Name: Biscuits tendres aux flocons d’avoine au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Yield: 25
Cuisine: Monde
Ingredients: Chocolat noir - 100 grammes; Fruits secs - 100 grammes; Beurre - 150 grammes; Cassonade - 120 grammes; Sucre en poudre - 100 grammes; Oeuf - 1; Eau - 65 grammes; Arôme vanille - 1 cuillère à café; Sel - 1 cuillère à café; Bicarbonate de soude - 0.5 cuillère à café; Flocons d'avoine - 400 grammes; Farine - 130 grammes; Raisins secs - 60 grammes

Voici des biscuits tendres aux flocons d’avoine dont la recette originale est issue de Marmiton, elle a été adaptée ici au Thermomix.

Délicieux au goûter ou à apporter en pique-nique, ils se conservent très bien dans une boite hermétique vous pourrez ainsi en profiter sur plusieurs petits déjeuner. Bref ils sont parfaits tout le temps 🙂

Astuce

On peut les faire sans chocolat et en réduisant encore le sucre pour une version plus light.

Astuce

Selon votre four, la taille des petits tas et de la croustillance désirée il faudra surveiller la cuisson mais ne dépassez pas 20 minutes car une fois refroidis les biscuits durcissent.

Astuce

On peut aussi mettre une ou deux pommes coupées en petits morceaux, idéal pour utiliser des pommes qui commencent à faire la grimace.

Astuce

Quand j'ai le temps je préfère tailler mon chocolat à la main sur une planche avec un grand couteau afin d'obtenir des plus grosses pépites de chocolat et en plus cela m'évite un rinçage de mon Thermomix, qui est nécessaire afin d'éviter à la pâte d'être chocolatée à cause de la poudre de chocolat qui reste sur les parois.

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Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux, 100 grammes de fruits secs noix, noisettes, amandes et ce que vous avez et ce que vous aimez dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 1 min 30 sec/80°C/vitesse 3.5.
Ajouter 120 grammes de cassonade et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.5.
Ajouter 1 oeuf, 65 grammes d'eau et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 3.5.
Ajouter 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.5.
Ajouter 400 grammes de flocons d'avoine et 130 grammes de farine dans le Thermomix.
Rajouter le mélange de chocolat et fruits secs que vous avez mis de côté.
Ajouter 60 grammes de raisins secs dans le Thermomix et mélanger 1 min//vitesse 3.5.
Avec une cuillère à soupe faire environ 25 à 30 petits tas de pâte sur une plaque de four protégée avec du papier cuisson.
Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Selon le four rajouter ou non 5 minutes de cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés mais pas trop sinon ils sont vite trop croustillants.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Servir froid.

Biscuits tendres aux flocons d’avoine

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