• Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 5 ans et 6 mois

    Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

    * Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

    Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

    J'aimeLoveMiamMerci172
    • M
      monalisa66 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Merci c’est top 👏

    • N
      Ninalo a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Merci pascale 👍

    • V
      vito77 a répondu il y a 5 ans

      Merciiiii

    • M
      Muriel67 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Excellent merci+++

    • S
      Sodaline a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Topissime, merci pour le partage 😉

      IMG_20191027_192028
      • P
        Pascale Lascoux a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci pour la photo.
        Régalez vs bien
        😊

    • C
      cahanico a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Merci pour cette recette !
      Bonne journée

    • P
      ptiroso a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?

      • Amélimélo a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Même question pour moi!!!

      • P
        Pascale Lascoux a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Ds la R7, il n’y a aucun liquide

    • P
      ptiroso a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      OK merci pour votre réponse ! 😉

    • J
      jghn a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Super recette! Merci

    • lydia_7 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai toutes ces épices mais en poudre. Dois je l’ai acheter en graine et en bâton pour le réaliser ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bjr Lydia 7,

        L’avantage des épices en poudre = ttes prêtes ;
        LES INCONVÉNIENTS :
        – pas si « fraîches » que çà;
        – pas certaine de la qualité…

        Chacun adapte selon ses convictions ; perso la flagrante différence de goût entre celles conseillées (par VW, notamment) & celles que tu envisages, est notable.

    • lydia_7 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci pour votre réponse

    • N
      nunia a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Je n’ai pas de cardamone en grain. Combien de dose en poudre?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        aucune ID

    • C
      claudia16 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci ♥️

    • S
      simba91 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Merci belle initiative de partage.

    • titoine37 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Perso j’ai appris à faire du garam masala en Inde et il n’y avait ni coriandre ni cumin et encore moins de noix de muscade.

      On ne coupent/hachent pas les épices, on les écrasent dans un mortier. Ces épices ne se cuisent pas non plus car cela leur fait perdre toutes leurs priorités nutritionnelles. Raison pour laquelle traditionnellement elle sont rajouté à la fin de la préparation hors du feu.
      .
      Le mélange que j’ai appris est le suivant :
      -1 bout de Cannelle d’environ une Falange
      -6 grains de poivre noir
      -2 cardamomes vertes
      -1/2 cardamome noire
      -1 feuille de lauriers séchée
      -3 clous de girofle

      On pilonne tout ça dans le mortier jusqu’à obtention d’une poudre bien fine, à utiliser rapidement pour éviter qu’elle s’évente et perde du goût.

      Ce sont les quantités que j’utilise dans cette recette et c’est très bon.

      Bon appétit !

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci bcp du partage ; je vais revoir ma copie 🙂

        Ts mes voeux pr cette nouvelle année.

  • V

    vito77 s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois