Wang mandu – petits pains farcis à la vapeur

c’est bon comme là bas dis ! 😂
j’ai eu un peu peur pour former les petits paquets et nickel !
pas de chou chinois j’ai remplacé par du fenouil bulbe .
la sauce est 🙃
c’est vraiment extraordinairement bon! je vais en faire a tout le monde, j’ai une larme d’émotion qui coule pendant que je vous dis tout ça .
un grand merci cflo.

En un mot Délicieux 😍😍😍😍😍.
La farce au top, la sauce au top, la pâte au top 🙏🙏🙏🙏🙏💜💜💜💜💜.
Pour les personnes aimant la cuisine asiatique foncez !!!!
J’ai juste mis du poireaux à la place du chou chinois.

Ca faisait un moment que ces petits pains me faisaient de l’œil… c’est kro kro kro bon !!! Waouh, quelle explosion de saveurs. Et effectivement on voyage ! Peut-être la farce seule avec le pain qui est cuit vapeur ça « manque de relief », car « fade » n’est absolument pas le bon terme. Mais avec la sauce, ça va tip top !!!!!!!!!
🍷Remplacé vinaigre de riz par vinaigre de cidre.
🌶️remplacé piment fumé par paprika+sel au piment espelette
🍶remplacé une partie de la sauce soja (plus assez pour la recette) par du vinaigre balsamique
🍹remplacé une partie de l’huile sesame (plus assez pour la recette) par huile tournesol
BRAVO et MERCI pour cette recette. On pense que c’est compliqué mais pas du tout. Il suffit juste d’anticiper le temps de levée de la pâte. Le reste se fait très bien. La pate ne colle pas et elle est très facile à travailler.
J’ai préparé pate, Sauce puis farce en avance et mis au frais jusqu’au soir.
Je pencherai bien pour les faire plus petits la prochaine fois.

Juste délicieux 😋
La pâte est très bonne et facile à travailler.
Je n’ai fait que la moitié des quantités (sauf la sauce 😋).Nous avons fait une dînette à 3 et c’était parfait.
En les faisant plus petits, comme dans les restos de Dim sum de mon quartier chinois, j’en ai fait 16.
Fait avec du porc et des poireaux à la place du chou.
Évidemment, la sauce est la cerise sur la brioche.
Merciii @Cflo pour cette super recette

Super recette. J avais pas de choux chinois donc j’ai mis un peu de chou blanc couper bien fin et un peu de poireaux. On a mangé ça avec des nouilles chinoises sauter aux légumes. On s est régalé.

Recette trop bonne et très facile merci pour la recette

L’idée me plaisait, j’avais peur de la difficulté
Eh bien c’est super simple à faire la pâte !
Étant végétarienne, la cuisine asiatique ne s’est invité que jusque dans la pâte

Un régal, un plaisir, fourré épinard mozzarella a la demande d’une 5 ans mais a décliné avec d’autres légumes
Ce qui est sûr, c’est qu’on en refera

Je n’ai pas utilisé la partie vapeur du robot, j’ai une marmite avec support (et papier cuisson) pour les poser dessus
J’ai bien fait de lire d’autres commentaires, parce que oui ça double facilement de volume ! J’ai mis 20min aussi

J’ai divisé la préparation par 2 et j’en ai fait 6 gros (2 chacune nous a suffit) je tente de manger les 2 restant en réchauffant a la vapeur ce midi (j’ai un peu envie de les cuisiner a la poêle comme des gyosa pour voir ce que ça donne 🤭)

Très bonne recette, la prochaine fois j’essaierai de mettre du porc. La sauce excellente. Merci pour la recette

Hyper bon, moelleux , la sauce extra. J’aurais râpé les carottes avant de hacher la viande. J’avais pas de chou chinois, j’ai mis du chou-pomme à la place. Par contre, ça a tellement gonflé qu’ils se sont collés les uns aux autres, décollage avec délicatesse. Je recommande ++

La recette est top, des saveurs que j’adore. La quantité est importante du coup j’ai congelé le reste de mes Wang mandu. Il me restait de la farce j’en ai fait des nems.
Merci beaucoup pour cette recette qui fait voyager les papilles.
Mélanie

Une superbe recette !! Vraiment dépaysant, la farce est excellente. On a réalisé 14 grosses brioches.
Pas de piment fumé, remplacé par du piment de Cayenne.
A refaire sans hésiter

Miammmm !!des ptites boules de bonheur moelleux 🤗 J’ai divisé la pâte en 32 boules de plus moins 25g c’était parfait. Je n’avais pas de poulet j’ai mis du haché porc/bœuf merci beaucoup pour le partage de cette recette🤩

Que c’est bon !!
J’ai pu en cuire que 8 à la fois, les mandus se développent à la cuisson. Les mandus du bas étaient un peu mouillés à la base par rapport à ceux du plateau. Au 2e round, j’ai mis un carré de papier sulfurisé en dessous de chaque petit pain.
J’ai utilisé des cuisses de poulet que j’ai décortiquées, je n’avais plus d’escalopes.
Pour la sauce, je l’ai faite à la main au fouet avec 1 càc d’ail en poudre et une càs de gochujang, je n’avais pas de piment fumé.
Du bonheur en bouche 😋😋
Merci pour la recette 🥰

Invitation au voyage : petits pains farcis cuits à la vapeur , au poulet, chou chinois et carotte….

Demi recette, 10 parts

70g poireaux à la place du chou chinois, 2 petites carottes et un petit oignon Mixer les légumes 5 s vitesse 5 racler le bol et 2 s vitesse 5
Seulement 10g de sauce soja avec la viande dans le bol

Trop bon 😊