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Sucre de Noël

publié par karolinne

Sucre de Noël au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
4.61 €
Calories pour 100g
183 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
47.2 g
Sucres
45.2 g
Fibres
1.5 g
Protéines
0.6 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (84 notes)
3
Oranges
1
Gousse de vanille
400 grammes
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Épices à pain d'épices
2 cuillères à café
Cannelle en poudre
ConfiseriesNoël

Pour bien mettre vos papilles dans l’ambiance de Noël, rien de mieux que d’avoir à du sucre de Noël à portée de main 🙂 C’est un excellent substitut au sucre vanillé, et aux sucres aromatisés en général.

Pour parfumer un gâteau au yaourt, une brioche, une génoise, des sablés, mais aussi directement dans un yaourt, sur fromage blanc, sur des crêpes. les utilisations du sucre de Noël sont infinies 🙂

Variante
Vous pouvez faire un mélange de sucre de canne, sucre de coco et sucre blanc.
Variante
Les zestes oranges peuvent être remplacées par des zestes de clémentines, de mandarines, pamplemousse ou encore de citron. Vous pouvez également mélanger les zestes de ces agrumes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 70°C.
  2. Mettre 3 oranges (bio) sur votre plan de travail.
  3. Prélever les zestes avec un économe en faisant des bandes les plus larges possibles, puis les placer sur une plaque de four chemisée avec du papier sulfurisé.
  4. Mettre 1 gousse de vanille sur la plaque de four.
  5. Mettre dans le four pendant 90 min à 70°C. Fonction déshydratation si vous avez un four qui le permet sinon sur chaleur tournante. Retourner les zestes toutes les 30 minutes.
  6. Ajouter les zestes refroidis et la gousse de vanille dans le bol du Thermomix.
  7. Pulvériser 30 sec/vitesse 10.
  8. Mettre 400 grammes de sucre en poudre, ½ cuillère à café d'épices à pain d'épices et 2 cuillères à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Mélanger 45 sec//vitesse 5.
  9. Verser dans un joli pot et faites vous plaisir :).

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    • Illustration du profil de audreyc27540

      audreyc27540 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Super idée
      Merci pour la recette
      Cadeau pour les maîtresses 😜

      Sucre de Noël Thermomix par audreyc27540
      J'aimeLove59
      • taonine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir ,
        Pouvez vous me dire ou vous avez trouvé les fiole c est une très bonne idée pour les maîtresse je vais faire de même 😉

      • Illustration du profil de audreyc27540
        audreyc27540 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ça c’est de ma récupération de déco d’anniversaire mais sinon il y a des petits pots à action

      • Illustration du profil de emice1119
        emice1119 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je crois que je vais faire de même!!! 👏👏🤩🤩🤗🤗

      • blueblue a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, ou avez vous trouvé les épices à pain d’épice ? 🤔

      • Illustration du profil de audreyc27540
        audreyc27540 a répondu il y a 1 mois

        En grande surface avec les épices

      • K
        katianoa a répondu il y a 1 mois

        Superbe 🤩, petite question bête peut être 😁😁😁. La gousse de vanille faudra la mettre entièrement dans le robot ou juste les graines svp ?

        • J
          Ju33 a répondu il y a 4 semaines

          Bonjour la gousse entière

      • Illustration du profil de audreyc27540
        audreyc27540 a répondu il y a 4 semaines

        Oui passé au four avec les zestes d’orange et ensuite mixé avec

      • V
        Virginia a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour,
        Très jolis vos petits pots.
        Petite question: avez-vous utilisé du sucre blanc ou du sucre roux? Je me demande si c’est le mélange qui donne cette jolie couleur au sucre blanc ou si c’est déjà du sucre roux à la base.
        Merci, et Joyeux Noël!

      • Illustration du profil de audreyc27540
        audreyc27540 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour c’est le sucre roux 😊

        • V
          Virginia a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

          Merci pour votre réponse. 🙂

      • J
        juju8087 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Bonjour. Ça fait combien de petits pots à peu près svp? Merci.

        • Illustration du profil de audreyc27540
          audreyc27540 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Je n’avais que 2 petits pot donc le reste à été mis dans 6 verrines

    • T

      tatacricri777 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Waouuuhh Quelle odeur!!! Ce mélange de parfums qui nous rappellent nos souvenirs d’enfance!! Dommage que mon sucre ne soit pas plus orange 😊. Cadeaux prêts pour Noël!

