morgane_80
Actif il y a 1 semaine
valerie_280 a noté 5/5 la recette Galette des rois beurrée dunkerquoise, il y a 3 ans et 4 mois
Recette longue, la crème m’a donné du fil à retordre avec le mcc. La prochaine fois je tenterais avec me la gélatine plutôt que l’agar-agar afin que ma crème soit plus figé. Mais sinon au goût excellente.
La 2eme tentative bien plus réussie
Vous avez changer quoi pour la recette de la crème ? Pas moyen de la faire durcir 😔
La crème pâtissière de la galette de rois à la frangipane de cookomix est mieux que cette recette. Voir mon commentaire plus complet en dessous.
Combien avez nous mis de gélatine? Merci
Pour la crème pâtissière j’ai pris le base de la crème pâtissière de la galette des rois à la frangipane de cookomix mais en augmentant les quantités pour arriver au 250 gr de lait demandé par cette recette.
Et j’ai remplacé l’agar-agar par de la gélatine en poudre que j’ai ajouté avec le beurre et le rhum. De tête j’ai augmenté la température de cuisson de la crème pâtissière et la durée.