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maude2528 a publié une note il y a 1 jour et 2 heures
Bonjour j’ai suivi la recette du pain cocotte , une nuit au frigo et surprise , elle est pas monté du tout je comprend pas 😥 ça devrait doublé voir triple de volume , j’ai bien suivi revette et ingrédients 🫠je viens d’avoir le MCS troisième recette et troisième échec , une chorba poulet vraiment pas bonne de l’eau .. une purée texture élastique rien a voir avec la purée a la main et maintenant cette pâte … Je suis vraiment déçu 😓
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maude2528 s'est inscrit il y a 4 jours et 12 heures
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Bonjour, c’est pas foutu pour autant pour votre pâte, enfin je ne crois pas ! Je n’ai jamais fais ce pain, mais certaines pâtes prennent plus de temps à gonfler que d’autres, c’est pas grave! moi si j’étais vous je la mettrais couvert d’un torchon dans un four préalablement chauffé à 50 mais éteint pendant un petit moment pour voir si elle ne gonfle pas, et ensuite quoi qu’il advienne je la cuirais! Rien ne dit qu’il ne gonflera pas pendant la cuisson votre pain! Quitte à avoir la pâte autant essayer de toutes façons! 🤞j’espère que ça marchera!
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Oui je l’ai fait , c’est ce que je vais faire je vais cuire et on verra je l’ai mise au four ça ne monte pas du tout 😬
J’ai le MCS, pour le pain cocotte cela ne change rien, hormis le pétrissage pour lequel notre robot peut s’essouffler un peu.
J’aurai dit plutôt un pb de levure.
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Cela vous donnera des indications.
De manière générale, il est quand même un peu moins performant que Momo. Du coup, certaines recettes, je les fait à la cocotte directement.
Regardez aussi les recettes intégrées dans le MCS qui sont, pour le coup, spécifiques au MCS.
Et prenez le temps d’apprivoiser.!
Voilà résultat après cuisson, a voir a la découpe 🫣
Il a l’air superbe!!
vu comme ça il est prometteur 🤞🏼
Il est très beau !
La pousse au frigo s’appelle une pousse lente moins visible qu’une pousse air ambiant