      Sucre de Noël Thermomix par tatacricri777
      J'aimeLoveMiam27
      • B
        biscuits01170 a répondu il y a 1 mois

        Bjr manifique vos pots, ou les avez-vous achèter svp?

        • T
          tatacricri777 a répondu il y a 1 mois

          C’est de la récup 😊. Pots de compote chez Lid**, serviette de Noël en papier avec une ficelle de jute et des étiquettes trouvées sur Ama*** 😊. Des petits cadeaux maison qui ne coûtent rien

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 mois

          Ils ne coûtent rien et sont magnifiques bravo 👍🏻

        • T
          tatacricri777 a répondu il y a 1 mois

          😊 Merci

      • B
        biscuits01170 a répondu il y a 1 mois

        Le rendu est super beau !!!merci pr l’idée c’est pour les maîtresses !!!😉

        • T
          tatacricri777 a répondu il y a 1 mois

          De rien! Merci 😊

      • L
        laurencesan a répondu il y a 4 semaines

        C’est super sympa ! Comment allez vous le conserver ? À température ambiance ou au frigo ?

        • T
          tatacricri777 a répondu il y a 4 semaines

          Comme un Sucre normal. A température ambiante dans le placard 😊.

      • L
        laurencesan a répondu il y a 4 semaines

        Ah d’accord, merci beaucoup ! Bonnes fêtes de fin d’année 🎄☺️

        • T
          tatacricri777 a répondu il y a 4 semaines

          merci à vous aussi!

    • B

      biloute36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Sucre de Noël très facile à réaliser !!

      Sucre de Noël Thermomix par biloute36
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      • M
        maethan a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bonsoir vous avez trouvé les épices de pain d’épice ? Ou vous avez remplacé par quelque chose d’autre ? Merci

        • B
          biloute36 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

          J ai trouvé le mélange 4 épices de ducros à carrefour !! Sur l étiquette c est marqué que c est pour les plats salés et pour le pain d épices ! J espère que ça peut vous aider !!

      • B
        biloute36 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Pour ma part j ai mis 100g de sucre en poudre et 300g de cassonade et les épices selon la recette cookomix. J ai mis de la vanille en poudre à la place de la gousse au moment de déshydrater les zeste d orange !! Je l ai simplement mélangée au sucre !

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

      Divine recette, l’odeur dans la maison 🥰Avec des zestes de citrons vert, clémentines, oranges, moitié sucre blanc, moitié sucre muscovado, pour offrir à mes collègues de travail dès lundi 😉

      Sucre de Noël Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de emice1119

      emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Voilà mes petits cadeaux de fins d’années fins prêts (même si ils seront complétés… 😉😉)!! Alors que dire??? Une odeur de Noël incroyable dans la maison…. ce mélange sent excessivement bon…. c’est excellent!!! Top pour donner un bon goût de Noël aux gâteaux, yaourts ou crêpes!! Une super bonne idée de petits cadeaux à offrir aux maîtresses et nounous à la fin de l’année!!! 🤗🤗

      Sucre de Noël Thermomix par emice1119
      Sucre de Noël Thermomix par emice1119
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    • laurine_sfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Petits cadeaux de fin d’année !!! Merci pour l’idée !!!

      Sucre de Noël Thermomix par laurine_sfamily
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      • K
        katianoa a répondu il y a 1 mois

        Bonjour les oranges de déco vous les avez mis en même temps au four ?

        • laurine_sfamily a répondu il y a 1 mois

          Oui mais je les ai mises plus longtemps 1h30 de plus a peu près, plus c’est épais plus c’est long à se déshydrater

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      2 oranges, 1 citron jaune, 1 citron vert, 1 clémentine (bio), voici mon sucre, sans le parfum, dommage pour vous.
      J’ai mixé plus longtemps à l’étape 7
      Merci karolinne pour cette jolie recette

      Sucre de Noël Thermomix par Erghy
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    • NANOUCOCO a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

