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Boulettes de poulet au chorizo

publié par Isa33

Boulettes de poulet au chorizo au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.17 €
Coût de la recette
8.68 €
Calories par portion (147 g)
382 kcal
Lipides
22.5 g
Acides gras saturés
10 g
Glucides
5.6 g
Sucres
1.1 g
Fibres
0.9 g
Protéines
39 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
260 kcal
Points WW par portion
9

Illustration du profil de Isa33 Isa33 1 recette https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (610 notes)
260 grammes
Escalopes de poulet
140 grammes
Chorizo
1
Oeuf
3
Gousses d'ail
6 brins
Coriandre fraîche
100 grammes
Parmesan
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
2 cuillères à café
Son d'avoine
Plat principalCarnivoreAllégéÉpicé

Vous cherchiez une nouvelle facon de consommer du chorizo ? en voici une excellente à travers de boulettes de poulet, le mariage de saveurs est très réussi !

Quelques conseils pour choisir un bon chorizo : prenez-en un sans nitrite et en privilégiant celui avec la liste des ingrédients la plus courte et dont la quantité de sel est la plus faible possible.

Préparée sans friture ces boulettes de poulet au chorizo restent légères. Pratique à manger, à réchauffer, à emmener au boulot ou à congeler, ces boulettes de poulet au chorizo réalisée au Thermomix feront immanquablement le bonheur de tout ceux qui les mangeront !

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 260 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux et 140 grammes de chorizo préalablement pelé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 1 oeuf, 3 gousses d'ail, 6 brins de coriandre fraîche lavée et séchée, 100 grammes de parmesan rapés, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 2 cuillères à café de son d'avoine dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. ​Prélever de petites quantités et les rouler dans es mains pour obtenir des boulettes de la taille d’une noix.
  6. ​Déposer les boulettes dans des empreintes mini tartelettes ou mini-muffins.
  7. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • StephanieGui a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Pour éviter la cuisson sèche au four souvent critiquée, j’ai pris la cuisson à la vapeur des boulettes au bœuf au varhoma soit 20 minutes, varhoma, vit. 1 avec un bouillon dans le bol. Nickel elles sont aussi moelleuses que celles au bœuf

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par StephanieGui
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  • Bender a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    La Recette est parfaite. Juste mettre les gousses d’ail. Lorsque vous mixez le poulet avec le chorizo, n’hésitez pas à augmenter le temps de hachage afin d’obtenir un mélange de viande homogène. J’ai réalisé la cuisson vapeur avec le varoma 1L d’eau avec un cube de bouillon de poulet ou légumes. Préchauffer le bouillon env 10 puis lancer le programme 15 min vit 1 à 120″c. Vous obtiendrez des boulettes moelleuses 😉

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Bender
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Bender
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Bender
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    J’ai le poulet et le chorizo, hop! je me lance dans cette nouvelle recette, et grosse confiance je l’a double 😜 un petit régal pour nous et mes enfants !!! Hummm , à refaire !!! Sans regret de l’avoir doublé du coup !! 😄

