Le biscuit est trop fin ne gonfle pas et ne monte pas et ça ne va pas du tout à rouler.
La prochaine fois je ferais ma ganache en rajoutant le miel et l’huile de noisette.
Très déçu par rapport à la photo
Et les noisette je n’ai pas fait à feu moyen après la caramélisation avant de mettre le beurre car le sucre est redevenu sucre et plus sirop.
Sinon la crème est bonne.