de noisette et 40g d’huile de colza bio mélangé à du vinaigre parfumé à l’ail.
    Elle est au frais. Nous allons la goûter dès ce midi avec quelques asperges vertes.
    Note à moi même : penser à acheter rapidement une jolie petite bouteille en verre pour une belle présentation 😀❤️

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci Marine pour ton partage, je suis fan de cette sauce 🤩🤩🤩 (je n’ai pas mis autant de poivre que prévu)
    Bon, évidemment ma moitié n’adhère pas mais je ne suis pas du tout étonnée 😂😂😂😂, je m’en doutais avant de la faire 😂😂😂 mais pas grave, j’en aurai plus 😋😋😋😋

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Je cherchais une vinaigrette tout en douceur pour accompagner mon mélange de radis (devenus trop gros et piquants pour les croquer juste comme cela) et carottes râpés 🥕! Et bien celle-ci est juste parfaite 👌 Bien sûr ce n’est pas la saison des clémentines, mais je me suis rabattue sur des oranges🍊 à jus qui attendaient sagement au réfrigérateur ! Et j’y ai associé du vinaigre de riz !
    Chipolattas, merguez et un petit pain Ciabatta ! Hummm… tout simple mais tellement bon 😋🥰

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Cricri-25
    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Cricri-25
    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Moi qui ne suis pas fan de vinaigrette, elle est top 👍

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    C’est la faute de Vérofripouille et mariepoppins elles m’ont donné trop envie avec leur pot hier. Je voulais quelque chose de léger et avec du peps. Ça a été une belle et bonne découverte pour nous. En plus c’est vite fait. Je n’avais pas de clémentine mais des oranges. Merci pour le partage

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Maria-Marine, tu as fait un miracle si si !!! Incroyable je n’en reviens pas. Mon mari qui continuait à tirer le nez pour cette sauce à la clémentine m’a dit…………
    ATTENTION ROULEMENT DE TAMBOUR !!!!! Et bien je préfère celle-là plutôt que celle avec du citron !!!! No me le diga ( traduction : ne me le dis pas !!! Le peu d’Espagnol que je maîtrise 😅😅😅 )
    Comme quoi il faut toujours goûter avant de critiquer monsieur Coconini 😂😂🤣🤣🤣
    Ah j’ai oublié de préciser que c’était pour accompagner des carottes râpées.
    Un grand merci @mariaknight. 😘💋

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Cette vinaigrette à la saveur agrume apporte une peu de fraîcheur et de douceur aux salades 🥗, ça change… et même si je l’ai apprécié j’ai une préférence pour la vinaigrette au balsamique !!!

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Menu de ce soir : petit tournedos avec des pâtes… Mais où sont les légumes 😱😱😱😱…. Et Nanou avec sa belle salade et sa vinaigrette que je n’arrive pas à m’hôter de la tête 😂😂😂… C’est fait, avec carottes râpées et coriandre. Comment vous dire ? J’ai retiré la cuillère du bol parce que sinon je risque de siffler la vinaigrette avant ce ce soir 🤣🤣🤣…C’est pas humain un truc aussi bon !!!!! On finira le repas avec une tartelette 🍎 à la normande…Vivement ce soir 🤩🤩🤩🤩… Bon dimanche !

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Très bonne vinaigrette 😋
    J’ai remplacé les clémentines par des oranges 🍊 🍊

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Chris
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