Boulettes de poulet au chorizo
publié par Isa33
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.17 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.68 €
- Calories par portion▼
- 382 kcal
- Lipides
- 22.5 g
- Acides gras saturés
- 10 g
- Glucides
- 5.6 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 39 g
- Calories pour 100g
- 260 kcal
- SmartPoints par portion
- 1199
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 260 grammes
- Escalopes de poulet
- 140 grammes
- Chorizo
- 1
- Oeuf
- 3
- Gousses d'ail
- 6 brins
- Coriandre fraîche
- 100 grammes
- Parmesan
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à café
- Son d'avoine
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Vous cherchiez une nouvelle facon de consommer du chorizo ? en voici une excellente à travers de boulettes de poulet, le mariage de saveurs est très réussi !
Quelques conseils pour choisir un bon chorizo : prenez-en un sans nitrite et en privilégiant celui avec la liste des ingrédients la plus courte et dont la quantité de sel est la plus faible possible.
Préparée sans friture ces boulettes de poulet au chorizo restent légères. Pratique à manger, à réchauffer, à emmener au boulot ou à congeler, ces boulettes de poulet au chorizo réalisée au Thermomix feront immanquablement le bonheur de tout ceux qui les mangeront !
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 260 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux et 140 grammes de chorizo préalablement pelé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oeuf, 3 gousses d'ail, 6 brins de coriandre fraîche lavée et séchée, 100 grammes de parmesan rapés, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 cuillères à café de son d'avoine dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Prélever de petites quantités et les rouler dans es mains pour obtenir des boulettes de la taille d’une noix.
- Déposer les boulettes dans des empreintes mini tartelettes ou mini-muffins.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
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StephanieGui a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Pour éviter la cuisson sèche au four souvent critiquée, j’ai pris la cuisson à la vapeur des boulettes au bœuf au varhoma soit 20 minutes, varhoma, vit. 1 avec un bouillon dans le bol. Nickel elles sont aussi moelleuses que celles au bœuf
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jesuisbn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
La Recette est parfaite. Juste mettre les gousses d’ail. Lorsque vous mixez le poulet avec le chorizo, n’hésitez pas à augmenter le temps de hachage afin d’obtenir un mélange de viande homogène. J’ai réalisé la cuisson vapeur avec le varoma 1L d’eau avec un cube de bouillon de poulet ou légumes. Préchauffer le bouillon env 10 puis lancer le programme 15 min vit 1 à 120″c. Vous obtiendrez des boulettes moelleuses 😉
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Vous faites préchauffer le bouillon à quel degré ? Et ensuite quand le bouillon est chaud si je comprends bien vous mettez le varoma avec les boulettes ? Merci 😉
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Vitesse 1? Vous êtes sur? Car on peut pas mettre la lame a tourner en fonction vapeur
- S
Sur le MCC si 😉
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Vous mettez aussi la chapelure pour une cuisson vapeur? Merci
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
J’ai le poulet et le chorizo, hop! je me lance dans cette nouvelle recette, et grosse confiance je l’a double 😜 un petit régal pour nous et mes enfants !!! Hummm , à refaire !!! Sans regret de l’avoir doublé du coup !! 😄
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Jolie présentation 😊
Chez nous on adooooore cette recette !! 😍🤤-
Merci!! 😊
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellentes ces boulettes nous nous sommes régalés!! Ça change et c’est original 👍 J’ai mis 1 peu plus de poulet
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Voilà une assiette bien appetissante 👏👏
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Merci 😊
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CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Recette sympa ! Préparation de la farce hier et façonnage et cuisson ce midi. Avec une ratatouille maison… Merci pour le partage. 🤗
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette réalisée avec du jambon cru à la place du chorizo, nous ne sommes pas fan, souvent trop fort, trop gras, j’ai fait une cuisson au four cinq minutes en badigeonnant les boulettes avec de l’huile d’olive puis poursuivi la cuisson en cocotte avec sauce tomate et champignons/olives.
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Sonia2107 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Son d’avoine remplacé par de la chapelure et le parmesan par du comté. Mais le résultat était parfait puisque mon fils de 6 ans (très difficile) a adoré avec du ketchup et de la semoule ! Merci pour la recette !
