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Tarte amandine aux abricots au Thermomix

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Tarte amandine aux abricots au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.57 €
Coût de la recette
4.56 €
Calories par portion
478 kcal
Calories pour 100g
357 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.97 / 5 (29 votes)

La pâte brisée sucrée

125 grammes
Beurre
300 grammes
Farine
40 grammes
Sucre vanillé
2 pincées
Sel
100 grammes
Eau
14
Abricots

La garniture

2
Oeufs
15 grammes
Sucre vanillé
100 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Amandes en poudre
200 grammes
Crème fraîche épaisse

Voici une délicieuse tarte amandine aux abricots, un vrai régal à préparer avec l’aide de votre Thermomix. La pâte sucrée, les abricots et la crème d’amande se marient parfaitement, de plus cette tarte est simple et très rapide à réaliser 🙂

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    La pâte brisée sucrée

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 300 grammes de farine, 20 grammes de sucre vanillé, 2 pincées de sel et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
  3. Étaler la pâte en cercle sur un papier sulfurisé et positionner le tout sur votre plaque de four.
  4. Ajouter 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés, coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut.
  5. Ajouter 20 grammes de sucre vanillé sur les abricots.
  6. Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
  7. La garniture

  8. Ajouter 2 oeufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes d'amandes en poudre et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  9. Retourner les abricots sur le fond de tarte.
  10. Verser la préparation autour des abricots.
  11. Mettre dans le four pendant 22 min à 190°C. (à ajuster + ou - 2 minutes en fonction de votre four et de la couleur de la tarte).
  12. Laisser refroidir un peu avant de démouler la tarte. Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.
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