Karine77
Actif il y a 3 jours et 1 heure- V
vhenaut a posé une question sur la recette Moutarde, il y a 1 an et 8 mois
Bonjour, j’ai réalisé cette recette avec les doses divisées par deux et de la poudre au lieu des graines.
Elle est vraiment liquide… normal? Comment l’épaissir svp?
Merci
Karine77 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 7 ans et 6 mois
Peut on utiliser un moule en silicone pour couler le nougat ?
A quoi sert le papier azyme ?-
Karine77 s'est inscrit il y a 7 ans et 6 mois
Bonjour vhenaut… 😃
La moutarde est assez liquide au début mais devrait normalement épaissir dans les 20 à 30mn qui suivent, suite à l’absorption des liquides par la poudre…
A-t-elle épaissi depuis ?
Bonne journée et bonne cuisine 😋
Bah non… c’est liquide…
J’en ai fait ce matin et elle était crémeuse (mais forte). Je ne peux vous aider si vous avez bien respecté les doses 😥
Oui, elle est forte 😵😵😵😵
A réfléchir pour l’adoucir un peu… 😉😋
Vous pouvez peut-être tricher en y ajoutant un peu de maïzena chauffer avec de l’eau dans le Thermomix puis en y ajoutant votre moutarde (un peu comme la recette de la vinaigrette allégée…)?
A réfléchir en effet, Nessa… 👍🤔
Après c’est une question de conservation…
Je pense diminuer la quantité de poudre et mettre légèrement plus de miel…
Peut-être aussi remplacer une petite partie du vinaigre par de l’eau…
Mon 1er pot n’est pas encore terminé…
Pour le moment, c’est nickel côté conservation au frigo avec la petite couche d’huile… 👍📅
Je vais tester aussi. Effectivement, j’ai lu qu’il fallait mettre moins de vinaigre pour une version moins piquante, à compenser par l’eau…