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Amandines aux reines-claudes

publié par karolinne

Amandines aux reines-claudes au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.91 €
Coût de la recette
3.64 €
Calories par portion
457 kcal
Lipides
33.5 g
Acides gras saturés
16.2 g
Glucides
32.3 g
Sucres
25.6 g
Fibres
1.9 g
Protéines
8.4 g
Calories pour 100g
252 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (28 notes)
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
70 grammes
Beurre
30 grammes
Farine
1 pincée
Sel
50 grammes
Amandes en poudre
200 grammes
Crème fleurette
200 grammes
Reines-Claudes
DessertPâtisseriesFrançaiseÉté

Il existe de nombreuses variétés de prunes, notamment la reine-claude et la mirabelle. Étant une grande fan de ce fruit gorgé de soleil, je me devais de vous proposer cette recette. Voici donc de petites amandines garnies de reines-claudes. Un dessert qui s’apparente à la classique tarte amandine mais beaucoup plus rapide à préparer puisqu’on ne s’embarrasse pas de pâte, et du coup c’est aussi un peu moins calorique 🙂

Ce fruit à la chair fruitée et juteuse serait originaire d’Asie et proviendrait d’un arbre rapporté par l’ambassadeur du royaume de France à François Ier. Il tient son nom de Claude de France, la femme de François Ier, surnommée “la bonne reine”.

Idéal pour le dessert ou pour le goûter, c’est juste simple, bon et express 🙂

Astuce
J’ai réalisé cette recette en portion individuelle, en. me servant de petits moules à tarte de 12 centimètres de diamètre. Vous pouvez bien évidement réaliser plus d'amandines en utilisant un diamètre plus petit.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 70 grammes de beurre mou coupé en morceaux, 30 grammes de farine, 1 pincée de sel, 50 grammes d'amandes en poudre et 200 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins beurré.
  5. Mettre 200 grammes de reines-claudes lavées, dénoyautées, coupées en quatre et (environ 8 reines-claudes) à répartir dans les ramequins.
  6. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Ajuster de plus ou moins 2 minutes en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bon… avec des 🍒 en bocal bien égouttées…
    Pas de farine mais 80 g de poudre d’amande…
    3🥚 et 40 g de sucre…
    Lait concentré non sucré à la place de la crème fleurette…
    Le tout à donné un très bon dessert… 😋😋😋

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Déjà fan de la tarte amandine aux abricots du site,je ne pouvais pas passer à côté de cette recette.
    Et habitant en Moselle, forcément j’ai utilisé les 1eres mirabelles du jardin de la saison🤩😍
    Comment dire🤔…C’est à tomber: mirabelles,amande, hummmmmm et surtout pas trop sucré.

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de ceciledidesch

    ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Une tuerie…vraiment très bon.
    Fait avec les 1ere mirabelles de la saison
    Merci pour cette délicieuse recette

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par ceciledidesch
    Amandines aux reines-claudes Thermomix par ceciledidesch
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Trop bon, je ne ferai pas plus petit pour éviter d’avoir à me resservir 😛

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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J aime beaucoup encore une recette super bonne merci 👍😊

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par Marie
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  • F

    fabperso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette suivie à la lettre. Un délice. Ce gâteau est parfait pour 6.

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par fabperso
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  • martine_211 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Variante avec mirabelle. Tout simplement excellent

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par martine_211
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellente recette.

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par Alev
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  • viola a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Moi j’ai fait avec des mirabelles 😋

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par viola
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

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  • F

    franyshoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Super recette 😜😜, j’ai mis du sucre de coco et de l’extrait de vanille car plus de sucre vanillé et c’était délicieux… Merci

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par franyshoo
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  • Gorjuss a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    J’ai fait la recette se matin j’ai mis un peu moins de sucre et de beurre, j’ai aussi mis du lait concentré non sucré à la place de la crème fleurette 😁 j’ai ajouter en fin de cuisson des amandes effilées que j’ai fait griller avec mon mode grill, c’est top je vous le recommande sa donne un peu de croustillant une vrai turie 😍😍😍😍😍
    Merci pour la recette ☺🙃😉😉

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par Gorjuss
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  • Illustration du profil de nataly87

    nataly87 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    Pas mal du tout, je préfère le clafoutis quand même

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par nataly87
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  • andhume a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Fait avec des mirabelles, c’est excellent !

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par andhume
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  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bon
    Vite préparé
    J ai mis juste deux sachets de sucre vanillé

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par gessie
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  • Illustration du profil de bistanou

    bistanou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Vite fait bien fait avec des mirabelles

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par bistanou
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  • lassiette_a_so a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Bon. Je devrais utiliser des ramequins car j’ai l’impression qu’il me manque de l’appareil.

    Amandines aux reines-claudes Thermomix par lassiette_a_so
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  • Celnath a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un délice merci

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