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Sucre de Noël

publié par karolinne

Sucre de Noël au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
4.61 €
Calories pour 100g
183 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
47.2 g
Sucres
45.2 g
Fibres
1.5 g
Protéines
0.6 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (98 notes)
3
Oranges
1
Gousse de vanille
400 grammes
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Épices à pain d'épices
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
ConfiseriesNoël

Pour bien mettre vos papilles dans l’ambiance de Noël, rien de mieux que d’avoir à du sucre de Noël à portée de main 🙂 C’est un excellent substitut au sucre vanillé, et aux sucres aromatisés en général.

Pour parfumer un gâteau au yaourt, une brioche, une génoise, des sablés, mais aussi directement dans un yaourt, sur fromage blanc, sur des crêpes. les utilisations du sucre de Noël sont infinies 🙂

Variante
Vous pouvez faire un mélange de sucre de canne, sucre de coco et sucre blanc.
Variante
Les zestes oranges peuvent être remplacées par des zestes de clémentines, de mandarines, pamplemousse ou encore de citron. Vous pouvez également mélanger les zestes de ces agrumes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 70°C.
  2. Mettre 3 oranges (bio) sur votre plan de travail.
  3. Prélever les zestes avec un économe en faisant des bandes les plus larges possibles, puis les placer sur une plaque de four chemisée avec du papier sulfurisé.
  4. Mettre 1 gousse de vanille sur la plaque de four.
  5. Mettre dans le four pendant 90 min à 70°C. Fonction déshydratation si vous avez un four qui le permet sinon sur chaleur tournante. Retourner les zestes toutes les 30 minutes.
  6. Ajouter les zestes refroidis et la gousse de vanille dans le bol du Thermomix.
  7. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.
  8. Mettre 400 grammes de sucre en poudre, ½ cuillère à café d'épices à pain d'épices et 2 cuillères à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Mélanger 45 sec//vitesse 5.
  9. Verser dans un joli pot et faites vous plaisir :).

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  • Illustration du profil de audreyc27540

    audreyc27540 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Super idée
    Merci pour la recette
    Cadeau pour les maîtresses 😜

    Sucre de Noël Thermomix par audreyc27540
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  • T

    tatacricri777 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Waouuuhh Quelle odeur!!! Ce mélange de parfums qui nous rappellent nos souvenirs d’enfance!! Dommage que mon sucre ne soit pas plus orange 😊. Cadeaux prêts pour Noël!

    Sucre de Noël Thermomix par tatacricri777
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  • B

    biloute36 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Sucre de Noël très facile à réaliser !!

    Sucre de Noël Thermomix par biloute36
    LoveJ'aimeWowMerci21
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Divine recette, l’odeur dans la maison 🥰Avec des zestes de citrons vert, clémentines, oranges, moitié sucre blanc, moitié sucre muscovado, pour offrir à mes collègues de travail dès lundi 😉

    Sucre de Noël Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Voilà mes petits cadeaux de fins d’années fins prêts (même si ils seront complétés… 😉😉)!! Alors que dire??? Une odeur de Noël incroyable dans la maison…. ce mélange sent excessivement bon…. c’est excellent!!! Top pour donner un bon goût de Noël aux gâteaux, yaourts ou crêpes!! Une super bonne idée de petits cadeaux à offrir aux maîtresses et nounous à la fin de l’année!!! 🤗🤗

    Sucre de Noël Thermomix par emice1119
    Sucre de Noël Thermomix par emice1119
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  • NANOUCOCO a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Une pure merveille ! J’ai un petit peu adapté la recette mais vraiment très peu. J’ai tout d’abord commencé par doubler les quantités ce qui m’a permis de faire 6 petits pots de 125 g et il m’en est resté un peu pour goûter. Pour 800 g de sucre (400 blanc + 400 roux), j’ai utilisé 7 oranges + 1 citron. Je n’ai rien changé au reste si ce n’est que j’ai doublé les quantités. J’ai prolongé la déshydratation des zestes au delà de 90 minutes car ils étaient encore humides mais peut-être était-ce du au fait qu’il y en avait une grande quantité. Etape 7, je n’ai pulvérisé que 20 secondes ce qui m’a permis de garder des minuscules morceaux d’orange car je ne voulais pas que ce soit trop mixé. Le rendu était parfait. J’ai respecté l’étape 8 mais la prochaine fois je ne ferai que 30 secondes au lieu de 45 car au final je n’ai plus retrouvé mes petits morceaux d’orange que j’avais à l’étape 7. Le sucre est vraiment très parfumé, j’ai essayé sur des crêpes, ça va très bien et c’est aussi excellent sur des tranches d’oranges: un peu comme la salade d’orange à la marocaine. J’en déduis donc que ça doit aussi très bien aller dans une salade de fruits… Merci encore pour cette trouvaille, en cadeau de Noël, accompagné d’un petit sachet d’amandes caramélisées, c’est parfait !
    Bonnes fêtes à tous !

    Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
    Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
    Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
    Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
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  • laurine_sfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Petits cadeaux de fin d’année !!! Merci pour l’idée !!!

    Sucre de Noël Thermomix par laurine_sfamily
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    2 oranges, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 clémentine (bio), voici mon sucre, sans le parfum, dommage pour vous.
    J’ai mixé plus longtemps à l’étape 7
    Merci karolinne pour cette jolie recette

    Sucre de Noël Thermomix par Erghy
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  • M

    msiegler a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Idée très originale pour une petite attention en cette période de Noël!
    Pour moi aussi, petit cadeau aux maîtresses et atsem avant les vacances.

    Sucre de Noël Thermomix par msiegler
    Sucre de Noël Thermomix par msiegler
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  • D

    djotomatic a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Super idée recette
    Facile à réaliser j’ai mis orange et citron et sucre roux et blanc.
    Cadeaux de fin d’année 🎅

    Sucre de Noël Thermomix par djotomatic
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  • Illustration du profil de titeritale

    titeritale a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Simple et efficace ! Quelle odeur 😍
    Merci beaucoup pour le partage! Réalisé en cadeau de fin d’année pour la maîtresse et atsem.
    Mélange sucre de canne et sucre blanc.

    Sucre de Noël Thermomix par titeritale
    Sucre de Noël Thermomix par titeritale
    Sucre de Noël Thermomix par titeritale
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  • Illustration du profil de lapetitemado

    lapetitemado a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Prêts à être offerts! Merci pour la recette!

    Sucre de Noël Thermomix par lapetitemado
    Sucre de Noël Thermomix par lapetitemado
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  • J

    jujea a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Simple, sympa et très joli pour offrir. Merci beaucoup pour l’idée !

    Sucre de Noël Thermomix par jujea
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

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  • Illustration du profil de julie56260

    julie56260 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Merci pour la recette
    C’est une idée originale en cadeau de fin d’année pour l’école

    Sucre de Noël Thermomix par julie56260
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  • Illustration du profil de AmeletCie

    AmeletCie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Très simple, parfumé, je pense en refaire dans l’année !
    J’ai fais un mix de zestes de citron, orange et clémentine, puis de sucre blanc et sucre de canne.
    Il fait l’unanimité chez moi dans un yaourt nature 😋

    Sucre de Noël Thermomix par AmeletCie
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  • Illustration du profil de kiwi2010

    kiwi2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Tout simplement GENIAL ! très odorant et tellement BON 😊 sans compter la rapidité d’exécution, une fois les zestes + gousse séchées. Je pense utiliser ce sucre de Noël entre autre pour parfumer mes petits sablés de Noël.. Miam mizm 😁 Merci une nouvelle fois pour ce partage. 😃

    Sucre de Noël Thermomix par kiwi2010
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  • Illustration du profil de FLOCONKA

    FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Voilà aujourd’hui j’ai réalisé la magnifique petite recette du sucre de Noël vraiment le résultat est à tomber. J’ai mis 2 oranges 3 citrons et moitié sucre de canne moitié sucre blanc et 1 cuillère à café et demi de cannelle au lieu de 2 comme indiqué dans la recette car je ne voulais pas que les épices prennent trop le dessus sur les agrumes. Je vais offrir ces petits pots pour Noël.

    Sucre de Noël Thermomix par FLOCONKA
    Sucre de Noël Thermomix par FLOCONKA
    Sucre de Noël Thermomix par FLOCONKA
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