Biscuits à la cardamome et aux pistaches
publié par Pasteque
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.16 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.76 €
- Calories par portion (13 g)▼
- 65 kcal
- Lipides
- 4.2 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 5.7 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 499 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 125 grammes
- Beurre
- 0.75 cuillère à soupe
- Cardamome moulue
- 150 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Sel
- 50 grammes
- Éclats de pistaches torréfiées
Biscuits à la cardamome
Biscuits au gingembre
Anis bredele
Voici de bons petits biscuits mélangeant cardamome et éclats de pistaches à préparer rapidement avec votre Thermomix !
La cardamome est le fruit séchée d’une plante sauvage faisant partie de la famille des gingembres. C’est une épice que l’on retrouve très souvent dans les plats asiatiques et indiens. Elle possède une multitude de bienfaits, notamment digestifs. Sa saveur est légèrement citronnée et poivrée (mais elle ne pique pas) et s’accorde parfaitement à celle de la pistache !
Goûtez donc ces petits biscuits au parfum délicat qui iront idéalement avec une tasse de café 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Le mélange doit avoir une consistance crémeuse, mélanger un peu plus si ce n'est pas le cas.
- Ajouter ¾ cuillère à soupe de cardamome moulue, 150 grammes de farine et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes d'éclats de pistaches torréfiées dans le Thermomix.
- Transvaser dans un récipient.
- Pétrir l'ensemble avec les mains puis déposer la pâte sur le plan de travail fariné et former un boudin d'environ 30 cm de long.
- Réserver emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo et découper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Les biscuits doivent être dorés.
- Laisser les biscuits refroidir sur une grille puis dégustez !
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Merci Pastèque pour cette bonne recette originale.
Pas de cardamome en poudre, j’ai mixé de la cardamome et retiré les petits éclats de gousse puis j’ai continué la recette.
Et paf !!! je n’avais pas vu que c’étaient des pistaches en morceaux, pas grave ça le fait quand même avec des entières.
Merci à toutes les cookopines tentatrices qui m’ont bien inspirée pour mes créations de ce jour de veille de fêtes. Joyeuses fêtes de Noël 🎅🏻 🎄🧑🎄🎁
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Poursuite des préparatifs de Noël, pâte préparée semaine dernière et décongelée aujourd’hui.
Délicieux ces biscuits avec le croquant des pistaches et ce goût subtil de cardamome.
Merci @pasteque pour ce partage 😋
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Au centre de la boîte à gâteaux 😉
Quelle bonne odeur dans la cuisine lors de la cuisson 😃 Je n avais jamais utilisé de cardamone, mais là je suis conquise 🥰 De plus son goût se marie très bien avec les pistaches qui apportent un petit craquant à ces délicieux biscuits
Après le passage de la pâte au frigo, il est aisé de la couper. J ai fait des biscuits assez petits. -
christelle_481 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ne goûtez pas ! C’est un traquenard 🤪, une tuerie !
-
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
- Z
Zoélie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Vraiment délicieux. Le goût de la cardamone et le croquant des pistaches : association top . Je n’avais pas de poudre de cardamone alors j’ai épluché les gousses et mixé les graines avec le sucre👍
-
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Trop bon. Je n’avais pas de pistache. J’ai rajouté un peu de gingembre frais.
-
Pickmoule a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Croustillant et moelleux à la fois ! Très bon
-
elenajalan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
De succulents petits sablés. Pas de pistaches sous la main alors j’ai mis des noix de cajou concassées au TM.
-
taiou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Simple, rapide, délicieux 👍idéal pour accompagner le café à la fin des bons repas qui nous attendent. Je vais devoir m’y remettre car ceux-ci…….
-
Lélé_70 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Et cette odeur délicieuse qui flotte dans la cuisine ♥️♥️♥️
- S
sarallica a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Très bon
- C
Coko a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bons ces biscuits. Merci pour la recette
- L
lila22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
- U
unorarou a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon
- K
Krikraine a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pensez-vous qu’on puisse ajouter quelques gouttes de fleur d’oranger ?
