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Boulettes de poulet au chorizo

publié par Isa33

Boulettes de poulet au chorizo au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.17 €
Coût de la recette
8.68 €
Calories par portion
382 kcal
Lipides
22.5 g
Acides gras saturés
10 g
Glucides
5.6 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0.9 g
Protéines
39 g
Calories pour 100g
260 kcal
SmartPoints par portion
11
9
9
ProPoints par portion
7

Illustration du profil de Isa33 Isa33 1 recette https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (379 votes)
260 grammes
Escalopes de poulet
140 grammes
Chorizo
1
Oeuf
3
Gousses d'ail
6 brins
Coriandre fraîche
100 grammes
Parmesan
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
2 cuillères à café
Son d'avoine

Vous cherchiez une nouvelle facon de consommer du chorizo ? en voici une excellente à travers de boulettes de poulet, le mariage de saveurs est très réussi !

Quelques conseils pour choisir un bon chorizo : prenez-en un sans nitrite et en privilégiant celui avec la liste des ingrédients la plus courte et dont la quantité de sel est la plus faible possible.

Préparée sans friture ces boulettes de poulet au chorizo restent légères. Pratique à manger, à réchauffer, à emmener au boulot ou à congeler, ces boulettes de poulet au chorizo réalisée au Thermomix feront immanquablement le bonheur de tout ceux qui les mangeront !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 260 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux et 140 grammes de chorizo préalablement pelé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 1 oeuf, 3 gousses d'ail, 6 brins de coriandre fraîche lavée et séchée, 100 grammes de parmesan rapés, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 cuillères à café de son d'avoine dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. ​Prélever de petites quantités et les rouler dans es mains pour obtenir des boulettes de la taille d’une noix.
  6. ​Déposer les boulettes dans des empreintes mini tartelettes ou mini-muffins.
  7. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • StephanieGui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Pour éviter la cuisson sèche au four souvent critiquée, j’ai pris la cuisson à la vapeur des boulettes au bœuf au varhoma soit 20 minutes, varhoma, vit. 1 avec un bouillon dans le bol. Nickel elles sont aussi moelleuses que celles au bœuf

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par StephanieGui
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    • S
      Sand2506 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’ai suivi votre commentaire, j’ai même fait cuire du riz dans le bol et une courgette sous le plateau. J’ai cru que ce n’était pas cuit , alors j’ai augmenté le temps et c’était un peu sec. La prochaine fois je suivrai vos recommandations. Merci

    • laurine_sfamily a répondu il y a 1 an et 1 mois

      La prochaine fois je teste comme vous car en effet c’était sec…. au four…

    • martine_55 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour si on a pas d avoine par quoi peut on remplacé merci

      • StephanieGui a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Flocon d’avoine ou mie de pain

    • M0 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai suivi les conseils de Stephanie Gui pour la cuisson et c’est excellent. merci

  • jesuisbn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    La Recette est parfaite. Juste mettre les gousses d’ail. Lorsque vous mixez le poulet avec le chorizo, n’hésitez pas à augmenter le temps de hachage afin d’obtenir un mélange de viande homogène. J’ai réalisé la cuisson vapeur avec le varoma 1L d’eau avec un cube de bouillon de poulet ou légumes. Préchauffer le bouillon env 10 puis lancer le programme 15 min vit 1 à 120″c. Vous obtiendrez des boulettes moelleuses 😉

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par jesuisbn
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par jesuisbn
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par jesuisbn
    J'aime21
    • skippy33 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Vous faites préchauffer le bouillon à quel degré ? Et ensuite quand le bouillon est chaud si je comprends bien vous mettez le varoma avec les boulettes ? Merci 😉

    • ludivine_6882 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Vitesse 1? Vous êtes sur? Car on peut pas mettre la lame a tourner en fonction vapeur

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellentes ces boulettes nous nous sommes régalés!! Ça change et c’est original 👍 J’ai mis 1 peu plus de poulet

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Moutonnette
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Voilà une assiette bien appetissante 👏👏

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci 😊

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette réalisée avec du jambon cru à la place du chorizo, nous ne sommes pas fan, souvent trop fort, trop gras, j’ai fait une cuisson au four cinq minutes en badigeonnant les boulettes avec de l’huile d’olive puis poursuivi la cuisson en cocotte avec sauce tomate et champignons/olives.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Sonia2107

    Sonia2107 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Son d’avoine remplacé par de la chapelure et le parmesan par du comté. Mais le résultat était parfait puisque mon fils de 6 ans (très difficile) a adoré avec du ketchup et de la semoule ! Merci pour la recette !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Sonia2107
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    • tatanini73 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, vous avez mis quelle quantité de chapelure svp, à quel moment ??

  • Illustration du profil de virginie_zerlaudt

    virginie_zerlaudt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Nous avons adoré la recette qui est super facile et rapide à faire. J’ai ajouté 5 min supplémentaires de cuisson. La prochaine fois, je les testerai sous forme de brochettes au barbecue 🍢

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par virginie_zerlaudt
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  • B

    Baroudeuse33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Rapide et délicieux avec la sauce barbecue 😋
    Plutôt consistant par contre, et plutôt 25/30mn au four pour que ça soit bien doré.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Baroudeuse33
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  • Ktia78 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Je viens de faire la recette ce soir et les boulettes sont bonnes.
    J’ai fait une sauce avec du fromage blanc, sel, poivre, ciboulette et citron mais je trouve que ça ne va pas avec. Avez-vous d’autres idées de sauce ?
    Merci et bonne soirée

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Ktia78
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      La sauce sweet Chili aigre douce un peu relevée

    • Illustration du profil de Isa33
      Isa33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Je suis contente que la recette vous ait plu. Mes enfants aiment bien l’accompagner de ketchup, de sauce barbecue ou de sauce kebab un peu épicée. Bonne soirée

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour la sauce samouraï est délicieuse c’est 1 sauce belge, elle est 1 peu épicé juste ce qu’il faut pour des enfants

    • Illustration du profil de Madie
      Madie a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Tres belle assiette

    • melodie34 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, avec une sauce au chorizo pour faire un rappel aux boulettes 😊

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Franchement délicieuses, avec une sauce tomate et un riz nature…
    J’ai ajouté un oignon et mis l’ail dès le début (lu dans les commentaires) avec le poulet et le chorizo.
    Cuite 25 mn au Varoma et non au four avec 1 cube volaille dans le bol (non nettoyé) et 1 litre d’eau (j’ai gardé ce bouillon bien parfumé pour une petite soupe vermicelles ce soir 😉)
    La cuisson était parfaite.
    J’ai fait dorer à l’huile d’olive à la poêle qques minutes la quantité pour ce midi et mis le reste au congelo.
    J’ai ajouté une boîte de tomates concassées, sel, poivre, thym, ail, une pincée de Cayenne, mijotage qques minutes et hop, À TAAAAABLE !!!! 👍😋😁
    On s’est régalé !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par tartinepouki
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  • D

    Damelou a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette. Mis juste 100g de chorizo doux et c’était bien comme ça. La famille a validé recette, accompagné de riz cela adoucit chorizo. Merci pour la recette

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Damelou
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  • Illustration du profil de Olena

    Olena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    À tomber par terre ! 😁 J’ai rajouté un oignon pour la viande plus juteuse. Merci pour cette recette simple mais riche en goût 👍 Déjà réalisé avec de la viande de poulet mais aussi avec de la viande rouge (photo ci-jointe). Les deux sont excellents.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Olena
    J'aimeMerci6
  • K

    kamoulk a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Recette simple qui fait son petit effet !!! Cuisson Varoma et petit passage au four rapidement pour faire croustiller le dessus !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par kamoulk
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par kamoulk
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  • Illustration du profil de Keke

    Keke a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Super facile,très sympa sur des petites brochettes mon petit brunch du jour va être réussit 😉😋

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Keke
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Keke
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  • Nicolas_19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Avec une salade c’est juste énorme à refaire à coup sûr

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Nicolas_19
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  • Illustration du profil de paugab76

    paugab76 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Un petit conseil pour faire des belles boulettes : les rouler avec les mains humides ça marche a tout les coups 😉

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par paugab76
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    • N
      NiNiPatalo a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour l astuce, j’ ai testé comme ça et c est nickel

  • C

    Coykoy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Facile, rapide et très bon !! 😋

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Coykoy
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  • V

    Vivi44470 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Boulettes vraiment délicieuse. Recette facile à faire et le résultat est plutôt bluffant.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Vivi44470
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Vivi44470
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  • M

    Melr36 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon, j ai remplacé le chorizo par des filets de bacon et j ai mis 50 gr de gruyère et 50 gr de Boursin cuisine
    Recette validée par toute la famille

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Melr36
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