Voici une délicieuse tarte amandine aux abricots, un vrai régal à préparer avec l’aide de votre Thermomix. La pâte sucrée, les abricots et la crème d’amande se marient parfaitement, de plus cette tarte est simple et très rapide à réaliser 🙂
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- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 300 grammes de farine, 20 grammes de sucre vanillé, 2 pincées de sel et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
- Étaler la pâte en cercle sur un papier sulfurisé et positionner le tout sur votre plaque de four.
- Ajouter 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés, coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut.
- Ajouter 20 grammes de sucre vanillé sur les abricots.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
- Ajouter 2 oeufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes d'amandes en poudre et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Retourner les abricots sur le fond de tarte.
- Verser la préparation autour des abricots.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 190°C. (à ajuster + ou - 2 minutes en fonction de votre four et de la couleur de la tarte).
- Laisser refroidir un peu avant de démouler la tarte. Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.
La pâte brisée sucrée
La garniture
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DÉLICIEUSE ! Recette suivie à la lettre sauf pour la pâte. j’ai utilisé la pâte brisée (recette Cookomix). On s’est régalé 👍
cuite ce matin pour ce soir vu l’odeur dans la cuisine ça ne peut être que bon !!
Rdv ce soir pour la note
Délicieuse, appréciée par tous les convives
Véritable succès pour cette tarte que j’ai apporté lors du dernier conseil d’école ou je suis parent délégué. Gouteuse, appétissante et facile à réaliser.
J’ai hâte de la refaire. 😋
Excellent. Par contre j’ai mis 2 poires à la place des abricots. J’ai également rajouté 10 minutes de cuisson pour qu’elle dore et pour le jus des poires s’évapore.
Réalisée déjà 2 fois en un mois, dont une avec de la crème légère, tout aussi délicieuse qu’avec de la crème normale. J’utilise des abricots au sirop. Merci pour cette recette qui rentre dans mes classiques 😉.
Bonne recette mais je préfère quand les abricots sont côté bombé dessous ils rendent il me semble moins de jus,mais c’est très bon
voilà une belle façon d’utiliser les abricots du jardin! facile à faire et délicieux…
Excellente tarte. Je n’ai pas préparé la pâte et ne pourrais donc pas la juger. Mais la garniture est très bonne. Et très équilibrée. Pas de goût d’œuf ou de crème comme j’avais parfois. J’ai mis des abricots frais. Ça donne un bon goût acidulé. Il faut aimer.. Moi j’adore !…
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Magnifique bonne dégustation 😉
Je ne sais pas s’il en restera demain!