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Vinaigrette vitaminée clémentine miel

publié par mariaknight

Vinaigrette vitaminée clémentine miel au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
10 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.53 €
Calories pour 100g
391 kcal
Lipides
38.5 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
13.3 g
Sucres
10.7 g
Fibres
1.2 g
Protéines
0.7 g
Charge Glycémique
faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (20 notes)
1
Échalote
120 grammes
Jus de clémentine
120 grammes
Huile de tournesol
25 grammes
Miel
1 cuillère à soupe
Vinaigre blanc
5 grammes
Sel
1 cuillère à café
Poivre
1 cuillère à café
Gingembre moulu
EntréeDips & SaucesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Vive les agrumes durant la saison froide ! Ils nous permettent de faire le plein de vitamine C, très utile contre les infections. La clémentine s’intègre à merveille dans cette vinaigrette originale et légère, lui apportant la juste dose d’acidité. Sans oublier le miel pour la touche sucrée, ainsi que le gingembre et le poivre qui viennent délicatement relever le tout. Sur une petite salade verte, ou pour assaisonner des carottes râpées, cette vinaigrette séduira vos papilles 🙂

Avec cette recette issue du blog canadien Kitchen Frau et adaptée au Thermomix, vous obtiendrez 300 ml de vinaigrette.

Variante
Le jus de clémentine peut être remplacé par du jus de mandarine ou bien même du jus d'orange. Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de pépins de raisin à la place de l'huile de tournesol. Quant à l'échalote, un petit oignon rouge fera amplement l'affaire.
Astuce
Cette vinaigrette peut se conserver 2 semaines au réfrigérateur. Lorsque vous souhaitez l'utiliser, secouez-la vigoureusement. En effet, le jus et l'huile peuvent se séparer en 2 couches au repos.
Astuce
Avant la première utilisation, il est conseillé de réserver la vinaigrette 10 minutes au frais, afin que toutes les saveurs s'expriment.
Astuce
Choisissez de préférence des clémentines Corse IGP, avec leurs feuilles, elles sont locales et délicieuses.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote épluchée dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 120 grammes de jus de clémentine (environ 4 clémentines), 120 grammes d'huile de tournesol, 25 grammes de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 5 grammes de sel, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo, pendant 10 min avant de l'utiliser.

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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    C’est frais, c’est léger bref j’aime beaucoup.
    Bon ok😉😉 n’ayant pas le compas dans l’œil 🤣🤣 le contenant est beaucoup trop grand !!!!

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 9 heures

    Excellente ! Un bon coup de pep’s dans l’assiette! Clémentine Bio fraîchement pressé 🍊 bien sucré et pas acide, ma nouvelle vinaigrette coup de 🧡 😋

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Merci Marine pour ton partage, je suis fan de cette sauce 🤩🤩🤩 (je n’ai pas mis autant de poivre que prévu)
    Bon, évidemment ma moitié n’adhère pas mais je ne suis pas du tout étonnée 😂😂😂😂, je m’en doutais avant de la faire 😂😂😂 mais pas grave, j’en aurai plus 😋😋😋😋

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Maria-Marine, tu as fait un miracle si si !!! Incroyable je n’en reviens pas. Mon mari qui continuait à tirer le nez pour cette sauce à la clémentine m’a dit…………
    ATTENTION ROULEMENT DE TAMBOUR !!!!! Et bien je préfère celle-là plutôt que celle avec du citron !!!! No me le diga ( traduction : ne me le dis pas !!! Le peu d’Espagnol que je maîtrise 😅😅😅 )
    Comme quoi il faut toujours goûter avant de critiquer monsieur Coconini 😂😂🤣🤣🤣
    Ah j’ai oublié de préciser que c’était pour accompagner des carottes râpées.
    Un grand merci @mariaknight. 😘💋

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très original je l’ai fait sur une salade d’endives fromage et noix

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par mimireille
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  • G

    gitoulu26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    J’ai divisé les doses en deux et rajouté une cuillerée à café de moutarde en grains.
    Un vrai délice avec des carottes râpées !🥕🥑🍽️🤩🤩

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par gitoulu26
    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par gitoulu26
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’ai adoré !!!! De nouvelles saveurs très appréciables.
    Testée avec de la salade.

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    C’est très bon et frais !
    Et assez original aussi avec le gingembre
    Sur 4 ,nos 2 ados n’ont pas validé 😒mais nous on aime beaucoup .
    Un chouia trop sucré pour moi
    Merci Maria pour ce partage 😉

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 mois

    J’ai cédé à l’appel des sirènes agrumes 🍊 😂😂
    Je ne note pas car je ne l’ai goûtée que via ma pastule mais un mesclun est prévu.
    Jolie couleur en tout cas 🤩🤩

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  • T

    tiwara a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Bon et bien… Deux nouveaux adeptes pour cette vinaigrette !
    Mon mari et moi même !
    De plus mon mari m’a dit « excellente vinaigrette, qui change des habitudes et digne d’un restaurant » 😜

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  • Illustration du profil de picouik

    picouik a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 3 heures

    Une vrai découverte merci pour le partage

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  • M

    marika18 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

    Très bonne recette !
    Cette vinaigrette change de la vinaigrette traditionnelle, elle est fraîche !
    J’aime bien son cote sucré / salé !
    J’ai suivi la recette à la lettre j’ai juste utilisé du jus d’orange à la place du jus de clémentine et j’ai réduit la quantité de poivre et de gingembre !

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par marika18
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours

    super bon

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Biscotte

    Biscotte a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Réalisée cet après-midi pour ce soir. Au vu des commentaires, je ne doute pas que nos papilles vont déguster !

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par Biscotte
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  • A

    auregreen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Extra !! Parfaitement dosée sur l’acidité / sucre. J’ai utilisé du vinaigre de cidre au lieu du blanc et j’ai fait moitié moitié d’huile de tournesol / pépin de raisin, clémentine corse.Je pense en faire encore et encore, vraiment pratique de pouvoir la garder 15 jours au frigo! Cette vinaigrette est simplement parfaite 👍🏻

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  • L

    leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure

    Très bonne vinaigrette, parfaite pour ma salade mâche/avocat/ crevettes. Je l’ai faite avec de l’orange.

    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par leffetpapillon
    Vinaigrette vitaminée clémentine miel Thermomix par leffetpapillon
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  • Plaetevoet francoise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 14 heures

    Excellent,bien pratique dans le frigo pour tous les légumes,une sauce légère 👍

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