zouzoupitsous
Actif il y a 6 jours et 10 heures
Tiboutch a noté 5/5 la recette Concentré de tomates, il y a 6 ans et 5 mois
Recette testée l’été dernier pour passer les tomates du jardin qui étaient TRÈS TRÈS nombreuses !!! Du coup je m’en suis servie tout l’hiver dans les soupes/sauces ou autres recettes qui en nécessitent. Quel bonheur de retrouver un peu du potager tout l’hiver. Délicieuse recette que je referai cet été c’est certain !!!
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zouzoupitsous s'est inscrit il y a 2 ans et 9 mois
Je suis tout à fait d’accord avec vous c est top 👍😊
Bonjour,
Vous n’enlevez pas la peau des tomates avant? Je ne crois pas l’avoir vu dans la recette, je suis sceptique.
Non non je ne les ai pas épluchées ! Aucun souci
Génial! Si la peau ne gêne pas.
Je me lance.
Merci d’avoir répondu.
De rien ! Vous me direz 😉
Je valide!!!! Super recette, pas de résidu de peau. Plus jamais je n’achèterai d’industriel.
Merci 🙏
Génial !!! Vous avez bien fait de nous faire confiance alors ! 😋
avec le thermomix c est pulvérisé on retrouve plus rien
👍
Merci pour cette recette que je viens de faire et Que je referai. Fini le concentré en tube !!!
Et pour la conservation, on peut congeler ou pas ?
Oui sans problème dans un bac a glacons ! Quand c’est bien congelé vous passez les cubes dans un sac congel. Et vous les sortez au besoin, même pas besoin de décongeler avant. Vous mettez votre cube directement dans la sauce en préparation !
Pas de problème pour le fouet ? A cette température ? Merci
Aucun problème. Le fouet ne supporte pas au delà de la vitesse 4, mais supporte bien les hautes températures.
Merci j’ai fais la recette hier ; super !
Ce que j’ai trouvé long c’est que la température baisse !!!
Mais excellente recette 👩🏻🍳
Bonjour je voulais savoir si on est obligé de les mettre dans des bacs a glaçon merci
C’est par soucis de facilité puisque le concentré s’utilise plutôt en petites portions. Vous souhaiteriez faire comment pour le conserver ?
Ok dak c’était juste une question mais si vous dite que c’est je question de facilité je les mettrai dans des bacs à glaçon merci
Bacs à glaçons, moules à mini muffins… peu importe tant que vous trouvez de quoi faire des petites portions. Une fois qu’elles sont bien congelées vous les basculez dans un sac congel pour récupérer vos moules/bacs.
Merci bonne journée
L’année passée j’ai mis dans de petits pots en verre que j’ai passé au stérilisateur comme il était en route et j’en ai encore utilisé début de semaine et franchement top 😃. Sinon congel pas mal aussi 😉
Bonjour vous avez mis les pots de concentré de tomate à stériliser combien de temps ? Car c’est ce que je penser faire en plus des bacs à glaçon 🙂
J’ai mis à 100 degrés pendant 1h 🙂