Moutarde

Et voilà, j’ai testé la moutarde de @Melusinette….
Extra !!! 👍👏👏👏
Elle pique 🤪!!! La moutarde, hein, pas Melusinette !!! 😆😆😆😆

J’ai divisé les quantités par deux et ai obtenu un pot « du commerce »…

Pas de vinaigre de cidre mais du vinaigre de vin blanc, quiffe quiffe bourricot !!!
Je ne sais pas d’où vient cette expression mais je la trouve marrante… 🤭😄😄😄

Après le bourricot, revenons à nos moutons 🐑… et parlons moutarde, et ben, y’a de quoi casser 3 pattes à un canard 🦆 !!!
La vache🐮, non d’un chien, suis en forme, ce matin !!! 🤣😅😆😂😄
J’arrête là l’énumération zoologique, sinon demain, on y est encore tant il y a de ces expressions succulentes certes… mais moins que la moutarde de @Melusinette quand même… 👍👏👏👏👏

Donc, vinaigre de vin blanc et surtout POUDRE DE MOUTARDE DIRECTOS, ce qui m’a évité l’étape « Fermentation »… J’attaque donc direct étape 3… J’t’ai tout mis dans l’bol d’un seul coup, hop, y’avait plus qu’à mixer…
De ce fait, la moutarde était prête en 5 mn… 👍⏰

J’ai goûté… 🥄
A ma grande surprise, elle arrache tout de suite… 😲🤪🤪🤪 Sans doute du fait de partir de poudre et non de graines… 🤔🤔🤔
La couleur est belle, un bel ocré… 👍

Verdict : c’est de la bombe !!! de la moutarde en vrai… 👍👏👏👏
Merci Melusinette pour ta recette que je préfère à « la mienne »… 👍🥰🥰🥰

J’avais l’habitude d’acheter de la moutarde mi-douce donc, pour le prochain pot, je diminuerai légèrement la quantité de poudre et mettrai légèrement plus de miel… 🤔

Aussitôt reçue aussitôt réalisée 🤗.
Et d’une rapidité 👌: le plus long c’est d’attendre la livraison 🤣.
Je trouve qu’elle picote bien 🥵 et aucune amertume pour ma part.
J’ai divisé les quantités par deux comme préconisé par @tartinepouki ce qui m’a donné l’équivalent d’un pot de confiture.
Huile de tournesol 🌻 à la place de colza et pas d’épices à paella.
Elle est au frigo recouverte d’une légère couche d’huile en attendant de lui faire sa fête 🥳.
Merci @Melusinette pour ce partage 😉

Merci à Melunisette pour cette recette 🤩qui tombe on peut le dire à point nommé.
Et merci à tartine qui m’a donné l’idée de mixer les graines de moutarde pour en faire de la poudre et comme cela pas d’attente de fermentation des graines… hop hop direct l’étape 3 😅.
Suivie recette à la lettre sauf ajout d’épices à paella (parce que je n’en avais pas 😒) et juste 60 g de miel (parce que j’aime quand ça pique 🔥) et parfaitement parfaite 🤩
J’ai eu trois pots et un merciiii de mon amie à qui j’en ai offert ( oui oui sans rire ça s’offre la moutarde de nos jours 😅)!! Je vais refaire pour sûr et je pense même que des petits pots se glisseront dans mes paniers à offrir à Noël (ouai je sais je suis trop généreuse 🤣🤣)

Et voilà mon essai de la recette de Mélusinette. Je l’ai faite avec du verjus trouvé sur A.a..n. Niveau goût elle est plutôt douce à voir dans quelques jours. Du coup j’ai refait celle de @tartinepouki qui, elle, picote joyeusement à faire friser les cils 😂😂😂 Je l’adore ta moutarde ma Tartine. 👍🏻♥️🥵

Je n’aurais jamais crue faire un jour de la moutarde. Mais tout est possible. Je l’ai laissé fermenter une semaine. Elle est très bonne. A refaire c’est certain.

Au top merci pour la recette j’ai pu faire 2 pots et demi

Oh la 🐄!!! C’est de la bonne🥵, 😳, je crois que mes sinus🙄 sont débouchés pour l’hiver🤣😂!!!!
Mes cops🥰, c’est normal🤔???? que je commence à cracher 🐲 des flammes🔥🔥???🤣😂
Très jolie couleur🤗, le goût est très sympa même si j’aurais aimé moins hard🥵🥵, 🤣😂
Bon week-end 🥶, à vous tou(te)s🥰, et à vous💗, mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰, 😉 restez bien au chaud🔥!!!

Incroyable !
Voilà que grâce à Cookomix et @melusinette, j’ai fabriqué ma propre moutarde !
Pas d’épices à paella, remplacées par du paprika et un peu de purée de piment habanero 🌶.
Elle est un peu granuleuse en bouche à mon goût mais relevée juste comme j’aime!
J’ai un petit stock, de quoi faire profiter mon entourage.
@Minou, à quand la recette de l’essence ?

Excellente cette moutarde faite maison ! J’adore! Voici ma production: 2,5 pots en suivant la recette. Merci pour ce partage.

J’ai fais 2 pots , en cours de refroidissement au frigo
J’ai goûter c’est bon mais pas fort du tout

J’ai suivi la recette à la lettre en termes d’ingrédients, excepté le temps de fermentation qui a été plus longue en raison de petits impondérables de la vie…
Le rendement était conséquent.
Par contre, je pense que la fermentation trop longue ne permet pas d’avoir une texture lisse et produit un arrière goût pas terrible.

Je vais quand même utiliser ma moutarde pour mes vinaigrette maison et autres tartes.

J’ai déjà acheté un nouveau pot de graine de moutarde pour réessayer…

Je n’abandonne rien…Il faut réussir 😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁💪😉👍.

Merci pour la recette.

Et bin c’est pas mal du tout et très facile à réaliser ! C’est particulier en bouche il faut que les papilles s’habituent ! Et oui malheureusement trop habitué à celle du commerce ! J’ai fais une vinaigrette on sent bien la moutarde. A refaire. 😋

Ça y esttttt…
Enfin j’ai fait La moutarde, première moutarde Alsacienne de Haute-Saône 😂.

J’ai suivi la recette scrupuleusement à la lettre avec une fermentation de 7 jours.

Depuis la semaine dernière, mon mari m’a dit au moins 4 fois « vendredi tu fais la moutarde hein !!! »😫

Pour la consistance crémeuse, j’ai passé mon tour au bout d’une trentaine de mixage et raclage🥴.

Ducoup, j’ai trempé mon doigt et ho punaise elle déboite🥵🥵🔥🔥.
Mais un super goût, je suis super contente, merci beaucoup pour le partage de cette recette 👍.

Quantité divisée par deux pour commencer, avec la poudre de moutarde et huile de tournesol.
Le goût diffère de ce qu’on a l’habitude, c’est surprenant, ça « pique » bien.
Peut être moins de curcuma pour nous la prochaine fois.
À voir dans quelques jours comment le mélange évolue.
…alors après quelques jours: reste forte donc ajout de miel et huile d’olive (1cs de chaque pour adoucir), ça va mieux 😊.