teijasa
Actif il y a 1 semaine
thanat0w a noté 5/5 la recette Macarons salés au foie gras, il y a 4 ans et 4 mois
C est une réussite. J ai malgré tout prolongé le temps de séchage avant d enfourner. 15 min de cuisson ont suffit. J ai pas réussi la gelée car j’ ai de la gélatine en poudre et j ai raté qlq chose. J vais retenter avec de l agar agar. Ça reste très bon, un poil trop sucré sur la meringue mais bon.
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celimen54 a noté 5/5 la recette Macarons salés au foie gras, il y a 4 ans
Recette très facile juste un petit long. 1ère fois je suis assez fière par contre la prochaine fois je mettrais moins de matière car trop haut
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Il faut creuser les coques à l’interieur avec le doigt … enfoncez délicatement votre pouce !
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Merci beaucoup . J ai vu dans un reportage cette techniqueb
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teijasa a noté 5/5 la recette Macarons salés au foie gras, il y a 4 ans
Un pur délice, pour mes premiers macarons …parfaitement réussis !!!
Attention erreur pour la quantité de sucre : dans la recette on en a besoin sur deux étapes …pour mélanger avec les amandes …et pour monter la meringue… 2×100 gr donc …
C’était ma recette test pour Noël …. Maintenant je sais comment faire 😍😍😍
Si je peux me permettre, attention : si vous utilisez de l’agar-agar pour votre gelée (en lieu et place de la gélatine), vous ne pourrez pas congeler vos macarons car l’agar-agar ne supporte pas la congélation !
Gélatine en feuille ! Pas la préparation toute faite au porto … attention à bien suivre la recette comme dit Mercotte 😋