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Fidèle à moi même je commence la recette mais je n’ai pas lu les commentaires qui signalent de hacher l’ail au début de la recette parce qu’après on est dans une bonne galère !!! 😅
    Surtout que j’ai doublé les quantités, là je l’avais lu 😅😂
    J’ai mis des flocons d’avoine.
    J’ai mis moitié parmesan/ comté et du GOCHUJANG que j’ai enfin trouvé youpiiii !!!
    @nanou13530 tu avais raison le goût est incomparable ♥️
    J’ai accompagné avec la sauce de la pizza reine ( merci @HeleneD75 ) et des perles de blé.
    J’ai fait cuire ces boulettes au Varoma comme lu également.
    Merci @Isa33 pour le partage de cette excellente recette et aux cookopines tentatrices.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Coconini
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Franchement délicieuses, avec une sauce tomate et un riz nature…
    J’ai ajouté un oignon et mis l’ail dès le début (lu dans les commentaires) avec le poulet et le chorizo.
    Cuite 25 mn au Varoma et non au four avec 1 cube volaille dans le bol (non nettoyé) et 1 litre d’eau (j’ai gardé ce bouillon bien parfumé pour une petite soupe vermicelles ce soir 😉)
    La cuisson était parfaite.
    J’ai fait dorer à l’huile d’olive à la poêle qques minutes la quantité pour ce midi et mis le reste au congelo.
    J’ai ajouté une boîte de tomates concassées, sel, poivre, thym, ail, une pincée de Cayenne, mijotage qques minutes et hop, À TAAAAABLE !!!! 👍😋😁
    On s’est régalé !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Et pourtant j’avais lu et relu les conseils 😬 ….
    Je n’ai pas mixé les gousses d’ail avec le poulet et le chorizo, je n’ai pas fait cuire au varoma (grosse erreur car les boulettes sont vraiment sèches à moins de réduire le temps de cuisson au four peut-être 🤔 ). J’ai donc rajouté dans mon assiette de la sweet chili sauce.
    Servies avec la sauce tomates du site et des penne 😋
    Nous nous sommes tout de même régalés bien entendu 😉

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par HeleneD75
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par HeleneD75
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  • Nisou60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Succulent et succès assuré !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Nisou60
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’était super bon ! Je n’avais pas assez de chorizo donc j’ai ajouté 100g de lardons fumé et pas mis de son d’avoine. Mains humides pour faire les boulettes et cuit au varoma comme indiqué dans les commentaires. A refaire sans hésitation 😋😋😋

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par guizmo73
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par guizmo73
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  • damcrap a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Boulettes cuites au varoma 20 min, j’ai doublé les quantités.
    Je n’ai pas mis de son d’avoine.
    Une fois cuite je l’ai ai faites revenir dans le l’huile d’olive et j’ai ajouté de la sauce teriyaki pour bien les enrober.
    Je l’ai accompagné d’un bouillon vermicelles, chou chinois.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par damcrap
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Excellentes ces boulettes nous nous sommes régalés!! Ça change et c’est original 👍 J’ai mis 1 peu plus de poulet

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Sonia2107

    Sonia2107 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Son d’avoine remplacé par de la chapelure et le parmesan par du comté. Mais le résultat était parfait puisque mon fils de 6 ans (très difficile) a adoré avec du ketchup et de la semoule ! Merci pour la recette !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Sonia2107
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette sympa ! Préparation de la farce hier et façonnage et cuisson ce midi. Avec une ratatouille maison… Merci pour le partage. 🤗

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par CAMIRINA
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Recette réalisée avec du jambon cru à la place du chorizo, nous ne sommes pas fan, souvent trop fort, trop gras, j’ai fait une cuisson au four cinq minutes en badigeonnant les boulettes avec de l’huile d’olive puis poursuivi la cuisson en cocotte avec sauce tomate et champignons/olives.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de virginie_zerlaudt

    virginie_zerlaudt a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Nous avons adoré la recette qui est super facile et rapide à faire. J’ai ajouté 5 min supplémentaires de cuisson. La prochaine fois, je les testerai sous forme de brochettes au barbecue 🍢

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par virginie_zerlaudt
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  • M

    mimi54000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Nous avons adoré. Cuisson faite au varoma comme conseillé dans les commentaires

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par mimi54000
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par mimi54000
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  • K

    kamoulk a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Recette simple qui fait son petit effet !!! Cuisson Varoma et petit passage au four rapidement pour faire croustiller le dessus !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par kamoulk
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par kamoulk
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  • B

    Baroudeuse33 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Rapide et délicieux avec la sauce barbecue 😋
    Plutôt consistant par contre, et plutôt 25/30mn au four pour que ça soit bien doré.

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Baroudeuse33
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Un régal !!! Avec en accompagnement de la polenta crémeuse. N’ayant pas d’avoine, j’ai mis la même quantité de corn flakes nature et pas de coriandre mais des herbes de Provence. Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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