Tarte amandine aux abricots
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.61 €
- Calories par portion (134 g)▼
- 470 kcal
- Lipides
- 27.8 g
- Acides gras saturés
- 13.9 g
- Glucides
- 47.7 g
- Sucres
- 20.8 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 8.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 351 kcal
- SmartPoints par portion
- 201919
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée sucrée
La garniture
- 2
- Oeufs
- 15 grammes
- Sucre vanillé
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 90 grammes
- Amandes en poudre
- 200 grammes
- Crème fraîche épaisse
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Voici une délicieuse tarte amandine aux abricots, un vrai régal à préparer avec l’aide de votre Thermomix. La pâte sucrée, les abricots et la crème d’amande se marient parfaitement, de plus cette tarte est simple et très rapide à réaliser 🙂
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- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 300 grammes de farine, 20 grammes de sucre vanillé, 2 pincées de sel et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Étaler la pâte en cercle sur un papier sulfurisé et positionner le tout sur votre plaque de four.
- Mettre 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés, coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut.
- Mettre 20 grammes de sucre vanillé sur les abricots.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
- Ajouter 2 oeufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes d'amandes en poudre et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Retourner les abricots sur le fond de tarte.
- Verser la préparation autour des abricots.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 190°C. (à ajuster + ou - 2 minutes en fonction de votre four et de la couleur de la tarte).
- Laisser refroidir un peu avant de démouler la tarte. Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.
La pâte brisée sucrée
La garniture
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- K
katouche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Voici ma version de la tarte abricot. Réalisée avec la crème d’amande de la tarte Bourdaloue.
- M
mialexe a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Tres bonne!
Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un régal avec des gros abricots bien mûrs et une cuisson à 150 beaucoup plus lente ( presque 1h ) histoire que la pâte soit parfaitement cuite 🥧
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Abricots +amandes =EXELLENTISSIME😋
-
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Et voilà ma jolie tarte Amandine aux abricots 😜
Aussi belle que bonne hihihi… -
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Après s’être régalées avec les abricots crus, ceux là vont finir en tarte…. ça tombe bien j’ai trouvé de la crème fraîche épaisse en limite DLC dans le fond de mon frigo…..
😱 Quel délice !!!
Faite avec une pâte sablée maison (c’est pas encore le Meilleur Pâtissier !😁)…du sucre roux….
Merci pour le partage. -
Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
La tarte est très bonne. Tous les ingrédients sont biens proportionnés. 🍑
-
Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
DÉLICIEUSE ! Recette suivie à la lettre sauf pour la pâte. j’ai utilisé la pâte brisée (recette Cookomix). On s’est régalé 👍
- T
tchanches a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Superbe recette
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un régal cette tarte entre l’acidulé de l’abricot et la douceur de l’amande, rien a changer
-
brigitte38100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
je n’ai rien modifié à la recette, je l’ai seulement badigeonné d’un nappage pour tarte à la sortie du four
cercle de 22 cm
Il me reste de la pâte que j’ai mit au frigo, demain je ferai une tarte poire amandine -
domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Je les ai fait en tartelettes individuelles. Quelle tuerie à faire sans hésiter merci pour la recette.
-
July62 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Une tuerie !!! Tout se marie parfaitement, l’acidité de l’abricot et la gourmandise de l’amande 😍 Dommage qu’il faut en laisser aux enfants et au chéri j’aurais bien tout manger 🤭
-
Moune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bonjour, cette recette est délicieuse !! Juste dommage je n avais plus d amande efilée a mettre sur le dessus pour un peu plus de gourmandise 😋
-
cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Recette respectée à la lettre, elle est excellente. Un petit goût acidulé de l’abricot partagé avec la douceur de l’amande…. Miam miam 🤤
Je n’ai pas retourné les abricots, je les ai mis directement à plat ventre 😉 et c’est parfait 👍MERCI Pierrette 🥰
-
phuong a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Top. N ayant pas assez de poires. J ai fait avec de la pomme!!! Quand même succulent.
- A
AstridK a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Toute la table s’est régalée ! J’avais fait ma pâte la veille pour gagner un peu de temps. Recette respectée à la règle sinon. Merci pour la recette !
-
alexd6750 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Superbe recette, tentée avec des poires et c’était très bon ! Pour la prochaine je vanillerai un peu moins la pâte par goût personnel (et peut être un peu de cannelle)
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