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Vols au vent dinde et champignons

publié par PollyAnna

Vols au vent dinde et champignons au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
5.58 €
Calories par portion (117 g)
254 kcal
Lipides
14.8 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
8.7 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.7 g
Protéines
12 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
216 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (52 notes)
60 grammes
Comté
120 grammes
Champignons de Paris bruns
30 grammes
Échalotes
30 grammes
Vin blanc
30 grammes
Beurre demi-sel
0.25 cuillère à café
Poivre
200 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
35 grammes
Farine
180 grammes
Escalopes de dinde
2 brins
Persil frais
8
Bouchées à garnir
Plat principalQuichesCarnivoreFrançaise

Voici une recette Thermomix pour réaliser des vols-au-vent à la dinde et aux champignons, un plat élégant et savoureux, parfait pour une entrée ou un repas léger. Préparés avec des bouchées à garnir, des morceaux de dinde et des champignons, ils sont relevés par une sauce crémeuse parfumée à l’aide de vin blanc et d’un bouillon de volaille. L’ajout de comté râpé et de persil frais apporte une touche finale délicate. Ces bouchées se dégustent aussi bien chauds que tièdes, et s’accompagnent merveilleusement d’une salade verte ou de légumes grillés.

  1. Mettre 60 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 120 grammes de champignons de paris bruns coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans le Varoma puis réserver.
  5. Mettre 30 grammes d'échalotes épluchées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  6. Ajouter 30 grammes de vin blanc dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel, ¼ cuillère à café de poivre, 200 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille et 35 grammes de farine dans le Thermomix.
  8. Ajouter le panier de cuisson.
  9. Mettre 180 grammes d'escalopes de dinde coupés en morceaux dans le Panier de cuisson.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Cuire 10 min/Varoma//vitesse 2.5 puis retirer le varoma.
  12. Retirer le panier de cuisson.
  13. Transférer la dinde dans le bol de mixage avec la sauce.
  14. Ajouter 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés dans le Thermomix et mélanger 3 sec//vitesse 4.
  15. Ajouter le fromage réservé et les champignons.
  16. Mélanger 3 sec//vitesse 2.5.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  18. Préchauffer le four à 160°C.
  19. Mettre 8 bouchées à garnir sur votre plan de travail.
  20. Remplir chaque vol au vent avec 2 cuillères à soupe de la garniture aux champignons et à la dinde réservée.
  21. Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C.
  22. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Des escalopes de dinde au congel et en avant pour cette recette
    Exécutée à la lettre, ou presque 😁
    J’ai juste rajouté des quenelles car j’adore ça 🤪
    La sauce est archi délicieuse
    Servi avec des spaetzlés 🏠

    Merci pour cette recette et jolie journée à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Hummmmmm, on adore 🤩🤩🤩🤩

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par Sylvie
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  • Ludivine973 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures

    Simple et efficace ! Merci! 😍

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par Ludivine973
    J'aime14
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Je n ai pas mis le cube de volaille.Prêts pour midi.

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par chocolatitine
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  • M

    mifousse a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Extra ! Toute la famille a adoré. A refaire

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par mifousse
    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par mifousse
    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par mifousse
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  • Illustration du profil de pooniepie

    pooniepie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

    Recette revisitée avec une pâte feuilletée maison et sans poulet (remplacé par du jambon). Je dois retravailler l’épaisseur de ma pâte mais l’effet wouah était la 🤩 Tout le monde s’est régalé et en a redemandé !

    Servi avec des pâtes fraîches et des petits pois.

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par pooniepie
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Nous avons beaucoup aimés
    Recette suivie à la lettre
    Avec la farce j’ai pu remplir 10 vol au vent
    J’en ai fait 9 avec du gruyère au lieu du comte et 1 sans fromage pour moi qui n’aime pas

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    MiamMerciJ'aime7
  • Floriane28021407 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bonne recette à refaire sans hésiter merci beaucoup Pollyanna pour le partage de cette recette

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par Floriane28021407
    MiamJ'aimeLove6
  • Illustration du profil de david_374

    david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super recette que nous allons refaire mais en variant les ingrédients.
    Recette suivie à la lettre.
    Merci pour la recette

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par david_374
    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par david_374
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  • laetitia_1764 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Merci pour cette recette délicieuse
    J’ai remplacé la dinde par du poulet
    Et j’ai mis un cube de maggi à la place
    J’ai majoré les quantités à 1,5fois pour en faire 12. Accompagnés d une soupe c était parfait.

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par laetitia_1764
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  • J

    jellyjelly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Superbe recette merci 😍

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par jellyjelly
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  • stephanie_1503 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellente recette
    🙏✅

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par stephanie_1503
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  • Illustration du profil de constancita

    constancita a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Bonjour, peut être une petite erreur : on parle de dinde dans le titre mais de poulet dans la recette 🙂
    De plus vraiment une grande différence de goût avec la recette déjà présente sur Cookomix ?

    Merci pour tout

    J'aimeHaha4
  • Illustration du profil de cindy2712

    cindy2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Recette faite à la lettre ☺️ délicieux 🎉

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par cindy2712
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  • chacha708 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bon

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par chacha708
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  • C

    cycy13000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super recette ! Rien à modifier avec un silvercrest.

    J'aime3
  • muriel1313 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Recette parfaire suivie à la lettre

    Vols au vent dinde et champignons Thermomix par muriel1313
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