Biscuits à la cardamome et aux pistaches
publié par Pasteque
Voici de bons petits biscuits mélangeant cardamome et éclats de pistaches à préparer rapidement avec votre Thermomix !
La cardamome est le fruit séchée d’une plante sauvage faisant partie de la famille des gingembres. C’est une épice que l’on retrouve très souvent dans les plats asiatiques et indiens. Elle possède une multitude de bienfaits, notamment digestifs. Sa saveur est légèrement citronnée et poivrée (mais elle ne pique pas) et s’accorde parfaitement à celle de la pistache !
Goûtez donc ces petits biscuits au parfum délicat qui iront idéalement avec une tasse de café 😉
Astuce- Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Le mélange doit avoir une consistance crémeuse, mélanger un peu plus si ce n'est pas le cas.
- Ajouter ¾ cuillère à soupe de cardamome moulue, 150 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes d'éclats de pistaches torréfiées dans le Thermomix.
- Transvaser dans un récipient.
- Pétrir l'ensemble avec les mains puis déposer la pâte sur le plan de travail fariné et former un boudin d'environ 30 cm de long.
- Réserver emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo et découper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Les biscuits doivent être dorés.
- Laisser les biscuits refroidir sur une grille puis dégustez !
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un grand merci @pasteque pour ces délicieux biscuits!
Recette suivie à la lettre avec simplement un petit ajout de 4 petits boutons de roses séchées à la toute fin de la préparation.. résultat: un petit biscuit au goût de kulfi.. excellent! En essayant d’avoir des biscuits plus ou moins réguliers, j’en ai fait 50.
Et merci aux cookopines notamment à Sylvie @lagrosse pour la tentation 😍
Bonne soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
☺️🍀Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci Pastèque pour cette bonne recette originale.
Pas de cardamome en poudre, j’ai mixé de la cardamome et retiré les petits éclats de gousse puis j’ai continué la recette.
Et paf !!! je n’avais pas vu que c’étaient des pistaches en morceaux, pas grave ça le fait quand même avec des entières.
Merci à toutes les cookopines tentatrices qui m’ont bien inspirée pour mes créations de ce jour de veille de fêtes. Joyeuses fêtes de Noël 🎅🏻 🎄🧑🎄🎁originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Encore une gourmandise ces petits biscuits 😍MERCI PASTÈQUE 😀
20 GRS de sucre
100 grs de beurre
Les pistaches ne sont pas torifiés.Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Et bien, ils sont bien bons ces petits biscuits 😋😋😋😋
La cardamome donne un petit goût original que nous aimons bien.
Je n’avais que des gousses de cardamome que j’ai pilées.
Merci @Pasteque pour ton partage.cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Poursuite des préparatifs de Noël, pâte préparée semaine dernière et décongelée aujourd’hui.
Délicieux ces biscuits avec le croquant des pistaches et ce goût subtil de cardamome.
Merci @pasteque pour ce partage 😋christelle_481 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Ne goûtez pas ! C’est un traquenard 🤪, une tuerie !
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Au centre de la boîte à gâteaux 😉
Quelle bonne odeur dans la cuisine lors de la cuisson 😃 Je n avais jamais utilisé de cardamone, mais là je suis conquise 🥰 De plus son goût se marie très bien avec les pistaches qui apportent un petit craquant à ces délicieux biscuits
Après le passage de la pâte au frigo, il est aisé de la couper. J ai fait des biscuits assez petits.Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
- Z
Zoélie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Vraiment délicieux. Le goût de la cardamone et le croquant des pistaches : association top . Je n’avais pas de poudre de cardamone alors j’ai épluché les gousses et mixé les graines avec le sucre👍
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Trop bon. Je n’avais pas de pistache. J’ai rajouté un peu de gingembre frais.
elenajalan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
De succulents petits sablés. Pas de pistaches sous la main alors j’ai mis des noix de cajou concassées au TM.
Pickmoule a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Croustillant et moelleux à la fois ! Très bon
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
De très bons biscuits qui changent
Un bon goût de pistaches torréfiées par le four taiou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Simple, rapide, délicieux 👍idéal pour accompagner le café à la fin des bons repas qui nous attendent. Je vais devoir m’y remettre car ceux-ci…….
Lélé_70 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
Et cette odeur délicieuse qui flotte dans la cuisine ♥️♥️♥️
ktee75 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Tellement bons ! Les pistaches vont bien avec la cardamome… Régals du week-end !
Spicy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
- S
sarallica a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon