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Vols au vent dinde et champignons

publié par PollyAnna

Vols au vent dinde et champignons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
5.58 €
Calories par portion (117 g)
254 kcal
Lipides
14.8 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
8.7 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.7 g
Protéines
12 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
216 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (27 notes)
60 grammes
Comté
120 grammes
Champignons de Paris bruns
30 grammes
Échalotes
30 grammes
Vin blanc
30 grammes
Beurre demi-sel
0.25 cuillère à café
Poivre
200 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
35 grammes
Farine
180 grammes
Escalopes de dinde
2 brins
Persil frais
8
Bouchées à garnir
Plat principalQuichesCarnivoreFrançaise

Voici une recette Thermomix pour réaliser des vols-au-vent à la dinde et aux champignons, un plat élégant et savoureux, parfait pour une entrée ou un repas léger. Préparés avec des bouchées à garnir, des morceaux de dinde et des champignons, ils sont relevés par une sauce crémeuse parfumée à l’aide de vin blanc et d’un bouillon de volaille. L’ajout de comté râpé et de persil frais apporte une touche finale délicate. Ces bouchées se dégustent aussi bien chauds que tièdes, et s’accompagnent merveilleusement d’une salade verte ou de légumes grillés.

  1. Mettre 60 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 120 grammes de champignons de paris bruns coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans le Varoma puis réserver.
  5. Mettre 30 grammes d'échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  6. Ajouter 30 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel, ¼ cuillère à café de poivre, 200 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 35 grammes de farine dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Mettre 180 grammes d'escalopes de dinde coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 10 min/Varoma//vitesse 2.5 puis retirer le varoma.
  12. Retirer le panier de cuisson.
  13. Transférer la dinde dans le bol de mixage avec la sauce.
  14. Ajouter 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le Thermomix et mélanger 3 sec//vitesse 4.
  15. Ajouter le fromage réservé et les champignons.
  16. Mélanger 3 sec//vitesse 2.5.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  18. Préchauffer le four à 160°C.
  19. Mettre 8 bouchées à garnir sur votre plan de travail.
  20. Remplir chaque vol au vent avec 2 cuillères à soupe de la garniture aux champignons et à la dinde réservée.
  21. Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C.
  22. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Hummmmmm, on adore 🤩🤩🤩🤩

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeWowLove19
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Je n ai pas mis le cube de volaille.Prêts pour midi.

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par chocolatitine
    MiamWowJ'aimeLove15
  • M

    mifousse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Extra ! Toute la famille a adoré. A refaire

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par mifousse
    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par mifousse
    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par mifousse
    MiamJ'aime8
  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Nous avons beaucoup aimés
    Recette suivie à la lettre
    Avec la farce j’ai pu remplir 10 vol au vent
    J’en ai fait 9 avec du gruyère au lieu du comte et 1 sans fromage pour moi qui n’aime pas

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par Candyella
    MiamJ'aimeLove7
  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    MiamMerciJ'aime6
  • Illustration du profil de david_374

    david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Super recette que nous allons refaire mais en variant les ingrédients.
    Recette suivie à la lettre.
    Merci pour la recette

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par david_374
    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par david_374
    MiamJ'aime5
  • stephanie_1503 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellente recette
    🙏✅

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par stephanie_1503
    MiamJ'aime4
  • Illustration du profil de constancita

    constancita a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Bonjour, peut être une petite erreur : on parle de dinde dans le titre mais de poulet dans la recette 🙂
    De plus vraiment une grande différence de goût avec la recette déjà présente sur Cookomix ?

    Merci pour tout

    J'aimeHaha4
  • C

    cycy13000 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures

    Super recette ! Rien à modifier avec un silvercrest.

    J'aime1
  • L

    lilikro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

  • D

    danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

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