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Tarte amandine aux abricots au Thermomix

publié par

Tarte amandine aux abricots au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
4.61 €
Calories par portion
478 kcal
Calories pour 100g
357 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (54 votes)

La pâte brisée sucrée

125 grammes
Beurre
300 grammes
Farine
40 grammes
Sucre vanillé
2 pincées
Sel
100 grammes
Eau
14
Abricots

La garniture

2
Oeufs
15 grammes
Sucre vanillé
100 grammes
Sucre en poudre
90 grammes
Amandes en poudre
200 grammes
Crème fraîche épaisse

Voici une délicieuse tarte amandine aux abricots, un vrai régal à préparer avec l’aide de votre Thermomix. La pâte sucrée, les abricots et la crème d’amande se marient parfaitement, de plus cette tarte est simple et très rapide à réaliser 🙂

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    La pâte brisée sucrée

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 300 grammes de farine, 20 grammes de sucre vanillé, 2 pincées de sel et 100 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
  3. Étaler la pâte en cercle sur un papier sulfurisé et positionner le tout sur votre plaque de four.
  4. Ajouter 14 abricots (à ajuster en fonction de la taille de votre moule) lavés, coupés en 2 et disposé sur le fond de tarte face vers le haut.
  5. Ajouter 20 grammes de sucre vanillé sur les abricots.
  6. Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
  7. La garniture

  8. Ajouter 2 oeufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes d'amandes en poudre et 200 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  9. Retourner les abricots sur le fond de tarte.
  10. Verser la préparation autour des abricots.
  11. Mettre dans le four pendant 22 min à 190°C. (à ajuster + ou - 2 minutes en fonction de votre four et de la couleur de la tarte).
  12. Laisser refroidir un peu avant de démouler la tarte. Déguster tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.
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  • DÉLICIEUSE ! Recette suivie à la lettre sauf pour la pâte. j’ai utilisé la pâte brisée (recette Cookomix). On s’est régalé 👍

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Mokaroyal
    • christine1969 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Magnifique bonne dégustation 😉

      • Mokaroyal a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Je ne sais pas s’il en restera demain!

  • cuite ce matin pour ce soir vu l’odeur dans la cuisine ça ne peut être que bon !!
    Rdv ce soir pour la note

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par chantou13
    • chantou13 a répondu il y a 9 heures et 49 minutes

      Délicieuse, appréciée par tous les convives

  • Véritable succès pour cette tarte que j’ai apporté lors du dernier conseil d’école ou je suis parent délégué. Gouteuse, appétissante et facile à réaliser.
    J’ai hâte de la refaire. 😋

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Nathch
  • Beaucoup trop acide….peut être pas assez de sucre, je ne sais pas….

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Coincoin
    • Coincoin a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Je ré- essayerai avec des abricots en boîte.

      • chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonsoir Coincoin rajoutez plutôt un peu plus d amande en poudre car c est l amande qui atténue l acidité de l abricots .

      • Coincoin a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci du tuyau !

      • chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        😉

    • etoiledesneige a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Parfaite pour moi coincoin

  • Très bonne et facile à réaliser 👍🏻

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Megrld
  • Excellent. Par contre j’ai mis 2 poires à la place des abricots. J’ai également rajouté 10 minutes de cuisson pour qu’elle dore et pour le jus des poires s’évapore.

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par lamu1015
  • Trés bonne tarte 👍😉

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Pampam
  • Réalisée déjà 2 fois en un mois, dont une avec de la crème légère, tout aussi délicieuse qu’avec de la crème normale. J’utilise des abricots au sirop. Merci pour cette recette qui rentre dans mes classiques 😉.

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par clairette44320
  • Facile, rapide, succès garanti, accord met-vin avec du Sauterne.

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Muraillon
  • avec des pommes ca marche tres bien aussi

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par cocobouss@69
  • Parfait

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par clove
  • Bonne recette mais je préfère quand les abricots sont côté bombé dessous ils rendent il me semble moins de jus,mais c’est très bon

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par Dany33
  • voilà une belle façon d’utiliser les abricots du jardin! facile à faire et délicieux…

    Tarte amandine aux abricots Thermomix par melmathys
  • Excellente tarte. Je n’ai pas préparé la pâte et ne pourrais donc pas la juger. Mais la garniture est très bonne. Et très équilibrée. Pas de goût d’œuf ou de crème comme j’avais parfois. J’ai mis des abricots frais. Ça donne un bon goût acidulé. Il faut aimer.. Moi j’adore !…

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