floflo13
Actif il y a 5 ans et 10 mois
floflo13 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 1 mois
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floflo13 a noté 5/5 la recette Jus de pommes, il y a 6 ans et 1 mois
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Dorine52 a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 6 ans et 2 mois
Bonjour, je voudrais une précision pour l’utilisation de la levure
combien de gramme en déshydraté? en fonction des marques le poids change ?
et pour une utilisation avec de la levure fraiche combien de gramme je dois mettre dans la recette?
merci pour votre reponse
Dorine
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floflo13 a posé une question sur la recette Chouquettes, il y a 6 ans et 3 mois
Je n’ai pas de thermomètre.
Comment faites vous pour savoir que le bol a refroidi à 50 degrés ?-
Sur le thermomix vous avez la position des températures ( entre la fonction temps et vitesse), pendant la phase de refroissement votre appareil vous indique (toujours au même endroit) le niveau de température auquel il se trouve. Il vous suffit donc de regarder. Ainsi une fois la température descendue a 50 degré vous pouvez denouveau continuer votre recette…😉
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Merci pour votre réponse
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Avec plaisir!!!
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floflo13 s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois
J’ai mis 20 g de levure fraîche pour cette recette et c’était nickel !
Moi aussi je mets 20 g de levure fraîche je préfère et de la farine francine T 00 je trouve une différence en légèreté par rapport à la T55 ou 45
merci pour vos reponses !!
Avec plaisir !
Levure déshydratée sachet de 5gr idem pour toutes les marques