Name: Tarte Bourdaloue au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 23 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Eau - 500 grammes; Sucre en poudre - 100 grammes; Jus de citron - 1; Arôme vanille - 1 cuillère à café; Poires - 3; Sucre en poudre - 50 grammes; Farine - 250 grammes; Beurre - 120 grammes; Lait demi-écrémé - 25 grammes; Oeufs - 2; Sel - 1 pincée; Farine - 20 grammes; Oeufs - 2; Oeuf - 1; Sucre vanillé - 1 sachet; Sucre en poudre - 100 grammes; Lait demi-écrémé - 100 grammes; Crème fraîche liquide - 50 grammes; Beurre - 100 grammes; Amandes en poudre - 120 grammes; Arôme d'amande amère - 3 gouttes; Rhum ambré - 20 grammes

AminaEssaadany a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

Ma tarte avec quelques modifications

Tarte Bourdaloue Thermomix par AminaEssaadany

tsunade a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
Bonsoir, je pourrai savoir kel modification svp merci😊 elle est très belle votre tarte !
- AminaEssaadany a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
  Salut,
  Voici la recette,
  Tarte Bourdaloue au thermomix TM5 by Amina Essaadany Conseillère thermomix Maroc
  Tél 0607592609 😊😊😊😊😊
  Ingrédients de la pâte sablée :
  225 g de farine,
  25 g de poudre d’amande,
  125 g de beurre froid en morceaux,
  100 g de sucre,
  1 œuf,
  1 cuillère à café de vanille liquide,
  1 pincée de sel,
  Dans le bol du thermomix, mettre 100 g de sucre, 1 cuillère à café de vanille liquide, 1 œuf, et 1 pincée de sel,
  Programmer 30 sec / vitesse 4.
  Ajouter 225 g de farine, 25 g de poudre d’amande, et 125 g de beurre froid en morceaux,
  Activer le mode Pétrin pour 2 min.
  La pâte est très molle, la racler et l’envelopper dans du film alimentaire puis la placer dans le réfrigérateur pendant au moins 30 min.
  Beurrer un moule à tarte de 22 cm et réserver,
  À la sortie du réfrigérateur, étaler la pâte délicatement dans le moule, la piquer soigneusement avec une fourchette et la replacer au réfrigérateur. ( l’excédent de pâte peut être congelé et utilisé ultérieurement)
  La crème d’amande :
  75 g de beurre mou,
  75 g de sucre,
  75 g de poudre d’amande,
  10 g de farine,
  1 œuf,
  Dans le bol, mélanger 75 g de beurre mou, 75 g de sucre 20 sec/vitesse 4,
  Racler les parois du bol, et ajouter 75 g de poudre d’amande, 10 g de farine, et 1 œuf,
  Programmer 20 sec / vitesse 4,
  Racler les parois du bol avec la spatule et mélanger manuellement quelques secondes pour tout homogénéiser.
  Mettre la crème d’amande dans une poche jetable ou un sachet de congélation, et commencer à tracer un grand tourbillon de crème sur la surface de la pâte, égaliser ensuite avec une spatule,
  Pour la décoration :
  Une grande boîte de Poires au sirop,
  50 g d’amandes effilées,
  Nappage,
  Couper les poires égouttées en fines lamelles de 2 mm, et les disposer sur la crème à l’aide d’une spatule coudée sans les enfoncer, il faut juste les poser,
  Parsemer la crème d’amandes effilées et Enfourner à 200 degrés dans un four préchauffé, pendant 30 à 35 min.
  Après refroidissement, napper la surface de la tarte avec le nappage.
  Bon appétit !
- tsunade a répondu il y a 11 mois et 3 semaines
  Bonjour, merci beaucoup c’est très gentil de votre part 😊
- L
  
  Lilou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  Votre crème d’amande semble bien meilleure que celle de Minou ! Hélas je n’ai pas fait le bon choix pour ma tarte hier…
- AminaEssaadany a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Merci 😊
S

sabrina78280 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines
Bonsoir,
Excusez-moi je n’ai pas compris l’étape de la fin lorsque vous disiez (napper la surface de la tarte avec le nappage) de quelle nappage parlez vous
Pourriez vous m’éclairer ?
tsunade a répondu il y a 9 mois et 1 semaine
Le sirop des 🍐 😊
- S
  
  sabrina78280 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Merciiii beaucoup pour la précision 😉
- AminaEssaadany a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
  Le nappage est une solution sucrée en forme de gel pour faire briller les tartes, on peut la remplacer par de la confiture d’abricot liquide filtrée, pour badigeonner la tarte après cuisson. 😊
S

sabrina78280 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Très gentille de tout vos conseils BarakAllah oufik 🙃
tsunade a répondu il y a 8 mois et 3 semaines
Wafik baraka allah ❤

julie_245 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

Très bonne recette faite avec les enfants ce matin ! Je n’ai pas mis de rhum (confinement oblige, on le garde au chaud pour fêter le moment où nous pourrons tous enfin sortir 😂🍾)

Tarte Bourdaloue Thermomix par julie_245

S

stooky a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour, comment fait vous pour faire briller votre tarte? Mefci
- julie_245 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
  Bonjour, lorsque celle-ci sort du four, je la badigeonne au pinceau avec un peu de confiture d’abricot + 1 cas d’eau que j’ai fais fondre quelques secondes au micro-onde. Cela ne change pas le goût et la rend plus jolie 🙂

Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

Alors, je ne suis pas une grande fan de la poire 🍐 , MAIS 😊 j’avoue qu’elle est très bonne cette tarte !!! 😄 merci minou de m’avoir réconcilié avec !!! 😜

Claudine a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Magnifique
- Nanie🍫 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Merci beaucoup ! 😊 très belle mais aussi très bonne 😋😄
- Claudine a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Je cais la faire

SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

Miam !!! Vivement le goûter 😉 réalisations en versions minis 👌

Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

Merci pour le partage de la recette, tarte toute chaude sortie du four, il ne reste plus qu’à déguster

Tarte Bourdaloue Thermomix par Christine

Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

J’ai fait la recette sans l’étape 12, j’ai juste rajouter les œufs et un peu de l’eau à l’étape 13 vitesse 4 sinon juste parfait j’ai fait en tartelette plus pratique pour ramener au travail !!! Facile à faire, il me restait de la pâte et de la crème donc j’ai fini avec abricot

Tarte Bourdaloue Thermomix par Poupette à paillete

C

chamalowen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

Vraiment délicieuse la famille a adoré. Comme j’avais beaucoup de poires, J ai fait plusieurs tartes que je vais congeler.

Tarte Bourdaloue Thermomix par chamalowen

Fannykimi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

Petit diamètre de moule du coup beaucoup de crème d’amande. Je me demandais si ça serait pas mieux de mettre un fond d’appareil à amande puis les poires dessus? Ça serait plus propre et joli. C’est une tuerie!!

Tarte Bourdaloue Thermomix par Fannykimi

Nikoleta a répondu il y a 1 an et 6 mois
Bonjour
Moi j’ai mis l’appareil et les poires par dessus car comme vous le dites bien c’est beaucoup plus propre

Mieming a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

Avec déco printanière.

Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
Vraiment trop jolie 🤩👏🏻
- Mieming a répondu il y a 3 semaines
  Je vous remercie.
originebike a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
J aime beaucoup votre déco printanière
Bravo 🌞😀
- Mieming a répondu il y a 3 semaines
  Merci à vous.

Alisiam a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

Tarte réussie néanmoins je tenterais avec des poires au sirop. Pas assez mûres et même cuit on l’a senti.

Crac-91 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine
Parfait 👍🏽😋

Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

Recette Top, très bon goût malgré le faite d’avoir remplacer les Amandes par des Noix…et j’ai rajouté du Chocolat 🍫.✌🏽😀

D

debo21 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
très belle 🙂
- Crac-91 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
  Merci à vous, c’est très sympa.😊

celi_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

Recette suivi de Charles123, en ajoutant quelques pépites de chocolat au lait pour la déco et un temps de cuisson de 50min.
Au top, super rendu et délicieuse !!!
Merci

cha29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

Très bonne tarte !
J’ai suivi la recette mais en rajoutant une poire de plus .
Par contre l’aspect de la tarte ne donne pas la même chose que les autres personnes ..
je ne comprends pas pourquoi ?!

Streak a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

Facile et rapide. Un régal! Faite en deux présentations, tarte de 24cm et individuel! Pour la prochaine je changerais le montage: une petite couche de crème d’amande partout puis les poires. Je suis convaincu que le rendu final sera plus joli et équilibré en goût.
Merci pour le partage, recette adoptée.