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emem a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 1 an et 4 mois
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emem a noté 3/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 1 an et 6 mois
Ça n’a pas marché pour moi : la pâte n’a pas gonflé/ ne s’est pas feuilletée pendant la cuisson. Elle est restée compacte. Quelqu’un aurait une idée de pourquoi ? Pour info j’ai bien respecté le roulage en escargot, le beurre était bien congelé, l’eau était réfrigérée. J’ai enfourné à four chaud 200°. Tout détail ou astuce serait utile, merci! 🫶
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Mes notes perso sur la recette Steak tartare, il y a 4 ans et 8 mois
Prendre des steaks hachés peu gras ou un morceau de bœuf
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Et-9 : mélanger 20s vitesse 1
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emem a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans et 12 mois
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emem s'est inscrit il y a 6 ans et 6 mois
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Petit conseil : mettre toujours au frigo votre pâte, une fois étalée et garnie, prête, une bonne vingtaine de minutes,( la pâte feuilletée adore le froid) avant la cuisson.
Votre pâte a « chauffer » sous le rouleau à pâtisserie
De plus, 200° je trouve excessif, perso c’est 180° , chaleur tournante et grille avant dernier cran du bas.
Merci pour ces conseils, je retenterai !