      Une pure merveille ! J’ai un petit peu adapté la recette mais vraiment très peu. J’ai tout d’abord commencé par doubler les quantités ce qui m’a permis de faire 6 petits pots de 125 g et il m’en est resté un peu pour goûter. Pour 800 g de sucre (400 blanc + 400 roux), j’ai utilisé 7 oranges + 1 citron. Je n’ai rien changé au reste si ce n’est que j’ai doublé les quantités. J’ai prolongé la déshydratation des zestes au delà de 90 minutes car ils étaient encore humides mais peut-être était-ce du au fait qu’il y en avait une grande quantité. Etape 7, je n’ai pulvérisé que 20 secondes ce qui m’a permis de garder des minuscules morceaux d’orange car je ne voulais pas que ce soit trop mixé. Le rendu était parfait. J’ai respecté l’étape 8 mais la prochaine fois je ne ferai que 30 secondes au lieu de 45 car au final je n’ai plus retrouvé mes petits morceaux d’orange que j’avais à l’étape 7. Le sucre est vraiment très parfumé, j’ai essayé sur des crêpes, ça va très bien et c’est aussi excellent sur des tranches d’oranges: un peu comme la salade d’orange à la marocaine. J’en déduis donc que ça doit aussi très bien aller dans une salade de fruits… Merci encore pour cette trouvaille, en cadeau de Noël, accompagné d’un petit sachet d’amandes caramélisées, c’est parfait !
      Bonnes fêtes à tous !

      Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
      Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
      Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
      Sucre de Noël Thermomix par NANOUCOCO
      J'aimeLove10
    • M

      msiegler a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Idée très originale pour une petite attention en cette période de Noël!
      Pour moi aussi, petit cadeau aux maîtresses et atsem avant les vacances.

      Sucre de Noël Thermomix par msiegler
      Sucre de Noël Thermomix par msiegler
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      • 5
        51160 a répondu il y a 4 semaines

        La deco 👌

    • D

      djotomatic a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Super idée recette
      Facile à réaliser j’ai mis orange et citron et sucre roux et blanc.
      Cadeaux de fin d’année 🎅

      Sucre de Noël Thermomix par djotomatic
      J'aime9
      • lulette a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, j’aime beaucoup votre variante. Pouvez-vous nous dire en quelles proportions vous avez utilisé vos ingrédients ? Et est-ce que vous avez utilisé d’autres ingrédients de la recette également ?

        • D
          djotomatic a répondu il y a 1 mois

          Pour 900 gr de sucre 500gr blanc 400 roux. J’ai mis 5 zestes d’oranges et 2 citrons. Canelle et épices à speculos que j’avais sous la main. Pour le reste j’ai suivi la recette. Passez de bonnes fêtes 🎅🎁🎄

        • lulette a répondu il y a 1 mois

          Enorme merci pour ces précisions. Hâte de suivre vis conseils. Bonne fêtes de fin d’année

    • Illustration du profil de lapetitemado

      lapetitemado a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

      Prêts à être offerts! Merci pour la recette!

      Sucre de Noël Thermomix par lapetitemado
      Sucre de Noël Thermomix par lapetitemado
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    • J

      jujea a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Simple, sympa et très joli pour offrir. Merci beaucoup pour l’idée !

      Sucre de Noël Thermomix par jujea
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    • Illustration du profil de karolinne

      karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Encore un petit trésor de karolinne❤️ merci ☺️

      • ys a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour comment faire la déco avec l orange sur le pot ? Merci

        • R
          Ribera a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Déshydrater une tranche d’orange en même tps que les zestes!Faire avec du rafiat ou de la corde le tour du goulot plusieurs fois puis attacher la tranche d’orange, coller un baton de canelle et une étoile de badiane!

        • ys a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Merci

        • C
          cahanico a répondu il y a 1 mois

          Merci pour ce partage 👌

    • Illustration du profil de kiwi2010

      kiwi2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Tout simplement GENIAL ! très odorant et tellement BON 😊 sans compter la rapidité d’exécution, une fois les zestes + gousse séchées. Je pense utiliser ce sucre de Noël entre autre pour parfumer mes petits sablés de Noël.. Miam mizm 😁 Merci une nouvelle fois pour ce partage. 😃

      Sucre de Noël Thermomix par kiwi2010
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    • C

      Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

      Quelle bonne odeur !
      Et voilà 3 petits pots qui n’attendent plus qu’une jolie déco avant d’être offerts!
      Dommage,il n’en reste plus pour nous!😁

      Sucre de Noël Thermomix par Corinne B80
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    • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Prêt pour noël 🎄 !

      Sucre de Noël Thermomix par Bichette34
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    • Illustration du profil de julie56260

      julie56260 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Merci pour la recette
      C’est une idée originale en cadeau de fin d’année pour l’école

      Sucre de Noël Thermomix par julie56260
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    • Illustration du profil de AmeletCie

      AmeletCie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Très simple, parfumé, je pense en refaire dans l’année !
      J’ai fais un mix de zestes de citron, orange et clémentine, puis de sucre blanc et sucre de canne.
      Il fait l’unanimité chez moi dans un yaourt nature 😋

      Sucre de Noël Thermomix par AmeletCie
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