Voici une délicieuse tarte amandine aux abricots, un vrai régal à préparer avec l’aide de votre Thermomix. La pâte sucrée, les abricots et la crème d’amande se marient parfaitement, de plus cette tarte est simple et très rapide à réaliser 🙂
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- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 300 grammes de farine, 20 grammes de sucre vanillé, 2 pincées de sel et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
- Étaler la pâte en cercle sur un papier sulfurisé et positionner le tout sur votre plaque de four.
- Ajouter 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut. dans le Thermomix.
- Ajouter 20 grammes de sucre vanillé sur les abricots.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
- Ajouter 2 oeufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes d'amandes en poudre et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Retourner les abricots sur le fond de tarte.
- Verser la préparation autour des abricots.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 190°C. (à ajuster + ou - 2 minutes en fonction de votre four et de la couleur de la tarte).
- Laisser refroidir un peu avant de démouler la tarte. Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.
La pâte brisée sucrée
La garniture
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Bonne recette mais je préfère quand les abricots sont côté bombé dessous ils rendent il me semble moins de jus,mais c’est très bon
Très bon
très bonne à refaire
Recette suivie à la lettre et …… miammmmm! Trop bon! J ai rajouté 2 minutes de cuisson. Pour les abricots retournés, j ai vu que certains se demandent à quoi ça sert. Je l ai fait et je pense que c est pour qu ils ne ramollissent pas la pâte en rendant leur jus à la cuisson de la pâte. Le jus reste dans les abricots et en plus ils ne s écrasent pas. Ensuite il suffit de les retourner et le tour est joué !
Super recette mais je n’ai pas compris pourquoi mettre les abricots dans un premier temps face dessus puisque dans un deuxième temps on les retourne ? ?
Je l’ai faite avec une pate sablée. Melange de poudre de noisette et d’amande et j’ai réduit le sucre a 75g. Tarte qui a bien plu
Bonjour, je n’ai pas bien compris pourquoi mettre les abricots dans le thermomix, merci de me répondre car mes petits gourmands sont là.
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Bjr, j’ai relu la recette. A aucun moment il faut mettre les abricots dans le thermomix. Il faut les mettre au four sur la pate puis les retourner sur la pate et verser la préparation.
Bonsoir,
Et pourtant Decombes a raison :
Étape 4
« Ajouter 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut. dans le Thermomix. »
Il faut enlever le « dans le Thermomix » à la fin de la phrase. 😉
PS: je précise que si on clique sur afficher la recette comme sur le Thermomix, l’erreur n’apparait pas.
C’est vrai que c’est pas très clair, sûrement une petite erreur 😉 :
Ajouter 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut. dans le Thermomix.
Merci zymel