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Bonjour, vous avez mis quelle quantité de chapelure svp, à quel moment ??
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Franchement délicieuses, avec une sauce tomate et un riz nature…
J’ai ajouté un oignon et mis l’ail dès le début (lu dans les commentaires) avec le poulet et le chorizo.
Cuite 25 mn au Varoma et non au four avec 1 cube volaille dans le bol (non nettoyé) et 1 litre d’eau (j’ai gardé ce bouillon bien parfumé pour une petite soupe vermicelles ce soir 😉)
La cuisson était parfaite.
J’ai fait dorer à l’huile d’olive à la poêle qques minutes la quantité pour ce midi et mis le reste au congelo.
J’ai ajouté une boîte de tomates concassées, sel, poivre, thym, ail, une pincée de Cayenne, mijotage qques minutes et hop, À TAAAAABLE !!!! 👍😋😁
On s’est régalé ! -
virginie_zerlaudt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Nous avons adoré la recette qui est super facile et rapide à faire. J’ai ajouté 5 min supplémentaires de cuisson. La prochaine fois, je les testerai sous forme de brochettes au barbecue 🍢
- B
Baroudeuse33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Rapide et délicieux avec la sauce barbecue 😋
Plutôt consistant par contre, et plutôt 25/30mn au four pour que ça soit bien doré. -
Ktia78 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Je viens de faire la recette ce soir et les boulettes sont bonnes.
J’ai fait une sauce avec du fromage blanc, sel, poivre, ciboulette et citron mais je trouve que ça ne va pas avec. Avez-vous d’autres idées de sauce ?
Merci et bonne soirée-
La sauce sweet Chili aigre douce un peu relevée
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Je suis contente que la recette vous ait plu. Mes enfants aiment bien l’accompagner de ketchup, de sauce barbecue ou de sauce kebab un peu épicée. Bonne soirée
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Bonjour la sauce samouraï est délicieuse c’est 1 sauce belge, elle est 1 peu épicé juste ce qu’il faut pour des enfants
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Tres belle assiette
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Bonjour, avec une sauce au chorizo pour faire un rappel aux boulettes 😊
- L
lucie2707 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Délicieux enrobé de chapelure !
- M
Vous avez cuit au four ? C’était pas sec ? Merci 😄
- L
Oui au four !
Non c’était très bon, je n’ai pas testé mais sûrement meilleur en les trempant dans une sauce épicée
- M
Merci je vais tester comme vous je pense 😃
- K
kamoulk a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette simple qui fait son petit effet !!! Cuisson Varoma et petit passage au four rapidement pour faire croustiller le dessus !
- D
Damelou a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bonne recette. Mis juste 100g de chorizo doux et c’était bien comme ça. La famille a validé recette, accompagné de riz cela adoucit chorizo. Merci pour la recette
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Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
À tomber par terre ! 😁 J’ai rajouté un oignon pour la viande plus juteuse. Merci pour cette recette simple mais riche en goût 👍 Déjà réalisé avec de la viande de poulet mais aussi avec de la viande rouge (photo ci-jointe). Les deux sont excellents.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Au vu des commentaires, cuisson au varoma 22 minutes, vitesse 1,5 et c’est super bon, pas sec du tout. Le tout accompagné d’une sauce béarnaise.
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Keke a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super facile,très sympa sur des petites brochettes mon petit brunch du jour va être réussit 😉😋
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Nicolas_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Avec une salade c’est juste énorme à refaire à coup sûr
- Afficher plus de commentaires
J’ai suivi votre commentaire, j’ai même fait cuire du riz dans le bol et une courgette sous le plateau. J’ai cru que ce n’était pas cuit , alors j’ai augmenté le temps et c’était un peu sec. La prochaine fois je suivrai vos recommandations. Merci
La prochaine fois je teste comme vous car en effet c’était sec…. au four…
Bonjour si on a pas d avoine par quoi peut on remplacé merci
Flocon d’avoine ou mie de pain
Bonjour quel quantité de mie de pain svp ?
J’ai suivi les conseils de Stephanie Gui pour la cuisson et c’est excellent. merci
Bravo Merci pour l’astuce j’ai mis 30 mn au lieu de 20 !